1樓：陌上_卿名酒酒
主料鰈魚
1條輔料油適量
鹽適量蔥適量
姜適量蒸魚豉油
適量花椒
適量料酒
適量步驟
1.鰈魚洗淨，去鰓去鱗。
2.蔥薑切絲。
3.將魚身切上花道後放入少許蔥薑絲、花椒 料酒、少許鹽、醃製10分鐘左右。
4.把醃製好的魚，倒掉湯汁入蒸籠，蓋上蓋子。
5.接通電源，設定 蒸魚 選單 時間 12分鐘。按下開始鍵。
6.時間到了，取出盤子 ，濾掉上面的蔥薑絲。再撒上新的蔥薑絲。
7.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
8.將熱油澆在淋上蒸魚豉油的魚上即可。
2樓：一樹花開
主料：鰈魚一條
蔥薑絲適量
料酒適量
青紅椒絲適量
澱粉適量
白胡椒粉適量
蒸魚鼓油適量
鹽適量香菜適量
1.首先準備鰈魚一條清洗幹
2.刀傾斜45度角在魚背斜切兩刀，正反面都要切，方便入味3.這樣哦
4.適量鹽均勻塗抹整條魚
5.斜切的肉裡面也要塗抹
6.胡椒粉適量塗抹整個魚身，和鹽塗抹的地方一樣7.料酒適量（我到了兩勺）均勻倒在魚身
8.準備適量薑絲鋪在魚背斜切的肉裡面，正反都要放，除腥9.這樣哦，好了，我這是晚上弄的，醃製了一晚上第二天早起蒸（大家可以醃製半小時在蒸就可以的）
10.早晨起來，倒掉盤子裡面醃製魚出來的水（這水太腥，所以最好倒掉）11.再加兩勺料酒
12.準備青紅椒、蔥、姜適量，切絲備用
13.先在魚身鋪一層薑絲
14.再鋪一層蔥絲
15.青紅椒絲鋪上（這完全為了裝飾魚，沒有可以不放）16.蒸魚鼓油兩勺半澆在上面（對了魚下面也要鋪一些蔥薑絲以除腥味）17.
冷水上鍋蒸十分鐘就可以了，是不是超簡單18.出鍋撒上香菜點綴，美味簡單的清蒸鰈魚開吃吧19.一滴油不放，吃起來零負擔
20.肉製同樣非常鮮嫩美味哦，怕胖而且比較懶的妹紙學起來哦
如何做出鮮嫩美味的清蒸魚，一招搞定，快捷簡單
3樓：苦苦的掙扎
清蒸鱸魚【原料】
新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙【調味料a】
鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，【調味料b】
水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴
【製作過程】
1.鱸魚洗淨，用調味料a醃半小時。
2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。
3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以調味料b勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
清蒸鰈魚怎麼做
4樓：為您提供服務
回答步驟如下：1鰈魚洗淨，去鰓去鱗。
2、蔥薑切絲
炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。將熱油澆在淋上蒸魚豉油的魚上即可。
注意蒸魚時間不要太長
更多2條
5樓：閭銘
冰鮮的清蒸，好吃，冰凍的蒸發硬發脆。
在家裡如何蒸碟魚，簡單好吃
6樓：閭銘
自然解凍，或者冰箱保鮮室解凍，不要涼水泡。另外開水蒸，再者8分鐘左右。
清蒸鰈魚的做法步驟圖，清蒸鰈魚怎麼做好吃
7樓：隆冬之雪中暗香
主料鰈魚肉一條
輔料大蔥一根 姜2片
蒸魚豉油少許
清蒸鰈魚的做法步驟
1. 大蔥切成長段，像魚寬那樣。薑切成細絲。
2. 取一盤子，薑蔥段放在最下面，魚放在蔥段上，然後把薑絲個蔥絲均勻的撒在魚上。
3. 放在籠屜裡大火蒸10分鐘。
4. 蒸好後將裡面的水倒掉，墊底的蔥段夾出，上面的薑絲和蔥絲也拿掉。
5. 紅椒，蔥絲放在蒸好的魚上。將炒鍋裡的油燒熱，倒入蒸魚豉油，爆一下就澆倒在魚上。
8樓：人比黃花瘦
鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗洗乾淨
步驟2將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內
步驟3魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘步驟4魚盤內鋪上蔥絲、薑絲
步驟5將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲、薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘
步驟6這時切一些小蔥絲和彩椒絲
步驟7魚蒸好以後戴著手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的蔥、姜步驟8在魚身上淋上蒸魚豉油
步驟9彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身
步驟10
燒熱油在魚身上澆一下
碟魚簡單的做法
