1樓：潮食薈
芋頭的做法還挺多的，像芋頭蒸排骨，蒸芋頭等做法都是很簡單的，做出來的芋頭也是非常美味的，下面來說說芋頭最簡單的做法—蒸芋頭吧！
由於蒸芋頭的做法非常簡單，我也就簡單描述了一下，下面來著重介紹芋頭蒸排骨的做法。
準備食材：排骨300克、芋頭200克、蒜2瓣、料酒1大勺、醬油2勺、鹽1小勺
製作方法：
1、把買回來的排骨切成塊狀用冷水清洗乾淨，然後放入盆中浸泡10分鐘去掉血水後撈出來瀝乾水放入碗中，把蒜去皮後切成薄塊放入一旁。
3、把炒鍋拿出來清清洗乾淨後倒入植物油開中火加熱至6成熱，然後把排骨放進鍋裡去炸，炸的時候用鍋鏟來回翻動使其受熱均勻，看到排骨邊緣變焦黃的時候就可以撈出來了。
5、把蒸籠拿出來，再拿乙個大碗把排骨和芋頭放在一起，上面放上蒜瓣，然後開始蒸10分鐘就可以了，（因為排骨之前就已經炸熟了的，所以蒸的時間可以短一些，如果直接蒸的話就要蒸得久一點）。
2樓：西西西君
以前在家的時候，我媽媽用芋頭做過一道小吃，叫做「反沙芋」（潮汕話就是這樣叫的，不知道是不是還有其他名字）。
反沙芋有點類似拔絲地瓜的做法，把芋頭切成瘦方塊（其他形狀也可以，不要太大塊也不要太小塊），切好後倒進已經熱好油的鍋裡炸，油最好沒過芋頭，這樣芋頭受炸麵會均勻點，炸的表明有點**色，看得出脆脆的，撈起來放一旁備用。
熱好繼續在鍋裡的油放糖，煮的過程一邊加適量水，一直攪拌到糖熔化成糖漿（要很粘稠的狀態），煮好了糖漿就把剛剛炸好的芋頭倒進去一起炸，這個過程要不斷翻滾芋頭，使芋頭表面都能裹到糖漿，一直炸到糖漿差不多都裹上芋頭了，關火裝盤，最終糖漿是會凝固起來裹在芋頭表面的，很好吃，不過剛炸出來小心燙嘴，我媽媽炸這個來配茶喝的。
3樓：王瑩
芋頭可以說是很好吃而且很健康的食物，芋頭這幾種做法都是很不錯的呦。
把芋頭洗乾淨，然後去皮，切成塊狀或者大片，然後放進鍋裡面蒸熟，然後在準備乙個小碗，裡面放點白糖，這樣沾著吃，可以說特別的面有嚼勁，很不錯哦。
大家都知道有拔絲紅薯，其實芋頭也是可以這樣做的哦，同樣的也是，去皮，切塊，準備一小碗的水和白糖留著備用。
鍋裡面倒入油，然後等油溫上來後，就可以炸了，大概變成黃色就可以了，然後控乾。
然後就是要炒糖色了，把水和白糖放進鍋裡進行翻炒，顏色成深黃色，就可以了。
然後直接把炸好的芋頭放進鍋裡和糖一起炒一下，看看每個芋頭都裹了糖色了就可以出鍋了。
也是準備點水，吃的時候沾一下，好吃的拔絲芋頭就來了，香甜又好吃。
可以說誰都愛吃，糖尿病的人最好不要食用哦。
4樓：魂斷
芋頭的做法有很多種，芋頭可以做成芋頭圓子，可以做成芋頭糊，還有紅薯幹，真的有很多種做法。
小的時候媽媽總會用芋頭，也就是紅薯，做很多食品，覺得特別奇妙。我們家過年都會做紅薯圓子，將紅薯煮熟，然後混合一些澱粉，這樣的話用手做成球狀，然後讓它放置一會，最後放在油裡炸，吃起來特別酥軟。還有就是可以煮熟，然後切成條狀，最後曬乾吃起來也是特別甜，不亞於市場上賣的紅薯幹。
還可以和粥搭配在一起吃，這樣的的話也會特別甜，特別好吃。不過有的時候吃多了，就會有點難受。
