1樓：塞特嘟敏
一 製作白蘿蔔排骨湯的原料：
1.主料：豬排骨1000克，白蘿蔔500克。
2.輔料：蔥、姜各適量。
3.調料：料酒、花椒麵、鹽、花生油各適量。
二 白蘿蔔排骨湯的做法：
1. 白蘿蔔削皮洗淨，切塊備用,薑切片，蔥切成段。
2. 豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，備用。
3. 排骨一次加足清水，加入切好的白蘿蔔塊，旺火煮到滾；轉文火繼續煲40分鐘。
4. 排骨軟爛時，加入蔥、姜、料酒、花椒麵調味，最後盛入湯盆即可。
三 白蘿蔔排骨湯的口味：
有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
四 白蘿蔔排骨湯的營養功效：
白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
白蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿蔔含有大量的維生素c、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。在挑選蘿蔔時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔，蘿蔔皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔排骨湯
3樓：沉夜孤星
青蘿蔔澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口幹舌渴等功效。每100克水蘿蔔中含有8克蛋白質，45毫克維生素c以及豐富的膳食纖維。具有利尿、消食等功效。
這兩種蘿蔔一般生吃，甜辣相間，爽脆宜人。
其實，四種蘿蔔營養都不俗，各有各的「強項」。中醫角度講，白蘿蔔可以補氣和順氣；紅蘿蔔可以補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃；青蘿蔔可以清熱舒肝，而水蘿蔔的利尿功能特別好。大家可以根據自己的體質，選擇最合適的一種。
白蘿蔔排骨湯
白蘿蔔排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於**小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
4樓：桃園結義
（三人份）
材料：白蘿蔔（1個，612克）、排骨（280克）、蔥（1支）、香菜（1棵）
調料：鹽（1/3湯匙）、濃縮雞汁（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、香油（1/2湯匙）、胡椒粉（1/3湯匙）
【製作方法】2、排骨洗淨，剁成2厘公尺長的段，放入沸水中氽燙30秒，撈起瀝乾水。
3、鍋內注入4碗清水，放入白蘿蔔和排骨，加蓋大火煮沸後，轉小火繼續燜煮45分鐘。
4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿蔔、排骨一同攪勻入味。
5、灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
【注意事項】
1．白蘿蔔的辛辣味較重，可以先將白蘿蔔放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿蔔的辛辣味。
2．可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養價值。
3．紅蘿蔔和白蘿蔔不宜一同燉煮，否則白蘿蔔中的營養物質會遭到破壞。
4．白蘿蔔性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿蔔。
5樓：銘刻
1、將排骨（或腔骨）在清水裡浸泡一小時，以控出血水）。花椒用水浸泡。
2、在砂鍋（最好是老砂鍋）中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫（殘餘的血水）。
3、浮沫撇淨後，加入花椒水、薑片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿蔔塊，鹽。
（三人份）
材料：白蘿蔔（1個，612克）、排骨（280克）、蔥（1支）、香菜（1棵）
