1樓：走向幸福的小路
1.買宰殺處理片魚,用清水洗淨,放入鹽(放些魚肉才能入味)2.倒入點白酒或者料酒,拌勻魚肉
3.薑皮蒜拍破待用
4.鍋倒入油燒燙轉火,豆瓣姜,蒜
5.再加香料進慢慢炒香
6.隨放入火鍋料再炒十秒鐘左右(火鍋料本身炒,所沒必要再炒久)7.炒調料鏟入湯鍋加入適量水(魚肉煮用翻鍋,直接端行)火燒再轉火熬著8.熬湯候,我處理冬瓜.冬瓜皮籽洗淨
9.切厚度均勻片
10.調料湯熬香味放入冬瓜片進煮
11.冬瓜快煮熟,我再往碼味魚肉加入澱粉
12.用手抓勻,讓每片魚肉都裹澱粉
13.冬瓜完全煮熟我先放魚進鍋煮
14.再輕輕放入魚肉片,火候火.要攪魚湯.
15.等魚湯煮,再煮十幾秒,加入鹽味精,放蔥段桌
2樓：好心分手
主料冬瓜
500g
魚頭1000g輔料油
300g
豆瓣30g
大蒜20g
老薑15g
小茴香2g
白蔻2g
八角5g
山萘5g
花椒10g
重慶德莊火鍋料
1包小蔥
適量白酒
3g澱粉
15g鹽
適量味精
適量步驟
1.買回宰殺好處理成片的魚,用清水洗淨,放入鹽(多放些魚肉才能入味)2.倒入一點白酒或者料酒,拌勻魚肉
3.姜和去皮的大蒜拍破待用
4.鍋裡倒入油燒燙轉小火,下豆瓣和姜,大蒜5.再加香料進去慢慢炒香
6.隨後放入火鍋料再炒十秒鐘左右(火鍋料本身就是炒好的,所以沒必要再炒多久了)
7.炒好的調料鏟入湯鍋裡加入適量水(這樣魚肉煮好後就不用翻鍋,直接端出去就行了)開大火燒開再轉小火熬著
8.熬湯的時候,我們來處理冬瓜.冬瓜去皮去籽洗淨9.切成厚度均勻的片
10.調料湯熬出香味後放入冬瓜片進去煮
11.冬瓜快煮熟時,我們再往碼好味的魚肉裡加入澱粉12.用手抓勻,讓每一片魚肉都裹上澱粉
13.冬瓜完全煮熟後我們先放魚頭進鍋煮
14.然後再輕輕放入魚肉片,火候以中火為好.這時不要去攪動魚湯.
15.等魚湯煮開後,再煮個十幾秒,加入鹽和味精,放上蔥段就可以上桌了
冬瓜燒排骨怎麼做如何做好吃
3樓：匿名使用者
排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨
冬瓜去皮切塊
鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻
加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉麵即可）
下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可
冬瓜豬肉水餃怎麼做好吃
4樓：西安大廣天下現代生態科技股份****
食材明細
冬瓜700g、豬肉400g、麵粉500g、雞蛋1個、清水適量、蔥10g、姜5g、醬油10ml、美極鮮10ml、五香粉2g、花生油30ml、蠔油5ml、鹽適量、鹹鮮口味、蒸工藝、一小時耗時、高階難度
冬瓜豬肉水餃的做法步驟
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥薑切末。
3、與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著乙個方向絞打上勁。
4、冬瓜去籽去皮剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉餡中攪拌均勻。
7、麵粉中打入乙個雞蛋。
8、加適量的清水揉成麵糰。
9、蓋上溼龍布醒10分鐘。
10、再揉至三光。
11、揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12、包成餃子。
13、入鍋中煮熟盛出即可。
和麵時加乙個雞蛋可以使餃子皮不容易破。
5樓：堰韋蜂取烘
把冬瓜切碎擠水，豬肉剁碎加蔥，姜，五香粉，少許醬油，少許油，鹽挑好後放入擠過水的冬瓜，開始包餃子，好吃還有營養。
主料 冬瓜 漆00g 豬肉 四00g 麵粉 500g 雞蛋 一 輔料 蔥 一0g 姜 5g 醬油 一0ml
美極鮮 一0ml 蠔油 5ml 五香粉 三g 鹽 適量 清水 適量 清水 適量 步驟 一.豬肉剁肉餡 二.蔥薑切末
三.與豬肉起放入盆加入剩餘調料順著向絞打勁 四.冬瓜籽皮剁碎 5.攥水 陸.放入肉餡攪拌均勻 漆.麵粉打入雞蛋 吧.加適量清水揉麵糰
9.蓋溼龍布醒一0鐘 一0.再揉至三光 一一.揉麵糰劑擀餃皮 一二.包餃 一三.入鍋煮熟盛
6樓：幸運如平靜
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥薑切末。
3.與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著乙個方向絞打上勁。
4.冬瓜去籽去皮剁碎。
5.攥一下水分。
6.放入肉餡中攪拌均勻。
7.麵粉中打入乙個雞蛋。
8.加適量的清水揉成麵糰。
9.蓋上溼龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟盛出即可。
三文魚頭湯怎麼做好吃?