芋頭它的功效是很多的，在溫暖的冬日吃上一碗紅薯粥，心裡就會特別暖和。所以寒假都會特別想要回家，因為可以吃飯媽媽做的紅薯圓子，感覺特別美妙，特別幸福。所以如果你沒有嘗試過以上做法，不妨試試這些操作。
5樓：薨麗
爸爸媽媽來自農村，很小的時候我在奶奶家，到了芋頭花開的時候，奶奶經常去摘芋頭花回來做。芋頭花做著吃如果不懂技巧，那做出來根本不敢吃，因為芋頭特別的麻，更何況是花。但是奶奶不知道用了什麼魔法，把芋頭花做成了人間美食。
其次就是芋頭本身的做法。看家芋頭做法很簡單，我們經常的做法就是直接用白水煮，直接煮出來的芋頭保持著芋頭本身的味道，鮮美甜嫩，口感特別佳。
然後有一種做法就是直接把魔芋做成魔芋幹，然後用佐料醃製出來，也會是一道人間佳餚。
還有一種芋頭的做法就是把芋頭曬乾，磨成粉，然後用水煮成魔芋塊，做後再根據自己的口味炒出來，十分美味。
最後一種做法就是把芋頭切成片，然後用雞蛋煎，煎好以後用蒸籠蒸，放上佐料，我相信這會是人間絕味。
6樓：許小純
我是乙個芋頭控，出去外面吃飯，我基本上必點有關芋頭的，當然，我有時候也在家自己製作，芋頭其實有很多種吃法。
首先，我最喜歡的一種吃法是翻砂芋頭，這是我們家鄉逢年過節都會製作的一種方法，把芋頭翻炒成香噴噴後起鍋，然後在往鍋裡下白砂糖，熱火讓糖融化後，直接把芋頭放進鍋裡，快速翻炒，直至糖全部粘在芋頭上後起鍋，這樣香噴噴的芋頭就做完了。吃的時候在配上一杯奶茶，會更加美味。
其次，芋頭還可以和排骨一起煮著吃，香芋排骨絕對是送飯的最佳選擇之一，先把排骨弄熟後，把香芋和排骨一起下去熬半小時起鍋，在下點香料，香噴噴的香芋排骨就完成啦。在炒上一碟青菜和一碗白飯，就已經很完美了。
香芋還可以蒸著吃， 蘸點醬油，好吃到爆，不過香芋一定要煮熟才能吃，不然吃完嘴巴會很癢。
7樓：莫殤
芋頭的做法其實相對來說還是多種多樣的，首先我們可以把芋頭削完皮之後，然後切成一些比較小的段兒，然後把這些芋頭放在鍋裡面煮熟或者是蒸熟都是可以的，煮熟完之後把芋頭用手全部搗成糊狀，在裡面摻一些蜂蜜或者是白糖然後直接使用就行了，這種方法相對來說不管是大人還是小孩或者是老年人都是非常實用的，而且芋頭裡面的澱粉和蜂蜜摻在一起的話味道是非常的可口的，所以小孩子也特別的喜歡吃，營養價值也非常高。
另外一方面的話，芋頭洗乾淨切成小段兒之後，也可以放在油鍋裡面炸，當然在炸之前需要勾芡一些澱粉，這樣的話炸出來的味道才比較好吃，相對來說這種做法一些北方地區的人才經常喜歡，另外一方面的話在熬稀飯的時候，一些北方地區也會喜歡把芋頭當成紅薯熬在鍋裡邊，這樣的話芋頭的味道其實也是挺不錯的。芋頭這種食物簡直就是百搭的食材，所以基本上和其他東西組合在一起都是非常好吃的。
8樓：護護小慧
小時候經常把小芋頭放入剛熄火的爐膛裡。
芋頭有哪些好吃的做法？
9樓：baby白菜
說到吃了，我就又來了，作為乙個小吃貨，這個時候怎麼能少的了我。下面就讓我帶你進去芋頭的世界。
