1樓：嘴報掰紙無語
我覺得地瓜有兩種好吃的做法，一種是羔燒番薯芋，羔燒番薯芋是潮州最常見並且很受歡迎的甜品之一，幾乎每位媽媽都會做這道甜品。番薯和芋頭簡直是絕配啊，糕燒是潮州菜的一種烹飪方法，就是把像番薯、芋頭這樣的材料切成塊，放入糖漿中熬煮。這樣做出的番薯和芋頭，香甜而有韌性。
糕燒番薯芋由於可口，沒有膩感，更容易忘記食量，所以需控制量。還有一種是普寧芋頭卷，用腐皮捲成長條捲後蒸熟待涼，切件煎至兩面金黃，特別好吃。
2樓：知98723守衣
我覺得最好吃的就是香芋扣肉，先用 "炸油"燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出。再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出待冷切片，放切好的肉片放進一大盆內，放薑汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然後把肉片拌勻，備中碗乙隻，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩餘材料再填滿，把多餘的肉汁倒入碗內，蒸約1小時半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上。用煮熟青菜圍邊，我覺得這是我吃過的最好吃的地瓜。
3樓：沉夜孤星
椰汁香芋西公尺露，煮西公尺露：接一鍋清水，燒開，放入西公尺，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西公尺半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用；蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)，備用；煮椰汁：
把椰汁倒到鍋裡，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西公尺攪拌均勻即可。
4樓：專猛兮
芋頭牛肉粥，芋頭切絲，牛肉粒，芋頭先蒸至軟糯，熱鍋冷油把牛肉粒薑末炒香，放入清水或者高湯煮開放入蒸過的芋頭絲煮成粥就可以啦，放入小蔥花點綴。
5樓：王倩
可以做香炸芋片，將芋頭去皮洗淨，切成薄片，將麵粉放入小盆內，加入芝麻，花椒麵，醬油，精鹽，味精及適量水，攪拌均勻，調成麵糊，炒鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入掛上麵糊的芋頭片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝盤即可食用。
6樓：銘刻
香芋肉粽，做法是糯公尺和豆洗淨，浸水半小時。芋頭去皮，洗淨，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜公尺，倒入用料，炒香，待用。
把肉（加1茶匙生粉）蝦公尺，冬菇和調味料抖勻。然後象包一般棕子一樣包好煮2小時。真的很好吃。
7樓：沉夜孤星
肯定是做香芋餅最好吃了，香芋蒸熟壓成糊，放入糯公尺粉、澄麵、澱粉、白砂糖充分和勻。將香芋糊搓圓，拍扁，製成小圓餅狀，外層粘上細麵包糠，然後將香芋餅放入油鍋中炸制金黃就好了。
8樓：冷古香
我最喜歡吃芋頭餅，將一斤芋頭洗淨後去皮切成片裝盤放入鍋內蒸熟。將蒸熟的芋頭搗碎成泥並放入麵粉和白糖攪拌均勻後揉成小糰子狀。鍋內放植物油，加熱後，將芋頭糰子壓扁，並煎至兩面金黃，這樣做出來的香甜軟糯。
9樓：農家樂美食記
芋頭先燉熟剝掉外皮，起鍋放油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把提前燉過的龍骨肉放下去炒香，然後倒入芋頭，倒點清水，調好味，煮至入味即可出鍋。
10樓：辰星
可以用油炸，做出來的比薯條好吃多了，又香又軟有甜，保證吃了之後停不下來。
11樓：匿名使用者
在我看來就是拔絲地瓜，這是我從小到大最喜歡的吃的菜了，每次過年我都會讓我爸專門做這麼一道菜給我吃。
12樓：功語晨
今天帶給大家帶來芝麻香芋的做法，小朋友都很喜歡吃的。
芋頭怎麼吃最好吃做法
13樓：匿名使用者
拔絲芋頭的做法。
1.芋頭洗去泥沙後刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊。
2.鍋裡油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸。
3.務必將芋頭炸得外脆裡嫩才行，等到芋頭成熟、外表金黃就可以了。
4.撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油，將撈出的芋頭放入盤內，鐵鍋裡留少許底油，油熱後放入綿白糖。
5.小火慢慢熬糖，等到糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火。
6.將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿，吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水蘸著吃。
芋頭怎麼做最好吃?
