1樓：專粉基佬
春季多雨，潮溼，飲食應以化氣去溼溫補為主，那春天應該喝些什麼湯呢？ 鹹菜鯉魚湯 此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。 選新鮮鯉魚l條，500克左右，去淨內臟，不用去鱗，此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎。
選用成菜甫，切片後浸淡，然後與鯉魚裡煮至同味即成。 豬肚馬蹄湯 為你提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，於鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。 選堅硬及重手的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。
莧菜肉片湯 春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。
瑤柱粉腸湯 選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白淨則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去汙垢，還可去異味。粉腸清冼嶽與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。
此湯溫補，味鮮美。 豬橫脷枸杞湯 枸杞於春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。
豬肝切片後可用清水冼片刻才加醃料拌醃，經過清洗的豬肝可免血於湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
2樓：聖亦綠
廣州的春天，相信你已經感覺到天氣的潮溼了，這時候關鍵要喝祛溼湯，去了溼毒就好了。 1、健脾祛溼湯 材料：幹淮山，土茯苓，溪黃草，豬胰，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗淨一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然後轉小火煲1小時即可飲用。適合脾胃差者飲用。
2、和中化溼湯 材料：木棉花，雞蛋花，槐花，薏米，瘦肉克，炒扁豆，陳皮或砂仁。 做法：
木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。適合溼熱脾虛者飲用。 3、清熱去溼湯 材料：
土伏苓，粉葛，赤小豆，扁豆，陳皮，水。 做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。
適合去骨火，去溼，清熱毒。 4、鵪鶉去溼湯 材料：鵪鶉，薏米、百合，薑片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。適合清熱去溼，潤肺化痰。
廣州春天喝什麼湯好？
3樓：匿名使用者
廣州的春天，相信你已經感覺到天氣的潮溼了，這時候關鍵要喝祛溼湯，去了溼毒就好了。
1、健脾祛溼湯
材料：幹淮山，土茯苓，溪黃草，豬胰，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗淨一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然後轉小火煲1小時即可飲用。適合脾胃差者飲用。
2、和中化溼湯
材料：木棉花，雞蛋花，槐花，薏米，瘦肉克，炒扁豆，陳皮或砂仁。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。適合溼熱脾虛者飲用。
3、清熱去溼湯
材料：土伏苓，粉葛，赤小豆，扁豆，陳皮，水。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。適合去骨火，去溼，清熱毒。
4、鵪鶉去溼湯
材料：鵪鶉，薏米、百合，薑片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。適合清熱去溼，潤肺化痰。
4樓：匿名使用者
白蘿蔔煲豬骨降火,牙痛下火就白蘿蔔煲鹽魚頭
5樓：匿名使用者
玉米豬骨湯，烏雞湯都可以
廣東的春天喝什麼湯好
6樓：受蔓
因春天溼氣重,在這個季節應去溼,《土茯苓.赤小豆煲豬骨頭》,我都有煲給家人喝,覺得幾ok
廣州春天喝什麼湯好？
7樓：國安冠軍
廣卅人認為春天較溼，要以去溼為主，像：土伏岑煲龜、雞骨草煲豬橫利等
春天喝什麼湯好 推薦十款春天養生滋補湯
8樓：angel__睿
一、雪梨滋陰潤肺湯
材料：瘦肉、生薑、雪梨乾、百合、沙蔘、玉竹、天冬、麥冬（材料的量度根據個人的要求）
做法：1、將瘦肉以及其他材料洗淨後，鍋裡燒好熱水，將瘦肉，焯水，撈出。
2、然後倒入湯鍋中加入清水。
3、大火煮開後轉小火再煲2小時左右即可。
功效：雪梨乾是**咳嗽的良藥，既有潤肺止咳，還有清熱解毒的功效，春天流行病嚴重，如果常飲此湯不僅有助於增強肺腑免疫能力，還有養生的功效，
二、玉米胡蘿蔔排骨湯
材料：玉米1根、胡蘿蔔根、排骨、鹽、雞精各適量。
做法：1、胡蘿蔔去皮洗淨切塊，玉米切一小段。
2、鍋裡燒熱水，把排骨洗淨放進鍋裡焯一下，撈出，切好。
3、然後湯鍋燒熱水，等水開後，把排骨放進去煮5分鐘，再把胡蘿蔔、玉米倒入。
4、大火煮10分鐘，文火慢煮30分鐘下調料即可食用。
功效：由於春天是花粉症多發的季節，而胡蘿蔔中含有的維生素與β-胡蘿蔔素，是具有抗花粉過敏和過敏性皮炎等的功效。
三、天麻八珍湯
材料：雞，魚頭，羊肉，天麻、黨蔘、白朮、 茯苓、甘草、當歸、白芍生薑適量。
做法：1、將以上的肉類洗乾淨焯水後，魚頭先用油煎至金黃。
2、然後其他材料洗淨，倒入湯鍋中加入清水。
3、大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味即可。
功效：以上的肉食都含有豐富的蛋白質，將以上三種肉類再上藥材，就有補氣益血，調理身體功效。
四、鮮香菇豆腐湯
材料：豆腐2塊、鮮香菇、瘦豬肉、生薑、鹽、雞精適量。
做法：1、豬肉洗乾淨切片，焯水。
2、鍋裡燒熱水，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透。
3、再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽和雞精味即可。
功效：具有清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、身體燥熱、牙肉紅腫的功效，血壓過高的人最應該喝。
五、荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山各適量。