調料：鹽（1/3湯匙）、濃縮雞汁（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、香油（1/2湯匙）、胡椒粉（1/3湯匙）
【製作方法】
1、白蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒後，撈起瀝乾水；蔥切成蔥花，香菜切成末。
2、排骨洗淨，剁成2厘公尺長的段，放入沸水中氽燙30秒，撈起瀝乾水。
4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿蔔、排骨一同攪勻入味。
5、灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
【注意事項】
1．白蘿蔔的辛辣味較重，可以先將白蘿蔔放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿蔔的辛辣味。
2．可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養價值。
3．紅蘿蔔和白蘿蔔不宜一同燉煮，否則白蘿蔔中的營養物質會遭到破壞。
4．白蘿蔔性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿蔔。
用電飯煲怎麼做 白蘿蔔排骨湯
6樓：遠上寒山有人家
蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。 而白蘿蔔排骨湯更可以消食健胃,理氣化痰。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，不油不膩，湯色不厚不重，適合當今從事久坐或者常在外應酬的人。
因為蘿蔔中含有較多的纖維，富含水分，還有保健美容之功效。 這款白蘿蔔排骨湯所需的材料非常少，而且做法非常簡單。這個菜真的是又好吃，又有營養，做起來又簡單。
主料白蘿蔔 (250克)
肋排 (250克)
調料料酒 (2大湯匙)
鹽 (適量)
廚具電飯鍋
1、蘿蔔削皮切成塊狀。
2、肋排切成塊狀後，放水裡焯一下，然後洗淨。
3、在電飯鍋裡放涼水，把焯好的排骨放入鍋裡，放兩大湯匙的料酒，燒開後改小火燉30分鐘。
4、把蘿蔔塊放入排骨湯裡，然後放入適量的鹽，加蓋用小火燉20分鐘後即可起鍋。
tips：①蘿蔔含有大量的維生素c、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。②白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
服食補藥的時候，忌食蘿蔔。③鹽一定不能放得太早，否則會使排骨中的肉失去水分，口感很差。
7樓：匿名使用者
在電飯煲裡做湯很簡單的:先用水把蘿蔔焯一下,就是把蘿蔔切成塊放一點鹽在水裡燒開倒出用冷水再衝一下放一邊待用,再把排骨放鍋裡放水至排骨沒在水中就行,大火燒開將水倒出,重新放熱水再加入蔥薑料酒慢火(煲湯功能)煲四十分鐘後將蘿蔔放入再放鹽,燒一刻鐘就行了,吃前放一點雞精即可.不需要另放小鍋的,只是水不可太多保持三分之二下,多了會冒出的,如用大火力時就要開蓋,慢火力就不開蓋煲,效果很好的,多試幾次就會出師的噢,祝你成功
8樓：匿名使用者
不用那麼麻煩，直接放入水和排骨燒開20分鐘，放入蘿蔔10分鐘就可以吃了。要拍塊姜，有魷魚乾更好（提鮮）。
9樓：獅子鵝
白蓼卜有水焯一下以去麻味待用，排骨用水焯後放油蔥薑料酒爆炒放水大火燒開在改小火慢慢的悶一小時後放白蓼卜鹽一起燒到肉爛方可。
10樓：匿名使用者
做公尺飯的鍋接冷水 把排骨放入，放點姜， 也可放點八角，草果 陳皮等。等水開後再燉半小時，再放入蘿蔔，鹽。 燉半小時就差不多了，也可以再放點雞精 胡椒粉等。
嚐嚐味道和軟硬，如果覺得燉的還不夠爛，可以再燉一會。當然要蓋上蓋子。不放心可以中間揭開蓋子看看。
我煮很多次啦。
11樓：
做法—1：排骨洗淨，加冷水放進電飯鍋，不要太滿。
2：蓋蓋按下開關，燒至水滾，然後放切塊的蘿蔔，（要滾刀法切）
3：等燒20分鐘左右，在加半杯冷水，在悶燒20分鐘，把開關按起，在悶燒一會，開啟蓋子，撒點鹽，雞精，蔥花，就ok啦。
白蘿蔔排骨湯怎麼做好吃？
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨
