1樓：寶高的
<>一、食材：排骨500g，山藥100g，紅棗6-8顆，黨參15g，黃芪20g，料酒、蔥、鹽、生薑。
二、做法：1、將山藥去皮，切成段或者厚片。
2、將排骨放在開水中，煮沸，將漂浮在水上的汙漬撇掉，直至沒有汙漬，然後撈出排骨沖洗趕緊，放在乾淨的碗中，放上2-3分鐘。
3、將準備好的紅棗、黨參、黃芪洗乾淨，泡在水裡。
紅棗。<>
黨參。<>
黃芪。4、將生薑切成片。
5、蔥切成段。
6、將油放在燒熱的鍋裡，少許即可，然後將薑蔥、排骨倒入。
7、加熱水，然後你將料酒加入一湯匙，煮上40-50分鐘。
8、加入中藥材、山藥。再煮上30分鐘。
9、然後加少許鹽，再用小火燉上5分鐘即可。
10、好了，將做好的湯盛到碗中，就可以食用了。
養生山藥排骨湯怎麼做才好吃？
2樓：匿名使用者
配料：排骨 1000克、山藥 1000克、料酒 4茶匙、精鹽 茶匙、胡椒 8粒、紅栆 8粒、枸杞 8粒、老薑 1抉。
烹飪步驟：1.纖排宰成小節，泡洗去水血。
2.鐵棍山藥削皮、切成小段，老薑切成粒。
3.排骨冷水下鍋，放料酒、薑片；
4.大火燒沸，打去沸沫；
5.倒出，沖洗乾淨。
6.排骨倒入燉鍋，加足水；
7.大火燒沸、打去沸沫，倒入山藥；
8.燒沸後放紅栆、打去沸沫，放胡椒粒；
9.加蓋、調小火，燉乙個半小時左右；
10.加鹽、放泡發好的枸杞，關火；
11.燉鍋上桌，小碗分食即可。
烹飪小貼士：
食用功效1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。2、滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症；4、降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。5、延年益壽：預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
胡敏《營養師隨身查》
3樓：牛一種態度
山藥排骨湯的做法：主要材料有山藥、排骨，輔料有生薑1片，鹽適量，蔥花適量，先將山藥去皮切塊後泡在鹽水中備用，然後在湯鍋內燒開水下排骨焯一下備用，所有材料準備完畢，將鍋內鍵入清水放入材料，然後大火燒開後轉小火煲半小時左右就可以了，在出鍋前加食鹽調味，撒入蔥花出鍋。
山藥排骨湯的功效：山藥排骨湯是很有營養的湯菜，功效也非常的強大，山藥含澱粉質、脂肪、粘液質，很容易消化，營養素利於人體的吸收，具有改善體質虛弱、消除疲勞的功效，如果婦女有貧血還可以用山藥來改善一下。山藥還具有滋陰潤燥、降低血糖、補腎養血、增強抵抗力、提高免疫力等等的效果，女性朋友吃山藥還能夠美容養顏、美白肌膚。
所以此湯味道美味還有諸多的功效，真是值得推薦。
山藥排骨湯的適宜人群：一般人群均可食用，不過患有痰溼體質、濕熱體質的朋友最好不要服用，患有濕熱痰滯內蘊、血脂較高者最好少吃，有癌症、夜盲症、高血壓、**粗糙者的人可以食用。此湯非常適用於**脾虛洩瀉、小便頻數、虛勞咳嗽、久痢等等病症。
美味滋補山藥排骨湯的製作方法以及功效，相信大家都清楚的了解了怎麼做和有哪些功效，現在大家都非常的注重養生，那飲食湯就非常的重要了，況且此湯滋補作用多，平時的時候可以在家裡做一些，讓家人們一起享受美味、營養、滋補的山藥排骨湯。
4樓：李樹的戀愛
1、食材：鐵棍山藥1根，豬小排一根，鹽、味精等調料少許。
2、將鐵棍山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。
3、將排骨洗淨切段，放入鍋中用沸水中焯去血沫。
4、將焯排骨撈出，放入瓦罐中，之後添入適量清水，待水煮開之後，放入排骨和山藥同煮。
5、煮約20分鐘左右，放入鹽、味精等調料進行調味即可出鍋食用。
5樓：007東風一號
1、主料：山藥1根。
2、輔料：油適量、鹽適量、排骨適量、胡蘿蔔適量。
3、排骨洗乾淨，剁成段，山藥和胡蘿蔔洗乾淨切成段。
4、鍋裡放冷水，把排骨放進去，開鍋後撇去浮沫，把撇盡浮沫的水和排骨一起放入高壓鍋，放適量醋。
5、把山藥和排骨也倒進去。
6、看情況要不要加入水，按燉肉鍵。
7、燉好後放適量鹽即可出鍋。
6樓：蘇主任
養生山藥排骨湯的做法是非常簡單的。排骨焯一下水，直接放入湯鍋中，加入少許的枸杞，把山藥切成塊兒，最後加入小火慢燉，把湯汁燉的比較濃稠的時候，加入山藥，再加少許的食鹽，胡椒粉慢燉就行了。
7樓：陽光燦爛
