1樓：晴天便好
熬轉化糖漿其實不難，只要用對配方，掌握好方法，就可以熬出金黃的轉化糖租肆漿，我熬的糖漿流動性跟蜂蜜差不多，放到第二天就可以用了。今天就給大家分享乙個步驟超詳細、簡單易懂的轉化糖漿做法，需要準備的食材有：檸檬2個（取檸檬汁 50克），白砂糖 8兩（400克），水 180克，這裡是乙份的量，我一般翻倍來做。
熬轉化糖漿食材稱取，一定要用電子秤才能精準分量。
第一步：檸檬對半切開，用榨汁杯榨出檸檬汁，也可以選擇用原汁機來榨汁，這次用的是青檸檬，跟黃檸檬熬出的糖漿一樣好用。因為我要翻倍熬糖漿，這裡準備了3個檸檬，以實際榨汁重量為準。
第二步：榨好的檸檬汁過濾掉細碎的果肉老歲，只要純的檸檬汁，這裡是100克檸檬汁（乙份的量減半）。
第三步：準備乙個有深度的鐵鍋或者砂鍋，放入800克白砂糖和360克水（乙份的量減半）。
第四步：中火加熱，用筷子攪拌到白砂糖融化。
第五步：糖水煮開後改成中小火加熱，這個時候不要再用筷子去攪拌糖水了。
第六步：用濾網把糖水裡的糖泡泡撈出來，如果沒有濾網不撈也沒關係。
第七步：倒入檸檬汁，繼續小火慢慢熬，這個時候千萬不要再攪拌糖漿了，避免產生小的弊含轎糖塊結晶體。
第八步：少量的糖泡泡會在鍋邊形成一些糖漿結晶體，可以用毛刷沾一點水，輕輕地刷下來。
第九步：再繼續熬糖漿，鍋裡的糖泡泡也不用去處理了，一定要保持小火熬。
第十步：一直熬到糖漿變成金黃色就差不多了，熬了差不多50分鐘，如果用明火熬糖漿會快一點。
第十一步：糖漿熬好後放涼了顏色會深一點，流動性跟蜂蜜差不多就可以了。如果熬得太稀可以繼續熬一下，熬得太濃稠，再加少量的水，大概50克的樣子，再重新熬一下。
糖漿用玻璃瓶子裝起來，金黃色的看著就很漂亮。轉化糖漿建議放在陰涼的地方避光儲存，密封的情況下可以儲存1年時間。做廣式月餅，轉化糖漿不用買，做法和配方都告訴你，比買的還好。
2個檸檬8兩糖，手把手教你熬轉化糖漿，步驟詳細易懂，隔天就能用。
2樓：網友
半個檸檬左右就可以了。
製作過程：1、準備乙個不鏽鋼鍋或者陶瓷鍋侍薯漏(不要用鐵鍋和鋁鍋)，把糖放入鍋裡。2、加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合。
開中火加熱。之後請不要再攪拌。3、等糖水煮開以後，倒入新鮮檸檬汁。
再度煮開以後，轉小火，慢慢熬煮。從這個時候一直到煮糖漿結束，切記都不要再攪拌糖老爛水。4、這個時候可能有一部分糖水粘在了鍋壁上。
為了防止這部分糖產生糖晶顆粒，可以拿乙個毛刷沾水，在鍋壁上刷一圈。水沿著鍋壁流下去的時候可以將鍋壁上的糖洗刷到鍋裡去。5-7、然後，一直用小火慢慢熬煮即可。
煮40分鐘到1小時左右。煮的時間越長，糖漿的顏色越深。我們可以看到糖漿顏色慢慢變深的過手巨集程。
8、煮好糖漿後，關火，等糖漿冷卻後，找乙個密封罐，把糖漿裝起來，放置1天以後使用。
檸檬汁可以加糖嗎
3樓：吃不胖的小劉
檸檬中起作用的主要是維生素c，維生素c是一種抗氧化劑襲畢，一般在室溫下都會留失，所以檸檬水裡如果加白砂歷禪飢糖不會影響肢返它原有的效果。
檸檬是一種富含維生素c的營養水果，可將之作為美容食品。檸檬有一定的防止牙齦紅腫出血，減少黑斑、雀斑發生的幾率的作用，並有部分美白的效果。檸檬皮還有豐富的鈣質，連皮榨汁最有營養，可用溫開水衝果汁 。
熬製糖漿放檸檬多了怎麼辦
4樓：
摘要。1.熬煮糖漿要用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，把砂糖放入鍋中加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合。開中火加熱，不用攪拌。
1.熬煮糖漿要用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，把砂糖放入鍋中加入水，用筷子和沒稍微攪拌一下，讓糖喚舉納和水答雀混合。開中火加熱，不用攪拌。
2.等糖水煮開以後，倒入新鮮檸檬汁，再度煮開以後，轉小火，慢慢熬煮，注意不要攪拌，因纖或為攪拌容易使糖粘在鍋毀信伍壁形成結晶坦虧。
