1樓：小青要買車
生煎包，江浙滬、上海一帶的特色美食。特性有二：其一，「生」，包子包之後不上鍋蒸熟，同時放到炒菜鍋裡煎；其二，「煎」，並不是選用傳統式的煮制技巧，反而是放少許油，放水，運用水油四濺的發熱量加溫小籠包。
那樣做出來的生煎包，底端色澤金黃，口味鬆脆，表面也有濃厚的脆香和芝麻香，咬一口餃子餡鮮嫩多汁，意猶未盡，當心被燙哦！水煎包，一般都是死麵，好好活著半燙麵裹皮，包裹擺放在不沾鍋或是平鍋裡，放入少量油，放進適當的水（水一般都會在小籠包得一半處）蓋好蓋子，開槍煎水乾（看小籠包的尺寸訂時長，一般的時間約為8至15min）製成品如同煮開得餃子，鬧州腔但底端金黃色。
生煎包，全是醒面得，包裹放到鍋中，鍋中放食用油，剩餘油在饅頭的三分之一處就可以，蓋好蓋子小火煎，時長約為12至15min，製成品如同蒸熟的小籠包，可是底端金黃色香酥。水煎包和生煎包長的很像，因此好多人會把水煎包誤認為是生煎包，實際上他們2個或是有較大差別的。水煎包是醒面做的，裡面沒有料汁，或是料汁很少，吃起來跟包子餡料類似。
生煎包是半發麵做的，裡邊有許多料汁，吃起來較為鮮。自然，美食製作方法都不是單一的，做生煎包的技術和技巧也隨著時間的推動和地區的拓寬越來越多種多樣，有些人用煮熟的小籠包煎「生煎包」，也有人作出了迷你型生煎包，生煎包生煎…生煎包別名水煎包。
說白了生煎包便是把搞好的面坯小籠包放到液衫專用型或平地上炒鍋裡煎。自然在煎的情況下還是要留意操縱一下環境溫度，底鍋適度摸點植物油。如果用專用型煎包鍋，就可以把環境溫度設定到150℃上下。
當鍋裡生煎包聽見嗤嗤響聲時，就可以放調準的生粉水了，水需從每乙個小籠包的上邊倒下去。水流量離小籠包頂部一扁指就能夠蓋上鍋蓋等水份跡知煎幹撒上蔥段就能夠出鍋了。
2樓：巨蟹阿斯頓
生煎包和水煎包的製作過程不同，外形不同，發源地不同，口感不同，製作方法不同；我認為生煎包更加好吃。
3樓：灰姑娘的姐姐
生鏈凳煎包和水煎包棚昌旅發源地不同迅旦，生煎包主要流行於江浙滬一帶，水煎包則是屬於豫菜系，我個人更喜歡吃生煎包，裡面湯汁更多。
4樓：羅文
做法不同，味道不同，食用方法不同，餡不同，口感不同；我覺得生煎包更好吃。
水煎包和生煎包哪個更好吃呀謝謝
5樓：冰糖
水煎包和生煎包兩個口感不一樣，各有千秋。
水煎包是魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥裡鮮，口感甚佳，因其餡不同，分困友為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論和遊是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
上海生煎包聞起來很香，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。對它的評價是：「皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。」不僅介紹了生煎饅頭的優點，也汪棚槐提醒。
生煎包和水煎包的區別是什麼？各有什麼特點呢？
6樓：細水長流
水煎包與生煎包是大家常見的風味小吃，其皮非常地有脆感，裡面的餡肉和肉汁的比例又綜合得剛好，吃上去特別地大快人心。這兩樣也是很多人會選擇去吃的早點和下午點心。雖然水煎包與生煎包非常地相似，但其實還是有所區別的。
