1樓：北海數碼站
在我們平時的生活中每一餐都有不同的食物可供我們選擇，為了促進我們飲食的營養均衡，我們每天都要儘量多吃一些不同的食物，這樣才能使我們的飲食變得更加豐富多彩，木耳和黃花菜就是我們平時生活中經常能見到兩種食物，它們的營養價值都是特別的豐富，而且還有很好的清肺功效，其實耳炒黃花菜兩者巧妙地結合在一起，它的營養價值和味道都是極好的，下面我們一起了解一下木耳炒黃花菜的做法。
木耳炒黃花菜的做法。
菜譜材料。木耳（幹）20克；
黃花菜（幹）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，溼澱粉15克，素鮮湯100克。
烹飪做法。1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏幹水分。
2.鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香滑檔，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
營養價值。木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素b等健腦需要的營養素，其中維生素b2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。
孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用於**浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能**神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
其實我們在平時生活中多做一些簡單而且有營養的食物，能夠更好的保證我們的飲食質量，其中銷灶木耳炒黃花菜虧讓扮的做法是非常的簡單，而且不需要有過多的廚房經驗，我們在家裡完全可以把它做得特別的美味營養。
2樓：你看看這個啊明
黃花菜木耳炒肉怎麼做。
食材：豬肉150克、幹黃花菜50克、幹木耳10克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒2個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、澱粉2克。
黃花菜木耳炒肉的做法：
1、豬肉洗淨切絲，加入料酒、澱粉、1克生抽抓勻，醃製15分鐘左右；
2、蒜切末，姜切末，大蔥切片，幹辣椒剪斷備用；
3、幹黃花菜放入溫水中浸泡20分鐘，撈出切斷；
4、幹木耳用溫水泡發20分鐘；
5、鍋前悔物中倒油，油溫燒至6成熱，倒入肉絲炒至變色，盛出；
6、鍋中留底油，下入蒜、姜、蔥、幹辣椒炒出香味，加入幹黃花菜、木耳、翻炒2分鐘；
7、最後加慧液入鹽、雞精、生抽、白胡椒，倒入肉絲炒1分鐘，盛出。
小貼士：炒肉絲之前，一定要先醃製一下，這樣能讓豬肉更加入味，同時也能去除豬肉裡面的腥前蘆味。
幹黃花菜木耳炒雞蛋的家常做法
3樓：戴蒙崗居
幹黃花菜質地鮮嫩，香氣濃郁，具有解毒，消腫，止血，養血平肝等功效。木耳質地柔軟，味道鮮美，具有滋補，活血止血，疏通腸胃，潤滑腸道等功效。二者搭配雞蛋同炒，口感爽滑，色香味鮮，營養豐富，是一道營養味美的下飯菜。
下面介紹幹黃花菜木耳炒雞蛋的家常做法。
幹黃花菜 適量，木耳 適量，雞蛋 3個。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，白糖，料酒，油。
01 用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收清洗乾淨，控幹水分。
02 把幹黃花菜放入溫水中泡發變軟，然後收拾清洗乾淨，控幹水分。
03 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成芡汁。
04 雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜，備用。
05 用鍋先把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。
06 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入黃花菜翻炒。
