燒黃鱔怎麼做好吃,酸菜燒黃鱔的家常做法

2021-08-20 14:44:51 字數 1917 閱讀 6701

1樓:匿名使用者

主料 黃鱔500克 酸菜100克 萵筍半個 水芹適量 紫蘇適量輔料油適量 鹽適量 紅辣椒適量 老抽適量 生抽適量步驟1.酸菜紫蘇切碎,水芹切段,萵筍切絲,紅辣椒切段2.鍋中放入油燒熱,下入酸菜小火炒至金黃色盛出備用3.

鍋中加入油倒入洗淨的黃鱔

4.炒至金黃色

5.加入開水沒過黃鱔

6.放入切好的辣椒

7.放入萵筍絲和水芹,加入適量鹽煮開

8.萵筍煮至透明加入生抽,老抽和炒好的酸菜拌勻9.盛出

2樓:

製作材料

編輯主料:鱔魚500克[1]

調料:花生油25克,醬油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,香油10克

製作方法

編輯1. 將黃鱔洗淨,切成薄片;

2. 姜蒜切成片;

3. 用精鹽、味精、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁。

4. 鍋置火上,放花生油,燒至七成熱,下黃鱔爆炒,隨即下姜、蒜、醬油炒勻,倒入芡汁,淋上香油即可。

酸菜黃鱔怎麼做

3樓:匿名使用者

步驟1.酸菜紫蘇切碎,水芹切段,萵筍切絲,紅辣椒切段2.鍋中放入油燒熱,下入酸菜小火炒至金黃色盛出備用3.鍋中加入油倒入洗淨的黃鱔

4.炒至金黃色

5.加入開水沒過黃鱔

6.放入切好的辣椒

7.放入萵筍絲和水芹,加入適量鹽煮開

8.萵筍煮至透明加入生抽,老抽和炒好的酸菜拌勻

4樓:匿名使用者

走馬川行奉送封大夫出師西征(岑參)[3]

求問 酸菜黃鱔湯怎麼做

5樓:匿名使用者

材料:黃鱔400克、罈子酸菜一小把、蔥段、紫蘇、薑絲

調配料:

茶油、鹽、紅幹辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、雞精

做法:1、洗淨鱔魚身上的粘液,酸菜切小段,幹辣椒切小圈圈,紫蘇稍微切一下;

2、坐鍋燒茶油,下黃鱔爆黃盛出備用;

3、鍋裡留少許餘油,下薑絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香,接著下酸菜、幹椒圈一起炒香,加入爆好的黃鱔,加水淹平鱔魚大火燒開轉中小火煮5-8分鐘,調鹽,淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、蔥段,撒雞精轉大火翻勻就ok了!

ps:1、黃鱔不用改刀,用整條的做,肉肉的,吃起來很過癮。如果你想切成段當然也可以了。

2、酸菜要用自家做的那種潤潤的不幹的酸菜,進過罈子發酵後帶有淡淡的酸味,煮魚是一級棒。

3、鱔魚富含dha和卵磷脂它是構**體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養;鱔魚特含降低血糖和調節血糖的鱔魚素,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;鱔魚含豐富維生素a,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

6樓:林夕的微笑

酸菜煮鱔魚:

材料:黃鱔400克、罈子酸菜一小把、蔥段、紫蘇、薑絲

酸菜煮鱔魚

調配料:

茶油、鹽、紅幹辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、雞精

做法:1、洗淨鱔魚身上的粘液,酸菜切小段,幹辣椒切小圈圈,紫蘇稍微切一下;

2、坐鍋燒茶油,下黃鱔爆黃盛出備用;

3、鍋裡留少許餘油,下薑絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香,接著下酸菜、幹椒圈一起炒香,加入爆好的黃鱔,加水淹平鱔魚大火燒開轉中小火煮5-8分鐘,調鹽,淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、蔥段,撒雞精轉大火翻勻就ok了!

ps:1、黃鱔不用改刀,用整條的做,肉肉的,吃起來很過癮。如果你想切成段當然也可以了。

2、酸菜要用自家做的那種潤潤的不幹的酸菜,進過罈子發酵後帶有淡淡的酸味,煮魚是一級棒。

3、鱔魚富含dha和卵磷脂它是構**體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養;鱔魚特含降低血糖和調節血糖的鱔魚素,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;鱔魚含豐富維生素a,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

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