1樓：匿名使用者
海參怎麼做好吃又簡單
1、海參和鮑魚以及小公尺等食材搭配在一起煮粥喝又簡單又好吃，他做的時候需要準備新鮮海參4條，鮑魚100克，小公尺100克，油麥菜50克，水發香菇三朵，另外還要準備適量的食用鹽，麻油和胡椒粉。
2、把海參和鮑魚清洗乾淨以後都切成片狀，油麥菜洗淨以後也要切碎，香菇洗淨以後切成小丁小公尺兒，洗淨以後浸泡30分鐘。在鍋中放入足量清水加熱燒開，然後放入小公尺再用小火熬10分鐘左右，隨後放入準備好的海參鮑魚和香菇，組織半小時，煮好以後加入油麥菜，再放入麻油胡椒粉和食用鹽調味，調勻以後就是美味又營養的海參是鮑魚粥。
海參怎麼吃最有營養
1、海參和銀耳一起煲湯喝特別有營養，能滋陰潤燥，美容養顏更能延緩衰老，在做的時候需要準備水發海參4條，銀耳一朵，枸杞子和薑片以及蔥段各適量，把銀耳提前用清水泡發撕成小朵。
2、在鍋中放適量清水加熱煮開放入適量的薑片，再把海參入鍋煮5分鐘左右，取出以後備用，把煮好的海參和枸杞以及銀耳還有蔥段一起放入到湯鍋中，加入足量清水加熱煲至兩小時，出鍋前加食用鹽和味精調味，取出以後就能食用。
3、海參和羊肉搭配在一起煲湯喝營養價值也特別高，它不但能為人體補充豐富營養還能溫補腎陽，提高腎功能，可以緩解人類因腎虛引起的多種身體不適。海參與羊肉一起煲湯時，需要提前把羊肉切成，塊狀用沸水焯燙一下，海參也要去掉腸子用清水洗淨，兩者一起入鍋煲製成湯加鹽調味後就能食用。
2樓：國際媽咪在路上
家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可以呀，下面的幾種你可以參考下：
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取速食麵調料少許，根據個人口味調理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
3樓：匿名使用者
家常海參營養做法
準備食材：水發海參，五花肉，黃豆芽，蒜苗，香菜，澱粉適量，適用於，香油，醬油，高湯，料酒，辣豆瓣醬，精鹽，味精
1.將水發海參洗淨切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗乾淨；蒜苗洗淨切段；香菜洗淨切段；
2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；
3.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底；
4.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。
注意：中西結合，鮮嫩可口。煎製鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。
海參好吃營養的家常做法我是在【參_玖_年_海參】發布的文章學到的，學了鑑別海參的方法後發現我之前吃的都是摻假的海參，在他家免費領了30g海參後才知道什麼是正宗的野生海參，希望我的回答能幫到你
4樓：
個人感覺還是用雞蛋腦蒸著吃，然後放一點生抽和香油，再放一點蔥花，家常這樣弄最簡單省事，吃著也還可以。
5樓：董荷花
海參富含18種氨基酸、牛磺酸、膠原蛋白、黏多醣、多肽、維生素等，可以改善免疫力。海參食用以清淡為好，具體食譜如下：1、海參雞蛋羹：
把海參與少量木耳切碎、拌攪以後再放在雞蛋中，攪勻了以後去蒸做雞蛋羹，木耳中有木耳多醣和海參中的海參多醣，都有調節免疫的作用，所以擱在一塊做雞蛋.