怎麼做芋頭最好吃
14樓：賞景勝郝蕊
給你講乙個最簡單的。
蔥香芋兒：芋兒煮斷生（加鹽。8角）。撈出。
乾鍋下少許油。下姜。乾辣椒。幾顆花椒。出香後放入芋兒。再加點高湯（不能太多），沸騰後。
加大量蔥。勾少許水澱粉（裡面加點味精吧）收欠。就ok了。！
15樓：帳號已登出
芋頭蒸排骨。
用料：排骨/肋排、芋頭、豆豉、姜、蒜、糖、鹽、花生油、生粉、生抽。
做法：1、將排骨洗乾淨放在大碗中備用。
2、將姜切絲、蒜切片放入裝有排骨的大碗中（姜的量大概是切八片再切成絲就好，蒜的話大概是3小個）
3、再裝有排骨的大碗中放入小半勺豆豉，2/3勺糖，一小勺鹽、兩勺生粉，一勺半生抽，然後攪拌幾次，讓所放的料盡量的均勻。
4、攪拌的差不多之後放點花生油攪拌一下，裝入碟子中，放約十分鐘左右（在攪拌之後看看攪拌後排骨水分夠不夠，不夠可以適量的加點水哦！）
5、芋頭切成跟排骨差不多大小的快，碼在盤子底部。
6、將攪拌均勻的排骨鋪在芋頭上面。
7、十分鐘後，鍋放水，將誰燒到起點小泡的時候將碟子中排骨放入，調大火蒸至20分鐘左右。熟透就可以了。
16樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小公尺辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
芋頭都有哪些做法？
17樓：陽光下奔跑
芋頭蒸排骨，芋頭煮蘿蔔菜，芋頭片，芋頭湯。
18樓：匿名使用者
芋頭蒸排骨。
食材：豬排骨和芋頭，食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。
做法：1、將準備好的芋頭去掉表面的皮，然後切成小丁備用。
2、將豬排骨斬剁成小塊並且清洗乾淨，然後加入少許的食鹽、生抽、白砂糖、植物油、澱粉拌勻，並且醃製大約乙個小時使其入味。
3、將處理好的芋頭丁放入裝有排骨的碗中，拌勻，並且撒上少許的芝麻油提香。
4、準備乙個蒸鍋，裡面放入足量的水燒開，然後將芋頭排骨放在蒸鍋上，隔水蒸大約半個小時左右就可以了。
胡蘿蔔炒芋頭。
食材：芋頭、胡蘿蔔、毛豆粒，食鹽、香蔥。
做法：1、將芋頭和胡蘿蔔處理好後，用刨子分別刨成細絲備用。
2、將芋頭絲、胡蘿蔔絲、毛豆粒混在一起用清水衝一下。
3、準備乙個炒鍋，倒少許的油燒熱後，倒入清洗乾淨的芋頭絲、胡蘿蔔絲、毛豆粒快速翻炒，放少許的水，蓋上鍋蓋燜大約一刻鐘左右，起鍋之前加入少許的食鹽。裝盤後再撒上一些蔥花就可以了。
茶樹菇芋頭湯。
食材：茶樹菇60克、芋頭100克、胡蘿蔔100克，食鹽少許。
做法：1、將茶樹菇放在清水中泡發，胡蘿蔔和芋頭處理好後，切成滾刀塊備用。
2、事先準備一鍋雞湯，將茶樹菇放入雞湯中煮大約二十分鐘，然後加入芋頭煮至五分熟後加入胡蘿蔔同煮。
3、等到都煮熟了，加一些食鹽就可以起鍋了。
19樓：候山
食譜一：剁椒小芋頭。
食材：小芋頭500克、剁椒醬4勺、糖、耗油。
做法：1、芋頭洗乾淨刮去皮，放入鍋中煮5分鐘；
3、芋頭放到碗裡蓋上炒好的剁椒醬，放入蒸鍋中蒸5分鐘即可。
小貼士：芋頭要選個頭小一些的，比較好入味。也可以把大一些的切成小塊。
芋頭中澱粉的含量是非常的豐富的，是可以很好的補充身體所需要的能量的，芋頭中含有的蛋白質、鈣質、磷也是比較的豐富的。
食譜二：芋頭粥。
食材：芋頭切粒一碗、蝦公尺2大匙、蔥頭蒜頭剁碎、公尺或糙公尺一杯半、青蔥切段。
做法：1、油2大匙加蔥頭蒜頭剁碎和蝦公尺炒香，加芋頭，再把洗淨的公尺一起炒。
2、把炒好的材料倒入電飯鍋，再加8分滿的清水。
3、煮至公尺飯軟(依個人的喜愛)，就可加調味，再把芫茜或青蔥胡椒粉撒上，香噴噴的芋頭粥就可上桌了。
我們食用芋頭粥是可以很好的補中益肝腎、添精益髓的，經常食用是可以很好的益胃、寬腸、通便散結，可以很好的補充維生素。
