1樓：帳號已登出
主料：蝦（並不是越大越好，適中即可，以便入味）配料：蔥、薑絲，白糖，料酒，鹽，公尺醋，高湯、味精各適量。
做法1、先將蝦去淨須腳、沙包腺洗淨。我買的蝦不是很大，看了看還挺乾淨，就懶得弄他身上的沙包腺敗橋了，呵呵。2、洗淨後的蝦用少量鹽醃一下，並控水。
3、炒勺加油燒至差不多5成熱（把手放在油上方，感覺有些微熱），放入蝦煎至兩面發硬。4、煎好的蝦倒出來備用。5、如果這時炒勺裡還有些油的話，就把油燒熱放蔥、薑絲煸炒出香味察蠢猛；如果沒有油了，需要重新加油。
6、再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅。7、再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開後用微火煸炒約3分鐘，中火收汁後出勺碼齊，餘汁淋在蝦檔鏈上，出盤即可。
正宗油燜大蝦的做法
2樓：生活小常識
第一步
把蝦清洗乾淨，蔥姜切絲，蒜切片備用。
第二步
剪掉蝦腳、挑出蝦線，清洗乾淨備用。
第三步
鍋中倒油，油燒熱後下大蝦，翻炒變紅就好。
第四步
放入蔥薑蒜翻炒，炒出蝦油。
第五步
加入適量的料酒。
第六步
倒入少許生抽和醋翻炒均勻。
第七步
在鍋中加入鹽和糖調味。
第八步
加入清水，蓋上鍋蓋，用小火燜透就好。
第九步
湯汁濃稠時，即可出鍋。
油燜大蝦
3樓：宸辰遊藝策劃
油燜大蝦是一道美味經典的家常菜。油燜大蝦是北京的傳統風味，既簡單又容易，蝦肉鮮美。此菜紅亮，清香可口，鮮微甜，油潤適口。」
佐料。沒有。
佐料。沒有。
炊具。油炸鍋。
乙個。用冷水洗淨鮮蝦。
剪去蝦腿和須，劃出沙線。
三。姜切絲備用。
四。鍋燒熱，加入少許油，燒至六七成熱，放入大蝦翻炒。
五。翻炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續翻炒。
六。加入蔥和姜，炒香。
七。煮料酒，加鹽、糖、醬油和少量水燒開。
八。用中火煨，直到湯變濃。
油燜大蝦的烹飪步驟、所需時間、調料搭配，你學會了嗎？我們將通過我們的雙手教你如何烹飪油燜大蝦。可以做出營養又好吃的油燜大蝦。
趕緊給你和家人做一頓好吃的。期待大家分享油燜大蝦食譜的燒製成果。
油燜大蝦
4樓：綜藝泥泥泥
<>《油燜大蝦。材料：大羨橋磨蝦600g，蔥薑蒜，檸檬。
調味料：生抽、老抽、鹽、料酒、蠔油、白糖、蕃茄醬、玉公尺澱粉。
調個消者醬汁：半勺老抽＋兩勺生抽＋一勺料酒＋半勺蠔油＋半勺糖＋半勺番茄醬＋兩片檸檬汁，再加小半碗水調勻（用的稍大的湯勺，勺小的可以雙倍）
步驟：1.大蝦洗淨去掉蝦鬚和腳，去蝦兄鬥線開背。
2.小蔥炸幹撈出備用。姜蒜爆香，下基圍蝦翻炒變紅後倒入調好的醬汁燜煮3分鐘。
3.一勺玉公尺澱粉加少許鹽攪拌均勻，下鍋勾芡。放入炸好的蔥段盛出。
油燜大蝦
5樓：綜藝小月亮
<>《油燜隱橘大蝦。
食材：活蝦、蔥薑蒜。
步驟州攜源：
1、蝦洗幹冊態淨去除蝦線備用；
2、準備料汁：兩勺生抽、一勺醋、一點生抽、一勺料酒、一勺番茄醬、一勺蠔油；
3、熱油蔥薑蒜爆香，下蝦翻炒變色，倒入料汁悶煮2-3分鐘即可。
油燜大蝦
6樓：美食達人達人
<><1.先把蝦放進冰箱冷藏。
2.趁著蝦沒睡醒，火速把蝦頭切好。悉枯。
3.鍋中放入姜散陸漏絲、蒜未、油爆香。
4.放蝦，加一勺料酒炒半分鐘，放一點白糖、1勺生抽、勺蠔油、2勺番茄醬煮3-4分鐘（蝦很快熟，煮久了容易老），撒上蔥段出鍋。
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