1樓：迮軒花霞飛
一般能放乙個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意。
雞蛋的保質期有多長。
隨著生活質量的提高，人們對飲食更加註重營養與健康了。
長期以來，人們購買牛奶、麵包、罐頭都很注重保質判銀枯期，可對小小雞蛋的保質期卻不掘洞為人們所重視。
購買雞蛋時只注意是否有壞蛋而從不過問它的保質期，其實，大多數人說不出雞蛋的保質期是多長時間。
據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣。
雞蛋也有保質期。實驗表明搏餘，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
所幸的是，目前很多超市已開始**標明生產日期的鮮雞蛋了，你可以很方便地根據日期推算保質期了。
不是腦筋急轉彎吧，呵呵。
雞蛋都是雞剛(肛)下的，所以都是新鮮的呦！！！
2樓：宦豐鏡香馨
判斷雞蛋變質的方法：
1.看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物越多就越新鮮，反之，如果外表越光滑就越不新鮮。
2.將蛋浸在冷水中，如果蛋是：
a平躺著，就很新鮮。
b傾斜在水中，這顆蛋已經放了3~5天了。
c直立在水中，這顆蛋已有10天之久。
d浮在水面上，這顆蛋已經變質了。
如何儲存雞蛋：
蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會渣伏變差，減少其新鮮度。
放在冰箱儲存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。如果和魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物並放，蛋會吸走這些氣味，不管是煮或者煎，氣味都不會散去，儲存時要特別注意。
所以要儲存在溫度低的地方，如冰箱；放在比較乾燥的地方基稿，最好密封包裝，這樣搏梁孝才能把鮮雞蛋儲存較長時間。
雞蛋變質煮熟之後能看出來嗎
3樓：網友
生雞蛋做為一種高蛋白的食材，其內部的營養元素更非常容易被身體所消化吸收，能為身體出示必要的營養成分，因此是一種非常有營養成分的食材。可是因為蛋殼的維護，使我們沒法見到生雞蛋內部物質的情況，因此難以分辨生雞蛋是好是壞。但假如誤吞了黴變的生雞蛋，會對我們的人體造成很不太好的影響，因此把握雞蛋變質後的情況是分外的有必要的。
煮開以後雞蛋黃是深紅色的是壞生雞蛋。
1、生雞蛋，別名雞卵、雞子，是老母雞生產的卵，另外有一層殼子，內則有制動氣室、卵殼及卵黃一部分。
2、生雞蛋關鍵可分成三一部分：雞蛋殼、蛋白質及雞蛋黃，生雞蛋帶有很多的維他命和礦物及有高微生物使用價值的蛋白，是人類常服用的食品之一。
3、煮蛋是生雞蛋最普遍的食用方法之一，關鍵將生雞蛋放進水裡煮開而成。、
4、若煮蛋的方式 恰當，可讓煮出去的雞蛋營養消化率做到100%，因此變成備受青睞的早飯或營養膳食之優選。
5、但是雖然煮蛋營養豐富，可是過多服用生雞蛋會造成消化不良，因而煮蛋不適合過多服用，一般以每日不超1個為宜，以防傷害到身心健康。
6、假如生雞蛋在開水中煮超出10分鐘，內部會產生一系列的化學反應，蛋白質的功能越來越更密不可分，不易與胃酸中蛋白胃蛋白酶觸碰，因此較難消化吸收。
7、蛋品中蛋白帶有較多的蛋氨酸，歷經長期加溫後，它會溶解出硫酸鹽，它與雞蛋黃中的鐵產生反映，產生身體不容易消化吸收的硫化鐵，營養成分損害較多。
8、煮不太熟的生雞蛋傷害更大，雞蛋不僅存有沙門菌環境汙染問題，也有抗酶蛋白和抗生物素蛋白質二種有害物質。
9、前面一種會影響蛋白的消化，後面一種能與食材中的生物素融合，造成身體生物素欠缺，造成精神怠倦、肌肉痛等病症。
10、生雞蛋一經煮開，所述二種物質才會被毀壞。
4樓：生生勝相依風帆
能看出來，變質的雞蛋蛋黃以散，煮熟後蛋黃不是圓形，如果變質嚴重，雞蛋就會又異味，雞蛋的顏色也有變化。
5樓：兔頭
雞蛋變質煮熟之後也能看出來。如果煮出來的雞蛋的蛋黃與蛋清混在一起就說明雞蛋已經變質了。
怎樣判斷雞蛋是否變質
1 直接敲開 直接敲開雞蛋殼，如果蛋黃散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，說明雞蛋變質了。如果蛋黃呈近球狀且略略凸起，而蛋清 或蛋白 僅僅聚攏在它周圍，雞蛋就是新鮮的。如果蛋黃有點癟，蛋清透明，但仍聚攏著，這個蛋可能有點不新鮮，不過還是可以吃的。如果蛋黃是平的，蛋清很稀 幾乎像水一樣 雞蛋就壞掉...
變質雞蛋對人有什麼害處，雞蛋壞了還有什麼用途
變質的東西吃多了，首先是消化系統遭殃，潰瘍 炎症 甚至癌症都是可能的。毒素要從體內排出，泌尿系統的壓力也很大。變質雞蛋裡面還拍清有很多細菌，這些細菌在成功侵入人體後，會誘發其他許多其他疾病，心肝脾胃肺可是無一倖免。最嚴重的是影響神稿賀並經系統。有報道說雞蛋寄生蟲侵入人體後，遊走入大腦，直鍵跡接導致死...
怎麼判斷雞蛋是否壞了，怎樣判斷雞蛋是否變質？
四招幫你挑選到好雞蛋 1 感官鑑別 用眼睛觀察蛋的外觀形狀 色澤 清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼乾淨 無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質蛋，蛋殼表面的粉霜脫落 殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出 有較多或較大的霉斑。2 手摸鑑別 把蛋放在手掌心上翻轉。良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當 劣質蛋，手掂重量輕...