1樓：水清霞明
新增小蘇打。
可以幫助雞肉入味。
小蘇打主要的化學成分是碳酸氫鈉。
是一種州迅白色粉末狀的固體，本身是苦的，所以使用小蘇打醃肉的時候不能放太多，不然醃好的肉味道會變苦。
小蘇打還是食品製作過程的膨鬆劑，在製作西點的時候會大量使用小蘇打，還有就是在發麵的過程中也會用到小蘇打，同樣要注意用量，不能放太多。
小蘇打是鹼性的，對身體沒有冊手此危害，也是中國允許的食品新增劑。
小蘇打可以用。但我推薦最天然最有效的雞肉入味法，還是「馬殺雞。
啦！不論是胸是腿還是全身，通通可以加入自己喜歡的調料放進保鮮袋裡按摩，然後放進冰箱冷藏一夜就可以了。我習慣冷藏期間開冰箱拿東西時，順便把袋子拿出來揉一揉搓一搓，這樣做可以加快入味，按摩手法隨意，不弄破袋子為準，還蠻過癮蠻解壓的。
番茄大蒜迷迭香烤雞腿，兩位小朋友的最愛。
雞肉最好吃的做法。
正宗燉雞的方法竅門。
燉雞怎麼才把雞肉燉爛。
雞肉醃製方法。
家常燉雞肉怎麼做薯如好吃。
2樓：爵爺的網路
煮雞肉菜這些綠葉菜時可以放小蘇打，可以提色，但是也不要放的太多，會讓蔬菜變得非常的軟。
另外煮粥時也可以加入小蘇打：
碳酸鈉（na2co3）俗稱大蘇打，碳酸氫鈉（nahco3）俗稱小蘇打，一般蘇打粉指的是小蘇打，加水就變成了蘇打水，有如下好處：
蘇打水屬於弱鹼性。人體內環境是弱鹼性。我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。因此，需要進行酸鹼平衡。那麼，多吃些鹼性食品更有利於身體健康（無腸胃病史）。
蘇打水有利於養胃，因為蘇打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌較少的話或長期飲用蘇打水也會造成傷害 。
蘇打水有助於緩解消化不胡肆或良和便秘症狀。蘇打水有抗氧化作用，能預防**老化。檸檬+蘇打水： 有助於增進食慾、預防**老化、美容養顏。
擴充套件資料。小蘇打在生活中還有以下作用：
1、去除異味。
在冰箱裡放一盒小蘇打粉，能有效除掉異味，併為食物保鮮。此外，在鞋內撒一些小蘇打粉可去除鞋內的臭味，還能避免真菌產生，預防足癬。
2、防黴變。
將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中，放進自家的抽屜或衣櫃，能起到乾燥、防發黴的作用。
3、去汙神器。
灶具、水池、瓷磚、馬桶等都可用小蘇打粉去汙。
4、消滅**異物。
如果手上或其他部位**扎刺褲伍了，可用小蘇打水浸泡扎刺部位，雹仿一般兩天後異物就能消失。
5、止癢。用小蘇打水或小蘇打粉塗在被蚊蟲叮咬的**上，可快速止癢，還能預防再次被叮咬。
3樓：晴天便好
煮肉時為什麼要放一點小蘇打？我也是剛知道，快告知家人。
小蘇打是我們日常生活中非常常見一種生活用品，小蘇打就碳酸鈉不少麵食的加工製作都離不開小蘇打。其實小蘇打頌唯兄還有不少妙用山鄭，我們一起來看一下！
一，煮肉，不少人煮肉時候都遇到乙個問題，煮肉需要很長時間，不再浪費燃氣，而且煮出來肉很硬，其實有乙個簡單的方法了，煮肉省時間，而且肉質鮮美滑嫩！因為小蘇打能夠中和乳酸，我們只需在煮肉的時候，加入少量的小蘇打即可，放2到3克不可以放太多，否則煮出來肉也不會好吃。
二，清潔鋼絲球，如果我們家裡面的廚房的鋼絲球經常清潔。充滿油汙的廚具餐具鋼絲球上面，就是沾染不少厚重油汙，非常難清理，其實我們可以在野襲盆中或者是碗中倒入一些清水，加入小蘇打，攪拌均勻。然後放入鋼絲球，這樣的話再去清潔鋼絲球上面，油汙就很輕鬆的清潔乾淨了。
三，洗臉，不少臉上都有出油的煩惱，其實我們可以在洗臉水中加入一點小蘇打，攪拌均勻。等待小蘇打融化後系列能夠非常有效清除臉部油脂，能加速臉部的新陳代謝，有助於去除黑頭，而且互聯美白的效果能預防粉刺的生成，但是需要注意的是，使用小蘇打不能每天使用，建議一週使用1到2次，敏感肌膚不宜使用！
養雞水裡放鹽可以嗎？
4樓：馨馨馨**