7樓：匿名使用者
食材用料
內脂豆腐 1盒
三文魚頭湯 1個
鹽 少許
油 適量
薑片 4-5片
料酒 少許
蔥花 適量
三文魚頭湯的做法
1.準備材料，薑片切絲，每邊魚頭可以切成3~4份份
2.燒熱油爆香薑片，下魚頭
3.魚頭下鍋後調至中火，兩面稍煎至金黃色，差不多煎好後下料酒，約1湯匙的量，當天有過年剩餘的少量紅酒，直接拿來用了(^o^)/
4.很多寶寶經常糾結，先放水還是先放酒，為此問過俺們家太后，答曰：魚頭煎好後，先下料酒，再下開水，煮出來的湯色更濃白哦ծ ̮ ծ
5.等待魚頭和湯都燒開後，隨後就把它移到湯鍋裡，移入湯鍋以後就可以下豆腐啦！因為買的是內脂豆腐，非常嫩，很容易爛。
所以，把內脂豆腐整盒倒出放在手上，用刀小心把它切入湯鍋裡一起，再次燒開後調至最小火熬煮15-20分鐘，過程就不用再翻動它了。出爐前一分鐘放入鹽和小蔥調味即可。
6.附一張是日家常全圖♪(^∇^*)
用手機看這道菜做法
小貼士簡單易學，都在步驟裡了，鮮三文魚頭一般超市都有賣，但是數量比較少，可遇不可求，如果碰不上或沒時間買，某貓超市冷鮮配送也有哈
8樓：雲南廚師培訓
三文魚頭湯的做法 洗淨三文魚頭及海蝦，各加入適量鹽及白葡萄酒醃漬去腥（半小時）。這半小時內，洗淨蔥和菠菜，切段備用。 熱鍋熱油，轉中小火放入蔥段爆香，再放入三文魚頭煎一下。
待魚肉那一面變色就能將魚頭撈到準備好的湯鍋裡。 繼續爆炒一下海蝦，直到熬出蝦油。然後將海蝦倒入湯鍋中。
加入燒滾的水（沒過魚頭和海蝦），開中小火燉煮。待燒開之後，加入硬豆腐繼續燉煮。 約燉煮20分鐘，加入菠菜（菠菜入湯前先焯水去澀），並加入適量鹽調味，開蓋燉煮10分鐘即可。
上桌開吃。鮮美無比，營養豐富。 小貼士 三文魚頭需去除裡面的腮哦。
9樓：匿名使用者
用料三文魚頭 乙個
肋排 2根
黨參、黃芪、紅棗、枸杞 適量
生薑、蔥、 適量
油、鹽、胡椒粉、味精、花雕酒 少許
，三文魚頭湯的做法
備料肋排飛水撈起瀝水。
鍋中下油燒熱，將魚頭煎至兩面金黃盛出，油棄之不用。
鍋洗淨，燒熱下少許油爆香薑蔥，放入三文魚頭、肋排，烹入少許花雕酒。
注入適量水，放入黨參、黃芪、紅棗、枸杞。
大火燒開15分，轉小火煲30分鐘。
湯色濃白時調入少許鹽、味精、胡椒粉即可。
一鍋滋補營養好湯。
10樓：梅球梅球
用料三文魚頭
半隻海蝦 10只
硬豆腐 1盒
菠菜 1把
蔥 1把
白葡萄酒 適量
鹽 適量
三文魚頭湯的做法
洗淨三文魚頭及海蝦，各加入適量鹽及白葡萄酒醃漬去腥（半小時）。這半小時內，洗淨蔥和菠菜，切段備用。
熱鍋熱油，轉中小火放入蔥段爆香，再放入三文魚頭煎一下。待魚肉那一面變色就能將魚頭撈到準備好的湯鍋裡。
繼續爆炒一下海蝦，直到熬出蝦油。然後將海蝦倒入湯鍋中。
加入燒滾的水（沒過魚頭和海蝦），開中小火燉煮。待燒開之後，加入硬豆腐繼續燉煮。
約燉煮20分鐘，加入菠菜（菠菜入湯前先焯水去澀），並加入適量鹽調味，開蓋燉煮10分鐘即可。
11樓：匿名使用者
用料臍橙 半隻切塊
新鮮三文魚頭 1整隻，切兩半
檸檬（可不放） 1／4只切片
橄欖油 1茶匙或略少
紅棗 四枚切口
食鹽 少許
花椒 10粒左右
白酒 半小盅
三文魚頭湯的做法
超市採購食材，魚頭一定要新鮮。其它食材一般家中都會常備，小魔採購了魚頭和檸檬。
檸檬洗淨帶皮半隻切片，備用。
大棗四枚洗淨，每枚切上4刀便於出味道。
魚頭洗淨，將1／4只臍橙汁擠入魚頭內，停留片刻入味。
將全部食材放入鍋內，加入適量清水，開煮。如有條件可將花椒檸檬紅棗等調味食材裝入紗布袋中煮，方便成湯後將調味食材取出。
先用大火燉，煮沸後，略為調低火量，持續煮沸10分鐘後，改小火慢燉。
