1樓：
主料：餅乾150克
輔料：奶油61克,牛奶141克,杏仁50克,湯14克,雞蛋35克,玉公尺麵（黃）25克,藍莓100克,
調料：白砂糖73克
藍莓乳酪蛋糕的做法：
1. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；
3. 杏仁角烤熟備用；
4. 取一玻璃盆，倒入消化餅乾（150克）、奶油（30克）、牛奶（15克）、杏仁角後，再加入牛奶、糖粉（10克）一起攪拌均勻；
5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將拌勻的消化餅乾平均鋪在烤模里；
6. 並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用；
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟；
8. 加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；
9. 將全蛋打散後分次加入拌勻，繼續加入過篩後的玉公尺粉一起攪拌；
10. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入烤模中；
11. 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模裝飾糖粉可。
2樓：匿名使用者
藍莓乳酪蛋糕製作方法步驟：
主料底層派皮： 15公克
消化餅乾150公克 糖粉10公克
奶油30公克
內餡：100公克 動物性鮮奶油31公克
奶油起司314公克 細砂糖63公克
全蛋35公克 玉公尺粉25公克
牛奶126公克
步驟：1. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；忌廉以隔水溶化方式回溫；將玉公尺粉過篩備用。
2. 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉公尺粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。
3. 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。
4. 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉公尺粉在攪拌均勻。
5. 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至面煳呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。
6. 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。
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