1樓：
雞蛋糕原料：
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克。
制法：①將取洗淨擦乾的湯碗1只，將雞蛋液和白糖放入碗內；麵粉篩在一張較厚的潔淨紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀；烤盤洗淨擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。
②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鐘，然後將紙上麵粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。
③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然後倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鐘，至蛋糕熟了即可出爐。
④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最後將果醬塗在可可色蛋糕上，然後將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。
特點：本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明。口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。
雞蛋糕，我們都知道．它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那麼如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感．不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現！
1.首先大家把雞蛋放入碗裡，再加入適量的水（最好是涼白開）。
2.找乙個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。
這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多」秀色可餐」了。
菜 名： 蒸雞蛋糕
主 料： 雞蛋液500克（去殼），精麵粉400克，砂糖500克，白紙1張。
做 法： 1、將雞蛋液、砂糖放入潔淨的蛋糕桶內，用蛋糕機打至渾身、發白，再加入已篩過的精麵粉拌勻。
2、將蛋液倒入已熱紙的33厘公尺的鋁盤內，放進蒸籠蒸15分鐘即成。
特 點： 清甜，鬆軟
2樓：
菜 名： 蒸雞蛋糕
主 料： 雞蛋液500克（去殼），精麵粉400克，砂糖500克，白紙1張。
做 法： 1、將雞蛋液、砂糖放入潔淨的蛋糕桶內，用蛋糕機打至渾身、發白，再加入已篩過的精麵粉拌勻。
2、將蛋液倒入已熱紙的33厘公尺的鋁盤內，放進蒸籠蒸15分鐘即成。
特 點： 清甜，鬆軟
3樓：依迎波
反對複製格式答案
雞蛋糕很容易做
雞蛋3個加水比例1：1 放入碗內攪拌勻
鍋內加水放上篦子（篦子就是蒸鍋內帶的那個有孔的圓盤）把碗放篦子上
蓋上鍋蓋**
大約15分鐘可以
如果使用微波爐程式如下
買個微波爐專用蒸籠
碗放蒸籠內
大火7分鐘可以
老爸老媽都不在家，自己第一次學做吃的，雞蛋羹怎麼麼蒸成這個樣子呢？怎麼吃呢……外賣吧！！
4樓：嚴冬臘月雪
雞蛋糕是這樣做的：把雞蛋磕到碗裡用筷子順乙個方向打勻注意不要打出泡沫備用～蒸鍋加水燒開～將開水加到剛剛打均勻的雞蛋碗裡加適量鹽巴攪勻迅速放入蒸鍋裡蒸15分鐘即可
5樓：匿名使用者
恩，需要再學習一下啊
雞蛋糕怎麼做
儒雅的酒酒酒發 雞蛋糕做法 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋...
雞蛋糕怎麼做用什麼材料，求雞蛋糕的做法
1.宜豐雞蛋糕 宜豐傳統名點之一，具有色黃味美 香甜酥口 入口消融 入口消融 四季可食等特點。用上等麵粉500克 白糖250克 豬油75克 雞蛋1個 蘇打5克為佐料。將麵粉置於案板上，放入豬油 白糖 雞蛋 蘇打和適量水拌勻後，做成長5 6公分 寬3公分 厚0.7公分的小塊。待豬油或清油燒到三四成熱時...
電飯煲怎樣製作雞蛋糕，用電飯煲做雞蛋糕怎樣做
電飯煲做蛋糕原料 1 雞蛋4只 2 低筋麵粉或蛋糕粉100克 如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉 白糖100克.3 白醋少許，香草糖和檸檬油適量。用具 1 電飯煲乙個 2 小盆兩個 3 手動打蛋器乙個。做法 1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1 3放入...