適時撈出調味食材，以免影響湯的整潔度嘛。適時的標準即調味食材基本入味，且形狀不散易於打撈～
部分食材可根據個人口味喜好增減。
小火慢燉1小時左右三文魚頭湯就完成了。
小貼士比較簡單，易於操作。適合新手操作。
12樓：愛國者搗個蛋
三文魚頭湯
用料三文魚頭 半隻
海蝦 10只
硬豆腐 1盒
菠菜 1把
蔥 1把
白葡萄酒 適量
鹽 適量
三文魚頭湯的做法
洗淨三文魚頭及海蝦，各加入適量鹽及白葡萄酒醃漬去腥（半小時）。這半小時內，洗淨蔥和菠菜，切段備用。
熱鍋熱油，轉中小火放入蔥段爆香，再放入三文魚頭煎一下。待魚肉那一面變色就能將魚頭撈到準備好的湯鍋裡。
繼續爆炒一下海蝦，直到熬出蝦油。然後將海蝦倒入湯鍋中。
加入燒滾的水（沒過魚頭和海蝦），開中小火燉煮。待燒開之後，加入硬豆腐繼續燉煮。
約燉煮20分鐘，加入菠菜（菠菜入湯前先焯水去澀），並加入適量鹽調味，開蓋燉煮10分鐘即可。
上桌開吃。鮮美無比，營養豐富。
小貼士三文魚頭需去除裡面的腮哦。
13樓：啊往事知多少
1、魚頭去腮洗淨，控乾水分，並用廚房紙將水分完全擦乾； 2、魚頭上均勻塗抹鹽和現磨粗粒白胡椒醃製20-30分鐘； 3、豆腐切塊，青菜洗淨，平鋪在砂鍋底部； 4、炒鍋內加橄欖油，加入少許鹽，鍋加熱至7成熱時下如魚頭，魚皮朝上，此時不要翻動魚頭； 5、煎至聞到魚腥味兒時，擠入檸檬汁； 6、加入清水，蓋鍋蓋大火燒開5分鐘； 7、加入蔥薑和紅棗，轉中火燒開3分鐘； 8、加入鹽、糖及現磨粗粒白胡椒調味； 9、撈出魚頭，魚皮朝下放入砂鍋，將湯倒入，大火燒開； 10、開鍋後加入少許現磨細粒白胡椒細粒即可
正宗美蛙魚頭怎麼做好吃
14樓：豪傑飛鴻
方法/步驟
1紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。
2魚頭砍成4塊，洗乾淨，裝盤；水發海帶洗淨，改刀裝盤；豆苗洗淨裝盤；青筍杆去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水衝漂後，裝盤；金針菜去蒂，洗淨裝盤；上海青去蒂和老葉，洗乾淨、裝盤。
3取大沙鍋置火鍋桌**，加入川鹽、蔥白節、番茄片、高湯、生薑片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。
海米燒冬瓜怎麼做如何做好吃，冬瓜燒排骨怎麼做如何做好吃
夢裡依稀望水鄉 菜品 海米燒冬瓜 工藝 白燒 口味 清香味 類別 家常菜,腸炎調理,防暑調理,糖尿病調理主料 冬瓜250克 配料 蝦米50克 調料 植物油40克,鹽3克,味精2克,料酒5克,澱粉 豌豆 15克,各適量 1 製作工藝 編輯1.將冬瓜去皮，去瓤，切成長條，再頂刀切成片 2.海米泡發洗淨 ...
冬瓜燉排骨怎麼做好吃，燉排骨怎麼做好吃，燉排骨的家常做法
排骨冬瓜湯 原料 排骨1kg,冬瓜1kg,姜一截 10厘公尺長 紅棗8顆左右,枸杞一小撮,蔥和香菜 這兩樣非必需 鹽,雞精,胡椒粉做法 1.排骨宰成4厘公尺長的段,下開水煮至血水都出來後,撈起洗乾淨待用.冬瓜削皮切塊,薑拍破.蔥和香菜切碎裝碟.2.鍋裡摻入足夠的水,倒入排骨,冬瓜,姜,棗,構杞,鹽,...
冬瓜餅怎麼做好吃，糯米冬瓜餅怎麼做好吃
冬瓜餅的做法 冬瓜切塊，搽絲，下30克油炒。炒至變色，幹一點，下糖，炒至糖融化。將油和麵粉混合均勻，可以不用揉成團，攪拌成絮即可。把冬瓜蓉和麵粉充分攪勻，捏團，按扁，烤箱預熱十分鐘，180度烤十五分鐘刷蛋液，再烤十五分鐘即可。刷蛋液時可以撒點芝麻。小貼士糖可以適量加減，還有炒冬瓜時可以用紗布先擠一下...