13樓：魯姐美食
排骨蘿蔔湯怎麼做？大排骨過水焯出加入砂鍋中 ，加入水姜，20分鐘後將有香菇和蘑菇，蘿蔔最後撒點蔥花即可 。
14樓：創意小美食
放到砂鍋裡面燉的好吃
白蘿蔔排骨湯怎麼做
15樓：在壽縣古城滑冰的鳳仙花
白蘿蔔排骨湯，簡直是經典。
不管用什麼頓，都是一樣的。
排骨用水洗淨，剁成小節，鍋裡倒水，下排骨。湯要多少根據自己需要，但要漫過排骨還多一些，在後面放蘿蔔的時候能連蘿蔔都漫過才行。
放了排骨後，撇一塊老薑，再放幾粒花椒。用大火把湯燒開，撇除上面的泡沫。等5分鐘後，改用中火，這樣燉半小時。
然後就放蘿蔔，在改用大火，燉多長時間得看蘿蔔怎麼切的。薄片時間就短一些，大塊的就長一些。湯開後又改用小火直到蘿蔔熟為止。
在根據自己喜好調味。
排骨燉的時間不宜過長（特別是芊排）半小時就能熟，再燉半小時就差不多啦。
16樓：自戀的白狐
最佳答案 - 由提問者2006-10-31 13:22:24選出
白蘿蔔燉排骨
白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
製作：1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
特點：有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
17樓：魯姐美食
排骨蘿蔔湯怎麼做？大排骨過水焯出加入砂鍋中 ，加入水姜，20分鐘後將有香菇和蘑菇，蘿蔔最後撒點蔥花即可 。
18樓：創意小美食
放到砂鍋裡面燉的好吃
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔排骨湯
20樓：匿名使用者
不用那麼麻煩，直接放入水和排骨燒開20分鐘，放入蘿蔔10分鐘就可以吃了。要拍塊姜，有魷魚乾更好（提鮮）。燒開後關小火。
21樓：笑笑
白蘿蔔1小時，排骨2小時。排骨冷水下鍋，入姜，大火燒開，小火慢煲1小時，再入白蘿蔔1小時，調味，成。
22樓：匿名使用者
排骨差不多7分熟的時候放蘿蔔就行了。不需要別的配料的。
23樓：夢_生活像花兒
白蘿蔔切成丁和排骨一起入鍋燉，多加些生薑，開始火力用1800w煮開，開後再調小火慢慢燉個半小時，快燉好時加入適量的鹽就可以喝了。
白蘿蔔燉得湯特別的香，也特別好喝`營養。
24樓：覃氏一家親
我不希望得分，但既然有識飲識食的朋友，沒可能不說幾句。
排骨是吃火鍋的精品！與很多東西都可配搭，但前題是火後越足就越甘香，至於蘿蔔我個人就不怎麼喜歡。
25樓：匿名使用者
這個我可喜歡了 哈哈 其實排骨和蘿蔔一起放下去燉會比較好
最後要記得勾芡 放點糖 一點點味道會比較好
26樓：天國花園
真沒你說的那麼麻煩,對於不會做飯的人來說,笨辦法最好用,涼水下鍋先把排骨焯下,水大開就可以了,然後把排骨撈出來重新放在乙個開水鍋裡煮,水是排骨的2倍就可以,放蔥薑大料,等鍋開就把電磁爐調到不會讓水撲出來的火力就可以,至於時間40分鐘後用筷子杵下排骨看好不好扎透,等排骨能很容易的扎透就放切好的蘿蔔,10分鐘後用同樣的方法試下蘿蔔,出鍋前放鹽和味精即可.(也可以放幾個大棗和枸杞)
白蘿蔔排骨湯怎麼做？白蘿蔔排骨湯怎麼做好吃？
步驟1 排骨清洗乾淨。步驟2 白蘿蔔清洗乾淨去皮，切塊。步驟3 把清洗乾淨的排骨放入砂鍋裡，放生薑片加水倒入料酒，不蓋鍋蓋大火燒開 砂鍋上方放乙個木鏟，防止湯燒開會溢位來 撈去浮沫。步驟4 然後在木鏟上方蓋上鍋蓋，步驟5 中小火燉60分鐘，取下鍋蓋。步驟6 放入切好的蘿蔔塊，中火再燉7分鐘。步驟7 ...
冬瓜排骨湯用電飯煲怎麼做，燉冬瓜排骨湯的做法
冬瓜排骨湯的電飯鍋做法 食材準備 排骨 2根 冬瓜 1條 大棗2個 料酒 少許 鹽 少許 薑片 2 3片 乾鮮子肉 20克。步驟詳解。1把排骨放入涼水中浸泡2小時左右，泡出血水備用。2冬瓜去皮切片備用，大棗清洗備用。3鍋中做水，下入排骨，焯出血末，撈出。4電飯鍋中重新做水，下入排骨，大棗，料酒，薑片...
海帶排骨湯用電飯煲怎麼做跪求
海帶排骨湯 材料 排骨，海帶，鹽，薑塊，蔥段。做法 1 先用開水把排骨戳一下，去掉多餘的血漬和肉渣。2 戳好的排骨放進電飯煲內，然後加水，加薑塊，加蔥段就可以了。3 20 30分鐘後加海帶，海帶最好打上結 4 10 20分鐘後，加鹽。5 10分鐘後，可以盛了，盛好後，撒點蔥花就可以了。排骨 豬蹄等原...