那麼水煎包和生煎包的區別是什麼呢？
水煎包是由麵粉團面製作而成，用平底鍋，先煎好皮再蒸煮。水煎包的外表形狀像餃子一般，褶口處都集中在相同方向。做成形狀有利於把鍋底擺好。
這樣的話就不會讓費熱量了。它比鍋貼還要大，餡飽滿皮很厚又鬆軟。
生煎的麵皮採用輕度發酵的麵糰，煎熟的過程和水煎包的做法是一樣的：先煎，然後燒開水蒸好。但是在出鍋的時候，賣家會在生煎上撒上芝麻和生蔥，看起來更有食慾。
水煎包的最大特點就是利於製作，省材料。平常蒸饅頭或者包子需要燒一大鍋水，非常的耗時耗力，但是如果用水煎的方法就簡單的很多。水煎包外面的皮可以煎到變黃。
生煎的外表都有利於把鍋排滿。與包子、餃子都不一樣，但是相比之下更像包子。它水煎包的外形相似，生煎和水煎包一樣。
生煎的餡是最典型的上海特色。鹹中帶甜的豬肉餡中新增了豬皮凍，所以吃來有湯汁。因為生煎使用發麵作皮，所以餡中的湯汁不多。
用筷子輕夾生煎包，會看到裡面滿滿的汁水，輕吸，鮮香的汁水會沿著舌頭充滿嘴裡的每個部位，這汁水全來自富含膠原質的皮凍，足足可以吸上兩口，吸完後再吃鮮香的肉餡搭配香蔥和芝麻一同入口，著實美味。
水煎包的餡料一般是羊肉、牛肉為主，而生煎包的餡料則一般是豬肉為主。其次外觀不同，水煎包的大小比小籠包稍大一點，而生煎包的大小跟包子的大小差不多，體積較大。最後水煎包和生煎包的口感也是不同的，生煎包咬開後會有汁水，有點像灌湯包，口感比較脆，鮮香偏甜，而水煎包則是鹹香椒麻的口感。
7樓：休慼與共
區別是他們所屬地域不同、製作方法不同 、口感不同 。水煎包，又叫做鍋貼，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。
他們大的味道也不同。
8樓：隨遇而安
生煎包一般是上海當地的小吃，而水煎包則是屬於魯菜，生煎包一般的餡料是豬肉蝦仁或者是牛肉，而水煎包的餡料，是豬肉韭菜牛肉粉絲或者是韭菜雞蛋的；生煎包的體型類似於桌球大小，而水煎包則要更大一點；在口感上面生煎包裡面會有湯汁，所以會更加香甜，而水煎包裡面是沒有湯汁的，口感會比較紮實。
9樓：漢語言文學萌新
生煎包是江浙，上海及廣州的傳統小吃，而水煎包則是來自於山東市，屬於魯菜菜系的。生煎包和水煎包雖然都類似於包子，但是生煎的個頭比桌球要大一些，但是又要小於水煎包，生煎包裡面除了肉，還有滿滿的湯汁，水煎包裡面的全都是肉餡。
10樓：啥地方
生煎包和水煎包的區別是，它們的外形不一樣，製作的餡料也不一樣；生煎包的麵皮，是用麵粉發酵製成的，而水煎包的麵皮，是用麵粉糰子做而成的。
生煎包和水煎包有什麼區別？在製作時有什麼不同？
11樓：曼珠沙華說影
<>生煎包，都是發麵得，包好放在鍋裡，鍋裡放色拉油，油量在包子的三分之一處即可，蓋好鍋蓋小火煎，時間約為12至15分鐘，成品就像蒸好的包子，但是底部金黃香脆。水煎包，傳統風味小吃，屬豫菜菜系，在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
水煎包和生煎包長的很像，所以很多人會把水煎包誤認為是生煎包，其實它們兩個還是有很大區別的。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，煎至水分完全收幹，關火後撒上黑芝麻及蔥花即可出鍋。
