1樓：巨蟹我為遊戲狂
主料：牛肉，白蘿蔔，麵粉。
輔料：油，鹽，生抽，拌餡料，料酒，大蔥，雞精，乾酵母。
1、用三十五度左右的溫水把酵母粉化開，化開後加入麵粉和成麵糰，發酵四十分鐘。
2、把牛肉切末，加入油，鹽，料酒，雞精攪拌均勻備用。
3、把白蘿蔔洗淨切絲剁碎，鍋中加水燒開，水沸後把蘿蔔丁倒入沸水中焯燙至軟，再過涼水攥出備用。
4、將剁好的白蘿蔔放入肉餡中加鹽攪拌均勻。
5、把發好的面揪劑擀皮，將餡先放在皮的**，邊捏褶邊往上提包成包子。
6、包好後靜置十至二十分鐘。
7、十至二十分鐘後，把包子上屜蒸十五分鐘，十五分鐘後關火，冷卻三分鐘即可出鍋。
做法2蘿蔔牛肉大包子-步驟分解
食材：麵粉、牛肉餡、五花肉餡、白蘿蔔、粉條
蔥、姜、料酒、醬油、黃豆醬、花椒
1第一步：
一斤左右麵粉中加入少量鹽、糖
分次加入35℃左右的溫水，先調成絮狀，再揉成麵糰
上面蓋上乙個盆，餳發備用
我們的傳統節日都離不開吃，立春要吃春盤、春捲、春餅、咬蘿蔔等。春餅是民間節日傳統食品，《歲時廣記》中記載：「在春日，食春餅，生菜，號春盤」。
《燕京歲時記》也有：「打春，是日富家多食春餅」，可見立春吃春餅的民俗由來已
2第二步：
白蘿蔔去皮切成絲，入鍋焯水後過涼，再將其切碎
粉絲泡軟，切碎成小段
蔥薑切末
3第三步：
盆中加入七兩牛肉和三兩五花肉，分次打入四兩左右的花椒水
加入少量醬油、料酒、黃豆醬調味
再加入切碎的粉絲、蔥薑末，攪拌均勻後加入適量油封口
4第四步：
切碎的蘿蔔中倒入適量油封口後，加入到肉餡中攪拌均勻
牛肉中的水分比較容易流失，而且肉質較硬。加油封口就是為了鎖住其中的水分，使蒸熟後的肉餡口感不會發柴變硬。加入部分五花肉也是這個目的。
而白蘿蔔中含有的水分較多，焯水後會釋放一部分，但仍有大部分殘留。加入油封口後，在肉餡中鹽分的作用下，不會釋放太多水分，使肉餡過稀，同時，又能帶來一部分味道鮮美的湯汁。
5第五步：
餳發好的麵糰下劑子，擀成麵皮，包入調好的肉餡，包成提花包的造型
6第六步：
將包好的包子入蒸鍋，溫水餳發半小時
蒸製20分鐘即可出鍋
2樓：蝴蝶伴花香
牛肉蘿蔔的話，做法應該比較複雜一點，有時候會有一點那個腥味
牛肉白蘿蔔餡包子的做法
3樓：007東風一號
蘿蔔是價錢很便宜的一種蔬菜水果，如今用蘿蔔製成的食材十分多，例如可以用蘿蔔燉排骨湯來吃，特別是在蘿蔔燉羊肉湯很好，常常吃一些蘿蔔，可以處理消化不良問題，可以輔助醫治大便不通暢的問題，還具備**肺熱等作用，今日詳細介紹的是白蘿蔔牛肉小籠包，下邊是實際製做流程。
主要材料
大白蘿蔔、牛肉餡、低筋粉
輔材公尺酒、五香粉、姜、鹽、生抽醬油
作法1.把蘿蔔剁碎，擠壓水（水不必丟棄）
2.把蘿蔔汁和各種各樣調味品倒進肉陷里，把餃子餡捏軟，靜放五分鐘。
3.低筋粉放水，搓成麵糊，靜放三十分鐘
4.餃子餡靜放完後，倒進籮蔔，攪拌。
5.麵糊靜放完後就可以切片擀餃子皮啦。
6.做包子。
7.把炒鍋放好，火災蒸20分鐘就好了。
籮蔔牛肉包子
原材料使用量
牛肉餡適當
籮蔔一根
鹽十三香
生抽植物油
蔥一根姜一小塊
作法1.加入適量小麥麵粉
2.溫開水化掉發酵粉，溫度四十度上下，不可以太燙，佔比可參照：二碗麵，一碗水，1/2袋（或是能夠再稍微多一點）酵母菌。
3.搓成麵糊
4.醒麵，因為醒麵需要溫度，因此 一般再炒鍋裡邊燒一些水，不必太開，有熱呼呼氣，隨後把洗臉盆裝進去，蓋上蓋子，有熱流一般30分鐘就可以發至那樣的水平，並且發面時間也不適合太長影響口味
5.牛肉餡清洗去鮮血，能夠除去羊羶味兒
6.加蔥末生薑沫，十三香，鹽，生抽，味精適當。將油上鍋煮沸，燒時放進花椒大料出清香味，隨後把油到出，挑出來花椒大料，晾涼，倒入餃子餡中拌和。
7.籮蔔削皮切條
8.開澇災一下
9.剁餡
10.牛肉醃製20分鐘上下，將切完的蘿蔔餡倒進拌和
11.面取下，再次揉團上力
12.切包子皮，趕皮
