維生素b12與葉酸同時吃可以嗎

2022-07-07 22:43:02 字數 693 閱讀 5284

1樓:廖菲隱倩

可以的。

一維生素b12

維生素b12又叫鈷胺素,是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素b12都是微生物合成的,高等動植物不能製造維生素b12。維生素b12是惟一的一種需要一種腸道分泌物(內源因子)幫助才能被吸收的維生素。

有的人由於腸胃異常,缺乏這種內源因子,即使膳食中**充足也會患惡性貧血。植物性食物中基本上沒有維生素b12。它在腸道內停留時間長,大約需要三小時(大多數水溶性維生素只需要幾秒鐘)才能被吸收。

維生素b12的主要生理功能是參與製造骨髓紅細胞,防止惡性貧血;防止大腦神經受到破壞。維生素b12是b族維生素中迄今為止發現最晚的一種。維生素b12是一種含有3價鈷的多環系化合物,4個還原的吡咯環連在一起變成為1個咕啉大環(與卟啉相似),是維生素b12分子的核心。

所以含這種環的化合物都被稱為類咕啉。維生素b12為淺紅色的針狀結晶,易溶於水和乙醇,在ph值4.5~5.

0弱酸條件下最穩定,強酸(ph<2)或鹼性溶液中分解,遇熱可有一定程度破壞,但短時間的高溫消毒損失小,遇強光或紫外線易被破壞。普通烹調過程損失量約30%。二葉酸

葉酸是一種水溶性維生素,它不存在於自然界中也無生物活性,但為具有生物活性的葉酸鹽(folate)的前體。葉酸鹽在自然界廣泛存在,動植物中都有,肝、腎、綠葉蔬菜、土豆、麥麩等含量豐富。葉酸能傳遞一碳基團(甲基或甲醯)給脫氧尿苷酸,使之變為脫氧胸苷酸,進而合成dna。

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