做法：1、將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，浸泡一個小時。
2、瘦肉洗淨，切塊，焯水，撈起。
3、煮沸煲裡的清水，放入所有材料。
4、大火煮沸後，轉中小火煲1個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：薏米能健胃祛溼，加上荷葉有升發陽氣之效，則扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此湯能消除疲勞。
六、三豆鰍魚健脾祛溼湯
材料：生薑5片、泥鰍、紅豆、黑豆、赤小豆、紹酒、鹽各適量。
做法：1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽，吐淨泥土後宰殺洗淨。
2、炒鍋以大火燒熱後加入素油，放入泥鰍煎至7分熟後盛起。
3、油煎泥鰍與三豆、生薑一同放入鍋中炒，加適量清水。
4、以大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調入適量精鹽即成。
功效：泥鰍是平常肉食食物中含有營養極高的食物，其肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及多種維生素，此湯有清暑祛溼、健脾補腎的功效。
七、茯苓骨頭湯
材料：豬骨、茨實、薏米、土茯苓各適量。
做法：1、將豬骨沖洗乾淨焯水，茨實、薏米、土茯苓用水浸泡乾淨。
2、煲內放適量水，分別把豬骨、茨實、薏米、土茯苓倒入，開大火燒開。
3、然後用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小時左右，關火前5分鐘加鹽即可。
功效：土茯苓有除溼解毒、通利關節，預防關節炎、風溼關節痛等的功效，骨頭你也是補鈣的一種食物，春季飲此湯可以預防疾病的發生。
八、黑木耳黃花菜煲泥鰍湯
材料：生薑3片、黑木耳、黃花菜克、泥鰍各適量。
做法：1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽，吐淨泥土後宰殺洗淨。
2、將黑木耳、黃花菜浸泡洗淨，一起倒入煲裡，加清水。
3、大火滾沸後改為小火煲約2小時，調入適量食鹽便可。
功效：泥鰍營養極高，有養氣補血滋肝陰的功效，此湯，對於小兒急慢性肝炎有很好的**功效。
九、沙葛豬骨湯
材料：蜜棗2個、姜2片沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各適量。
做法：1、將沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊，三種豆洗淨，浸泡2小時。
2、豬扇骨斬大件，洗淨，焯水撈起。
3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：春天由於溼氣過重，此湯，可清熱祛溼，健脾開胃。
十、什錦蔬菜七彩湯
材料：香菇4個、蘑菇6片、洋蔥2個、蘆筍1根、柿子椒(紅、黃)各1個、綠菜葉(切碎)少許、高湯、鹽、味精，橄欖油、醋各適量。
做法：1、將蘑菇切塊，先火將蘑菇烤香，再放入少量鹽和胡椒。
2、洋蔥和蘆筍用中火炒熟，用橄欖油將鍋溫熱，倒入高湯，再放進蘑菇微火煮。
3、煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。
4、盛入盤中，撒上綠菜葉以及適量醋即可。
功效：以上的蔬菜含多種維生素成分，既可以提供我們體內每天進行的新陳代謝所需，同時還能人體體內的抵抗力。
春天適合煲什麼湯好
9樓：伏天神王
枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨。將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。
豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。
2.冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃。豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。
一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
3.荷葉薏米煲瘦肉湯
原料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山適量。
做法：將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：升發陽氣，健脾祛溼，驅除疲勞。荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛溼的薏米、扁豆，能改善因天氣潮溼而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
4.芡實煲老鴨
材料：芡實100克，老鴨一隻。
做法：老鴨宰淨，芡實放鴨腹內加水2500ml，武火煲滾後，文火繼續煲2小時，加少許鹽服食。
功效：滋陰，健脾祛溼。
春天適合和什麼湯，春天應該喝些什麼湯？
一 春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去溼溫補為主。提供幾款適合在這種氣候裡喝的湯以及做法。鹹菜鯉魚湯 此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚1條，500克左右，去淨內臟，不用去鱗，此湯務求清澈，因此不必將鯉魚油煎。選用潮州出產的鹹菜甫，切片後浸淡，然後與鯉魚同煮至出味即成。粉葛鯪魚湯 選購粉葛時，留意...
春天適合喝什麼粥呢，春季喝什麼粥好
春天是萬物齊發的季節，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫認為，春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養肝，下面是養肝粥五款，不妨對症試之。枸杞粥 枸杞30g，大公尺60g。先將大公尺煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀 耳鳴遺精 腰...
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田野牧蜂 春天很容易發生感冒，冬春交替，氣候乾燥，氣溫變化大，加之過敏原增多，抵抗力低的群體很容易受到流感的困擾，可以喝點水白蜜，含有的蛋白質 氨基酸 酶類等高活性營養物質可以增強身體抵抗力，並且具有較強的抗菌性，能抑菌消炎，讓身體更快的恢復到健康的狀態。春天氣溫升高，毛孔舒展，供血量增加，使得大腦...