1樓：匿名使用者
材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。倒入一半忌廉狀的蛋清 注意：
上下攪拌而不是打圈。攪拌均勻後再倒滲慶輪入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可叢信以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 鬆軟可差攔口的蛋糕，大功告成啦！
2樓：匿名使用者
微波爐咯。 先把蛋打好。把蛋清攪拌成泡沫。再加蛋黃。放微波爐烤。
3樓：fgzhao方
只要有一點點乳化劑做出的蛋糕很鬆軟 不管你用電飯煲還是微波爐都可以。
4樓：手機使用者
我會用高壓鍋做蛋糕，很好吃的，面紛，白糖，雞蛋。就可以了。
怎麼不用泡打粉，用微波爐也能做出鬆軟的蛋糕？
5樓：網友
1.先把雞蛋的蛋黃蛋清分開。
2.攪拌蛋清，要一直順著乙個方向攪，攪拌30分鐘左右，直到蛋清變成糊狀，白白的不流動為止。在攪拌過程中把白砂糖分三次加進去，還可以加一點白醋增加起泡性。
3.把牛奶，白砂糖，油加到蛋黃裡攪拌均勻，也是順著乙個方向攪。
4.用篩子把麵粉篩一下，麵粉的用量比較少，只要一點就夠了，加入攪拌好的蛋黃，最後把攪拌好的蛋清也加入攪拌，就這樣一直攪拌均勻。
5.把準備好的容器底部和邊上刷上一層油，防止粘住了~然後就把攪好的蛋液這些倒進容器裡，離開口處大概1~2釐公尺吧~
6.然後就可以放進微波爐烤了~保持溫度在170左右吧~大概10到20分鐘就好了~
注意：做蛋糕要用低筋麵粉。
家裡普通的麵粉一般都是中筋的。
如果要做蛋糕的話，你可以適量加一點玉公尺澱粉來降低麵粉的筋數。
怎麼做蛋糕用微波爐不用泡打粉
6樓：a山巔之最
用電飯煲吧，沒問題吧。我做過，很簡單，很成功喲。
第乙個方子。
材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫公升，雞蛋3個。
把蛋清和蛋黃分開，蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順乙個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發的不好，是因為蛋清打的不夠，建議要用打蛋器！
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻，再加入熔好的黃油再攪勻。
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡，因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的。
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻，把電飯鍋預先加熱一下，塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋，按下煮飯鍵。不到5分鐘就會跳到保溫檔，讓它保溫半小時再按下煮飯鍵，再跳到保溫檔就好了。
第二個方子。
材料：麵粉110克，砂糖110克(用精製幼砂糖，太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以。
1、麵粉篩。
三、四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放)，還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去。
11、蓋上蓋子，按下煮飯。
12、很快(20多分鐘吧)，它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
7樓：宛如昨日
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。 按量打蛋，在這裡用4個，蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，15分鐘連續打， 蛋黃裡放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半忌廉狀的蛋清。
注意：上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦 開蓋咯後鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 鬆軟可口的蛋糕。
8樓：認住呢個嘜
買那種微波爐專用蛋糕粉。
怎樣才能做不加泡打粉的微波爐蛋糕
9樓：匿名使用者
微波爐朱古力小蛋糕：
材料：做10個小蛋糕。
低筋麵粉 ５０克。
蛋黃 ２個。
砂糖 ２５克。
可可粉 ５茶匙。
蛋白 ２個。
牛奶 ６湯匙，做法：1.將１０個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內（如小玻璃碗等）
2.麵粉丶可可粉一起過篩。
3.將蛋黃倒入碗中加入２５克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解4.麵粉丶可可粉加入蛋液中輕輕攪勻。
5.蛋白略為打至起泡後，加餘下的２５克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒轉也不會流出），做成蛋白糖霜。
6.蛋白糖霜分２次加入麵糊中拌勻。
7.將麵糊倒入蛋糕模中，用微波爐每個烤１分鐘即可。
10樓：匿名使用者
泡打粉就是發酵粉 不加的話 做出來的麵包會不夠鬆軟的。
微波爐蛋糕的做法不用泡打粉.
