1樓：小阿星
要用到的調料有鹽，白糖，雞精，蠔油，生抽，料酒，陳醋，辣椒油，五香粉，胡椒粉等等。
2樓：happy薛醜醜
需要用到的調料有糖，鹽，雞精，味精，香油，醋，幹，辣椒，麻椒，生薑，大蒜，醬油，大料。
3樓：劉心安兒
需要使用的調料有芝麻，醋，鹽，雞精，味精，料酒，蠔油，生抽，香油，然後也需要加入香菜芥末。
涼拌腐竹特別的受歡迎，涼拌腐竹需要用到哪些調料？
4樓：折雅鑲
涼拌腐竹，是一道美味的下酒菜，同時也是夏天消暑常見的冷盤，在我家，老爸是喝酒的，但是他不饞酒，而且從不獨自喝酒，一般都是年節，招待親朋好友時喝點，日常幾乎不喝，家中無人喝酒，涼拌腐竹也是我最愛吃的一道冷盤了，我還是覺得腐竹搭配芹菜和花生在一起比較好吃，最好再加點木耳之類的。涼拌腐竹營養豐富，也是深受大家喜歡豆製品冷盤，今天就教你兩種方法吧！
<>做涼拌腐竹不需要複雜的調料，就上面寫的這幾種就足夠了，特別是家裡的小孩子非常喜歡吃這種帶點五香味的花生公尺，一粒一粒的挑著吃，腐竹軟軟的特別的入味。涼拌腐竹算是一道很家常的冷盤了，吃過大油大膩的菜品後，試下一道別有風味的涼拌腐竹讓你吃起來覺得特別的開胃、解膩，味道酸辣可口，有滋有味，用來下酒或者下飯味道都是極佳的。
同時還有著其他豆製品沒有的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡2-3個小時即可發開。可葷、可素、可炒、可涼拌、可湯食，食之清香爽口，怎麼烹飪都是不錯的美味。
但是夏天就不一樣，大家都喜歡清爽滋味足的涼拌菜，所以說，不同季節我們應使用不同的涼拌汁。
腐竹是我的最愛，營養豐富又好吃，現在天氣也是越來越熱，吃什麼都沒有胃口，來上一盤涼拌腐竹，爽口入味，比吃肉都香，料汁也是涼拌腐竹的靈魂，我都是用蒜末、辣椒麵、香油、醋、生抽、蠔油、白糖等調料來製作料汁。我一般在飯店，或在家裡喜歡熗拌。大致做法發是：
腐竹泡發，開水過一下，沖涼，控幹水分，放入盆中。幹辣椒，花椒，蔥白少許放在腐竹上面，燒滾油滋啦一下。
5樓：三家分晉次
腐竹和少許木耳泡發，水燒開放些鹽，放腐竹，木耳，芹菜，胡蘿蔔焯水，撈出所瀝乾水分，放入蒜末，小公尺辣和香菜，調入味極鮮生抽1勺，陳醋2勺，糖少許，鹽少許，味精1勺，雞汁1勺，香油1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，拌勻就好了。
6樓：養桖蓮
腐竹2長條，黃瓜1根，熟花生公尺1大把，白芝麻1撮，辣椒粉1湯匙，白砂糖1克，香菜2根，蒜5瓣，小公尺辣2根，生抽2湯匙，香醋2湯匙，花椒油半湯匙，鹽1克，油適量。
7樓：士多啤梨醬愛上妮
【涼拌腐竹】【食材清單】腐竹2長條，黃瓜1根，熟花生公尺1大把，白芝麻1撮，辣椒粉1湯匙，白砂糖1克，香菜2根，蒜5瓣，小公尺辣2根，生抽2湯匙，香醋2湯匙，花椒油半湯匙，鹽1克，油適量——開始製作——1、腐竹折斷泡於溫水中，水中加入少許鹽，泡至沒有硬芯。2、黃瓜洗淨拍松切小段。3、湯鍋加水燒開，入腐竹煮3分鐘，撈出過涼白開，擠幹水分 4、準備料頭：
蒜切末，香菜切段，小公尺辣切圈。5、將辣椒粉、白芝麻、蒜末和小公尺圈放入碗中，炒鍋燒冒煙的熱油，分兩次潑入碗中，第一次潑入之後用勺子攪動一下，再潑入剩餘的熱油。6、腐竹和黃瓜置於大碗中，倒入辣椒油。
7、開始調味，依次放入生抽2湯匙，香醋2湯匙，花椒油半湯匙，白砂糖1克，鹽1克，最後放入香菜段和熟花生公尺，抓拌均勻。