說到芋頭那就不的不提一下我最愛的盛夏甜品，那就是芋圓。芋圓我自己也在家裡面做過，不過沒外面做的那麼好，但是也還算成功。首先需要芋頭，紫薯，自己紅薯，把它們洗乾淨，然後蒸，差不多蒸15分鐘就可以。
然後把皮給去掉，搗碎，然後與木薯粉混在一起，這樣才能讓芋圓有彈性。接下來就是下鍋煮，開水下鍋，等到芋圓都浮起來就可以撈起來了。這時候就準備乙個碗，裡面裝上冷水，把撈起來的芋圓放裡面，這樣使芋圓很q。
最後放入冰塊，放燒仙草，芋圓，加椰奶，這樣消暑甜品就完成啦！說到吃就收不住啦，真的是滔滔不絕。接下來就是最後一種我比較喜歡的吃法，那就是清水煮屋頭。
這種吃法能保留住芋頭的香甜，更加可口！
10樓：功語晨
今天帶給大家帶來芝麻香芋的做法，小朋友都很喜歡吃的
11樓：一公尺陽光
芋頭好吃的做法其實還是很多的，比如說白水煮著吃、水蒸氣蒸著吃、還有就是可以和麵和到一塊煎著吃。
其中最好吃的吃法我覺得是蒸著吃，然後再蘸點白糖，那簡直是人間美味啊，而且也是我小時候快樂的記憶。
我出生在乙個農村家庭，小的時候家裡面很窮，全家人就靠這一畝三分地生活，那個時候還不流行打工，所以說我的爸爸媽媽為了賺錢就會經常在土地上面做功夫。
他們一起種過西紅柿，也種過大蔥，不過我記憶最深刻的是種芋頭，因為我小的時候就好吃芋頭，每次吃芋頭的時候都會蘸著白砂糖，別提有多享受了。
我媽媽以前給我做芋頭的時候用過煮的方式，也用過蒸的方式，甚至是還用油煎炒過，不過在我看來，還是用水蒸氣蒸熟了比較好吃。
因為用水蒸氣蒸出來的芋頭是那種很綿很好吃的感覺，它不像用白水直接煮的那樣會有一種水漬氣，也不像煎炒的時候有一種又鹹又甜的感覺。
所以說我以前最多的時候都是放了學回家以後在桌子上看到有蒸好的芋頭就吃，然後看到是煎炒的就沒有胃口吃。
而且芋頭對小孩子的身體發育是很有幫助的，它不僅僅有麵食裡的基本能量物質，還有一些人體所需的微量元素和維生素，對人體很好的。
水蒸氣蒸芋頭的做法是：將水燒至半開狀態，然後用支架支起來，在上面放上芋頭，避免芋頭和水有直接的接觸，然後蓋上鍋蓋，中火燒著。
知道鍋蓋上面冒煙開始算起，然後再煮大概十分鐘就可以停火了，如果想吃更綿的話，就煮十五分鐘也可以。
12樓：慕秋
第一種就是洗乾淨後直接放入蒸鍋裡面蒸熟，這樣的做法是最簡單快速的一種，味道也是最原始的，是沒有新增任何調料的保留芋頭最原始味道的一種做法，味道也是特別好的，特別是那些本身就甜絲絲的芋頭蒸熟之後口感還是不錯的。而且特別容易飽腹，營養價值也是大的，以前生活條件差的人就經常性吃這個來飽肚子，身體都會更加健康一點，生病都要少。
第二種就是直接放入火裡面烤熟，這樣烤熟的芋頭會特別的香，特別好吃。我還記得以前小的時候我們家種的芋頭成熟之後等家裡面把芋頭挖回來之後，每次都會在飯燒好之後把芋頭埋到鍋底，然後利用燒飯時留下來的那些鍋底的柴火來烤熟芋頭，幾乎每天都會這樣，等到半下午肚子餓的時候就可以吃。
那個時候家裡面一般都是用柴鍋炒菜，燒的柴火也是硬柴，也就是所謂的樹木坎斷的柴火，在菜燒好後裡面都不會滅掉，餘下的火苗就能夠起到乙個烤芋頭的作用，還不會浪費。這樣做出來的芋頭也是特別好吃的。