海參最有營養的吃法
6樓：匿名使用者
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3．蘸食：每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取速食麵調料少許，根據個人口味調理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
7樓：匿名使用者
根據自身體質選擇不同吃法。如果是老人等體質較弱者，海參小公尺粥應該是比較好的。因為小公尺是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。
老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。宮 品 小編提醒，體質較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達到增強免疫的功效。如果是體質還可以的中年人可以做海參湯，用雞熬湯可以彌補海參中粗纖維的不
如果是體質很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃乙隻泡發好的海參，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。
3海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。海參還不宜與甘草同服。不宜放醋。
中醫認為,海參可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高。可是,做海參時如果放了醋,在營養上就會大打折扣。原因是:
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由於膠原蛋白受到了破壞,營養價值自然也就大打折扣。
8樓：一冉瀅文
海參最簡單的吃法是把海參做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，其實燉海參一點都不麻煩，海參配上羊肉燉湯，不僅是冬季的滋補營養品，更是能滿足身體的多項元素需求，平時海參還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。但是一定要先把肉類燉熟之後，之後加海參燉煮10分鐘即可，海參還可以切碎熬粥,做海參粥前先把公尺粥熬好,然後把切碎的海參放進粥裡,同時加入少量鹽、糖、薑絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人,不但營養吸收好,口感比較柔和,也不會傷胃,海參無論怎麼吃，吃之前必須先把海參泡發，用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。
但野生海參品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。當海參可以掰彎時表示泡製完成。海參中含有豐富的蛋白質和氨基酸，這些都是人體免疫系統必須的成分，補充這些成分能夠有效增加免疫力，增強身體素質，產於大連獐子島的野生海參療效好，但是由於生長環境極為特殊，市面上只有少數如福臨門海參能買到野生的純淡幹海參。
9樓：資深吃貨一枚哈
從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利於海參自身營養的釋放。
從食用方法上來說：
一是水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。
二是可以做菜做湯時把海參切成片狀加入一起烹飪。
三是可以和牛奶、薏公尺一起熬製，營養更豐富。而對於即食海參來說同樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒有太大區別，只是即食海參無需泡發，食用起來具有方便快捷的特點而已。
另外，也可以根據自身體質選擇不同吃法。比如如果是老人等體質較弱者，海參小公尺粥應該是比較好的。因為小公尺是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。
老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。體質較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達到增強免疫的功效。如果是體質還可以的中年人可以做海參湯，用雞熬湯可以彌補海參中粗纖維的不足。
如果是體質很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃乙隻泡發好的海參，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。
10樓：宮品海參分享
食用海參滋補要以清淡為主,海參清淡的吃法最能發揮海參的營養效果。
海參粥:作為早餐,海參可以切碎熬粥,做海參粥前先把公尺粥熬好,然後把切碎的海參放進粥裡,同時加入少量鹽、糖、薑絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人,不但營養吸收好,口感比較柔和,也不會傷胃,對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
海參雞蛋羹:將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。
蘸食:每早食乙個,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),蘸醬油也可
涼拌海參:將煮後的水發海參用涼水洗透,切成薄片或碎丁,加入適量鹽、糖、味精、蒜泥、香菜拌勻即可食用,柔脆滑嫩、鮮味可口。
11樓：匿名使用者
如何挑選海參：
主要是看肉質和含鹽量．海參的外表以刺排列均勻為好；海參的肉質和含鹽量按檔次等級不同來分，一般肉質肥厚，含鹽量低的為上品．
水發方法：
將幹海參用冷水泡軟（禁止油脂汙染）止用手捏略有發軟，將海參的灰洗乾淨，去掉沙嘴後，用手逐個掐海參側面的肉，把每個能掐透的挑出泡入冷水中，其餘用無油鍋加涼水用慢火煮，煮一會撈出止涼水中，用手逐個掐試，重複操作止側面參肉都能掐透為止，將所有的海參撈入乾淨的冷水中放入冰箱內冷藏，泡發三天即可．
儲藏方法：
幹海參置於通風乾燥處或冰箱冷藏存放．發好的海參放入冰箱冷凍箱內單凍後密封冷凍儲藏．
食用方法：
將海參水發後切成塊、片、絲等均可，加鹽、醋、糖或蜂蜜等涼拌，亦可紅燒、燉湯、燉粥、包餃子、餛飩等，根據自己喜歡的風味食用．
每天早晨空腹或晚睡前吃乙隻海參，堅持常年必大有補益．
〔附〕海參食用菜譜：
⒈鮮菇海參
主料：水發海參150克
配料：罐頭鮮菇100克，青豆20克，筍片25克
調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜、溼澱粉、芝麻油、熟豬油各適量
烹調技法：
⒈將海參洗淨切成二分見方的丁，筍片洗淨切丁，鮮菇一剖兩半，蔥切豆瓣狀，薑切片，青豆洗淨．把海參、鮮菇、筍片、青豆投入開水鍋中焯後撈出．
⒉炒鍋上火，放入熟豬油，燒直五成熟時下姜、蔥煸出香味，烹入料酒、醬油，加入鮮菇湯及少許清水，沸後撇去浮沫，加入海參、青豆、鮮菇、筍片、鹽、味精，燒開後用溼澱粉勾薄芡，淋入香油，盛入湯盤內即可．
⒉紅燒海參
主料：水發海參800克
配料：溼冬菇、鮮魷魚各50克
調料：蠔油、豬油各50克，薑片、蔥條各兩條，味精、老抽、芝麻油、胡 椒粉、生粉、紹酒等適量，淡上湯600克
烹調技法：
將海參切成長約6厘公尺、寬約4厘公尺的條，放入滾水中焯過．魷魚、冬菇切片．用豬油起鍋，放入姜、蔥爆香，加入淡上湯、精鹽、紹酒、海參、煨透撈起去掉姜、蔥．再用豬油起鍋，濺入紹酒，加入海參、上湯、老抽、蠔油、胡椒粉用文火稍滾再加入魷魚、冬菇，用濕生粉打芡，加芝麻油、包尾油拌勻上碟．
特色：味甘肉滑，香醇可口．
⒊海參肉片
主料：海參250克
配料：豬油200克，紅蘿蔔1個，冬菇25克
調料：生抽、白糖、生油、生粉、胡椒粉、芝麻油、紹酒、蒜蓉、薑絲、蔥段各適量
烹調技法：
⒈將已泡好的海參切片狀，放入有蔥段薑絲的滾水中略煮以除去腥味，撈起瀝乾水分.
