1樓：匿名使用者
您好，很高興能為您解答：
怎麼煎荷包蛋不粘鍋
1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
怎樣煎荷包蛋圓整
通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中後，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹乙個小竅門，取乙個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，乙隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
——希望能幫助您，您如果滿意就採納我哦。謝謝
2樓：知道益友
煎荷包蛋，在碗裡盛半碗開水把雞蛋打在裡面，放在加水的鍋裡蒸或燉，水開後幾分鐘就好了。
3樓：匿名使用者
調整的中火，多放一點油。
4樓：綱駿逸
油多放點就不會那麼容易變黑了
5樓：啊啊啊啊
用橄欖油，平底鍋，或者買個專用煎荷包蛋的小玩意
6樓：僑子騫
小火，慢慢煎，才不會焦！
7樓：汗昊幹
油問溫上來後再放雞蛋，用小火，
8樓：匿名使用者
小火 慢煎 可以稍微 多放點油
9樓：
煎荷包蛋技巧：
煎荷包蛋容易出現表面粗糙。外焦裡生等不如意現象，怎樣把荷包蛋煎得鮮嫩、光滑、色澤美觀呢？方法是，把鍋洗淨後放入油燒熱，打入乙個雞蛋，待底層起皮，用鏟將雞蛋的一半鏟起，包住蛋黃，成荷包形（將雞蛋翻個亦可），翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色出鍋，然後取出放入備好的湯鍋中，旺火燒開，加些料酒、蔥花、精鹽、味精，改小火煮三五分鐘即可。
此外，如果在雞蛋打入油鍋時，在蛋上面和四周，灑幾滴熱水，則更鮮嫩。
煎蛋時油受高溫，會起爆外濺，可在油鍋中加一點麵粉，不僅防爆，煎出的蛋顏色也好看。
煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這麼簡單。
煎的荷包蛋要怎樣做，煎荷包蛋的做法？
好吃的太陽蛋 先把雞蛋打到碗裡面，千萬不要直接打到鍋子 因為蛋白與蛋黃的熟程度不同 蛋白約56 58全熟，蛋黃約62 所以溫度必須控制在58 62才可以煎出漂亮的蛋。所以先把鍋子倒入沙拉油燒熱，把碗理的雞蛋倒入鍋中，滴入幾滴水，蓋上鍋蓋，熄火，等鍋蓋上的水蒸氣乾掉，雞蛋不用翻面，就可以呈現像太陽一樣...
怎麼煎荷包蛋的，如何煎荷包蛋？
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦裡生，食之味苦 反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃 熟而不焦 既快又好呢？方法是 將潔淨的鍋置於火上燒熱，放入少量油，打入乙個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟 起包裹蛋黃成荷包形 或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面...
如何煮荷包蛋，如何煎荷包蛋？
怎樣烹飪荷包蛋 若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點 有兩種方法不碎 一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去 另一種方法是把水燒開了，把蛋打在乙個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡。小鍋深水，盡量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使...