可以，養雞飼料中新增食鹽，主要是為了補充氯和鈉這兩個元素。但是，現在很多養雞戶都會在飼料中拌入一些新增劑，有的時候，可能新增劑中已經補充了充足的相關元素。甚至於一些補充飼料中，也已經含鹽分了，比如鹹魚粉。
此時，養雞戶再往飼料中新增食鹽的話，可能就會造成過量。
2.雞日糧中新增食鹽，用量必須非常精準才行，通常的標準是在飼料中拌入千分之五以下，千分之三以上的鹽，且需要充分攪拌，保證均勻。一旦超標可能就會造成雞食鹽中毒，若超標幅度較大，可能會直接致死。
據悉，雛雞飲水中的鹽分含量達到千分之九，雛雞即必死無疑。
5樓：匿名使用者
養雞可以喂鹽水。在雞的飲水中加入一定量的食鹽，可以增進食慾，有助於消化，維持了雞體內水鹽代謝的平衡。雞如果缺少食鹽，將引起鈉和氯的缺乏，雛雞將會造成生長停滯，飼料利用率降低，產蛋雞會導致產蛋量下降，體重輕且易發病。
6樓：夏⾬初晴
養雞水裡放鹽是不可以的，這樣會讓雞口渴的，會不利於你家的雞健康成長的啊！
7樓：帳號已登出
養雞水的可以放一定的鹽，但一定要適量不要經常的去放鹽，要不容易影響雞的生長速度。
8樓：蛋娃子
養雞水裡放鹽可以嗎養雞水裡放鹽可以嗎？好多養殖戶都會放裡面好多養殖戶，都會放裡面放鹽的，在雞喝水的時候可以防治腸胃病。
小蘇打可不可以泡鹹雞
9樓：
摘要。十、雞蛋和牛奶混合。
十。一、攪拌均勻。
小蘇打可不可以泡鹹雞。
可以放入。泡鹹雞放入小蘇打可以使雞肉的口感嫩滑，做法如下：準備材料：
雞哪慎搏胸肉150克、奧爾良烤肉料10克、水10克、玉公尺澱粉40克、中筋麵粉100克、小蘇打2克、蘸液、雞孝手蛋25克、牛奶25克、油適量。
一、將新鮮的雞胸肉李祥洗乾淨。
二、用刀切成細長條。
三、盆裡放入奧爾良烤肉料。
四、加入水，攪拌均勻。
五、放入雞胸肉。
六、翻拌均勻，使每一條雞柳都包裹上醃料七 、然脊培笑後倒入方便袋中，放入冰箱冷藏櫻含過夜。
八、將裹粉中的粉中源類稱量好。
九、過篩，攪拌均勻。
十、雞蛋和牛奶混合。
十。一、攪拌均勻。
水蒸雞怎樣放小蘇打好吃竅門
10樓：
摘要。您好，水蒸雞做法如下1、將這才是水蒸雞自然解凍，也可以放在溫水中解凍，因為食材已經經過處理，所以不需要再進行清洗。2、將這才是水蒸雞放入蒸鍋內，隔水蒸，由於這才是水蒸雞是自然散養的，為了保證雞肉味道的天然純正，所以不用加任何調料。
3、這才是水蒸雞挑選的都是生長150天、產1~3枚蛋的雞，所以肉質很嫩，不需要蒸太長時間，大概水開後18~25分鐘就可以了。4、蒸出來的湯汁可以作為雞肉的蘸料，也可以直接淋在雞上，把雞按部位切好就可以端上桌品嚐了。
您好，水蒸雞做法如下1、將這才是水蒸雞自然解凍，也可以放在溫水中解凍，因為食材已經經過處理，所以不需要再進行清洗。2、將這才是水蒸雞放入蒸鍋內，隔水蒸，由於這才是水蒸雞是自然散養的，為了保證雞肉味道的天然純正，所以不用加任何調料。3、這才是水亮鉛蒸雞挑選的都是塌坦生長150天、產1~3枚蛋的雞，所以肉質很嫩，不需要蒸太長時間，大概水開後18~25分鐘就可以了。
4、蒸團鍵桐出來的湯汁可以作為雞肉的蘸料，也可以直接淋在雞上，把雞按部位切好就可以端上桌品嚐了。
可在醃製的時候放入一下小蘇打，肉質會更加鮮嫩。
家常怎麼做鹽水雞竅門
11樓：仁芷文
雞1只（重約1000克）。【輔 料】：精鹽100克。
1.活雞現宰，煺淨雞毛，洗淨內膛，一劈兩半放進鍋內（最好用南京砂鍋或大同府砂鈷）。
2.放水須浸過雞肉，多放一點食鹽，加入料酒微火慢煨，靠到湯剩下一鍋底時放進花椒，最後出鍋。
公和念雞1只(約重1000克)，厚薑片15克，蔥段20克，花椒2克，八角2克，精鹽5克，胡椒粉2克，料酒10克，味精2克，香油10克。
製法 1.將姜、蔥、花椒、精鹽、胡椒粉、料酒調勻，均勻的沫在雞身內外，浸漬碼味1小時。
2.將雞放入沸水鍋中快速氽一下撈出(以緊皮為度)，放入蒸盆內，用旺火蒸約60分鐘，自然晾涼，卻骨後用斜刀片成長約5釐公尺、寬約釐公尺、厚約釐公尺的片，擺成風車形，蒸盆內灶則原汁加味精、精鹽(精鹽時需要加放)、香油調勻，淋在雞片上即成。
