1樓：小鳳愛學習
生粉可以代替白涼粉。綠豆澱粉也是歷遊慎生粉的一種，其就可以用來做涼粉。
綠豆澱粉的主要材料是綠豆，綠豆澱粉是綠磨穗豆用水浸泡後直接研磨沉澱肢敬而成的，綠豆澱粉的特性是黏度足夠，它的吸水性不活躍，色澤呈現光白，綠豆澱粉主要可以用來做涼粉涼皮。
生粉相關：
生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡、掛漿、製作用的，在中國大陸和中國臺灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在中國香港使用的生粉一般指歐洲進口的風車超級生粉（馬鈴薯澱粉）和栗粉（玉公尺澱粉）。
生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。
2樓：阿宇看世界
澱粉不可以代替白涼粉。因為兩者的性質不同，玉公尺澱粉是把玉公尺用亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉銷喚或澱、乾燥、磨細等工序，製成白色微帶鏈巨集淡黃色的粉末；白涼粉則是以虧伍植物涼粉膠等原料製成。
什麼粉可以代替白涼粉
3樓：李冰峰喜愛旅遊
綠豆澱粉、紅薯粉、黑涼粉、仙草粉、瓊脂、玉公尺澱粉、豌豆涼粉都可以代替白涼粉。不同的材料製作出來的涼粉，口感也會不一樣，所以適宜的使用多種材料去製作涼粉，口感也能得到滿足。
涼粉。雖然涼粉很好吃，但是澱粉本身含有大量的糖份，所以不建議過量的去食用涼粉。
涼粉的吃法有兩種，一是涼拌，二是煎粉。煎粉要比涼拌複雜一些，先將涼粉切成麻將大小，然後在鍋裡放上油鹽蔥姜等調料，用文火將涼粉煎至金黃即可。
白涼粉能生吃嗎
4樓：
您好，頌消鬥親1、白涼粉不可以直接吃，因為不太乾淨，需要先清洗一下。如果要涼拌的話，需要過一下水。2、白涼粉以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口橋耐等特點，為夏季消暑佳品。
宋代孟元老的《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有細索涼粉。3、涼粉的野磨吃法一般有兩種。一是涼拌，二是煎粉。
4、夏季吃涼粉可以消暑解渴，冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。
白涼粉可以用涼水嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
當然可以。材料：白果凍50克，清水1600克，紅糖100克。
取乙個乾淨的小碗，放入果凍，加入100g冷水，做成沒有顆粒的果凍。在乙個小牛奶鍋中加入1000克水，煮沸。倒入果凍，轉中火煮2分鐘。
煮的時候用筷子攪拌，防止粘底。將果凍倒入乙個大碗中，冷卻。用保鮮膜蓋住它。
凝固後放入冰箱冷藏。
當然可以。材料：白果凍50克，清水1600克，紅糖100克。
1.取乙個乾淨的小碗，放入果凍，加入100g冷水，做成沒有顆粒的果凍。
2.在乙個小奶鍋里加入1000克水，煮沸。倒入果凍，轉中火煮2分鐘。炒菜時用筷子攪拌，防止糊底。
3.將涼粉倒入大碗中冷卻，蓋上保鮮膜，凝固後放入冰箱冷凍。
4.紅糖100克，開水500克，熬成紅糖水，大火煮至紅糖融化。冷卻後轉移到冰箱冷藏。
5.用勺子將涼粉刮成小塊，放入小碗中，倒入適量紅糖水，拌勻即可食用。
6樓：慶雅青
不可以。若直接使用冷水做，會使白涼粉不容易凝固，最終會導致製作失敗。建議應用冷水或者是涼白開將白涼粉化開後，然後再往裡面加入足量的熱水進行攪拌，這樣等它冷卻後才會凝固。
白涼粉用涼水可以做嗎。
白涼粉是我國南方著名的小吃，主要以植物、涼粉膠等原料製成。
白涼粉口感嫩滑，形態晶瑩剔透，是夏季必備的消暑佳品。
