1樓：匿名使用者
使豆角又綠又脆的竅門
豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。
豆角一定要焯透，以防止中毒。
豆角焯水後投涼，可以使其口感更脆爽。
茄子豆角
用料：茄子 一條，豆角 250g
蒜頭，辣椒。蠔油，油，鹽
茄子豆角的做法
1、茄子和豆角切整齊的段
2、蒜頭和乾辣椒切塊
3、熱油先炸豆角，炸到豆角表面起泡就好。
4、豆角撈起來濾油，接著炸茄子看到表面變軟就差不多啦。
5、剩下的油裝起來，留下一點爆蒜頭和辣椒。
6、最後倒入茄子和豆角，加點鹽、耗油起鍋。
2樓：匿名使用者
煮過麵條的水來煮豆角翠綠 好看又好吃
這個方法不錯！我就經常那樣做！
3樓：煚南城舊夢
1.豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。
2.豆角一定要焯透，以防止中毒。
3.豆角焯水後投涼，可以使其口感更脆爽。
1.豆角擇去老筋，洗淨切段
2.茄子洗淨，切長條
3.弄麵粉 雞蛋水攪拌
4.放在一起攪拌 放油鍋裡炸
4樓：匿名使用者
可以先把豆角用鍋幹炒一下[只放一點油,鍋不要太熱.]把豆角炒到全都綠色了.再按你的口味做就好.
加調料時少放一點鹼,你想要的美麗又美味的豆角便會在你的面前了.記住鹼是關鍵,要掌握好量多了就不好吃了.這樣的豆角大約
5樓：匿名使用者
豆角先汆。可以用開水…水面滴幾滴油就好了。汆的水加點鹽。糊裡加蛋清，不要蛋黃。另外豆角掛糊感覺好詭異…
6樓：匿名使用者
我教你個絕的 用剛煮過麵條（最好是手擀麵）的水來煮豆角翠綠 又好看又好吃
7樓：匿名使用者
先用熱水湯一下再炒就可以了!!千萬別用開水,會湯老的!!後面的不知道!!!
豆角怎樣做的又脆又綠
8樓：遇見若陽
準備原料：茄子2個大些的、蒜6瓣、蠔油2勺、生抽1勺、鹽3克、豆角400克、雞精1勺
1、先把豆角（豇豆我老家那邊叫豆角）折斷成約十厘公尺長，洗好控乾水備用。
2、茄子洗好切成條狀，長度約十厘公尺
3、鍋燒熱倒入油，油燒熱倒入豆角，因為是炸，所以油要比平時多一些，等炸到豆角起泡泡撈出來！
4、接下來炸茄子，方法同炸豆角一樣，茄子炸成有點軟的後撈出來備用！
5、中小火炒出香味倒入茄子和豆角，放入鹽，雞精，醬油，耗油，用炒勺翻炒均勻即可出鍋！
9樓：畸心的豬
用料豇豆 1把紅辣椒 2根大蒜 5瓣
生抽 1大勺糖 1/2小勺清水
植物油蒜泥豇豆的做法
豇豆、大蒜、紅辣椒準備好。
豇豆洗淨、掐去頭尾後隨意掐成小段。大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，剁碎也一樣。紅辣椒切成小段。
燒開一鍋水，放入豇豆焯兩分鐘，撈出瀝乾備用。
鍋燒熱，倒油，放入蒜泥和紅辣椒炒出香味。
倒入豇豆，翻炒均勻。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均勻包裹住豇豆即可。根據個人口味可以多炒兩分鐘。
倒入生抽、一點點糖調味，炒勻即可。
綠茄子炒豆角的家常做法怎麼做好吃
10樓：高雅大氣很有笵
【綠茄子炒豆角】
1準備食材【綠茄子炒豆角】2茄子洗淨切寸段然後泡在水裡【綠茄子炒豆角】3豆角摘去兩邊然後切寸段【綠茄子炒豆角】4辣椒蒜生薑切好【綠茄子炒豆角】5鍋中放適量水燒滴幾滴油加適量鹽然後把豆角炒2分鐘【綠茄子炒豆角】6鍋中多放點油，燒至七八分熱以後把茄子到進去【綠茄子炒豆角】7炒至變軟然後瀝乾油盛出備用【綠茄子炒豆角】8鍋中留底油把生薑蒜辣椒放去爆香【綠茄子炒豆角】9再把豆角放去炒【綠茄子炒豆角】10等豆角炒熟後把炒好的茄子加入，放適量鹽【綠茄子炒豆角】11加一點點水繼續翻炒，然後加適量雞精調味即可
蘿蔔乾怎樣做又香又脆，怎麼做蘿蔔乾又香又脆？
一 首先選材要好，蘿蔔要新鮮，乙個個拎起來還要很重的才買，表示水份充足而且不怕空心，回去洗乾淨把它切成二半，二半再分幾小份，放在陽台上曬 二 天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成幹就可以了 其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用 三 蘿蔔已曬乾，放在乙個乾...
青菜怎樣炒才能又綠又好吃呢？
青菜清洗乾淨 準備大蒜切末 起鍋燒油 油熱之後放入青菜 猛火快炒，這樣的青菜顏色好看，炒到七分熟，放蒜末 翻炒 在準備出鍋時放鹽，加一點點白糖進行提鮮，翻炒均勻出鍋即可 你好，很高興你的問題解答如下 在炒青菜時總是遇到青菜顏色發黃或者發黑的問題，這樣不僅影響美觀還影響食慾。那麼怎樣讓青菜保持綠色呢？...
怎樣才能做出又香又脆又泡又大又好吃的油條
油條的做法 bai 將du酵母 鹽 小蘇打放zhi入溫水中dao 溶解，加入麵內粉中和成團，餳二十分容鐘 將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態 將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大 將麵糰擀成0.5厘公尺厚的片，餳十五分鐘，切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩...