1樓：匿名使用者
還是營養過度，如果爛掉之後，那你只能把它曬乾曬乾，做出做成餵豬的飼料就可以了，解決了。
2樓：帳號已登出
這種情況應該要和蔬菜一起燜煮，這樣吃出來的海參它不僅營養均衡，而且也不會出現營養過剩的狀況。
3樓：戰春冬
海參過度爛了可以把它做成魚骨粉，給那些牲畜補鈣用。
4樓：我們一起答題
海參是一種比較具有營養成分的食品，而且味道也是特別的好，那麼說到我們的海參煮爛了還能吃嗎這個疑惑，他都是能吃的那麼海鮮也一樣，而且如果他煮爛了的話，我們只需要將它撈起來就可以了，這樣的話放到我們的麵條上面去還是可以吃的。
5樓：匿名使用者
海參營養過度爛了就不要吃了，需要送到專門的食品機構檢查。
6樓：文定老師
親爛了就說明已經變質了，所以就不要吃了，任何有營養的都是比較容易腐爛的，所以只要有了腐爛，就不要吃，一定不要吃。
7樓：網友
停止食用就不會營養過度爛了。
8樓：暮光丶覲
海參營養過多爛了的時候，你就得把爛的茄子挑出來，要不會感染的。
9樓：貓達
已經爛了就沒辦法補救了吧，還是要按照說明補充營養。
10樓：週末愛讀書啊
爛了就說明已經變質了，不要再吃了，任何有營養的都是比較容易腐爛的，所以只要爛了就不要吃。
海參煮爛了還有營養嗎?
11樓：特特拉姆咯哦
營養小。
鮮海參在入鍋煮制時隨著遇熱水分會不斷流失，海參體積會急劇縮小，煮製火候越大也就是煮製的時間越長海參收縮的越小，含水量也越小。細胞組織結構間收縮的也越緊密，同時體型也越小，長時間的文火燉的過程中，會破壞很多的海參活性成分，導致部分營養流失。
因此海參並不是燉的越爛越有營養，海參燉的時候也是需要掌握時間的，如是水發的海參，海參本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如不放心可以煮上5分鐘；如是鮮海參，通常要在鍋子裡煮上1個小時，燜涼才能熟。
海參一泡就爛了怎麼辦
12樓：湯採姒惜雪
不知你這個凍的鮮海參到底是指的什麼樣的海參，是指真正的鮮活海參去腸後冷凍的，還是冷凍的拉缸鹽，還是指冷凍即食海參。頭兩種的話都需要經過泡-煮-泡的發製過程才能吃，如果在泡發過程中見油了的話，出現爛的情況那是正常的，是海參的自溶酶遇油了發生的自溶現象，不是腐爛，是可以吃的，還有泡3天的過程需要每天換水2次，如果不換水的話就真的腐爛了。冷凍即食海參的話不需要發了，不需要再泡3天了，化凍就能吃，如果是即食海參的話，再泡3天確實是不能吃了，真是泡爛了。
13樓：匿名使用者
海參泡發出現掉皮，筋軟、碎爛的原因。
1，浸泡時水不夠涼，水溫高會促進海參蛻皮，是自溶的開始。
2，泡時海參有硬芯，沒泡透。
3，海參操作沒有完全避油。
4，泡發時沒用純淨水。
5，泡發時換水不勤。
14樓：智慧型生活小助手
要注意冰融化後體積增加，所以容器內的水不要太滿，以免溢位。將放有海參的容器放入冰箱。12小時換一次水。
36小時後將水倒出，海參的彈性回來了！
15樓：匿名使用者
你是泡發淡幹海參麼，要是一泡就爛了，估計是買到劣質海參了。海參行業水很深的，畢竟這種滋補類的食品都不便宜，還是謹慎一點比較好。
16樓：我不是故意要笑的
那你買的海參一定是假的，真的不會一泡就爛的。
發好的海參表面爛了是怎麼回事？
17樓：匿名使用者
水溫沒有保持零度左右 換水不勤，容器不乾淨 煮海參的火候沒掌握好，都是導致海參化皮的原因，發好後的海參，冰箱冷藏儲存，大概只能儲存2-3天。
需要冷凍儲存。
吃的時候。提前緩化就可以了。
ps:如果只是輕微化皮，還是可以食用的。
雙參堂海參 祝您身體健康。
18樓：中國國慶
發海參的工具不乾淨有油。
19樓：海參資訊資料網
保持的不好吧 要了解海參 來我們平台了 看我網名。
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