1樓：匿名使用者
主料五花肉
450克
荔浦芋頭
1個輔料
花椒20粒鹽6克
糖15克
八角1個
老抽15克
黃酒20克
胡椒粉2克
步驟1.五花肉和芋頭分別洗淨，
2.五花肉放入清水中，加薑絲和黃酒煮10--12分鐘，筷子插入沒有血水流出時撈出
3.用老抽塗抹肉皮使其上色
4.鍋中放少許油，肉皮朝下煎至皮上色發黃
5.煎好後切5毫米厚的片，加老抽，鹽，黃酒，糖,抓拌均勻，醃製30分鐘
6.芋頭去皮
7.縱向切兩半
8.然後切成8毫米厚的片，鍋中放少許油煎芋頭,9.兩面都煎的上色後備用。
10.將煎好的芋頭和醃好的肉，在碗中逐一擺放整齊，放上薑絲，再加少許鹽和胡椒粉，添入少許的水，約50克即可，上籠蒸30分鐘。
11.蒸好後將碗中的湯汁倒入炒鍋中，加少許水澱粉勾芡12.芋頭和肉倒扣到盤中
13.澆上汁 即可。
荔浦芋頭扣肉的家常做法大全怎麼做好吃視
做荔浦芋扣肉放什麼調料
香芋蒸扣肉怎麼做好吃
2樓：陌上_卿名酒酒
主料扣肉bai300g香芋300g輔料油適量du鹽適量生抽適量耗油適量zhi十三dao
香適量糖適量
步驟香芋蒸扣肉的做法步版驟11.準備好荔浦香權芋和扣肉。
香芋蒸扣肉的做法步驟22.香芋去皮，切成1cm寬的厚片。
香芋蒸扣肉的做法步驟33.扣肉同樣切成1cm寬。
香芋蒸扣肉的做法步驟44.鍋中熱油，放入芋頭片炸。
香芋蒸扣肉的做法步驟55.芋頭炸熟撈出備用，表面微黃。
香芋蒸扣肉的做法步驟66.將生抽、耗油、十三香、鹽和白糖調成醬汁。
香芋蒸扣肉的做法步驟77.均勻的塗抹在扣肉上，放冰箱醃製4個小時。
香芋蒸扣肉的做法步驟88.取出醃製好的扣肉，一片扣肉一片芋頭反方向疊放在蒸碗中，上鍋蒸40-50分鐘。
香芋蒸扣肉的做法步驟99.蒸好的香芋扣肉取出來，倒扣在碟子上。
3樓：獅子狗兒旺旺
材料茄子 3條，熟鬆復子 適量，香菜制 少許，大黃瓜片 10片，素蠔油 適量，豆瓣醬 適量，糖 適量
做法1、茄子入油鍋炸熟軟，撈起瀝乾油備用；
2、將調味料入鍋拌勻，倒入茄子拌均勻即可起鍋到擺好黃瓜片的盤再灑上松子和香菜。
荔浦芋扣肉的歷史
4樓：浠家系列6碚
產地：中國廣西。
歷史：芋頭又稱芋艿，古稱蹲鴟，在司馬遷的《史記·貸殖列傳》中就有“聞汶山之下，沃野，下有蹲鴟”的記載。相傳荔浦芋從福建引種而來，個大飽滿，頭尾均勻，品質優良，堪稱芋中之王。
清代時已成為廣西著名的特產。清嘉慶年間，廣西桂北廚師取用荔浦芋與豬肉製成了荔浦芋扣肉，成為桂北一帶居民婚嫁和節日席上必不可少的特色名菜。
荔浦芋頭怎麼吃，荔浦芋頭吃法
1樓 樓智撒棋 荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成 紅燒扣肉 風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油 白糖 少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜 摻和魚 肉 雞 冬筍 香菇等，用油輕炸，香酥爽口。把它切成薄片，油炸後夾在...
荔浦芋頭怎麼吃的做法，荔浦芋頭怎麼蒸最好吃，好吃又簡單的做法？
nice愛來我身邊 材料芋頭，棉線繩，糖 做法1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘，晾涼去皮 2.準備好棉線繩一根，雙手用力 切 片片芋頭蘸糖食用。3.微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。 疏佩玉之典 荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成 紅燒扣肉...
到底怎麼蒸荔浦芋頭啊，荔浦芋頭怎麼蒸最好吃，好吃又簡單的做法？
蘋果旺旺小饅頭 準備材源料 荔浦 芋頭一塊bai，鹽 1 2小匙，du生抽 2小匙，水 1大匙zhi，油 2小匙，香dao蔥末 適量，香菜末 適量 1 準備好荔浦芋頭備用。2 芋頭去皮，切成較小的滾刀塊。3 將蔥，香菜裝入碗中備用。4 將油 水 鹽 生抽與芋頭塊拌勻，放入蒸鍋中大火蒸25分鐘。5 芋...