11樓：czj追風少年
用電飯煲吧，沒問題吧。我做過，很簡單，很成功喲 第乙個方子 材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫公升，雞蛋3個。
把蛋清和蛋黃分開，蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順乙個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發的不好，是因為蛋清打的不夠，建議要用打蛋器！ 在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻，再加入熔好的黃油再攪勻。 把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡，因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的 把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻，把電飯鍋預先加熱一下，塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋，按下煮飯鍵。
不到5分鐘就會跳到保溫檔，讓它保溫半小時再按下煮飯鍵，再跳到保溫檔就好了 第二個方子 材料：麵粉110克，砂糖110克(用精製幼砂糖，太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以。 1、麵粉篩。
三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7 9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
微波爐做蛋糕(不用泡打粉)
12樓：宛如昨日
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。 按量打蛋，在這裡用4個，蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，15分鐘連續打， 蛋黃裡放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半忌廉狀的蛋清。
注意：上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦 開蓋咯後鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 鬆軟可口的蛋糕。
13樓：maybe輕歌
。。。我試過微波爐做蛋糕，成果，不如意 啊。
14樓：鬱婉琳
我試過，烤出來硬的跟磚塊一樣，，，不過是脆的。
15樓：匿名使用者
我做的蛋糕，用了9個雞蛋，1杯麵粉，3杯糖。要把蛋黃和蛋白分開，再用打蛋器把蛋白打成泡泡。然後混在一起。倒進電飯煲局2次。
16樓：愛月季
用電飯鍋做比較好，微波爐的會縮小。
微波爐做蛋糕沒泡打粉
17樓：匿名使用者
微波爐做蛋糕不用泡打粉的材料：雞蛋：4個 麵粉 200g 原味牛奶 245ml 白糖 80g 黃油少許。
做法：將蛋清和蛋黃分離，蛋黃里加入黃油、和一部分白糖； 將蛋黃、黃油和白糖打勻。
打勻後加進麵粉，倒入牛奶攪拌均勻（不要順著乙個方向攪拌，以免麵糊給攪上勁了）後待用。
接下來就是做蛋糕最關鍵的任務了－－－打蛋清！ 一般需要打二十～～二十五分鐘！打蛋清的過程中分三次加入白糖。
將蛋清一直打！打！打！直打到蛋清想叫它成什麼樣子就是什麼樣子，插筷子不倒！
將打好後的蛋清分三次加進蛋黃麵糊裡。要使用**的方法，不要攪拌，一直抄均勻。
先將微波爐器皿里加黃油，在微波爐裡將黃油熔化並將微波爐的轉盤加熱。使熔化的黃油將微波爐器皿的底部（注意：是底部！
沾滿黃油。將拌好的蛋糊倒進器皿裡。輕輕地敦幾下（注意：
不要使用晃的方法！），將蛋糊中的氣泡敦出去。撒一些腰果和芝麻，想著應該也很好吃。
然後高火微波八分鐘，蛋糕出爐了。淋上煉奶就可以吃了。
18樓：匿名使用者
可以用電飯鍋做呀，微波爐做不好。
19樓：匿名使用者
微波爐是不能做蛋糕的，
求用微波爐和電飯煲做蛋糕的詳細做法，要鬆軟的，各自的烘烤時間！
20樓：哨瓶本紀
微波爐。材料。
麵粉白醋 糖雞蛋牛奶。
做法。1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著。2、 加入黃油打勻。
3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃裡。 4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀。 5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來。
6、放進微波爐加熱3分鐘。
電飯煲。材料。
電飯煲， 2個小盆 ，雞蛋4個， 低筋粉或蛋糕粉60克（實在買不到低筋粉，就買那種饅頭包子專用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越細越好）80克（其實就是湯勺6勺）， 煉乳少許， 黃油少許，純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）， 幾滴白醋（用來平衡酸鹼度，有助於蛋糕發起量）， 食鹽少許（可增加內部潔白，加強麵筋的結構） 手動攪蛋器。
做法。1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中。 注意點：
雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 容器要稍大一些，而且蛋黃的容器要比蛋清的容器更大點2、蛋黃里加入牛奶、黃油、煉乳和兩勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少許鹽，打勻，分幾次放入麵粉，攪成糊狀，這個不用攪太久。攪拌好後放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）3、攪蛋白。打出魚眼泡後加入三分之一的糖，打到溼性發泡時再放三分之一的糖，最後打至乾性發泡就行啦，就是可以把筷子立在裡面。
注意點：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一點點蛋黃。必須是始終乙個方向的打，比如你已開始時是逆時針打，那麼就一直逆時針打，千萬不能改方向。
4、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺（我沒有橡皮勺，就用電飯煲盛飯的塑料勺子）從下到上攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。 注意點：把打好的蛋清和蛋糊混合時，一定要輕輕上下翻攪，千萬不可很快很用力，不然空氣跑沒了，蛋糕發不起來． 這個過程要塊，最好不要超過兩分鐘。
5、在電飯煲裡塗一層油，也可以放黃油。我當時放得油比較多，十分得好脫膜。將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過了5－10分鐘後，再按下煮飯檔，幾分鐘後又跳了，然後等30分鐘後，開蓋，就看到漂亮的蛋糕了。
泡打粉可以上網買（一般的東西都可以在網上買到==）
怎樣用微波爐蒸蛋糕啊不用多好做出來是蛋糕能吃就行了
材料 麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 先將麵粉和泡打粉和一起用打蛋器攪一下，可以消除麵粉的顆粒。將蛋黃和蛋白分開裝，先打蛋黃吧 蛋黃 牛奶 一半的白糖 40g 一點點油，一起打勻，再將麵粉和泡打粉倒進去打勻，還可加些蜂蜜。就是這樣子的了 然後開始打蛋白...
烤蛋糕放泡打粉怎麼樣，請問做蛋糕的時候泡打粉是幹嘛用的，泡打粉放多了會怎麼樣，對身體有壞處嗎？
烤制蛋糕都是需要放泡打粉的 可以幫助蛋糕很好的膨脹 使得蛋糕更加的鬆軟 細膩 戚風蛋糕 分量 8寸圓模一個 配料 雞蛋5個 約50克 個 低筋麵粉85克，色拉油 無味蔬菜油 40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克 加入蛋白中 細砂糖30克 加入蛋黃中 烘焙 170度，約1小時。製作步驟 1 準備材料。麵...
在家做蛋糕的過程中，不用牛奶能做出來嗎
製作蛋糕的原料需要 雞蛋5個，低筋麵粉80g，白糖60g，食用油40g，清水40g 首先把兩個盆子都把水擦乾淨整個製作過程中，尤其是在打發蛋清的時候，不能新增一滴水，否則打發效果就會受到影響。先把蛋黃和蛋清用蛋清分離器分別放在兩個盆子裡。然後把食用油 20g白糖 水倒入蛋黃的容器內，攪拌均勻，之後用...