1樓：匿名使用者
主料：鮮雞蛋1個，醋少許。
做法：將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒至快要開時，調整火力，使水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋打入水中，燒開後再加點涼水，再開再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，即可撈出食用。
如果你是新人，推薦以下方法：
提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。鍋中放水煮開。拿一把長柄的湯勺，不鏽鋼那種的最好。
把碗中雞蛋倒入湯勺中，輕輕放入鍋中開水裡。待雞蛋微微凝固成型，變白後，把勺拿開，熟了撈出即可。
煮荷包蛋的技巧——
一、煮荷包蛋要想蛋清不散開，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進去，一定不能是滾開的沸水。
二、水快沸的時候放入雞蛋，也就是鍋內的水起小泡還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開時候加水，雞蛋不白的時候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之後，水就可以開了，煮幾分鐘就可以吃了。
三、先在雞蛋打進放有半碗冷水的碗裡，然後將水和蛋一起放入燒開的水裡，雞蛋就不會粘底了。
四、在磕進雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時針或逆時針旋轉。運動中的蛋不會沉底，粘鍋。
五、在鍋裡的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。
六、製作中，不要加鹽，因為食鹽會妨礙蛋清凝固。
2樓：華夏夢使
用白糖和公尺酒（那種帶酒糟的公尺酒啊）
3樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
4樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個
荷包蛋怎麼煮才好吃
5樓：匿名使用者
煎荷包蛋技巧：
煎荷包蛋容易出現表面粗糙。外焦裡生等不如意現象，怎樣把荷包蛋煎得鮮嫩、光滑、色澤美觀呢？方法是，把鍋洗淨後放入油燒熱，打入乙個雞蛋，待底層起皮，用鏟將雞蛋的一半鏟起，包住蛋黃，成荷包形（將雞蛋翻個亦可），翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色出鍋，然後取出放入備好的湯鍋中，旺火燒開，加些料酒、蔥花、精鹽、味精，改小火煮三五分鐘即可。
此外，如果在雞蛋打入油鍋時，在蛋上面和四周，灑幾滴熱水，則更鮮嫩。
煎蛋時油受高溫，會起爆外濺，可在油鍋中加一點麵粉，不僅防爆，煎出的蛋顏色也好看。
煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這麼簡單。
用微波爐煎荷包蛋
我平時都是用微波爐來煎荷包蛋的，先在盤子上抹一層油，把蛋磕在盤子**，然後用牙籤在蛋黃上扎幾個小洞，高火加熱一分鐘就好了，很好吃的。
早餐荷包蛋最省時做法(僅需1分15秒)
這個方法我是在電視裡學來的，經過實踐感覺非常實用，具體如下：先在碗裡加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然後打乙個蛋在碗裡，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然後放到微波爐裡加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。關鍵是這個方法沒有一般煎荷包蛋那樣費時，且對**有好處，不容易長痘痘
6樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
7樓：賈軍美食
妙發荷包蛋的製作過程
8樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘
9樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個
10樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
11樓：香蕉食堂
童年的味道、我們一直在變、但是它的味道一直都在
12樓：匿名使用者
最好在水煮沸之前把雞蛋放進鍋裡，最佳時間是煮五分鐘
這樣煮出來的荷包蛋很香，而且老嫩適中。
13樓：匿名使用者
荷包蛋 有兩種做法:一種是水煮的，有朋友已經說了，也蠻詳細的，我就不說了。另一種是油煎的，相信吃合飯的朋友吃過。
先準備點蔥花，鍋洗乾淨加熱至水蒸幹，到油加熱至將要起煙打蛋進鍋，控制為小火，不要煎胡了，灑少許蔥花、鹽、味精小蛋上，要均勻，用鏟刀將蛋翻過來，用鏟刀輕輕壓蛋使蛋黃破裂，再煎熟，（不要胡了）就可以出鍋了。
14樓：匿名使用者
煎成荷包蛋 放點誰煮下 ok
15樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
煮麵條荷包蛋怎麼煮才好吃
16樓：戶外垂釣崔哥
你好，煮麵條是加荷包蛋，首先要在水溫七十度時打雞蛋入水，帶水開之後小火，煮五分鐘下面，水開加冷水，三次後關火加蓋，五分鐘後就可以吃麵了。
17樓：勵夢桃
麵條荷包蛋的話，是先將荷包水燒開，以後將何包蛋打入鍋中，帶淡包好，以後水燒開了，以後將荷包蛋撈出，再下面條帶麵條，要熟的時候再將荷包蛋放放入鍋中，一起煮
18樓：愛林100號
，煮麵條時水開了，先把蛋打進水裡頭，然後就慢慢的熟的，然後再下面麵條，這樣煮出的雞蛋才好吃，又嫩，又有營養，美味，
如何做水煮荷包蛋
19樓：你好
雞蛋的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質和鉀，尤其是身體虛弱，營養不良，貧血的朋友特別適合吃雞蛋。雞蛋的吃法也很多，水煮荷包蛋就是其中一種，做法也很簡單，水煮荷包蛋也比較容易消化，對於發育階段的兒童也很適合吃，那麼水煮荷包蛋怎麼做呢?
