1樓：帳號已登出
可以用純牛奶或者是酸奶來代替。這樣做出來的味道也是比較營養的。根據個人的口味來決定。
2樓：j清如
可以用煉乳代替奶油，煉乳中也含糖，效果是差不多的，如果只是為了裝飾，其實也可以用果醬或者巧克力醬代替奶油。
3樓：沙丁魚會飛的
如果實在找不到奶油的話可以自己打發，用打蛋器打發蛋白，分開三次倒入白砂糖，這樣也能做成奶油。
4樓：帳號已登出
做蛋糕的忌廉可以用牛奶代替，牛奶經過攪拌，可以泡發成為奶油。
5樓：小美生活小集錦
做蛋糕用的忌廉可以用蛋清來代替，需要把蛋黃和蛋清分離之後，然後再進行不斷的攪拌，經過打發之後也可以做成奶油。
6樓：匿名使用者
這個時候可以使用黃油，可以選擇植物奶油或者動物奶油，可以選擇酸奶，在製作過程中一定要注意配比。
7樓：金牛愛仕達
可以用酸奶加入定量的麵粉雞蛋攪拌均勻，口感還是非常不錯的，而且營養價值也會更高一些。
做蛋糕用什麼奶油
8樓：勞海之
你好奶油主要分兩種動物奶油和植物奶油，如果想要口感好一些的那就選擇動物奶油比較好動物奶油，也叫淡奶油或者是稀奶油，它是從新鮮的牛奶中提煉出來的高濃度奶油，是一種比較健康的忌廉，無任何色素和化學穩定劑，營養價值也比較高。總體來說，動物奶油是比較天然健康的忌廉，不會對人體造成傷害的。
植物奶油-氫化植物油。
植物奶油又叫植脂忌廉，是2023年由美國人發明的，作為淡奶油的替代品出現的，其實它的成分是不含一點奶製成分的，植物奶油主要是以植物脂肪和植物蛋白構成的，再新增一些乳化劑，穩定劑，白質，糖，食鹽，色素，香精等輔料，與動物奶油相比，植物奶油含有大量反式脂肪酸對人體有害。植物忌廉中的氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去哦儲存上，動物性奶油比較嬌氣。植物性奶油可以冷凍儲存，但是動物性奶油冷凍儲存後，就會油水分離，報廢！
而且冷藏的溫度高了，忌廉要變質；低了，要油水分離；忽冷忽熱了，就會變得凝乳狀。所以一般也就是0℃到5℃之間。儲存期也比植物奶油短。
顏色的區別。
植物奶油：由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比更白。
動物奶油：純乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黃。
氣味的區別。
動物奶油：作為天然提取物，聞起來會有一股天然的奶香味，越是等級高的動物性奶油，含乳脂量越是豐富，因此奶味越香濃，甚至鼻子靈敏的會覺得有一股奶羶味。
9樓：匿名使用者
做蛋糕可以用動物奶油。
做蛋糕沒淡忌廉用什麼代替好點？
10樓：茂令慧鈔淵
可以用牛奶+煉乳代替。
用牛奶+煉乳做蛋糕方法。
1、先準備所有材料，麵粉，雞蛋，煉奶，白糖，黃油。
2、蛋白，蛋黃分開。
3、蛋黃內加入20克白糖，和煉乳拌勻。
4、再加入清水和溶化的黃油，拌勻。
5、蛋清中分三次加入剩餘的40克白糖，打至尖角小彎勾的濕性發泡狀態。
6、蛋黃液內篩入低粉，拌成均勻的蛋黃糊。
7、取三分之一蛋白，拌入蛋黃糊以不規則手法拌勻，再倒入剩餘的三分之二打發的蛋白中，再次拌勻。
8、將拌好的蛋糊倒入鋪好烤紙的模具中，輕震幾下，消掉大氣泡。
9、放入烤架上，烤盤加入厘公尺高的熱水，送入預熱170度的烤箱內，中層上下火烤約10分鐘，在轉150度烤40分鐘，烤好後，用牙籤扎入蛋糕，取出牙籤後牙籤上沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透。
10、取出晾涼就可以食用。
蛋糕油可以用什麼代替
11樓：幹萊資訊諮詢
可以使用蛋清代替蛋糕油。
雞蛋清不但可以使**變白，而且能使**細嫩、去除死皮。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸和溶菌酶，蛋白質可以增強**的潤滑作用，醋酸可以保護**的微酸性，溶菌酶能殺滅細菌，兩者共同避免**遭受細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒和增強**免疫功能的作用。
做蛋糕玉公尺澱粉可以用普通澱粉代替嗎
做蛋糕bai不需要玉公尺澱粉du，做法如下 zhi主料 雞蛋 去皮 dao168克 低筋麵粉65克 白糖33克 純淨內水22克 輔料 鹽容1克 白醋3滴 1 原料 低筋麵粉 白糖 雞蛋 2 將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，裝在兩個盆中 3 蛋白中加入20克白糖，蛋黃中加入13克白糖4 蛋黃盆中加入純淨水22...
做蛋糕的時候，黃油可以用花生油代替嗎？
黃油可以用花生油代替，花生油主要用於炒菜，在製作蛋糕時選擇花生油會對發酵效果產生影響，味道會略差一些，使用花生油的時候需要搭配酵母粉一起，可以得到更好的發酵效果。做蛋糕的時候，黃油可以用花生油代替，花生油的味道更重一些，做出來的蛋糕也很好吃。黃油是不可以用花生油代替的，黃油的味道和花生油的差別還是有...
可以用奶油做蛋糕嗎
奶油蛋糕分兩種 重奶油蛋糕 輕奶油蛋糕。重奶油蛋糕 又稱磅蛋糕 奶油蛋糕 布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅 100 奶油1磅 100 注模麵糊重量1磅 100 所以稱作磅蛋糕 poundcake 輕奶油蛋糕 油脂用量最低30 最高60 泡打粉用量最低4 最高6 蛋糕組織鬆軟，顆粒粗糙。烘烤用高...