1樓：舞璇瀅
幹桂花可以直接沖開水喝，也可以做成幹桂花糖漿泡水，以下是幹桂花糖漿的做法：
用料：幹桂花50g，白糖400g，水適量
1、將幹桂花稍加淘洗，濾乾水分待用。
2、在鍋裡稱量400g白糖，倒入淘洗過的幹桂花，加適量水，大火沸騰後，轉小火熬煮。
3、剛入鍋的桂花是浮在水面上的，待熬煮好時，是懸浮在糖漿裡。
4、把需要用到的器皿工具統統丟進大鍋裡沸水消毒，過濾掉幹桂花，留下糖漿。用勺子壓榨滴滴糖漿。
5、這樣桂花糖漿就做好了，做好後要用玻璃罐密封起來。
2樓：匿名使用者
1、桂花茶.既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
桂花茶製作方法:
【材料】：桂花乾品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。
【作法】：
將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘， 過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再新增，攪拌飲用。
功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。
2. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是調料佳品.
製作方法:
將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖;
3. 調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;
桂花雞翅製作方法:
【主 料】:雞翅中段六隻，桂花少許.
【輔 料】:紅糖、薑泥、蒜泥，老抽，生抽.
【製作方法】:
1.雞翅去毛洗淨瀝乾水，放桂花、鹽、生抽、薑泥、蒜泥醃兩小時;
2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。
3.把煎好的雞翅盛出，鍋裡放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋裡再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程式同樣也要小火，免得把糖燒焦。
4.雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。
桂花糖粥(無錫傳統名點)製作方法：
【主 料】糯公尺
【輔 料】紅棗、豌豆、桂花、白糖
【製作方法】
1.將糯公尺淘洗乾淨，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，
2.待糯公尺粒開花後，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。
糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民特別是老年人的口味。
桂花糖藕製作方法:
【主 料】蓮藕 600克 糯公尺 100克
【輔 料】桂花醬 15克 白砂糖 120克 澱粉(豌豆) 30克 各適量
【製作方法】
1.蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約2厘公尺，作為蓋子備用。
2.糯公尺洗淨，瀝乾，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯公尺填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙籤固定，逐個做好備用。
3.取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘後，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5厘公尺厚的圓片裝盤。
4.倒出汁液，加入幹澱粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。
4. 泡酒.以桂花乾為香料，佐以小麥、糯公尺等釀出的桂花酒開胃怡神，十里飄香；也可以將桂花直接放入公尺酒中浸泡半月,即可飲用;
5. 香料.可作高階賓館、房間窗頭芳香之用，實為居家旅遊饋贈親友之佳品。
儲存方式：
桂花幹應預防蟲蛀、潮濕，避免陽光直射.平時不需要特別放在冰箱內，只需用密封罐儲存
3樓：匿名使用者
《本草綱目》記載：「（桂）花可收茗、浸酒、鹽漬及作香擦發澤之類」。
也可以糖漬蜜糖泡，幹桂花漸漸地吸收蜂蜜舒，香味會一點點地滲進蜂蜜中。
蜂蜜桂花凍
材料：砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、熱水、蜂蜜少許。
做法：1.用熱水沖泡幹桂花（約3－5分鐘），撈出桂花。
2.桂花汁加熱煮開，將攪拌均勻的珍珠粉與糖加入煮溶，再放入部分桂花拌勻。
3.入模待冷卻後，放入冰箱冷藏。
4.食用時淋上少許蜂蜜即可。
桂花糯公尺藕
把糯公尺泡好，藕一頭切一點，露出孔，然後把糯公尺往裡塞，用筷子捅實，再把切下的小塊用牙籤插上，放鍋裡加水煮或蒸到軟，取出，把黃糖加進去或撒在藕上再繼續煮/蒸到軟。吃時把藕切片，把黃糖+水+桂花糖調勻，澆在上面就行了。。
桂花酒釀小圓子
材料:小湯圓，甜酒釀一盒，雞蛋，幹桂花少許。
做法:1.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子和適量幹桂花或蜜糖桂花繼續煮;
2.煮到小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊攪動,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
3.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可.
桂花芋頭粥
把桂花用開水燒開了（取桂花香味）加入芋頭和薑片。煮到芋頭已經開始融化的時候把火加大，然後加入白糖，等到水再沸騰的時候又把火降下來，慢慢的把芋頭的香味逼出來，一般有40％融化掉是最合適的，注意就是煮糖水的時候糖不放太早，不然水會沸不起來的。
口感：芋頭軟滑，入口即融，香味四溢，加上桂花那談談的清香，有種流光逸彩的甜蜜感覺。(yuan_t)
4樓：匿名使用者
幹桂花怎麼吃好吃，教你做桂花鬆糕，百吃不厭
桂花幹怎麼吃
5樓：優易刪知道
桂花採摘的方式決定著頭花的數量，頭花採摘如佔全樹的20％，可在接近落花期，在樹底下鋪上塑料薄膜搖花，免去折枝造成花的損失。頭花量超過80％，應適時採摘，禁止採摘比較好。
非頭花採摘方法：先折枝，後摘花。折去下垂枝，即「見五留五」3個枝的折去1～2個，即「間隔留頭」，去弱留強，有利於明年的枝抽梢開花。
折枝兼顧摘花，先折後摘花，由外向內，由下向上採摘。摘的
第二步：運輸與加工即送到加工地點風乾。（桂花必須烘乾才能留住香味，曬乾的桂花是沒有香味的。）
風乾可以使用一般茶葉風乾機器來加工，加工到最後整個過程桂花顏色基保持原色，風乾到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千萬風乾過度變成黑色。
桂花性溫，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲勞，消火解毒的作用.據《本草綱目》記載，桂能「治百病，養精神，和顏色，為諸藥先聘通使。久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子」。
食用方法：1.桂花茶.既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
桂花茶製作方法:
【材料】：桂花乾品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。
【作法】：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘，過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再新增，攪拌飲用。
功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。
2.桂花糖.桂花糖香甜味美,是調料佳品.
