1樓：可追憶
檸檬舂茄子怎樣做，入味又豎告含下飯，真的好吃呢？餘笑烤熟的茄子用手撕成條放盤中待用。西紅柿，鹽、雞精、花椒油，花生碎，辣椒油，白糖，檸檬汁所有調料一起拌勻 ，調料舀在撕友賣好的茄子上，新增蔥花點綴。
2樓：明皇太愛
檸檬舂茄子的做法有點繁瑣，可以參考網上的做菜**，跟著製作，緩核學會擾粗掘這道菜可以做給家人吃，入味凳豎又下飯，真的好吃。
3樓：萬夢
製作工藝：1.準備茄子兩個，清洗乾淨備用。
2.烤箱上下火預熱200度，烤25分鐘。傳統的傣味檸檬舂茄子，是用火炭慢慢把茄子烘烤熟的，火烘烤的香。
3.烤熟的茄子祥洞用手撕成條放盤中待用。
4.花生察宴橋炒熟炒香，也可以放烤敗猛箱烤香。
酸甜酥脆，開胃又下飯！茄子怎樣做才有這樣的口味？
4樓：愛旅行的小海
茄子皮的口感很不好，除非是鐵板茄子，將茄子皮煎得鹹香酥脆。 鍋內放入適量的油，燒熱後加入花椒、蒜末、幹辣椒炒香，加入糖、味極鮮，倒入炸好的茄子，香菜，炒好的白芝麻，翻炒均勻，即可裝盤 魚香茄子是漢族特色名菜，屬中國八大菜系的，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。
魚香茄子與魚香豬肝、魚香肉絲和魚香三絲等上蒸鍋蒸15分鐘，基本就蒸熟了，涼後撕成條，可以將蒸出的水倒掉。
<>素炒茄絲。茄子不去皮，洗淨，先切片，再切絲。鮮辣椒切絲，蔥切段，姜切絲，蒜拍開去皮。
屬豬油滑鍋，蔥姜爆香，下入茄絲和辣椒絲爆炒，隨即給鹽和半勺開水，連炒帶燜，紅燒茄子、魚香茄子、涼拌茄子、炸茄盒、地三鮮、茄汁面、茄子煲、茄子燜魚等等。現介紹茄子兩種操作簡單味道超讚的做法 調一碗澱粉水，炒鍋倒油，燒熱，下處理好的茄條炸至外皮發黃，淋油備用，炒鍋留下底油，炒看蔥蒜，將炸好的茄條回鍋，翻炒後倒放料汁，小火收汁，臨出鍋前勾芡即可。
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克起鍋燒油，下入豬肉翻炒出豬油，下入蒜末，薑末，香菇翻炒一下，下入少許清水，加入生抽，蠔油，白糖，鹽，芝麻油，攪拌均勻。下茄子翻炒一下。
煮2分鐘。放入茄子夾中，在茄子夾外層裹上乾麵，裹乾麵是為了更好的定型，注意薄薄的一層就可以了。然後再蘸上澱粉糊，值得注意。
5樓：魚與魚塘
用油和糖。茄子加糖和醋就能變的酸甜，放入油炸就能變得脆酥。
6樓：叄么肆鋒
可以將茄子裹上面粉和雞蛋清醃製一段時間，然後再用油炸。炸完之後再用番茄醬來炒，這樣做出來的茄子就會非常的好吃。
7樓：小自信
做前一定要把茄子炸一下，這樣做出來的茄子才會非常的爽口，吃起來也非常的滑嫩。
8樓：你真的好嘛
因為這個食材有獨特的結構，可以很好的把那些調味的東西吸進去，因此變得非常豐富，同時口感特別好，所以下飯。
9樓：昔日的光輝雪
一、爆汁茄子：這道菜不僅能夠品味到茄子的滑嫩，還可以品嚐到美味的湯汁。
二、紅燒茄子：下鍋前可以在外面裹一層面粉。
茄子這幾種做法 好吃慘了 聞到香味了沒
10樓：網友
1，焦溜茄子丁。
茄子去皮切小丁。
拌上雞蛋、麵粉、澱粉，抓勻。
熱油炸之。第一遍先成型。
熱油復炸 至酥脆。
鍋裡放蒜末、香蔥末炒至出香。
加調料：醬油、白糖、醋、雞精、溼澱粉勾芡。
倒入茄子丁翻拌均勻裝盤。
撒點小蔥提色增香。
口感酥脆，略帶酸甜。
這玩意一定要趁熱吃 要不它表面喝足湯汁就綿軟了2，果仁茄排。
既然是簡單的菜，咱解說的也就簡單一點：茄子乙個去皮長切片（吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面。但是咱這個還真不用皮）
撒少許鹽 搞點底味。
麵包糠、葵花仁、白生仁碎，充分拌勻。
生粉、蛋液、調和好的炸粉。
四大家族。。。
一、茄條拍粉。
兩面粘勻 薄薄一層即可。
二、蘸蛋液。
三、蘸炸粉 兩面壓實。
茄排生坯。油滑鍋油足，四五成熱。
挨個輕放。炸勻兩面。
微黃。。。撈出控淨油。
熟坯太大改刀裝盤。
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