第三種就是將芋頭去皮，然後把芋頭切成一條條的芋頭塊，直接放入油鍋中炒，然後再加入鹽，和少許的水，等芋頭炒熟之後就可以出鍋了，做法其實和炒土豆差不了多少，這樣做出來的芋頭味道也是很好的。
還有一種也是洗乾淨去皮切塊，然後放入太陽底下晾曬，等曬上幾天之後就可以直接放入鍋中炒，就像以前家裡面炒花生、瓜子一樣的炒法，這樣做出來的芋頭味道好吃，還可以儲存很久。
13樓：愛爬樹的喵星人
我家這邊有兩種關於香芋的做法，我都覺得蠻好吃的，一種是反沙香芋，一種是芋頭卷。
第一種，反沙香芋，這是一種甜食，它的名字是由我這邊的方言直譯成的。反沙香芋的製作需要準備的材料很簡單，有香芋、糖和水。製作的時候，要先把去皮洗乾淨的香芋切成條，不要太粗也不要太細，中等寬度，然後在鍋裡倒入適量的油，把油加熱後，就把香芋條放進去炸，炸成金黃色就可以了，接著，在鍋裡加入少量的水，等水燒開了就把白砂糖擱進去，不斷的攪拌，直至糖水變得粘稠，最後，把炸好的香芋條倒進去，不斷翻炒，使白糖鋪到香芋條上，等到白砂糖凝固了，就可以了。
製作的過程不複雜，但是要成功做成反沙香芋的樣子，也不是那麼容易，有時候水加的多了或者糖加的少了，都有可能成為反沙香芋製作失敗的原因。所以每次製作的時候，都還是要細心點的好。
第二種，芋頭卷。需要準備的食材有香芋、花生、五香粉、薯粉、鹽和腐膜。做的時候，要先用刨絲器把去皮的香芋刨成絲，然後把香芋絲、花生、薯粉、五香粉和鹽擱在一起攪拌一下，接著把腐膜鋪開，把調製好的香芋絲放在腐膜上，抓住腐膜的兩邊，慢慢的卷起來，等成型之後，就放在蒸器上蒸熟，最後，把已經熟了的芋頭卷切成塊，用油加以煎炸，這樣，香噴噴的芋頭卷就出爐了。
芋頭卷是我家這邊逢年過節用來祭拜祖先的食物，是鹹食，也是挺好吃挺香的，做法也不會很複雜，也是很受我家這邊人歡迎的一道食物。
芋頭有哪些好吃的做法？芋頭怎麼吃最好吃做法
我覺得地瓜有兩種好吃的做法，一種是羔燒番薯芋，羔燒番薯芋是潮州最常見並且很受歡迎的甜品之一，幾乎每位媽媽都會做這道甜品。番薯和芋頭簡直是絕配啊，糕燒是潮州菜的一種烹飪方法，就是把像番薯 芋頭這樣的材料切成塊，放入糖漿中熬煮。這樣做出的番薯和芋頭，香甜而有韌性。糕燒番薯芋由於可口，沒有膩感，更容易忘記...
芋頭怎麼處理紅燒芋頭的做法技巧
食材明細 芋頭du zhi7個 蔥段少許 紅dao 糖25g 花生油適量回 醬油適量 鹽適量 紅燒芋頭的做法步驟答 1芋頭洗淨，去皮 去皮的過程中最好戴手套操作，因為外表的黏液會對手有刺激哦 放入冷水中浸泡，避免變色。2將去好皮的芋頭切滾刀塊。3深點的鍋中倒入足量水，燒開，放入芋頭。4芋頭煮至8成熟...
芋頭蒸瘦肉的做法，芋頭蒸瘦肉怎麼做好吃，芋頭
步驟1自家種的芋頭 2芋頭刮乾淨皮切絲備用 3瘦肉切絲或者切丁也行,放油，鹽，生抽，生粉白糖用手抓均勻 4瘦肉調好味後，放芋頭絲上面放電飯鍋和飯一起煮就可以啦 5真好的芋頭絲，開吃前最好用小半碗開水放進芋頭絲用匙子攪拌均勻這樣吃起來就比較滑，不會說很幹 食材與明細 毛芋頭400克 白糖適量 蒸毛芋頭...