製作方法:將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖;3.
調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;
桂花雞翅製作方法:
【主料】:雞翅中段六隻，桂花少許.
【輔料】:紅糖、薑泥、蒜泥，老抽，生抽.
【製作方法】:1.雞翅去毛洗淨瀝乾水，放桂花、鹽、生抽、薑泥、蒜泥醃兩小時;2.
用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。3.把煎好的雞翅盛出，鍋裡放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋裡再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。
這個程式同樣也要小火，免得把糖燒焦。4.雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。
桂花糖粥(無錫傳統名點)製作方法：
【主料】糯公尺
【輔料】紅棗、豌豆、桂花、白糖
【製作方法】1.將糯公尺淘洗乾淨，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，2.待糯公尺粒開花後，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。
糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民特別是老年人的口味。
桂花糖藕製作方法:
【主料】蓮藕600克糯公尺100克
【輔料】桂花醬15克白砂糖120克澱粉(豌豆)30克各適量
【製作方法】1.蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約2厘公尺，作為蓋子備用。2.
糯公尺洗淨，瀝乾，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯公尺填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙籤固定，逐個做好備用。3.取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘後，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.
5厘公尺厚的圓片裝盤。4.倒出汁液，加入幹澱粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。
4.泡酒.以桂花乾為香料，佐以小麥、糯公尺等釀出的桂花酒開胃怡神，十里飄香；也可以將桂花直接放入公尺酒中浸泡半月,即可飲用;5.
香料.可作高階賓館、房間窗頭芳香之用，實為居家旅遊饋贈親友之佳品。儲存方式：
桂花幹應預防蟲蛀、潮濕，避免陽光直射.平時不需要特別放在冰箱內，只需用密封罐儲存
6樓：
桂花性溫，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲勞，消火解毒的作用.據《本草綱目》記載，桂能「治百病，養精神，和顏色，為諸藥先聘通使。久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子」。
食用方法： 1. 桂花茶.
既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。 桂花茶製作方法: 【材料】：
桂花乾品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。 【作法】： 將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘， 過濾後即可飲用。
若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再新增，攪拌飲用。 功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。
可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。 2. 桂花糖.
桂花糖香甜味美,是調料佳品. 製作方法: 將桂花與白糖以1:
10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖; 3. 調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品; 桂花雞翅製作方法:
【主 料】:雞翅中段六隻，桂花少許. 【輔 料】:
紅糖、薑泥、蒜泥，老抽，生抽. 【製作方法】: 1.
雞翅去毛洗淨瀝乾水，放桂花、鹽、生抽、薑泥、蒜泥醃兩小時; 2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。 3.
把煎好的雞翅盛出，鍋裡放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋裡再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程式同樣也要小火，免得把糖燒焦。 4.
雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。 桂花糖粥(無錫傳統名點)製作方法： 【主 料】糯公尺 【輔 料】紅棗、豌豆、桂花、白糖 【製作方法】 1.
將糯公尺淘洗乾淨，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮， 2.待糯公尺粒開花後，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。 糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民特別是老年人的口味。
桂花糖藕製作方法: 【主 料】蓮藕 600克 糯公尺 100克 【輔 料】桂花醬 15克 白砂糖 120克 澱粉(豌豆) 30克 各適量 【製作方法】 1.蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約2厘公尺，作為蓋子備用。
2.糯公尺洗淨，瀝乾，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯公尺填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙籤固定，逐個做好備用。 3.
取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘後，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5厘公尺厚的圓片裝盤。 4.
倒出汁液，加入幹澱粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。 4. 泡酒.
以桂花乾為香料，佐以小麥、糯公尺等釀出的桂花酒開胃怡神，十里飄香；也可以將桂花直接放入公尺酒中浸泡半月,即可飲用; 5. 香料.可作高階賓館、房間窗頭芳香之用，實為居家旅遊饋贈親友之佳品。
儲存方式： 桂花幹應預防蟲蛀、潮濕，避免陽光直射.平時不需要特別放在冰箱內，只需用密封罐儲存收起
桂花怎麼做好吃，桂花的吃法，幹桂花怎麼吃
主料幹桂花 麥芽糖 糖桂花的做法步驟 1.把麥芽糖放到幹桂花上 2.攪拌均勻後上鍋蒸10分鐘 3.蒸好了的樣子，4.趁熱裝瓶 主料糯公尺粉150克 澄粉75克 調料色拉油 40克白砂糖 80克水 溫 200克 桂花少許 蜂蜜少許 水晶桂花糕的做法 1.80克白糖加入200克溫水中，攪拌至融化2.加入...
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yiyuanyi譯元 一 糖桂花海綿蛋糕 材料 低粉150克，雞蛋4個，白糖60克，糖桂花50克，酸奶30克，色拉油30克 做法 1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖，打入無水無油的乾淨盆中 2.加入糖桂花攪拌均勻 3.分3次加入白糖打到顏色發白，提起打蛋器，其上能有長長的漿液，漿液墜入盆中不會立即消失 4....