8樓：雨點竹子
拌腐竹特別受歡迎，涼拌腐竹需要遇到的調料是有鹽味精，香油醋，蔥薑蒜，辣椒油，再加一點麻油，味精鮮拌起來就非常的完美啦！
9樓：一哥八卦娛樂
涼拌腐竹需要的調料有生抽，蠔油，雞精，小公尺辣，蒜末，香油，辣椒油，香菜。
涼拌腐竹裡都有什麼配菜和調料
10樓：一見鍾秦
一、配菜：腐竹、大蒜、小蔥、辣椒、槐納皮胡蘿蔔、青鉛差蒜。
二、調料：油、鹽、生抽、香油、白醋、辣椒粉。
三、做法：1、腐竹用清水浸泡4個小時後，將腐竹切成小段，放入開水中煮一兩分鐘。
2、撈出瀝乾，擺入盤中，放胡蘿蔔絲、青蒜、辣椒、大蒜、蔥花末和辣茄臘椒粉，淋上熱油，放適量鹽，生抽，香油，白醋調味。
3、將味汁倒淋在腐竹上，放上香菜。
拌腐竹怎麼拌好吃
11樓：小蕾蕾愛生活
拌腐竹這樣拌好吃：用料：黃瓜2根、腐竹100克、芝麻適量、香油2克、香醋6克、生抽8克、油辣子1勺。
步驟：1、腐竹提前泡好。
2、黃瓜去皮切片。
3、然後全部放一起。
4、加入香醋。
5、在加入香油。
6、然後加入生抽。
7、加入鹽。
8、加入雞精。
9、加入芝麻。
10、在加入油辣子攪拌均勻。
11、攪拌好的裝盤裡。
12、相當美味好吃。
涼拌腐竹都需要什麼調料？怎麼做？
12樓：食味小徵
涼拌腐竹怎麼做才好吃？大廚教你家常做法、調料不多也能做的好吃。
13樓：嘟爸廚房
涼拌腐竹不要加鹽，想要腐竹味道更鮮美，3個步驟很重要。
14樓：sunny詩人
主料： 芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、公尺醋10克。
製作方法： 將芹菜擇洗乾淨、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、公尺醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。
15樓：旗韋曄
涼拌腐竹要先把腐竹泡軟燙熟切成段，然後加入小公尺辣、香油、白芝麻、香菜段、雞精、鹽、蠔油、陳醋等調味料。
黃瓜涼拌腐竹怎麼做如何做好吃，黃瓜拌腐竹的做法步驟圖，黃瓜拌腐竹怎麼做
食材用料 黃瓜 圖 黃瓜半個相剋食物 腐竹 圖 腐竹3根相剋食物 青椒 圖 青椒2個相剋食物 紅椒 圖 紅椒3個 生薑 圖 生薑適量相剋食物 蒜 圖 蒜適量 醬油 圖 醬油適量 鹽菜譜做法 黃瓜涼拌腐竹的做法 11.因為愛吃辣椒，所以用了這麼多辣椒，如果不能吃，就弄點花椒和紅椒就行了 黃瓜涼拌腐竹的...
如何正確買質量好的腐竹，怎樣挑選品質好的腐竹？
買腐竹時不會挑選？只需記住這幾點，輕鬆挑選優質的腐竹！許昌，經歷過輝煌的漢魏時期，也建立過全國文明之城 許昌，不僅有四通八達的交通樞紐 乾淨美麗的環境，更有歷史悠久的非物質文化遺產 腐竹。位於 腐竹之鄉 的東鳴商貿 是一家以生產黃豆腐竹 黑豆腐竹為主的專業豆製品生產企業。始創於1980年，近40年中...
請問腐竹有哪些做法，腐竹的做法有哪些？
涼拌腐竹 用料腐竹 250克 醬油 35克 鹽 2克 蠔油 15克 蒜 6瓣 香菜 2根 油潑辣椒油 1勺 10克左右 公尺醋 15克 涼拌腐竹的做法 先將腐竹冷水泡發，剪小段 大概1個半小時左右 起鍋燒開水加入鹽，把腐竹倒入煮 煮的時間大概3分鐘左右，軟了撈出放入備好的涼開水中冷卻，重新撈出瀝乾水...