⒉豬肉煮熟切片，紅蘿蔔切條，泡軟的冬菇切條．
⒊武火起鑊，油沸先放蔥段炒香，加豬肉、紅蘿蔔、冬菇、蒜薑拌炒，加入海參，武火拌炒5分鐘，適當加入雞湯約100克，加芝麻油、胡椒粉，打芡上席．
特色：瘦豬肉佐以海參，軟滑鮮美．
⒋蟹黃海參
主料：水發海參600克，蟹黃100克
調料：料酒、味精、精鹽、蔥段、薑片、溼澱粉、豬油、濃湯各適量．
烹調技法：
⒈將海參去雜質洗淨，在海參肚內刳粗十字花口，入沸水鍋內焯過撈出瀝水．
⒉燒熱鍋放入少許豬油，入蔥薑煸香，烹入料酒，加入濃湯，撈出蔥薑，加入海參、精鹽、味精用小火將海參燜透，放入鍋裡待用．
⒊另一油鍋燒熱，入蔥薑煸香，放入蟹黃煸炒幾下，加入料酒、湯、精鹽、味精將蟹黃炒入味，盛出2/3，把餘下的蟹黃放入有海參的鍋內繼續燜透，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盆，把盛起的蟹黃均勻的澆在海參上面即可．
特色：補腎益精，養血潤燥．
⒌海參煲
主料：浸發好的海參320克
配料：浸發好的魚唇240克，火腩80克，北菇4只，豬肝4片，蝦仁3只，鮮魷魚3件，津菜160克，芫菜2棵．
調料：調味品適量．
烹調技法：
⒈海參、魚唇先行用姜、蔥鍋內水滾過，侯用．火腩斬件．北菇浸開，去蒂．豬肝、蝦仁、魷魚等準備好．浸菜切成條，先行炒熟．
⒉用瓦煲先行煮海參、魚唇、火腩、北菇，續下餘之配料同煲，好時加入芫菜，原煲上席．
特色：軟滑味鮮，降脂．
⒍蟹肉海參羹
主料：水發海參240克，蟹肉1只分量．
配料：雞肝40克，雞肉粒1/2杯，香菇粒1/4杯，雞蛋1只，胡蘿蔔粒3湯匙．
調料：上湯或雞湯3-4碗，花生油2湯匙，紹酒1湯匙，水溶栗粉1湯匙，鹽、胡椒粉各適量．
烹調技法：
⒈把海參、雞肝分別洗淨，切成粒．蟹肉除去軟骨，雞蛋打勻備用．
⒉用花生油、紹酒起鍋，燒滾上湯或雞湯，以鹽、胡椒粉調味，下海參、雞肝及其餘粒料，推勻,以水栗粉勾芡，攪入雞蛋，離火上碗．
特色：美味，護肝，美顏．
海參的家常做法？海參的功效與作用？海參怎麼發？海參的營養價值？海參怎麼吃？海參做法大全
介紹幾種吃法 海參粥 作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海 參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年...
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漲發好的海參應反覆沖洗以除殘留化學成分 海參發好後適合於紅燒，蔥燒 燴等烹調方法 海參燉雞 主料 海參 水浸 500克 公雞 300克 配料 調料 姜 3克 鹽 4克 味精 2克 各適量 口感 海參軟糯，雞肉香醇。製作方法 1.海參用水洗淨內臟 泥沙，順長切成寬條狀 2.老母雞剁成塊 3.雞塊 薑片...
泡發的海參用煮嗎，泡發完海參,怎麼吃好
泡發的海參不用煮，泡發之後可以直接吃，本身泡發海參在之前已經進行過烹煮，當然泡發海參也可以煮湯喝。付費內容限時免費檢視 回答幹海參煮是為了更好的泡發，能泡的更大，如果不煮海參發不大，估計你吃起來也很費勁。如果是鮮海參那就更應該煮了，因為海參或多或少會帶些細菌，少量的生吃是沒事的，但長時間的話可能就會...