1樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
2樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
3樓：三火問題解答
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
4樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
5樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
6樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
7樓：星期五素食
呀呀。我只知道我們家麻辣燙的做法。
1，要比較多的生薑大蒜，辣椒花椒，最好有四川泡菜的酸蘿蔔，要有高湯。
2，用油把買來的火鍋底料炒香，加入辣椒花椒，根據自己的需要決定放多少，反正放少了會沒味的，嘿嘿。然後放薑和大蒜，炒香加入高湯。
3，水開之後加入酸蘿蔔繼續熬20分鐘。如果沒有就不加也可以。
4，在湯裡面加鹽之後就可以放你想吃的菜了喔恩恩，就這些了。其實比較簡單的，主要是底料喔，我們家一般都買一包紅99和一包燒雞公調料，看需要煮多少菜放底料，最少都是各半包的。希望你喜歡喔。
8樓：匿名使用者
超市裡有麻辣燙（火鍋也行）的底料調味包，拿來用水化開燒開以後下入蔬菜之類的就行，其實跟火鍋類似，還有外面有所謂的骨湯麻辣燙，是在骨頭湯裡面把材料煮熟，吃的時候再加入辣椒粉等調味料調味。
9樓：可憐屁蟲蟲
比較簡單的方法就是用火鍋料和郫縣豆瓣醬放在一起炒製，味道很好。比較複雜的就是用辣椒呀，以及可種香料和油一起炒，也很好吃。
麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
10樓：御若陽
準備原料：火鍋底料三分之一塊、芝麻醬一大勺、純牛奶半盒、喜歡的食材適量、香蔥香菜蒜汁個人喜好
1、火鍋丸子類焯水，冷水下鍋，煮至飄起來撈出備用2、喜歡的麻辣燙食材洗淨備用
3、鍋中放三分之一塊紅九九（或其他火鍋底料）加熱融化放一撮香蔥炒香加水，加純牛奶，有高湯的可以加一碗高湯
5、完成
11樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
12樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
13樓：高考張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
14樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
15樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
16樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
17樓：暮詩小愛
用料乾辣椒、花椒
大蔥、姜、蒜
冰糖紅油郫縣豆瓣醬
草果大料、丁香、砂仁、香葉、豆蔻
桂皮小茴香、草果
花椒油各種蔬菜如：西蘭花，口蘑，蘑菇
各種葷菜
自製麻辣燙的做法
爆香蔥薑蒜，加入花椒，乾辣椒繼續煸炒
加入大料、加入豆瓣醬、稍微炒下，加入水，煮十分鐘，加入其它香料，再煮十分鐘
加入花椒油。先放入葷菜，再放入素菜。
調麻醬。
18樓：
花錢啊，加盟啊，單學技術啊
19樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
怎麼做公尺線和麻辣燙?
20樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
21樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
22樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
23樓：三火問題解答
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
24樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
25樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
26樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
公尺線和麻辣燙的做法?
27樓：刀新蘭鄂詩
麻辣燙的詳細做法：
1，選乙個湯鍋，上火，加入油少許。
2，油熱後，把【麻婆豆腐的調料】，（小袋裝的，市場的調料店都有賣
1.5元/袋）放入，煸炒出香味，加水。（加半鍋就ok啦，如果你家鍋打的話就少點哦！）。
3，等它開鍋後，加少許【鹽】（因為調料包裡面有鹹味），湯料要稍微鹹一點點。
4，加味素，（如果你大量的做湯，買太太樂的雞精，成本就太高，你可以在市場上買【肉味寶】，一種新增料，還有【蓮花味精】，【維雪雞精】）。加多了味精和雞精，味道就會很鮮美。咱們在飯店吃飯，他們也是加很多味精！
5，等它熬上2分鐘就okl啦！！！！把菜加裡面就好了！
過橋公尺線的做法
所屬菜系：雲南菜原料：
雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油髮魚肚、火腿、香菜、蔥頭、淨雞塊各20克
，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，公尺線200克。
制法：1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的公尺線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下公尺線，撒少許蔥花、香菜即成。
公尺線和麻辣燙的做法?
