1樓：匿名使用者
哦 我的方法 1 蛋的 雞蛋1個 不用大手亂銷醬 油開了用小火 打蛋放醬油 快速攪動 加點澱陪頃粉 擼子 形成了2 肉的 也是 少放畢遊點 醬也行 最好是甜麵醬 麵條 手擀的 寬 的 好吃 撈麵得 時候不要 控水 不明白 + 654290544 或 443555872
炸醬麵如何做才美味？
2樓：日照趕海找鐵哥
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
3樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
4樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵。
5樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有。
6樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分。
7樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵。
8樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓。
怎樣做出美味的炸醬麵？
9樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
10樓：日照趕海找鐵哥
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
11樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
12樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵。
13樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓。
14樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃。
怎樣做炸醬麵才好吃
15樓：互信互助互愛
炸醬麵。所用食材：五花肉餡4兩、黃豆醬5勺、甜麵醬3勺、大蒜2頭、小蔥5根、姜1塊、雞精1調羹、麵條適量。
趙忠祥老師拿手的「炸醬麵」做法，油大味香，不用水，愛吃幾十年。
第一步：先處理食材，肉餡要用五花肉餡，不能是全瘦的，4兩左右。黃豆醬5勺，大概是肉量的一半；甜麵醬3勺，2頭大蒜切碎、薑切片、小蔥5根切長段。
趙忠祥老師拿手的「炸醬麵」做法，油大味香，不用水，愛吃幾十年。
第二步：鍋內放寬油，油量要多一些，炸醬得「炸」才行，冷油即可把薑片放入慢炸。
趙忠祥老師拿手的「炸醬麵」做法，油大味香，不用水，愛吃幾十年。
第三步：油溫六成熱的時候，放入一半的蒜末爆香，加入肉餡翻炒3分鐘，出油變色。
趙忠祥老師拿手的「炸醬麵」做法，油大味香，不用水，愛吃幾十年。
第四步：加入5勺黃豆醬，轉中小火，翻炒1分鐘出香味，多翻底，以免糊鍋。
趙忠祥老師拿手的「炸醬麵」做法，油大味香，不用水，愛吃幾十年。
第五步：接著加入3勺甜麵醬，繼續翻炒1分鐘讓兩種醬融合出香味。
趙忠祥老師拿手的「炸醬麵」做法，油大味香，不用水，愛吃幾十年。
第六步：加入剩餘的蒜末和小蔥段，做「後熗鍋」和「兩頭用蒜」，激發出辛香料的香味，並保持蔥段的翠綠。
趙忠祥老師拿手的「炸醬麵」做法，油大味香，不用水，愛吃幾十年。
第七步：最後可以根據個人口味，加入適量的雞精拌勻即可。這樣乙份非常香濃的「炸醬」就做好了。
趙忠祥老師拿手的「炸醬麵」做法，油大味香，不用水，愛吃幾十年。
拌麵條的時候，麵條最好用圓麵條，煮的時候不要煮太軟，讓面稍微硬一些，更有嚼勁，吃起來會更過癮一些。
趙忠祥老師拿手的「炸醬麵」做法，油大味香，不用水，愛吃幾十年。
老井說——1、講究的老北京炸醬麵要配8個菜碼，時令的菜頭切成丁或者絲，吃的時候拌在面裡，菜碼可以自行組合，但胡蘿蔔絲、青豆、芹菜末這三種是不能少的。
趙忠祥老師拿手的「炸醬麵」做法，油大味香，不用水，愛吃幾十年。
2、吃麵要大碗少面，方便攪拌。炸醬麵一定要拌勻了再開吃，這種炸醬不能加水，加水就會澥掉，多加油，多用醬，拌麵的時候如果醬掛不到面上，這碗炸醬麵就失敗了。
16樓：我叫張二丫
最主要的是要把醬炒好，才能做好面，面弄好才能做乙份好吃的面，炸醬炒法，先將洋蔥炒香再加入肉末炒熟，最後加入甜麵醬跟調味料一起炒幹水分即可。。。
炸醬麵怎樣做最好吃，炸醬麵怎麼做最好吃？
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。回答1 炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。2 醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。3 炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的...
炸醬麵怎樣做最好吃，炸醬麵怎麼做最好吃？
材料 雞蛋兩個，豆瓣醬400g，麵條若干 依食量而定 芝麻醬若干，蒜末若干，黃瓜一根，胡蘿蔔一根，色拉油50ml 依口味食量增減，油多點會有香味 做法 1 雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。2 色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。3 將雞蛋放入鍋中，用筷子順時針攪拌，油最好沒過雞蛋，由於攪拌雞蛋行程...
怎麼做炸醬麵的炸醬，炸醬麵的炸醬怎樣製作
炸醬麵是中國傳統特色麵食，被譽為 中國十大麵條 之一。炸醬麵在中國北方十分流行，而陝西 天津 上海 廣東 東北也有不同制法的炸醬麵。南韓亦有炸醬麵，是由山東華僑帶入南韓，以春醬 黑豆醬 為調味料，加上洋蔥 蝦 肉類等。不過擺放相當精緻，中間盤放麵條，最 是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬麵是北京富...