光雞1只(約1500克)，姜(拍扁)80克，幹蔥(拍扁)3粒，沙薑片3片，香葉2片，果皮1/2個，生油2湯匙。
浸雞汁料。清水16量杯，鹽800克(預先與8量杯水煮溶)，砂糖40克，冰粒(後下)1200克。
調味料。蒜子(剁碎)2粒，幹蔥(剁碎)2粒，油炸金蒜茸1湯匙，姜(切碎)20克，蔥(切碎)1根，沙姜粉2茶匙，醬油5湯匙。
製作方法 1、鍋預熱，下生油，隨即下所有調味料爆香，最後倒入醬油煮滾，備用(與雞伴食)。
2、光雞去清內臟，清洗乾淨，備用。
3、預備一煲滾水，以能覆蓋雞面為準，放入其他材料，再放入光雞，以大火滾起後，轉用微火浸20分鐘，撈起。
4、光雞撈起後，立即置於浸雞汁料中，浸25～30分鐘或直至雞身涼凍，斬件後便可上碟。
製作心得 1、洗雞時，必須喚辯困除去內臟，特別是雞肺，否則在烹調時，浸雞水遠不會被煮熟，以及不斷有血水湧現。
2、採用速凍雞作此菜式，肉質比較粗糙，口感欠佳，以活雞的食味比較好。
3、雞浸在浸雞汁料中時，雞身宜仍處於溫暖至凍之間。
4、浸雞時間不宜太久，否則肉質的爽滑程度驟減。
鹽水雞的做法是怎樣的？
12樓：網友
雞洗乾淨備用，用五分之一袋鹽醃製，鍋里加滿水，大火燒開，然後放入醃好的雞，燉1小時。
13樓：美倪倪影視娛樂
保鮮膜一張，撒上鹽和花椒。
把雞腿洗淨放上面，均勻沾上花椒和鹽。
冰箱裡放2天。
水中煮熟，放涼，切塊。
美味鹽水雞做好啦。
14樓：行樂樂樂
用水煮沸下一些薑片在水裡稍微燙一下，然後把雞重新放入鍋里加入蔥姜，蒜和調味品一起煮，最後拿出來切塊，撒下麻油即可。
鹽水雞做法？
15樓：匿名使用者
原料： 光雞1只（重約1000克），精鹽100剋制作過程：
1）將雞洗去血水、漂淨，雞身體內外抹上精鹽，用淨白布包住，放入冰箱冷藏5小時取出，除去白布，抹乾鹽水；
2）把雞放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼後斬件裝盤即可。
鹽水雞不是普通飯館所做的「滷牲口」，也不是保定府出名的「滷煮雞」，是家庭中自飽或款客的妙品。鹽水雞的做法很簡單，最要緊的是不用筍雞，也不用多年老雞，要用當年的大雞（試其老嫩的方法是按其胸骨，應手摺斷的最嫩，應手彎軟的也在當年，如為隔年老雞，就非普通人指力所能屈動的了）活雞現宰，煺淨雞毛，洗淨內膛，一劈兩半放進鍋內（最好用南京砂鍋或大同府砂鈷）。放水須浸過雞肉，多放一點食鹽，加入料酒微火慢煨，靠到湯剩下一鍋底時放進花椒，等最後出鍋時，湯已沒有多少。
冷吃可以滲酒，熱吃可以下飯，較市頭出賣的高出百倍，緣故是原湯完全浸入雞肉，和既煮雞又要湯的不同，但千萬不可使雞肉過爛，否則也會失去美味。
泡打粉可以代替小蘇打嗎，泡打粉可以用小蘇打代替嗎
不能。小蘇打名為蘇打粉，成分是碳酸氫鈉，俗稱食用鹼。作用是讓麵食發酵，讓肉類嫩化 而泡打粉是一種復合疏鬆劑，稱為發酵粉，主要用作麵製食品的快速疏鬆劑。泡打粉有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測後加入酸性粉 如塔塔粉 來平衡它的酸鹼度，所以基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，...
小蘇打可以除水垢？食用小蘇打能去水垢嗎
可以。小蘇打可以除水垢。水垢的主要成分是碳酸鈣等碳酸鹽，小蘇打裡面的酸性會與其發生反應，產生溶於水的物質礦物質和二氧化碳氣體。方法是將5克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水裡...
小蘇打可以用來洗臉嗎，小蘇打可以用來洗臉嗎 30
小蘇打有去油脂的作用，是可以用來洗臉的。將小蘇打溶液倒入洗臉盆中，用清水稀釋，清洗臉上油脂分泌較多的部位。如果 容易過敏，注意小蘇打的量不宜過多。清洗時用手指按揉臉部，洗完後再用清水再洗一遍，堅持使用，你就會發現油脂不見了，臉部也變得乾爽了許多。擴充套件資料 小蘇打的妙用 將小蘇打用做除味劑。將一杯...