9樓：blackpink_羅捷
常見的有紅燒碟魚頭
主料：碟魚頭乙個
調料：蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量
做法步驟：
1.備好食材，魚頭從中間切兩半，魚頭翅切下2.熱鍋下油多下一點，加入薑片蒜末郫縣豆瓣醬一大勺大料乙個3.小火炒出紅油
4.下魚頭煎兩分鐘（不要動魚頭煎至定型）
5.翻面再煎兩分鐘（同樣不要動定型，晃動魚肉容易散）6.將魚頭翻過來加入一大碗水，三勺醬油，三勺料酒，兩勺糖，兩勺醋，中火燒制15分鐘放一點點雞精鹽
10樓：青妍知識屋
清蒸鰈魚的做法
主料：鰈魚肉
輔料：大蔥 姜 蒸魚豉油
1. 大蔥切成長段，像魚寬那樣。薑切成細絲。
2. 取一盤子，薑蔥段放在最下面，魚放在蔥段上，然後把薑絲個蔥絲均勻的撒在魚上。
3. 放在籠屜裡大火蒸10分鐘。
4. 蒸好後將裡面的水倒掉，墊底的蔥段夾出，上面的薑絲和蔥絲也拿掉。
5. 紅椒，蔥絲放在蒸好的魚上。將炒鍋裡的油燒熱，倒入蒸魚豉油，爆一下就澆倒在魚上。
11樓：曹長軍
蝶魚頭清蒸，蝶魚尾紅燒。魚頭用開水衝一下，放在盤子上，下邊放兩段大蔥踮起，魚上放薑片，澆料酒，鹽，開鍋水大火蒸10分鐘左右，澆蒸魚豉油。魚尾拍面炸，鍋油，炸蔥薑蒜花椒大料，紅尖椒，料酒，醬油，加水，入魚，，少許香菜，鹽，大火燒開，小火燉，湯汁剩下3分之一，大火收汁，點綴香菜。
怎樣做清蒸鰈魚
12樓：匿名使用者
原料： 鰈魚1小尾(帶骨300克)、姜切絲1/2塊、蔥1根輔料： 水2/3杯、醬油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、鹽少量做法：
1.鰈魚的深色麵用熱水充分澆淋，然後放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘公尺左右的切口，剔除內臟後洗淨。
拭乾水分，在淺色面淺淺地劃開數刀。[美食中國]2.魚放在盤上，用鋁箔紙卷包住尾部，淋上混合好的a，再灑上醬油。
蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。tips： 本菜用微波爐烹製，微波時間4分00秒
清蒸鰈魚咋做？要詳細點啊
13樓：匿名使用者
原料：鰈魚1小尾(帶骨300克)、姜切絲1/2塊、蔥1根輔料：水2/3杯、醬油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、鹽少量做法：
1.鰈魚的深色麵用熱水充分澆淋，然後放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘公尺左右的切口，剔除內臟後洗淨。
拭乾水分，在淺色面淺淺地劃開數刀。2.魚放在盤上，用鋁箔紙卷包住尾部，淋上混合好的a，再灑上醬油。
蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。tips：本菜用微波爐烹製，微波時間4分00秒
14樓：匿名使用者
我理解的蝶魚是海魚，扁扁的。我的蒸魚法（前提是新鮮）：蝶魚約400克（不到一斤），去腸洗淨後，放置在碟中隔水蒸（中大火，水滾才能蒸）約八分鐘；碟取出，將碟中余水倒出，平均撒上青蔥絲、淋上蒸魚醬油（最好用***的蒸魚醬油【鼓油】，如香港淘大、李錦記等），另鍋燒熱加適量油燒滾，再平均淋到魚身上便告成（若有紅蔥末，熱油時將紅蔥末炸至金黃方淋到魚身上會更香）。
怎樣做清蒸鰈魚，清蒸蝶魚怎麼做？
原料 鰈魚1小尾 帶骨300克 姜切絲1 2塊 蔥1根輔料 水2 3杯 醬油1 2大匙 味精1小匙 酒2大匙 鹽少量做法 1.鰈魚的深色麵用熱水充分澆淋，然後放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘公尺左右的切口，剔除內臟後洗淨。拭乾水分，在淺色面淺淺地劃開數刀。美食中國 2.魚放在盤上，用鋁箔紙卷包住尾部...
超美味的橙皮烤魚怎麼做，簡單到爆的烤魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
形容烤魚的美味的語句有很多，如下 1.看到魚口水直流，吃魚時狼吞虎嚥。2.一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。3.剛一端上來時，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，口水直流。4.又滑又嫩，又酸又脆，嘗著這麼合口味的菜，筷子都捨不得丟下。5.當香味散發出來的時候，令人垂涎三尺，特別是裡面魚的那種...
怎麼做簡單的清蒸鱸魚
a做飯的小哥 鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。 小管家美食 清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 林夕的微笑 食材用料...