親們能告訴我雞蛋卷怎麼做嗎能否詳細解說謝謝謝

2022-03-27 15:19:07 字數 633 閱讀 1889

1樓:林夕的微笑

材料雞蛋4個,胡蘿蔔1/4根,甜椒1/4個,鹽1g,糖2g,食用油適量。

做法1、將4個雞蛋磕入碗內,用筷子或打蛋器將雞蛋打成均勻的蛋液。

2、將胡蘿蔔、甜椒切成小丁備用。

3、在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、甜椒丁、鹽、糖,打攪均勻。

4、在方形煎蛋鍋中倒入少量食用油,用木鏟將食用油均勻推向鍋的各個角落。

5、小火,待鍋中油溫3-4成熱,倒入一半量的蛋液,晃動鍋子,使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。

6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態,用木鏟將蛋皮的一端向內摺疊,摺疊一層後,用木鏟輕輕壓蛋捲表面,繼續向內折,直至整片蛋皮摺疊完畢

7、將摺疊好的蛋捲推向鍋的一端。

8、倒入剩餘的蛋液,晃動鍋子,使蛋液延展至鍋的四個角落,並且與之前卷的蛋捲一端融為一體。

9、待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態,用木鏟將原先的蛋捲連同第二層蛋皮繼續向內摺疊,摺疊完一層後,用木鏟輕輕壓蛋捲表面,繼續向內折,直至蛋皮摺疊完畢,最後的收口朝下繼續煎一小會兒,使得蛋捲的口封緊。

10、將煎好的蛋捲碼在食用菜板上,用刀輕輕的切成大小相似的段,碼在盤中即可。

2樓:qq奮鬥蝸牛

這個很麻煩的!配料主要是雞蛋,麵粉,白糖,水

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