1樓：夜夜笙歌
和高壓鍋無關，所有的豆類吃多了都會脹氣
豆子中還有很大比例的糖（低聚醣），我們的身體不能吸收這種物質。當這些糖進入我們的腸子時，細菌就開始工作，並產生大量氣體。我們還會從其他渠道產生氣體，比如吸進
的空氣、通過血液迴圈滲入腸子的空氣，以及唾液和胃酸反應後產生的二氧化碳中所含有的氣體。
那些對豆子吃不消的人也有辦法。市場上能買到一種「無屁豆」（beano）。這種無屁豆含有從黴菌中提取出來的食品酶，即α?
鄄半乳糖苷酶，它可以分解脹氣食物中的複雜的糖。另乙個辦法是在烹飪前將豆子浸泡，然後把水倒掉，這樣就可以減小豆的造氣威力，不過與此同時，你也會失去一些水溶性維生素。
其他脹氣食品還有芥藍、豆芽、煮熟的白菜、生蘋果、雞蛋、橙子、西紅柿、士多啤梨、牛奶和葡萄乾。
2樓：匿名使用者
是會肚子脹氣，高壓鍋飯差點害死我了，前幾個月買了高壓鍋煮飯，有三次剛吃過飯腸子就鼓充了一股氣，一晚上不停上廁所才排出，第二天就跟重感冒一樣都虛脫了，後來才想起我媽說的以前她吃過高壓鍋飯脹氣突然明白，以後煮飯還是用普通電飯煲。
3樓：
樓上的回答是不專業的。大豆是含有豐富蛋白質的物質，但是大豆裡面本身有一種物質是大豆這個物種為了保護自己而不能被人體吸收的，吃多了就容易有肚漲的感覺。
4樓：匿名使用者
這是因為,黃豆在消化過程中會吸收大量水分,會膨脹,因此就有漲肚的感覺了
為什麼豆類食品會容易脹氣？
5樓：不洋然
豆類食品含蛋白較多，沒法被腸道完全吸收，剩下的蛋白在腸道的分解下產生氣體，就有脹氣感，太多了就拉肚子
6樓：匿名使用者
豆中之王的黃豆,是優質蛋白質的主要**,黃豆也含有較多的卵磷脂,是促進大腦神經系統發育及增強記憶裡的重要物質,但是黃豆吃多了容易脹氣,所以應多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆類食品!這幾種食品也含有豐富的蛋白質！
大豆類食品脹氣是因為大豆(黃豆)含水蘇糖等寡聚醣,這些糖很易被微生物發酵產氣;但大豆製成豆腐時,這些醣類已被溶解，所以是黃豆很好的代替品，也可以說是改良後的黃豆（大豆）營養方面絕對和黃豆一樣！
怎樣用高壓鍋煮黃豆
7樓：匿名使用者
高壓鍋煮黃豆方法：
1、泡一斤黃豆，泡大半天即可。
2、淘洗乾淨後倒入高壓鍋，加大半鍋水蓋上蓋子大火燒上汽，改小火保持氣壓1小時左右即可。
除了滿鍋大火煮稀飯，一般小火半鍋煮東西，高壓鍋是非常安全的，不必擔心。（煮黃豆可以根據自己口味加調料同時進行，也可以煮好後再加味加料炒製）
擴充套件資料
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。
用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。
8樓：老貴切語
煮熟了的 黃豆是打不出豆漿的，不要費那事了。
打好豆漿用紗布過濾後，就不會有顆粒了。
有可能你的豆漿機沒有過濾功能，再乙個可能就是你的豆漿機過濾功能壞了，需要修理。
9樓：胖強
別聽他們瞎扯。生黃豆才能製作豆漿，和水形成豆漿的膠體。
類似於熬粥，生公尺下鍋才會粘稠，公尺飯加水煮的時泡飯。
10樓：南非獅
用高壓鍋煮的黃豆很粉.很好吃.別打豆漿了.
11樓：匿名使用者
打豆漿的豆子不需先煮。我也每天打豆漿，睡前將黃豆泡好，第二天直接打就是了。不過打的時候加點大公尺進去，打出的豆漿口感很好，比純牛奶還要好喝，我小孩特愛喝。
如果你的豆漿機不是全自動的，煮好後用過濾漏勺過一次。以前我就是這樣操作的。不會有硬顆粒。
如果你確實要煮，煮時間調到20分鐘，大概1小時後才能開蓋，（注意：開蓋前一定先要檢查排氣頂掉下去了沒有，沒掉下去，不能開蓋。）希望我的回答能對你有幫助。
12樓：生物學與化學
我打好漿後用過濾網在濾一次，口感很好。可能是過濾網粗或者是豆漿機的問題
13樓：匿名使用者
煮熟的黃豆還能磨豆漿？沒試過
14樓：丿灬黯淡丶
步驟如下：
（1）煮黃豆的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜，水和黃豆的比例是1：3。
（2）把黃豆淘好，放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。
（3）剛開始煮時可以用中火或大火煮，到鍋內水開後，高壓鍋的限壓閥發出「嗤----」聲時，應該馬上把火關小，使高壓鍋的限壓閥發出斷續的「嗤---嗤---」聲為宜，用此小火狀態繼續燒5到7分鐘。
（4）黃豆煮好後，關掉火，可以用乙隻盆，裡面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，開啟鍋蓋即可。
15樓：王冊君
打完的豆漿後才煮，水一滾就熄火，（再加熱豆漿就廢了）還需要用濾網過濾，最後用煲湯袋過漿。什麼渣都濾掉了，口感絲滑。
高壓鍋能煮黃豆嗎？煮多長時間？高壓鍋會炸嗎？有技巧嗎？做黃豆用
16樓：隆兆閎翠曼
可以的·一般的壓力鍋可以煮·推薦你用蘇泊爾的壓力鍋
質量安全係數高一般水燒開
20分鐘·蓋上蓋·打出來的黃豆也熟了
炒、煮、爆的黃豆吃多了為什麼會腹瀉？
17樓：漫閱科技
如果把黃豆炒、煮、爆後食用，人體對它所含營養的吸收率只有50%左右，一半都損失掉了。因為黃豆裡有一層薄而結實的細胞膜包著它含有的營養成分，不把這層細胞膜破壞掉，營養成分就不容易被人體吸收。黃豆裡還有一種胰蛋白酶抑制素，它如果沒有被破壞，又會妨礙人體內胰蛋白質的消化利用。
過多地吃炒、煮、爆的黃豆，往往會感到肚子發脹或者消化不良，甚至引起腹瀉，其原因就在這裡。
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