煮的荷包蛋也被稱作水鋪蛋。它的做法非常簡單，直接明了來講，就是把雞蛋打入沸騰的水中，就可以了。可是雞蛋一入鍋，就會發現，雞蛋會隨著滾燙的熱水而散開，沒有了荷包蛋原來的「圓形」。
那麼煮荷包蛋怎麼樣才能讓它不碎呢?這有哪些竅門呢?
在平常煮荷包蛋的時候，我們往往會先把水燒開，等到它開始沸騰了，再把雞蛋磕破，打入水中。其實，這樣更容易讓雞蛋散開。燒開的水正在沸騰，剛倒入的雞蛋液會隨著開水而翻滾，從而也就隨之散開了。
所以想要做出美觀的荷包蛋，就要在溫水的情況下打入雞蛋液。可以在水開始沸騰之前，也就是水燒至開始起小泡泡的時候，可以打入雞蛋液。雞蛋不斷受熱，雞蛋清就會變白。
另外，變白之前不要讓水沸騰，可以在水沸騰之前，再加入一碗涼水。雞蛋變白說明雞蛋清熟了，如果在變白之前，水就沸騰了，那麼還沒熟好的雞蛋清就會隨著水的沸騰而散開的。當發現雞蛋清變白了之後，就不用再加入涼水，然後等水沸騰。
水沸騰後，就可以改用小火，然後繼續「煮煮」，讓裡面的蛋黃也能煮熟。兩三分鐘後，就可以盛出來享用啦!還要注意，在煮荷包蛋的時候不要加入鹽。
鹽會影響雞蛋的快速凝固。
不過，如果是新手煮荷包蛋的話，也有另外一種簡單的方法，可以先把雞蛋打入碗中，不要攪拌，更不要把雞蛋黃弄壞了。等到鍋中的水開的差不多了的時候，用乙個深一些、不鏽鋼的湯勺，把碗中的雞蛋「轉移」到鍋中，過程要小心翼翼。勺子不應該立馬拿出來，讓雞蛋隔著勺子來受熱，等到雞蛋變白了的時候，這樣荷包蛋基本成型了，這時就可以慢慢的將勺子抽出來，然後繼續煮一小會，就會完全熟了!
如果擔心打入的荷包蛋會粘鍋的話，可以先把雞蛋打入碗中，再加入少量的涼白開，再一起倒入溫水中，就不會粘鍋了!
沒錯，只是多加了些清水，卻能讓煮荷包蛋百分百的不散開，這個方法真的能用一輩子!
