1樓：匿名使用者
沙鍋雞脯猴頭菇。
原料) 水發猴頭菇800克，雞脯肉600克，乾貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。
製法) 將水發猴頭菇擠幹水，切成片；雞脯肉茄橋切成塊；乾貝去筋，洗淨；火腿切成片；冬筍用刀拍松，切成塊；腐竹洗淨，切成段。將腐竹、冬筍、乾貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。
功效) 適用於胃潰瘍、胃炎。
母雞燉猴頭菇。
原料] 幹猴頭菇100克，淨母雞1只，豬肥肉120克，熟火腿、水發冬筍各20克，花椒、蔥結、彎納此薑片、料酒、醬油、精鹽、清湯、熟雞油各適量。
製法) 將幹猴頭菇在沸水鍋內煮約30分鐘撈出，去根蒂，洗淨，切成大塊；母雞去內臟，洗淨；豬肥肉、熟火腿、水發冬筍分別切成片。炒鍋上旺火加熟雞油燒熱，下薑片、蔥結炸香，放豬肥肉片炒片刻，下猴頭菇塊、花椒、料酒、醬油煸炒，出鍋倒人碗內，揀去蔥結、薑片，與冬筍片、熟火腿片一起，從母雞的開口處埋迅填人雞膛，放大湯盤內，加清湯、醬油、料酒、精鹽，人籠用旺火蒸2小時，至雞熟爛時取出即可。
功效) 適用於失眠、四肢無力、神經衰弱。
2樓：匿名使用者
茶樹菇是不錯的！！！還有猴頭菇！！！鮑魚菇都是很不錯的燉雞原料！！！
3樓：匿名使用者
一種叫姬菇的東西 很不錯的。
什麼菌類燉雞湯最香 菌類燉雞湯的做法
4樓：芋圓不想圓
5市面上的菌類多種多樣，有香菇、平菇、金針菇、猴頭菇等，與雞一起燉湯喝，營養和口感都是較為不錯的，以下是常見香菇燉雞的做法。
香菇燉雞 材料：香菇、雞、生薑、料酒、鹽、蔥花適擾桐量。
做法： 1、將香菇在清水中泡開胡謹，雞清洗乾淨，剁成塊緩做坦狀。
2、雞肉焯水後撈出，生薑切片備用。
3、在鍋中放入雞肉、生薑片，加清水沒過食材，蓋上蓋子火開後，倒入料酒和香菇適量**慢燉1-2小時。
4、最後放入鹽、味精調味，撒上蔥花即可盛出食用。
菌菇雞湯怎麼燉好喝又營養
5樓：段先生聊生活
菌菇雞湯具體做法如下：
用料：小土雞1只、菌菇有啥用啥，每樣來點、料酒2勺、鹽1勺、姜4片、枸杞十幾粒、味達美1勺、大棗七八個、激備大蔥半根。
1、乾貨需要洗淨泡發，枸杞大棗除外，冷水五六小時，菌菇種類多泡的水顏色也深，泡完不用倒掉，燉雞的時候可以用。
2、乾貨需要洗淨泡發，除了大棗和枸杞不需要，剩下的溫水泡五六個小絕散時，中間不用加熱，坦鉛彎菌菇種類多泡的水顏色深，泡完不用倒掉，燉讓悶雞的時候用當然鮮貨就不用這麼麻煩了，直接用。
3、小土雞切塊，用溫知差水洗去血水，這裡別焯水，不然雞肉不容易入味，口味重一點的可以醃一下，一勺料酒，幾片生薑。
4、把小土雞塊放入鍋中，家裡有電飯煲就直接用了，這時之前泡發菌菇的水可以倒入，不夠再添水，沒過雞塊，再加入生薑，鹽，蔥段，料酒，等開鍋，開鍋後撈出表面漂浮的沫沫，倒入菌菇大棗，這裡注意先別放枸杞，蓋上鍋蓋，炒鍋需要小火，燉煮乙個半小時，電飯煲直接用燉湯模式。
5、成品。因為搭巨集皮菌菇種類有點多，湯汁有點色深，不過燉的火候還是可以的，雞肉入口便脫骨。
菌菇雞湯怎麼燉好喝又營養
6樓：生活終結者
用料：老母雞乙隻、菌菇雞湯包一包、姜幾片桐頌銀、料酒適量、蔥一根、鹽適量。
步驟：1、原材料準備。
2、菌湯包清洗一下。
3、冷水浸泡半小時。
4、老母雞冷水下鍋。
5、加蔥姜。
6、加料酒焯水五分鐘，撈出血沫。
7、撈出雞和菌局宴湯包。
8、老母雞放入電壓力鍋。
9、放蔥姜。
10、加入菌湯包。
11、加適量清水。
12、加適量鹽。
13、蓋好鍋蓋。
14、燉湯模櫻肆式燉四十分鐘。
15、開蓋加入大棗。
16、加入枸杞蓋蓋兒再燉五分鐘。
17、出鍋了。
18、雞肉軟爛脫骨。
19、雞湯香氣濃郁。
香菇燉雞湯的做法
姬覓晴 準備材料 土雞一隻 幹香菇一小把 薑片3片 香蔥2根 紅棗5顆 鹽適量 1 買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊 2 洗淨的雞塊開水中焯2 3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水 3 放入薑片 紅棗 香菇 提前泡發 大火燒開，文火煮1.5 2小時 4 出鍋前加適量的鹽，如下圖所示 5...
怎樣用香菇燉整雞，香菇燉雞湯怎麼做？？
侯爵哆啦 主料 全雞1只 香菇7朵 輔料 蒜頭適量 姜適量 清酒適量 鹽巴適量1 準備好材料。2 先把乾燥香菇泡水至軟 備用。3 再把蒜頭拍碎 生薑切片。4 整隻雞洗淨後 用熱水汆燙一次。5 再把汆燙後的雞移至壓力鍋裡 加入適量的水 和蒜頭 姜。6 再加入泡軟後的香菇 和適量的清酒。7 蓋上壓力鍋蓋...
蓮子香菇雞湯的好吃做法？蓮子燉雞湯的做法
做法步驟。1 幹香菇，蓮子，紅棗和薏公尺分別洗乾淨，用水泡開 大概2個小時左右 濾乾備用。2 把雞清理乾淨，去掉肥油，斬成小塊，飛水，然後用熱水清洗乾淨。3 往燉湯的鍋裡加足水，有砂鍋最好。4 薑切薄片，跟雞塊一起放入水中，大火燒開後，轉小火，慢慢燉兩個小時。5 加入幹香菇，蓮子，紅棗和薏公尺，接著...