白涼粉不僅可以直接食用，還可以搭配其它食材做成甜品食用。
7樓：伊崎拐剪
白涼粉，不能用涼水，買涼粉首先要用開水，要用開水進行沖泡，才能凝結成塊，這是由白涼粉的特性所決定的，所以白涼粉一開始不能用涼水，不然的話是無法凝固的。
8樓：李和霖
白涼粉直接用冷水，很容易出現白涼粉不能成功凝固，導致製作失敗，白涼粉做好後需要晾涼之後才會凝固，最好是耐心等待一段時間。
9樓：茅唱
白涼粉好像不可以有涼水的，好像只能用熱水的。
10樓：肉瑗兒
可以，但是白涼粉就像藕粉一樣需要先泡開，所以還是要經過粉末跟燙水混合那一步，要先將涼水燒開。
11樓：秋蟬化羽
白涼粉需要用開水，待融化後，製冷就可以成形了。
12樓：南丁高科育材
白色果凍可以直接用冷水沖洗嗎？1.製作白色果凍時，不建議直接用冷水沖洗白色果凍。
用冷水或冷開水融化白色果凍，然後加入足夠的熱水，邊攪拌邊加入。這樣一來，它只有在冷卻後才會凝固，而當它切成小塊並在冰箱中冷藏時，味道會更好。圖2：
白豆凍是中國南方有名的小吃。它是由植物豆漿膠和其他原料製成的。產品具有質地細膩、晶瑩剔透、清爽可口的特點。
它有乙個愉快的味道，是乙個很好的夏季產品。
白涼粉可以代替冰粉粉嗎
13樓：最美的炫富
白涼粉一般是可以代替冰粉粉的，不過製作出來的冰粉口感不同。白涼粉和冰粉粉都是可以用來製作冰粉的原料。在日常生活中，冰粉一般是用冰粉粉做的，這樣做出來的冰粉口感嫩滑，質量比較好，如果沒有冰粉粉，也可以用白涼粉代替。
白涼粉和冰粉粉主要是在原料上不同，白涼粉是用植物涼粉草研磨製成，口感嫩滑，形態晶瑩剔透。冰粉粉是用冰粉籽加水揉搓製成，其內含有多種維生素和礦物質等營養成分，製作出來的成品看起來和白涼粉製作的差不多，所以經常被人弄混。
冰粉是夏季深受人們歡迎的必備小吃之一，入口軟滑易嚼，一般會加入紅糖水、芝麻、花生碎、果脯、水果等食材混合在一起調製。品質較好的冰粉多半是採用冰粉粉製成，由於其製作工藝較複雜，一般人們自己在家裡製作時，多半會直接從網上購買白涼粉代替，製作也比較簡單。
白涼粉不煮可以成型嗎
14樓：古冠
白涼粉不煮不能成型。
白涼粉在煮制好後，需要靜置1小時左右才會凝固，凝固後仔巧坦用刀切丁，食用時將適量涼粉放碗裡，然後加入冰水、紅糖、醋，攪拌後即可食用。
白涼粉營養十分豐富，含有念桐大量的糖、蛋白寬慎質、脂肪和各種維生素與礦物質，還有胡蘿蔔素和維生素c。另外，紅薯澱粉含有一種特殊效能的維生素c和e，即只有番薯中所含的維生素c和e，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊效能。
白涼粉可以當糖粉用嗎？白涼粉可不可以用澱粉或者麵粉代替？
白涼粉和糖粉是不同的食材，白涼粉主要是由澱粉製成，沒有甜味，而糖粉則是一種含糖量較高的粉狀食品。因宴鏈此，白涼粉不能完全替代糖粉來使用。如果您需要在烘焙或製作甜點時使用糖粉，建議您使用專門如譽的糖渣祥段粉來代替，以免影響食品的口感和質量。白涼粉是否會公升血糖，需要根據自身具體情況進行分析。白涼粉本身不...
生粉可以代替玉公尺澱粉麼，可不可以用生粉代替澱粉？
生粉和玉公尺澱粉不一樣。儘管生粉和澱粉存有許多共同之處，並且主要用途主要是用於水澱粉勾芡和退漿，但事實上這彼此之間還是存有挺大差別的。雖然澱粉可以由小麥 玉公尺 甘薯 葛根等植物分離製作，其中包括玉公尺澱粉，但是澱粉並不能替代玉公尺澱粉，因為兩者的用途並不相同。比如 澱粉中的木薯澱粉常用來製作芋圓等...
「蒸肉粉」是什麼粉，蒸肉粉是生粉嗎 可以做什麼美食
是大公尺加調料製作而成的，用來蒸肉的，以下是蒸肉粉的使用方法。主料 豬肉150g 大公尺60g 輔料 鹽適量 乾辣椒4個 花椒10粒 蒜10g 豆瓣醬2茶匙 生抽2茶匙 步驟 1 準備食材 大公尺 乾辣椒 花椒粒 豬肉2 豬肉洗淨切片 3 乾辣椒切段 蒜切片 4 將大公尺和乾辣椒 花椒粒放入研磨杯中...