1樓：007東風一號
幹棗放冷藏還是冷凍。
幹 紅棗是鮮紅棗的乾燥加工食品，其含水量各有不同，因此儲存時間存在差異，尤其是夏季高溫潮溼的環境中，乾紅棗十分容老核易發黴變質生蟲，不知道可不可以放冰箱冷藏或冷凍儲存呢。
乾紅棗。**。
幹棗放冷藏還是冷凍。
冷藏為宜。因為冰箱冷藏溫度大約在3-7度左右，這個溫度存放紅棗不僅可以延長紅棗的保質期，還能避免紅棗因高溫發酵變酸變質，而冷凍乾紅棗雖然同樣可以延長儲存時間，但零度以下幹棗會被凍硬，水分更少，等解凍後幹棗會變得溼黏，味道口感降低，而冷藏不影響乾紅棗的味道和口感，因此建議將乾紅棗倒入密封的保鮮袋中分裝好，放入冰箱儲存，這樣可避免串味以及受潮現象，尤其是夏天溫度高的時候，這樣存放幹棗可大大延長其食用期漏含中。
乾紅棗軟的好還是硬的好。
根據食用週期決定。
如食用週期短，最好買軟一點的，因為軟的紅棗糖分較多，口感更好；而硬的紅棗糖分較少，水分少，儲存時間也相應更久一些，一般將紅棗放在陰涼密封乾燥的容器裡儲存，可放置一年左右，不過硬一些的紅棗存放乾燥環境中會逐漸流失水分，建議一次不要買太多，以免口感過於乾硬不好吃。
乾紅棗**一天吃幾個。
3-5個為宜。
因為幹棗每100克可食部的熱量是200大卡，如果是那種金絲小棗每100克可食部的熱量可高達322大卡，屬於高糖分高熱量的食物，在**期間需要少吃，一聽吃3-5個為宜，最好採取煮湯、煮粥的方法食用，返山以避免幹吃過多，影響**的後果。
哪些人不能吃幹棗。
1、上火的人。
平時愛上火或正處於上火期間的人群，是不宜吃紅棗的，因為紅棗的溫熱性質，會加重上火病情，不利於身體**。
2、糖尿病患者。
棗的糖分在水果中是屬於含量較高的一種，尤其是幹棗糖分更高，可在72%-80%左右，對於糖尿病人來說是不宜吃的，否則高糖分的東西會讓患者血糖值迅速公升高，易加重病情。
3、腸胃消化能力不佳的人。
乾紅棗皮粗糙質地偏硬，含有較多的纖維成分，吃後比較難消化，如本身腸胃消化能力不佳的人最好不要吃，以免加重腸胃負擔，引發腹脹、腹痛、消化不良、便秘等現象。
2樓：司馬晟宇
乾製的紅棗是屬於耐儲存的水果，這是因為水果脫水以後，它表面的細菌就會沒有辦法再生存呢，這樣就可以增加它的儲存時期，也就可以延侍廳悉長伏譽它的保老乎質期。
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3樓：感情五味瓶
潮溼易使紅棗出漿，且有利於黴菌的活動，易生蟲、發黴。
儲存辦法是：
1.清明前曝曬4一5天。為防止它變黑，可在棗子上遮一層席子，或在陰涼通氣處攤晾幾天，待晾乾後放人缸內，加木蓋，或者拌草木灰，放人桶內蓋好。
2.用30一40克鹽，炒後研成粉末，分層撒到500克紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。如紅棗量多，應按比例增加鹽的數量。
紅棗極易生蟲。夏天時尤甚。那麼，有什麼辦法能夠使紅棗在較長時間內不生蟲呢？
在陽光強烈的天氣，將紅棗用開渣兆水浸泡一下，以燙掉其表面不乾淨的東西，然後迅速撈起來控幹水分，放在太陽下曬乾，再放進防潮的容器裡存放，這樣就可以起到一定的防蛀作用。回先將紅棗暴曬幾天，再將敗高食鹽炒熱放涼，按照一層棗一層鹽的順序裝入罐子裡，最後密封。數量比例以每千克紅棗40克鹽為宜。
這樣存放即使到了夏天紅棗也不會生如枯租蟲或黴變。
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