07 黃花菜略翻炒一下，隨即放入木耳翻炒，放入少許料酒，少許白糖，鹽。翻炒至木耳變軟，透明，放入勾兌好的芡汁。
08 芡汁粘稠後，放入炒好的雞蛋，稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。
黃花菜，木耳怎麼炒才好吃呀？應該配什麼菜？
4樓：網友
這個當然是木須肉咯！
原料。豬瘦肉150克，雞蛋150克，幹木耳5克，黃瓜50克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
製作方法。製作過程一。
1、將豬瘦肉切成長5、寬厚釐公尺的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻；
2、幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2釐公尺的段，放平後直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲；
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白後，加入蔥、薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟後淋入香油即可。
製作方法二。
1. 將瘦肉切絲，肉絲用蛋清、鹽抓拌後放置10分鐘；油菜整棵洗淨，用熱水氽一次，見顏色變成深綠即撈出浸入冷水中，待涼後橫切成半，再切成長條，雞蛋打散備用；竹筍、木耳洗淨切絲；蔥、姜洗淨切末。
2. 炒鍋入油燒熱，下肉絲炒至變色，先盛起。
3. 餘油留鍋爆香蔥花、薑末，倒入蛋汁迅速翻炒，隨即投入木耳絲、筍絲、肉絲及油菜，翻炒均勻後加鹽調味，待筍絲稍軟，即可盛盤供食。
5樓：馬永鈞
二者都可以與黃瓜，雞蛋配。
黃花木耳湯的做法大全
6樓：匿名使用者
黃花菜湯木耳湯排骨湯的用料。
黃花菜 一小把木耳 8-12朵豬前排 兩根蔥 兩根姜 2-4片料酒 少量鹽 適量油 適量。
黃花菜湯木耳湯排骨湯的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
泡發黃花菜和木耳。泡發兩次後沖洗乾淨，擰乾水份待用！
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入清水中5-10分鐘，排出血水。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
排出血水後沖洗乾淨放置鍋中，倒入清水，放蔥薑片。 開大火，把水燒開，這樣能更乾淨的排出骨頭裡的血水。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
撈出，待用。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入玉公尺油，放蔥姜排骨一起煸炒。煸出香味後，鍋中倒入溫水，量的大小根據自己需要！開大火！
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
待湯變白後，放入適量的鹽，加入黃花菜和木耳，小火慢熬。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
黃花菜的清香撲鼻而來，湯色也成奶黃色，加入雞精，撒蔥花即可！
7樓：網友
黃花木耳雞蛋湯。
特點】：湯汁濃稠，氣味香濃。
主 料 幹黃花菜100克，雞蛋3個，木耳30克。
輔 料 鹽、味精、料酒、大蔥、生薑、食用油、清湯各適量。
製作過程：1.幹黃花菜水洗，浸泡2小時，擠幹水從中間切斷；木耳泡發撕成片；蔥、姜切絲；將雞蛋加少許鹽、味精、料酒，攪打均勻。
2.鍋置火上燒熱，倒食用油燒至六成熟，把雞蛋打入炒熟再倒入湯盆中。
3.鍋內留油少許，燒熱，投入蔥、薑絲煸炒幾下，倒入黃花菜、木耳，加少許料酒、鹽、味精及清湯，燒沸倒入湯盆中即可。
小貼士鮮黃花菜含有秋水仙鹼，不宜食用。
營養功效。黃花菜，又叫金針菜、萱草花，有清熱利溼、解毒通乳、補氣血、強筋骨、寬胸膈、安神明目之功效，可防治小便赤澀、黃疸、胸膈煩熱、夜不安寐、風火牙痛等。
製作技巧。浸泡幹黃花菜時，宜用溫水。
8樓：語過添請
木耳黃花湯。