山藥排骨湯可以先把排骨放在鍋裡先燉酸酸算算，一起燉湯股差不多乙個小時以後快好的時候，然後再把山藥放進去燉湯，山藥只要15分鐘就可以煮好，這樣燉出來的排骨，山藥湯湯口感都很好，而且也很營養。
8樓：推上豬肉去趕集
材料黑豚大骨高湯300g，水300g，排骨半斤，山藥半斤，薑片2片，枸杞1匙，鹽適量。
做法1、山藥洗淨去皮切塊。
2、排骨先用熱水燙過備用。
3、鍋內加入黑豚大骨高湯，放入薑片、山藥和排骨，放入電鍋燉煮約30分鐘。
4、待電鍋跳起，放入枸杞與鹽，繼續悶煮5分鐘後即可。
9樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
1、芹菜洗淨切段；
2、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起；
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
10樓：王殿下
養生山藥排骨湯可以把排骨洗乾淨以後放在鍋裡面煮一下，再和山藥一起燉湯 。
11樓：竇槐
山藥排骨湯做起來其實很簡單 我們把山藥洗乾淨 切成一小段 一小段 排骨放在鍋裡面脫一下水 ，然後再把排骨和山藥放入鍋中去 開始用大火 在後面再用小火慢慢的燉，兩個小時之後 山藥排骨湯就做好了 營養價值極高。
12樓：軒轅晴天
山藥排骨湯要先準備淮山藥一根，還有適量，蔥薑加入燉鍋裡加入適量的水，放入排骨還有山藥，然後小火慢燉，直到湯汁出現奶白色，加入適量調味就可以出鍋了。
13樓：網友
養生山藥排骨湯，排骨先洗淨，焯水去血腥味後撈出，然後山藥洗淨去皮切塊 和排骨一起小火慢燉 放入自己喜歡的調料。
14樓：任意m工作室
把蓮子、芡實、茯苓、熟薏仁公尺一起放到砂鍋裡；芡實是最不好煮的，如果有時間的話，最好提前浸泡2小時以上，我今天是臨時想要煮，就沒有浸泡，煮的時間就要相對延長許多；
15樓：青春無悔
你好，我認為山藥排骨湯如果要好吃的話最後是清淡一點，然後在放入枸杞和花生。
16樓：愛美食的胖仔
首先把排骨要焯一下水，焯水的過程中放生薑和料酒焯水，焯水完畢之後，把排骨撈出來，放在另外一口湯鍋裡面，在裡面放一點兒油，因為清水燉出來的排骨沒有油不好喝，然後燉至少乙個小時，然後再把山藥切成滾道倒進去，然後起鍋的之前放點兒鹽就行了，我覺得喝這個本味兒最好。
17樓：臺厹雅
山藥去皮切滾刀塊，排骨洗淨，剁成段，涼水放鍋中，撇出血沫，薑拍松，蔥切段，將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
18樓：招鴻寶
就比較簡單啦，山藥去皮以後切成段，然後排骨汆水。直接放入高壓鍋中加開水，加入枸杞，桂圓，放入山藥，調味一塊兒壓熟即可。
19樓：加大可愛
你好朋友。
個人認為首先把排骨買回來洗淨切塊，然後放到水裡頭燉兩個小時以後把浮沫撇掉，把山藥去皮切塊兒放到鍋裡頭跟排骨一起燉放雞精，八角，桂皮，香葉，這樣燉出來的味道是非常好的，而且營養價值也是很高的。謝謝。
山藥排骨湯怎麼做
20樓：無雅詩
山藥排骨湯做法
食材麻山藥2-3根，排骨500克，料酒適量，姜3-4片，蔥1棵，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，枸杞若干。
方法(1)將山藥清洗乾淨，切成厚度適中的片，最好不要太薄。排骨清洗乾淨，切成段，蔥切段，薑切片，枸杞清洗乾淨，備用。
2)排骨冷水下鍋，鍋中的水要沒過排骨，排骨焯水變白後撈出，放在乾淨容器中瀝乾水分，備用。
3)將排骨和薑片一起放入砂鍋中，沒有砂鍋其它煮鍋也可以，然後加入適量的清水燒開。
4)排骨燉後會有浮沫漂於水表面，將其撈出，再小火燉45分鐘左右，此時可以撈出薑片扔掉。
5)在鍋中放入準備好的山藥和枸杞再燉20分鐘左右。
6)最後加入適量的鹽和雞精調味，美味的山藥排骨就做好啦。
麻山藥別名山藥，山藥是我們最常聽見的名字啦。有可能有的人知山藥而不知麻山藥，現在你明白啦，二者是乙個東西，都能吃！山藥外觀是圓柱形的，一般山藥長長的，斷面呈白色。
山藥中含有澱粉、氨基酸以及粘液質等成分，另外，它還有一些維生素和微量元素，因此它的營養價值非常高，具有清肺、助消化等功能。山藥在蒸或者煮後，口感綿密，好咀嚼，易吸收，非常適合小孩和老人使用。
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