個放水，乙個放油！就是這麼簡單水煎包最後用的面水勾兌，發麵的無汁，生煎面皮薄多汁，植物油煎的。河南永城水煎包很有名，上海生煎很有名水煎包和生煎包長的很像，很多人會把水煎包誤認為是生煎包，其實它們兩個還是有很大區別的。
水煎包是把生包子煎熟的過程中加水，生煎包是把包子煎熟的過程中煎出水3分鐘左右底部已煎至金黃，掀開鍋蓋均勻點水，讓鍋內的水蒸氣來成就這一鍋生煎包的鮮香！3分鐘的時間足矣，再次掀蓋，撒入芝麻，再撒入香蔥即可！
們講生煎包就會想起上海生煎包，啞巴生煎，小楊生煎包。上海生煎包特點生煎包是流行於上海、江浙及廣東的一種特色傳統美食，水煎包則是我們山東的特色傳統小吃，我們臨沂這邊飯店、小吃店差不多都有這味香可口的水煎包，吃起來讓人真是唇齒留香！是，皮薄-餡大、汁滿，底水煎包，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。
距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封）脆，蔥香濃郁。味道鮮甜。
12樓：甜奶幼
他們之間的區別就在於乙個是蒸出來的，乙個是煎出來的，在製作的時候調料還是一樣的，只不過最後的烹飪方法是不一樣的，不過都很好吃。
13樓：小小美夢幻想家
餡料不同，生煎包的餡料要簡單點，只有豬肉，蝦仁，牛肉等。水煎包的餡料包括牛肉粉條，豬肉韭菜，韭菜雞蛋，韭菜豆乾，韭菜蝦皮粉條，包菜，蘿蔔等等。
最大的不同就要說口感了，生煎包有湯汁，而水煎包沒有。
生煎包跟水煎包作法有何區別
14樓：
您好，生煎包和水煎包最大的區別就是，油煎和水煎混蒸的工藝逗枝伏技術改變。水煎包一般在山東中西部地區非常的受歡迎，他是純油煎製造而成的，餡料也分山攜為肉餡和素餡兩種。搭襪生煎包是通過水煎燜煮的製作工藝製作而成的。
相對來說它的外形，更像我們日常所吃的肉饅頭，在堅守以後再加入油煎的過程，讓整體的口感比較的鮮香酥嫩。這些都成為區分的根本條件要點。希望我的可以幫助到您，祝您生活愉快！
生煎包和水煎包的區別
15樓：小孫聊聊生活
生煎包和水煎包的區別：發源地不同、口感不同、餡料不同。
1、發源地不同。
生煎包是主要流行在江浙滬一帶的一道特色小吃在當地又被簡稱為生煎。水煎包則是豫菜菜系中較具有代表性的小吃，源自古代開封，也就是現今的河南省。
2、孫散弊口感不同。
生煎包皮厚餡大，一口咬下去，可以品嚐到裡面滾燙的湯汁，且湯汁較為濃郁。水煎包則是主打脆而不膩、味道鮮香的特點，是一種非常暢銷的小吃，在口感上和生煎包還是有著較大不同。
3、餡料不同。
傳統水煎包的餡料以豬肉、韭菜、白菜等為主，用來掘森製作皮的原料是經過發酵後的小麥粉。生煎包則是主要以豬肉、豬肉蝦仁、牛肉等肉餡作為餡料，在調製餡料的過程中，還會加入適量的蔥進行調味。
做水煎包的注意事項
在揉搓麵糰的時候，往裡面加入少許的食用油，這樣就可以讓麵糰不粘手，還可以更好的起酥。在拌肉餡的時候，往裡面加入乙個雞蛋，這樣可以讓肉質則族更加鮮嫩，吃起來的口感也會更好。
將包子全部擺好之後，往裡面加入一點麵糊，這樣煎好的水煎包下面就會帶有一層脆底，吃起來的味道更好。蓋上鍋蓋煎8分鐘即可，要是時間過長，那麼水煎包就會容易煎糊，麵皮吃起來也會發硬。
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