原料：豌豆尖50克，榨菜30克，番茄50克，蔥花10克，水發木耳20克，熟火腿50克，精鹽3克，水發黃花30克，芝麻油5克，味精1克，水發粉絲50克，鮮湯800克，胡椒麵1克。
做法1．火腿切成5釐公尺長、釐公尺粗的絲。
2．水發木耳洗淨，撕成小朵。水發黃花撕成兩瓣。榨菜切成釐公尺粗、5釐公尺長的絲。番茄去皮，切成釐公尺粗、5釐公尺長的絲，用清水沖洗一下。
3．鍋置火上，摻入鮮湯，放入木耳、黃花、粉絲、榨菜、火腿，加入精鹽、味精、胡椒麵，燒開出味；再放入豌豆尖、番茄絲、芝麻油、蔥花和勻，盛入湯碗內即成。
特點：湯汁清澈，鮮香可口。
提示1．榨菜鹹味較重，可用清水漂洗一下。
2．豌豆尖、番茄入鍋不能久煮。
木耳別名黑木耳具有較高的營養價值，它除含有蛋白質、脂肪、糖類外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸等多種維生素以及磷脂、植物固醇等。它還含有植物膠質，這是一種對人體特別有益的天然滋補劑。
功效：具有涼血、止血、潤肺補腦、輕身強志、和血養榮等功能。適用於、血痢、崩漏、痔瘡等症。
還可用於高血壓、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而對冠心病和腦、心血管病患者頗為有益。它所含的膠體，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用。
9樓：李樹的戀愛
黃瓜木耳湯。
黃瓜木耳湯所需材料。
主要食材黃瓜、木耳、蔥花、鹽、雞精、香油。
黃瓜木耳湯的做法。
1、黃瓜洗淨，去蒂，切片；幹銀耳用溫水泡發，擇洗乾淨，撕成小朵。
2、鍋置火上，加適量清水中火煮沸，放入銀耳、黃瓜片、蔥花煮5分鐘，用鹽、雞精和香油調味即可。
黃瓜銀耳湯的功效與作用。
黃瓜銀耳湯，此湯色澤鮮豔，味美可口，含有豐富的營養素，黃瓜具有除熱、利尿、解毒等功效，銀耳湯具有潤肺止咳、補腎健腦等功效，同時這也是孕期一款好食譜哦。黃瓜具有促進新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養顏和增強記憶力等功效。銀耳具有補血補氣補腦、健脾開胃、滋陰潤燥和美容養顏的功效。
這樣的一道湯品不僅可以有清熱去火的作用，而且還可以有美容養顏的功效哦，是不錯的****的食譜，而且還可以有潤肺止咳保護肺部的作用，大家可以試試，抗衰健腦利尿。
黃瓜銀耳湯的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值比較豐富，具有養胃補虛的作用，而且還可以健胃消食。潤肺止咳降血壓**又美容，大家不妨試試這樣的吃法。是不錯的美容**降血壓的食譜。
10樓：可愛的
這個好做，首先看你是新鮮黃花菜呢還是用乾的。如果你新鮮的就必須用開水焯一下，因為鮮黃花菜裡面有一種花色素，而且有毒的。焯一下能把毒素去掉，焯完之後還要用涼水拔一會，木耳你應該知道吧，這個簡單，只要把黃花菜處理好就行，剩下的都簡單，做清湯就可以了。
黃花菜怎麼做，黃花菜做法 黃花菜怎麼做
炒黃花菜 徽菜中的精品，也是徽州蓋澆麵的澆頭。的用料。幹黃花菜 乙份茶乾 3片肉絲 一丟丟也可以不放青椒 2個。炒黃花菜 徽菜中的精品，也是徽州蓋澆麵的澆頭。的做法步驟。步驟 1肉絲用一丟丟鹽，生抽，黃酒和澱粉抓拌。炒好後盛出。步驟 2下青椒炒。步驟 3放入黃花菜，茶乾，肉絲一起炒。步驟 4放鹽，生...
黃花菜要泡多久，幹黃花菜怎麼泡？
黃學長 通常黃花菜要泡兩個多小時，泡發黃花菜比較簡單，先將它放入冷水中泡二十分鐘左右，再將它放入溫水中泡兩個小時左右就可以了。黃花菜的烹飪方法有很多，我們可以用它來炒菜 煲湯。下面介紹清炒黃花菜的做法 食材 黃花菜300克。輔料 蒜2瓣 小蔥1根 植物油2勺 鹽1匙 生抽2 3勺。具體步驟 1 黃花...
黃花菜蛋湯怎麼褒，幹黃花菜蛋湯的做法
原料 幹黃花菜克，雞蛋個，紹酒 鹽 蔥薑絲 清湯。製法 幹黃花菜洗淨，入溫水泡發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷。雞蛋磕入碗中，加鹽 紹酒攪打均勻。 炒鍋上火，放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟，放入湯盆中。 鍋中留少許油燒熱，投入蔥薑絲煸香，倒人黃花菜，加少許紹酒 鹽及清湯，燒開後撇去浮沫，倒入...