3.用小火慢慢熬煮，煮的時間越長，糖漿的顏色越深。
4.等糖漿熬到深琥珀色時，大約需要40分鐘-60分鐘，就可以了。
親親，可以酸的話需要在加些水的希望對您有幫助呢親親祝您生活愉快<>
熬製糖漿放檸檬多了怎麼辦
5樓：
摘要。您好，熬製糖漿放檸檬多了可以再往裡面加點糖漿和蜂蜜一類東西。
您好，熬製糖漿放檸檬多了可以再往裡面加點糖漿和蜂蜜一類東西。
1/4熬煮糖漿要用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，把砂糖放入鍋中加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合。開中火加熱，不用攪拌。2/4等糖水煮開以後，倒入新鮮檸檬汁，再度煮開以後，轉小火，慢慢熬煮，注意不要攪拌，因為攪拌容易使糖橡返敗粘在鍋壁形成結晶。
3/4用小火慢慢熬煮，煮的時間越長，糖漿的顏色越深梁顫世襪。4/4等糖漿熬到深琥珀色時，大約需要40分鐘-60分鐘，就可以了。
做出來的糖容易化！加檸檬酸有用嗎？
6樓：鵝子野心
棉花糖容易化的原因：
第一條就是有風，有風的地方就促使棉花糖快速的融化掉，所以特別是我們外出作業的朋友們，一定要選擇乙個好天氣，然後有風的情況下儘量在乙個避風的地方作業，還可以自帶乙個避風的工具，如大雨傘等。
第二條棉花糖容易化有時候糖化的快是由於氣溫高和空氣溼度大有關，所以夏天做棉花糖就特別容易化，所以我們儘量要做到，有需求，有客戶要的時候我們再開始作業，那樣就不會耽誤化的問題了。建議你在製作棉花糖之前在原料裡新增適量食用明膠粉就不容易化了。有條件的話，再在製作好的棉花糖外用專用棉花糖打包袋套起來效果會更好。
第三條棉花糖容易化是因為是新手操作起來放的糖太多，密度太大，做出來的團太沉，使得棉花糖容易往下墜所以，造成製作出的糖不夠蓬鬆。你可以試著將溫度調低點，讓出糖器甩出足夠多的糖絲然後用竹籤均勻的繞起來，這時你會發現棉花糖很蓬鬆，而且足夠大的棉花糖用原料也會減少。（太甜太結是因為機器的溫度沒有掌握好)
7樓：匿名使用者
檸檬酸並不會有效果的。
檸檬汁放多少白糖合適
8樓：網友
檸檬汁放一茶匙白糖合適。
檸檬是一種富含維生素c的營養水果，常喝檸檬水有一定的防止牙齦紅腫出血，減少黑斑、雀斑發生的作用，並有部分美白的效果，儘量用溫開水來泡檸檬片做檸檬水。檸檬水可以加白糖的，只不過糖類物質攝入多了，怕引起血糖異常，且糖的熱量很高，攝入過多，可以引起肥胖，所以不宜多加。
檸檬汁是新鮮檸檬經榨擠後得到的汁液，酸味極濃，伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁含有糖類、維生素c、維生素b1、b2，煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。檸檬汁為常用飲品，亦是上等調味品，常用於西式菜餚和麵點的製作中。
檸檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增強免疫力、延緩衰老。
檸檬具有高度鹼性，是很好的**疾病的良藥，具有止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液迴圈以及鈣質的吸收有相當大的助益，其豐富的維生素c，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、預防食物中毒、消除疲勞、增強免疫力、延緩衰老、保持肌膚彈性，還能預防糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。
9樓：網友
呵呵，這一般不放白糖吧！多加蒸餾水解決口感問題！如果實在想要口感，建議放些飲料！如玫瑰露。
10樓：一定都好
隨便，喝起來舒服就可以！
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