13.捏成形，隨後放進炒鍋醒10分鐘上下，涼水上鍋，蒸10十多分鐘上下。見到小籠包都起來了，就可以關爆火，依據各家鍋的密封性不一樣，時間夜不一樣，一般餃子餡的能夠比素餡多蒸十多分鐘。
牛肉羅蔔餡包子的做法
4樓：匿名使用者
牛肉(400g) 蘿蔔 (900g) 麵粉 (800g) 酵母粉 (8g) 清水 (適量)
蔥 (20g) 姜 (10g) 醬油 (10ml) 鹽 (8g) 五香粉 (3g) 花生油 (30ml)
做法：1、牛肉剁成肉餡。蔥薑切末。
2、將蔥薑末和肉餡放入盆中加入所有調料順著乙個方向拌勻。
3、蘿蔔洗淨剁碎。放入調好的肉餡中拌勻。
4、麵粉加入酵母粉和清水揉成麵糰。蓋上溼籠布放在溫暖處醒發。
5、醒發好的麵糰。下劑子擀成包子皮。包成包子。
6、蓋上毛巾醒發15分鐘。
7、醒發好的包子放入蒸鍋中。
8、蓋蓋旺火上汽蒸15分鐘關火再虛蒸5分鐘即可。
5樓：匿名使用者
牛肉蘿蔔餡包子
主料：麵粉800克，牛肉500克，蘿蔔600克。
調料：食鹽適量，味精3克，蔥適量，調和油適量，酵母(幹)3克。
製作過程：
1、發酵好的麵糰，加入適量的小蘇達揉，排出氣體，醒十分鐘左右。（酵母用溫開水溶解後，倒入麵粉中，加適量的溫開水和面，放在有陽光的地方，兩個小時就可以發了）。
2、和好的包子餡（牛肉餡買的現成的，蘿蔔搓成絲之後，用開水焯一下，過水擠掉多餘的水分後，加牛肉，油，蔥，鹽，味精和好餡）。
3、醒好的麵條揉成長條，揪成均等的面劑子。
4、將麵劑子揉成麵糰後，擀成麵餅，中間厚，四周薄一點的。
5、加餡，捏起一邊，捏成包子狀。
6、做好的包子，二次醒發，十到十五分鐘。
7、蒸鍋內水開後，放入包子開蒸，上汽後，十五分鐘包子即熟，不要急於起鍋，關火後，五分鐘再起鍋。
8、出鍋。放入盤裡，即可食用。
健康功效：補脾胃，養心益腎，寬中下氣、益氣盤，強筋骨，消渴解酒，消積，化痰，息風。
牛肉蘿蔔包子的營養價值：
1、牛肉 性平，味甘。歸脾，胃經。具有補脾胃，益氣盤，強筋骨，化痰息風之功效。
適宜貧血、久病體虛、營養不良、筋骨痠軟、術後、體力勞動者、運動員、貧血。禁忌高血脂、濕疹、瘡毒、瘙癢、肝腎炎。
2、蘿蔔性味辛、甘、涼。歸肺，脾經。具有消積化痰、寬中下氣、消渴解酒、散淤血、降血壓等功效。
3、麵粉味味甘，性涼。歸心，脾，腎經。具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴之功效。
牛肉蘿蔔包子做法
6樓：大雁做美食
牛肉蘿蔔包子怎麼做？把牛肉剁碎倒入蘿蔔絲，加入油鹽胡椒粉，生抽老抽，攪拌均勻用包子皮包即可。
7樓：感性的
理白蘿蔔牛肉包子的做法步驟是什麼？
caida
2018-12-23 21:14:31
蘿蔔是價錢很便宜的一種蔬菜水果，如今用蘿蔔製成的食材十分多，例如可以用蘿蔔燉排骨湯來吃，特別是在蘿蔔燉羊肉湯很好，常常吃一些蘿蔔，可以處理消化不良問題，可以輔助醫治大便不通暢的問題，還具備**肺熱等作用，今日詳細介紹的是白蘿蔔牛肉小籠包，下邊是實際製做流程。
白蘿蔔牛肉包子的做法步驟是什麼？
白蘿蔔牛肉包子的做法：
主要材料
大白蘿蔔、牛肉餡、低筋粉
輔材公尺酒、五香粉、姜、鹽、生抽醬油
作法1.把蘿蔔剁碎，擠壓水（水不必丟棄）
2.把蘿蔔汁和各種各樣調味品倒進肉陷里，把餃子餡捏軟，靜放五分鐘。
3.低筋粉放水，搓成麵糊，靜放三十分鐘
4.餃子餡靜放完後，倒進籮蔔，攪拌。
5.麵糊靜放完後就可以切片擀餃子皮啦。
6.做包子。
7.把炒鍋放好，火災蒸20分鐘就好了。
白蘿蔔牛肉包子的做法步驟是什麼？
籮蔔牛肉包子
原材料使用量
牛肉餡適當
籮蔔一根
鹽十三香
生抽植物油
蔥一根姜一小塊
作法1.加入適量小麥麵粉
2.溫開水化掉發酵粉，溫度四十度上下，不可以太燙，佔比可參照：二碗麵，一碗水，1/2袋（或是能夠再稍微多一點）酵母菌。
3.搓成麵糊
