1樓：本晟
<>豆腐本身就是一種營養價值很高的食物。用的是大豆直腸，所以蛋白質會更豐富。豆腐開發的搭冊枯各種豆知洞製品也有這種營養價值。
最喜歡的豆腐製作方法是油炸。炸豆腐外脆裡嫩，非常好吃。但是很多人都跟我說過，炸豆腐容易碎，不好吃。
總之一點都不好吃。肯定是你炒豆腐的做法不對。如果加上這一步，炒出來的豆腐不易碎，而且很無味，燉肉味道鮮美。
豆腐的做法很簡單，但是說到炒豆腐，很多人都做不好，經常粘鍋。一旦粘鍋，豆腐就翻不了身了。如果你強行把它弄斷，它就不會粘在漿糊上。
這種情況讓很多人左右為難，但是我們用豆腐做菜的時候，很可能會先炒，因為很多人因為油少炒不好豆腐，所以第一步就做錯了。他們習慣把豆腐切好直接放鍋裡。尤其如此。
在把豆腐放入鍋中之前，處理一下鍋的表面，確保它光滑不粘，並學會如何加熱鍋和冷卻油。將炒鍋加熱至冒煙，倒入食用油，邊加熱邊溼潤炒鍋。油微微冒煙後，再倒點清涼油，加熱到五成熱，姿慶關小火炸豆腐。
我們做豆腐的時候，最好選擇這樣的老豆腐，比如內酯豆腐，比較嫩，容易炸，比較適合做湯。在做檢測報告之前，你要加這一步，就是把豆腐放在鹽水裡簡單浸泡10分鐘左右，這樣炸出來的豆腐就不脆不好吃了。然後我們把豆腐切成小塊，喜歡吃小塊的也可以切成小塊。
然後五花肉切塊，準備。一定要準備好這種肥瘦，小蔥，青椒，切成小塊準備好。以上就是對想要煎出來的豆腐賣相好，該怎麼製作呢，豆腐要切片還是塊這個問題的解答。
2樓：小丸子的吃瓜日常
製作的時候可以新增一些澱粉，煎出來的豆腐會比較好看，豆腐切塊比較好。
3樓：無能為力大蒜
我覺得你一定要切片製作豆腐，小火慢煎，這樣豆腐能夠更好的煎熟，而且外表也是看起來很酥的樣子。
4樓：顏
個人認為，豆腐切片，不要太厚，兩面煎黃，撈出，然後蔥蒜辣椒稍微炒一下，倒豆腐拌一下，很好吃。
煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐
5樓：抹茶派派香
煎豆腐要用老中察豆腐，因為它質地緊密、紮實，在煎炸的過程中不像嫩豆腐一樣容易破碎。煎豆腐的做法非常簡單，只需要先將豆腐切片放入鍋中煎至兩面金黃備用，再爆香蔥、蒜，將它和豆腐、紅椒等物一起翻炒即可。
用老豆腐還是嫩豆腐製作煎豆腐。
煎豆腐是一道非常容易製作的家常菜，但是許多人衝培亮在製作煎豆腐的時候總是會遇到豆腐一煎就碎的情況，會這樣通常都是以為我們在製作煎豆腐的時候選錯了原材料。
豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用來煎、炸，因為這種豆腐的內部水分較少，而且質地緊密、扎散寬實，在煎炸的過程中不像嫩豆腐一樣容易破碎。
煎豆腐的做法也非常的簡單，我們只需要先將老豆腐切成厚薄均勻的片狀，再將它們放入鍋中煎至兩面金黃撈出備用，隨後爆香蔥、蒜，再放入豆腐、紅椒、食鹽等物翻炒均勻並少量水略燉一會即可。
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豆腐要怎麼做，豆腐是怎麼做出來的
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