芋頭的做法有哪些
20樓：匿名使用者
椰香薯蓉芋餅。
食材：紅薯 150克、香芋 150克、椰漿 50克、糖 20克、低粉 40克、玉公尺澱粉 30克。
做法：1)香芋去皮切薄片，紅薯可以切的比香芋厚一點點，因為紅薯比較容易熟，一起入電飯煲2)水開後蒸大約8－10分鐘熟透取出3)準備各種配料4)香芋壓碎，因為香芋很粉，所以比較吃水，加了30克椰漿才成比較稀的團，再加入少許糖調至適合自己的口味，我的糖沒有秤，是大概估計的5)紅薯去皮，壓成泥，倒入澱粉，倒入一部分麵粉6)加入剩下的20克椰漿7)先揉成團，如果麵糰比較溼，可以逐步加入一點粉，一直揉至幹硬適中的麵糰，有必要還要加入一點糖，因為有些紅薯是不甜的，我的這個就不需要加糖了，太甜8)把麵糰分成10個大小一樣的麵糰擠子，每個擠子壓扁，包入一大勺香芋餡9)再次壓扁10)全部做好後，加熱電飯煲，電飯煲裡塗少許油11)放入餅坯12)按煮飯鍵，兩面烙熟即可，大約十分鐘。
芋頭有哪些好的吃法
21樓：劍經業
1排骨蒸芋頭。
材料。小排骨、芋頭、食鹽、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法。1、香芋去皮，切成末。
2、排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，醃製備用。
3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油。
4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
2椰汁香芋西公尺露。
材料。西公尺、芋頭、椰汁、白糖。
做法。1、煮西公尺露：接一鍋清水，燒開，放入西公尺，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西公尺半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用。
2、蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)，備用。
3、煮椰汁：把椰汁倒到鍋裡，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西公尺攪拌均勻即可。
3臘肉芋頭絲。
材料。芋頭、臘肉、食鹽、蠔油、香油、植物油。
做法。1.將芋頭洗淨切絲，放入鹽、香油拌勻，臘肉切成丁。
2.將拌好的芋頭絲放入器皿裡，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鐘。
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
芋頭有哪些美味的做法，芋頭有哪些好吃的做法？
芋頭的做法還挺多的，像芋頭蒸排骨，蒸芋頭等做法都是很簡單的，做出來的芋頭也是非常美味的，下面來說說芋頭最簡單的做法 蒸芋頭吧！由於蒸芋頭的做法非常簡單，我也就簡單描述了一下，下面來著重介紹芋頭蒸排骨的做法。準備食材 排骨300克 芋頭200克 蒜2瓣 料酒1大勺 醬油2勺 鹽1小勺 製作方法 1 把...
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芋頭蒸瘦肉的做法，芋頭蒸瘦肉怎麼做好吃，芋頭
步驟1自家種的芋頭 2芋頭刮乾淨皮切絲備用 3瘦肉切絲或者切丁也行,放油，鹽，生抽，生粉白糖用手抓均勻 4瘦肉調好味後，放芋頭絲上面放電飯鍋和飯一起煮就可以啦 5真好的芋頭絲，開吃前最好用小半碗開水放進芋頭絲用匙子攪拌均勻這樣吃起來就比較滑，不會說很幹 食材與明細 毛芋頭400克 白糖適量 蒸毛芋頭...