熟黃豆粉和豆漿的營養價值是一樣的嗎？

1樓：卷琇晶後鈴

1、黃豆粉是黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維，是營養價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕裡，可見你的不是。

2、也許你那叫豆漿，而且你那也是全營養豆漿，但是有什麼利弊我現在還不明白，也沒這樣做過，但我喝浸泡過的黃豆打出來的全營養豆漿，喝著還不錯，稠稠的口感和去渣後的豆漿不同。

3、豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。所以正常人要煮熟喝，經常喝不煮熟的肯定會出問題，除非你身體非一般的好。但毒素的介定是很嚴格的，有些在一種食品裡是毒素，但也有他的保健作用。

像皂素就有多種生理功能如降血脂、抗氧化、抗動脈粥樣硬化和免疫調節等。所以你的營養方子或許有特殊的用途，需要保留某些成分，只煮到60度。

2樓：資彤出景

不一樣，黃豆粉的營養更高。

你看看豆漿的製作過程就知道了啊！

豆漿先是將黃豆磨成漿，濾除豆渣，加水煮，而且一般水加的多，不然就成豆漿糊了。最後做出了豆漿。

這樣一來，黃豆的營養分成了兩分，一分在豆漿中，另乙份在豆渣中（注意豆渣是很有營養的。可以用來炒菜，很香）。然而在豆漿中的營養又被很多的水所稀釋。

所以論營養，黃豆粉的營養較豆漿多。

然而豆漿也有優勢，他口感與營養俱佳，食用方便，營養有益於人體吸收。

3樓：保馳軒屈唱

不一樣，主要是黃豆的原料量不一樣，豆漿裡面營養成分相對來說要少的多。

黃豆粉和豆漿營養一樣嗎？？

4樓：幹萊資訊諮詢

不一樣。豆漿粉與豆漿在主料上是相同的，乙個是加工的產品，乙個是即時製作、即時飲用。對於使用者來說當然要喝新鮮的豆漿，當然如果條件不允許也可以購買豆漿粉來沖製，雖然比不上豆漿的營養，但也能起到一定的效果。

在購買的時候一定要選擇正規廠家，同時豆漿粉中必要會有一些防腐新增劑，這些物質以人相對是有一定不利的。

黃豆是直接煮著營養價值高，還是豆漿營養價值高？

5樓：幹萊資訊諮詢

黃豆直接煮的營養價值沒有豆漿的營養價值高，原因如下：

黃豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿後吸收率可增長至92%～96%。在家中自製豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來製成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養素更為均衡。

喝豆漿的時候要注意幹稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。

還應注意的是，自製的鮮豆漿要在24小時內喝完。

直接吃煮的黃豆和喝豆漿，營養成分有區別嗎？

6樓：幹萊資訊諮詢

沒有太大區別。

黃豆直接煮了吃營養最豐富，依次是豆腐、豆漿，但是吸收的營養順序卻是相反的，豆漿吸收率最高，豆腐次之，黃豆的吸收率最低。

所以說哪個營養更高沒有太大意義。黃豆和豆漿都是很好的，但是如果腸胃不是特別好，還是麻煩一下做點豆漿吧，而且超市現在也都可以買到新鮮的無糖豆漿，還是很不錯的。