20樓：一葉小船
方式一：
1、雞蛋放進沸水裡泡一分鐘撈起來，放下去時蛋會冒小泡泡。這個是小技巧，不出殼時，先泡一會兒。那樣熱小水泡一分鐘後的，隨意如何敲，下鍋的蛋全是詳細的。
2、另取乙個鍋，水燒開後熄火。
3、把蛋立即敲下鍋裡，不必攪拌，蓋上蓋子燜，一般燜的2分鐘後開文火加溫至自身喜愛的生熟就行。
方式二：
1、先把生雞蛋先打進碗中。
2、鍋中燒開，水開後，關閉火。
3、把碗貼緊河面，把蛋倒進鍋中。
4、蓋上蓋子。
6、開文火煮。可以用鐵鏟把底端轉動一下。煮至自身喜愛的生熟撈起來就行！
7、2-3分鐘開啟。表層基本凝結。
這類方式還是挺不錯的，便是需要不沾鍋，再附近的蛋白質散一些。
方式三：
1、鍋中放薄薄的一層水。
2、水開後關閉火，倒進生雞蛋。
3、再開文火加溫至自身喜愛的水平。
這一方式合適要吃那類煎荷包蛋或單側蛋，可是又怕上火，或不要想油的，就可自來水替代油炸。
方式四：
1、鍋中燒開。
2、提前準備乙個炒勺，水開後勺裡裝一些水。
3、把生雞蛋倒進勺裡。
4、把炒勺放進水裡。勺要露一點在外面，不可以全部所有放進水裡。
5、煮至表層凝結，能夠 把勺放進水裡了。
6、煮至自身喜愛的生熟。舉起勺，輕輕地一轉動蛋就出來。
這一合適沒有不沾鍋，對自身煮荷包蛋沒自信心的吃客。這方式煮出去的蛋，是最詳細的。要是勺裡還記得放開水，基本不容易不成功。
煮荷包蛋怎麼做才好吃呢``可以放油嗎？
21樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個
22樓：匿名使用者
不可以，放油那叫煎蛋了，煮荷包蛋在水沸騰的情況下放進去，幾秒的時間要換小火，這時拿鏟子順著鍋邊慢慢推，防止沾到鍋底，大概5分鐘左右就好
荷包蛋怎麼做才好吃？
23樓：魯姐美食
小炒荷包蛋怎麼做？鍋中打入油把雞蛋，煎至雙面金黃撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜沫，把荷包蛋切塊加入青椒翻炒 。
24樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘
25樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
26樓：遇上西雅圖
完整不破的荷包蛋教程
27樓：香蕉食堂
童年的味道、我們一直在變、但是它的味道一直都在
28樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
29樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個
30樓：我何處流浪
怪不得我每次做荷包蛋都不夠好吃，原來是方法不對
31樓：賈軍美食
妙發荷包蛋的製作過程
32樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
33樓：匿名使用者
好吃不好吃要看個人的口味。
在水剛熱的時候放入蛋，水開後3分鐘，熄火，撈出，在蛋黃處劃開十字口，放點香油，放點味極鮮，少加一點糖和醋就ok啦。
34樓：匿名使用者
想吃嫩的，就拿等水燒開了之後再煮3分鐘，想吃老的，就等水開了再煮20分鐘，
35樓：匿名使用者
水燒開後打進雞蛋，再煮一會即可
36樓：長相一般的趙琛
炸的時候在面上灑點水，那樣煎出來的比較好看
荷包蛋怎麼煮好吃
37樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
38樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
39樓：香蕉食堂
童年的味道、我們一直在變、但是它的味道一直都在
40樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個
41樓：賈軍美食
妙發荷包蛋的製作過程
42樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘
43樓：以賢惠
先把蔥花，香菜，海公尺泡發好備用，把雞蛋打碎倒入燒開水的鍋裡，並將海公尺倒入鍋裡，燒開後，加入蔥花，香菜，加入一點鹽，
44樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
如何煮荷包蛋，如何煎荷包蛋？
怎樣烹飪荷包蛋 若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點 有兩種方法不碎 一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去 另一種方法是把水燒開了，把蛋打在乙個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。小鍋深水，盡量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使...
荷包蛋的做法，荷包蛋怎麼做好吃，荷包蛋的家常做法
這是我非常bai喜歡的一道菜，現在du把做法分享給大家，zhi希望可以幫 dao助到您。回 材料雞蛋 1個 植物答油 少許 食鹽 適量 簡易荷包蛋的做法 1碗裡抹油 2放入雞蛋，撒點鹽 3用牙籤扎5個小洞 4包上保鮮膜。微波爐高火1 2分鐘。我家的微波爐是900w的，所以我一起轉了三個雞蛋 放在三個...
怎麼煎荷包蛋的，如何煎荷包蛋？
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦裡生，食之味苦 反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃 熟而不焦 既快又好呢？方法是 將潔淨的鍋置於火上燒熱，放入少量油，打入乙個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟 起包裹蛋黃成荷包形 或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面...