4.醒麵，因為醒麵需要溫度，因此 一般再炒鍋裡邊燒一些水，不必太開，有熱呼呼氣，隨後把洗臉盆裝進去，蓋上蓋子，有熱流一般30分鐘就可以發至那樣的水平，並且發面時間也不適合太長影響口味
5.牛肉餡清洗去鮮血，能夠除去羊羶味兒
白蘿蔔牛肉包子的做法步驟是什麼？
6.加蔥末生薑沫，十三香，鹽，生抽，味精適當。將油上鍋煮沸，燒時放進花椒大料出清香味，隨後把油到出，挑出來花椒大料，晾涼，倒入餃子餡中拌和。
7.籮蔔削皮切條
8.開澇災一下
9.剁餡
10.牛肉醃製20分鐘上下，將切完的蘿蔔餡倒進拌和
11.面取下，再次揉團上力
12.切包子皮，趕皮
13.捏成形，隨後放進炒鍋醒10分鐘上下，涼水上鍋，蒸10十多分鐘上下。見到小籠包都起來了，就可以關爆火，依據各家鍋的密封性不一樣，時間夜不一樣，一般餃子餡的能夠比素餡多蒸十多分鐘。
8樓：每天都是精彩人生
首先，把蘿蔔切成絲，撒上鹽，擠掉水分。其次，把牛肉切成肉丁。最後，把它們放在一起，倒上調料，最後倒上油，攪拌均勻。
牛肉蘿蔔餡包子的做法
9樓：匿名使用者
牛肉餃bai子餡原料：
牛肉500克du 白蘿蔔1000克 洋蔥50克zhi 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油
10樓：匿名使用者
牛肉包子的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
口味：麻辣味 工藝：蒸牛肉包子的制專作屬材料：主料：小麥富強粉450克
輔料：酵母50克,蘇打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹筍50克
調料：菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,醬油10克,鹽1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克牛肉包子的特色：麻辣鹹鮮，醇香味美。
教您牛肉包子怎麼做，如何做牛肉包子才好吃1. 麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵；
2. 將發酵後的麵糰加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘；
3. 牛肉剁成0.5厘公尺大的顆粒；
4. 明筍、芹菜莖切成0.4厘公尺大的顆粒；
5. 豆瓣剁細；
6. 炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒；
7. 炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋；
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心；
9. 把餳好的麵糰揉勻，搓成直徑約3厘公尺的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮；
10. 包上餡心，收口處捏成細皺摺，放入蒸鍋的籠屜裡；
11. 用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
蘿蔔燒牛肉的正確做法 步驟，蘿蔔燉牛肉的做法步驟
蘿蔔燒牛肉的製作材料 主料 鮮嫩黃牛肉750克，白蘿蔔500克 輔料 精鹽 姜 拍破 蔥結 醬油 豆瓣醬各適量，八角 茴香 花椒各少許，花生油適量。蘿蔔燒牛肉的做法 1 把牛肉和蘿蔔都切成2.5厘公尺大小的塊，蘿蔔要去皮。2 鋁鍋內放牛肉及清水燒開，撈盡血泡和浮沫，加蔥 姜 八角 茴香 花椒 鹽 醬...
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