怎麼樣做麵包啊,怎麼樣做麵包呀?

2022-11-06 00:32:25 字數 5214 閱讀 8274

1樓:不惑也惑

麵包材料:

高筋麵粉 265克

酵母 1/2匙(2.5克)

糖 40克

鹽 1/2匙(2.5克)

奶油 30克

花生油 1小匙

奶粉 20克

水 140克

雞蛋乙隻(打成蛋液,留一半用來掃麵包表面)做法:1、把水、蛋液、酵母充分混合,靜置5分鐘成a2、把忌廉、花生油以外的其他材料倒入a料中,不停的攪拌直至成團(由於這時比較沾手,建議用筷子攪拌)

3、加入奶油和花生油繼續攪拌,直攪拌到能拉出膜為止(這步是最累人的,因為要挫好久,而且會很粘手,即使粘手也不要隨便加粉哦!)

(第二、第三步我是交給麵包機做的)

4、用保鮮膜把裝有麵糰的盤封好,(記得要用乙個**,因為麵糰經發酵後會漲大2-3倍的)進行第一次發酵。第一次發酵的溫度需要28度(要求環境比較潮濕),這樣大概2個小時後(這是指溫度在28度的情況下,假如溫度低的話,所需的時間相應會長些的),麵糰就會發大2倍。天氣比較暖和時,放在有太陽曬到的地方就可以,假如天冷的話,可以在烤箱或微波爐內放盤熱水,把蓋開啟,放個溫度計進去,然後把麵糰放進去就可以了,当箱裡的溫度降低了,把麵糰拿出來,把水加熱一下,再放麵糰進去,把門關上就可以了。

2樓:匿名使用者

首先準備乙個盆子,將麵粉和雞蛋放進盆子裡,加適量水攪拌均勻,然後買幾個蛋糕碗,將攪拌好的麵粉和雞蛋倒入蛋糕碗裡,然後將蛋糕碗放進微波爐或者是烤箱。

3樓:你頭髮亂了喔

簡單易學的蒸麵包,按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟

4樓:

不發面不醒面柔軟層次豐富!

5樓:靜兒愛吃

想吃麵包不必再出去買了,自己在家完全能做啊!

怎麼樣做麵包呀?

6樓:呼和浩特歐公尺奇

製作材料:

高粉250克,低粉50克,乾酵母1.5小勺,黃油35克,蛋液35克,鹽3克,糖55克,奶粉15克,水150克,蛋液適量,糖針適量,熟白芝麻適量。

製作方法:

1. 稱好好除黃油外的所有原料,用筷子攪拌成團。

2. 用筷子攪拌成團, 放入麵包機裡啟動和面程式,揉至麵糰的筋膜基本形成開始擴充套件。

3. 加入事先軟化的黃油,揉至麵糰能輕鬆的撐出手套膜。

4. 在麵包桶上蓋上保鮮膜,啟動發酵程式,發酵至原來的2.5倍大。

5. 把麵糰取出排氣,分成24小份,蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。

6. 然後依次揉圓,均勻的放入烤盤裡, 蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大。

7. 均勻的刷上一層蛋液,再撒上適量糖針和白芝麻,放入預熱好的烤箱180度,中層、20分鐘左右,烤至麵包上色即可。

7樓:靜兒愛吃

想吃麵包不必再出去買了,自己在家完全能做啊!

8樓:你頭髮亂了喔

簡單易學的蒸麵包,按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟

9樓:

有了這方法以後在也不用買麵包了

怎麼樣做麵包

10樓:靜兒愛吃

想吃麵包不必再出去買了,自己在家完全能做啊!

11樓:

懶人蒸麵包不揉麵蓬鬆好吃

麵包這個行業怎麼樣?我最近想做麵包學徒,那師傅跟我說先試試3天看適應不適應,想繼續做的話就籤

哪有籤十年的道理,別被騙了 十年是有點長了 但你的看麵包師傅是不是個超實力派的 如果這麵包師傅很有實力的 那你學夠十年就不虧 我現在想學習做麵包學徒 可我不知道這需要學習多久 學出來有前途麼 現在一般的學徒工資有多少?到底在 麵包學徒要學多久很看運氣和你自己的努力,遇到好師傅,一開始就內用心教你,只...

麵包怎麼做,麵包是怎麼做的?

space 1.將高筋麵粉 低筋麵粉混合,加入雞蛋 鹽 酵母 白砂糖 麥芽糖,攪拌均勻,倒入清水揉麵,揉至表面光滑。2.加入黃油粒繼續揉麵,覆上保鮮膜醒麵15分鐘,將麵糰擀成薄麵餅,卷起來切成小塊,放入烤箱發酵2到3小時。3.發酵至原來的兩倍大後將烤箱預熱到170度,放在下層,上下火烤12分鐘即可。...

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