28樓：彭淑珍厚茶
麻辣燙的詳細做法：
1，選乙個湯鍋，上火，加入油少許。
2，油熱後，把【麻婆豆腐的調料】，（小袋裝的，市場的調料店都有賣
1.5元/袋）放入，煸炒出香味，加水。（加半鍋就ok啦，如果你家鍋打的話就少點哦！）。
3，等它開鍋後，加少許【鹽】（因為調料包裡面有鹹味），湯料要稍微鹹一點點。
4，加味素，（如果你大量的做湯，買太太樂的雞精，成本就太高，你可以在市場上買【肉味寶】，一種新增料，還有【蓮花味精】，【維雪雞精】）。加多了味精和雞精，味道就會很鮮美。咱們在飯店吃飯，他們也是加很多味精！
5，等它熬上2分鐘就okl啦！！！！把菜加裡面就好了！
過橋公尺線的做法
所屬菜系：雲南菜原料：
雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油髮魚肚、火腿、香菜、蔥頭、淨雞塊各20克
，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，公尺線200克。
制法：1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的公尺線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下公尺線，撒少許蔥花、香菜即成。
29樓：匿名使用者
學麻辣燙和公尺線推薦去技術好的地方，我知道乙個地方培訓的很好，在家裡用他們的教程就可以，口味很好的。
30樓：匿名使用者
雖然知道做法但是做出來就不一頂好吃,這個要自己慢慢摸索
31樓：
商業機密，沒有人會告訴你的，呵呵，自己花錢學吧
怎麼做麻辣燙公尺線
32樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
33樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
34樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
35樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
36樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
37樓：我只愛吃肉肉
過橋公尺線的做法
所屬菜系：雲南菜
原 料：
雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油髮魚肚、火腿、香菜、蔥頭、淨雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，公尺線200克。
制法：1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的公尺線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下公尺線，撒少許蔥花、香菜即成 。
38樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
涼皮.公尺線.麻辣燙怎麼做啊
39樓：妙妙系列栍
涼皮的正宗吃法（好吃極了，適合家庭，絕對環保，無汙染，又正宗） －涼皮的做法 1、適量高筋粉加水和成麵糰。 2、然後把和好的麵糰放進清水中反覆清晰，洗出麵粉中的澱粉，洗到出了麵筋為止。 3、把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放乙個晚上，反正時間越長越好。
4、第二天，取出沉澱好的澱粉水，把上面的清水倒去，剩下澱粉湖。稀綢可以自己掌握。 5、燒開水，放好籠屜，放入乙個小的托盤，托盤上抹上稍許食用油，然後倒入2-3公釐的澱粉湖，大火蒸5分鐘即可。
如果要厚一些可自己掌握，不過皮子薄了更好吃。 6、把蒸好的皮子放到涼水中，用手輕輕揭下，放到盤中。每層涼皮中間要抹上適量的食用油，一是以防粘連，二是色澤好看。
二、調料水的做法： 1、小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒、大料有2-3粒即可，（有條件的話，還可以放幾粒茴香籽和孜然籽。沒有結不用放。
花椒、大料就可以了）把這些料煮開入味即可。倒出放涼備用。 三、辣椒油的做法。
平鍋中放入一些小紅乾辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的乾辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可。這種辣椒油味道好極了，放在乙個容器中可以吃好長時間、絕對不含素檀紅。放心食用吧！
四、調涼皮了 、涼皮切絲，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調料水。這7種材料缺一不可。絕對是正宗的陝西涼皮。
愛挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和調料水一定要自己做。 雲南公尺線的做法~~~ 公尺線，是選用優質大公尺經過發酵、磨漿、橙濾、蒸粉、擠壓、煮製等工序而成的線狀食物。公尺線細長，潔白，柔韌，吃法多樣，而小鍋公尺線又是最受歡迎的名小吃。
此品，採用特製小銅鍋一鍋一碗烹製而成。具有湯熱、味鮮、爽口的特點。尤宜冬天進食。
原料 主料：公尺線120克。 配料：
剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水醃菜5克。 調料：精鹽、辣椒油各2克，鮮醬油3克，味精1克，排骨湯100毫公升。
制法 （1）小銅鍋置於專門的灶眼上，注入湯，沸時放入剁肉，再放入公尺線，順序下鹽、醬油、醃菜、味精，待沸後下韭菜、豌豆尖，其果實淋入辣椒油。 （2）裝碗時，將先放入鍋中的剁肉倒在公尺線上面，以顯示剁肉特點。 操作要領 （1）宜用酸漿公尺線，口感好；幹漿公尺線一是含水分低，而是發酵差，口感差，要用宜提前入水浸泡，讓其再吸收部分水分，彌補不足。
（2）要用水醃菜味好，忌用冬菜一類的幹醃菜 麻辣燙的製作方法 配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減） 葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克 素菜：
藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克 調料： 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、乾辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、薑公尺10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克 製作程式： 1、制滷水。
炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入薑公尺、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、乾辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。
2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘公尺長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘公尺左右見方。午餐肉切成4厘公尺左右見方的薄片；素菜切成3厘公尺左右的薄片。
用洗淨的竹籤，將肴穿成約三四十克一串。 3、燙製。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙製，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現的問題及解決方法： 燙製的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。
不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙製的時間也應長一些，燙製這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
怎麼做麻辣燙公尺線，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入...
如何做麻辣燙公尺線，麻辣燙公尺線的做法，麻辣燙公尺線怎麼做好吃，麻辣
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動...
麻辣燙和公尺線吃死人，吃麻辣燙真的會死人嗎？
現在群裡都發這個 吃死人倒不知道,但是那東西吃多了肯定不好 衛生條件差,食品加工的也差.你想啊,麻辣燙和公尺線的湯,怎麼做的?不知道吧,反正我只看見過他們是經常反覆使用.還有，那廚房條件肯定相當一般了 菜也是用水衝一下就下鍋,隨知道他 洗 乾淨沒有啊 我估計啊,經常吃估計和慢性自殺差不多 請 樓主 ...