1樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
2樓：功語晨
豬皮凍的教程來了，簡單好操作，一點都不複雜
3樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
4樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
5樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥薑料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
6樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
7樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥薑料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
8樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
9樓：啊往事知多少
將買來的豬皮洗乾淨，最好買沒有蓋章的豬皮以及肥肉去得越乾淨越好
在沸水鍋裡煮約十分鐘的樣子，目的是把附著在豬皮上的油脂和肥肉煮軟以便去除，而且煮後也更好去除毛毛
煮好後，撈出來，乘熱用刀去除肥肉和油脂，反覆多刮幾遍。
將去除油脂的肉皮再用熱水多洗兩三次，就會覺得它不滑了，說明基本上沒有油脂了
然後放進高壓鍋裡，以水全部沒過豬皮的水量為好，放上一到兩粒大料，幾片姜，一二十顆的花椒
然後開始壓，我用的是電壓力鍋，按壓肉的檔就可以，如果是傳統的壓力鍋，壓上25分鐘的中火就可以
壓好後，這時候的湯還不會那麼粘稠，等其自然放完氣，再倒入另一口鍋裡，蓋上鍋蓋再煮大約十分鐘，用小火，此時用勺子試一試它的粘稠度，和平時我們喝的銀耳羹差不多了
然後取乙個盆子，為了吃的時候能夠更好的從盆子裡取出，我們可以在盆子底部抹上一層油，然後將煮好的豬皮湯汁通過濾網濾到盆子裡，然後將濾網中的豬皮撇開小料切成絲（多少由自己來定，豬皮越多會越有嚼頭），均勻地放進盆子裡，整個過程就基本上完結了。如果是冬天的話，可以放在開著窗戶的陽台上（保證曬不到太陽才可以），如果是夏天的話就放進冷藏室裡（千萬不要放進冷凍裡哦），幾個小時後，就成了凍了
皮凍就做好了，平日裡可以多做一點，每天切上一點，也算給餐桌上湊數哦！我們平日裡是把大蒜搗碎了，兌上生抽在小碟子裡，沾著吃，這是在東北一貫的吃法，當然你也可以涼拌，還可以加點黃瓜絲之類的一起涼拌著吃，堅持多次少量的吃哦，一定會有奇蹟的。。。。。。。。。。。
10樓：三火問題解答
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥薑料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
11樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
求豬皮凍做法
12樓：罐頭**官方
電飯煲q彈豬皮凍！是時候給你的**補充點膠原蛋白了
13樓：一人廚
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法
14樓：魯姐美食
豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥薑料酒，鍋中加入水白涼粉熬製粘稠，然後把豬皮切碎，倒入冷藏即可。
15樓：超超
豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊
16樓：
肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃
17樓：四姐愛做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮清理趕緊，加入蔥薑料酒，生抽耗油涼粉，熬製半小時，冷卻後倒入鍋中。
18樓：大雁做美食
豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。
19樓：遠行客如歌
豬皮凍有很多做法。我說說我們這裡的家常做法吧！先把肉皮清理乾淨，這步很關鍵。
（要先用刀刮去表面的髒東西，要不然會有異味。）第二步把肉皮放在水裡焯下水，煮軟就拿出來，除去肉皮上的白色油脂，除乾淨，一點不剩，這樣的皮凍會比較透明。第三步，把肉皮切成細條（兩公釐左右）或者粒。
第四部清洗，用多點的鹽，少量面鹼少放點溫水（末過肉皮就行）搓洗幾次，直到肉皮表面沒有油。再用溫水投幾遍，大概三四次吧！撈出控水。
最後開始熬，我的標準是把切好的肉皮放碗（或盆）裡，一碗肉皮，兩碗水。大火燒開，小火熬20分鐘～30分鐘。最後用筷子蘸一點出來，在手指上稍稍涼一點後，兩個手指捏一下，覺得黏了就可以了。
最後把熬好的皮凍放到涼快的地方自然涼透，溫度不夠低可以涼透後放進冰箱，（不能凍）。大概四個小時能成型。
20樓：
把豬皮表面的毛刮乾淨，裡面的油脂刮乾淨，然後鍋裡加水，水開煮兩三分鐘，撈出來 在刮一遍油脂，還有豬皮表面 髒東西都刮乾淨， 然後用溫水洗乾淨，切成絲，再用鹽水搓洗乾淨，鍋裡燒水（水要沒過豬皮），下入豬皮、料酒、八角、半顆蔥、十三香、姜、生抽，大火煮開，小火煮40分鐘，把蔥薑八角都撈出來， 加入鹽、味精，再大火煮兩三分鐘，倒入盆中晾涼，放一夜就成豬皮凍了。
21樓：
把豬皮煮很很爛再凍，不好吃吧。
22樓：耿鈮
做豬皮凍時,只要多加一點它
23樓：三火問題解答
豬皮凍怎麼做？冷水倒入豬皮，加入蔥薑料酒去腥，清洗乾淨切絲，倒入鍋中熬製，加入涼粉冷卻。
花生豬皮凍的做法，豬皮凍的做法
材料 主料 豬肉皮300克 花生公尺100克。輔料 蔥一段 姜。調料 花椒 八角 桂皮 乾辣椒 白胡椒粉 鹽。做法 1 豬皮洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮。2 煮至鍋裡有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。3 將豬皮撈出，趁熱用刀刮去肥油，刮得越乾淨越好。4 刮去肥膘的豬皮也要趁...
豬皮凍怎麼吃最好呢？豬皮凍怎麼做才好吃？
今天咱們就來一起做一道豬皮凍，這樣做的豬皮凍可謂外表晶瑩剔透 口感q彈爽口，做法簡單易學，一次做一盤，全家都解饞，感興趣的朋友快來試試看吧！菜品 豬皮凍。烹飪食材 豬皮500克 鹽適量 高度白酒6克 大蔥適量 生薑4片 八角2瓣 花椒2克 桂皮1塊 肉蔻1個 草蔻1個 料酒10克 小茴香2克 大蒜5...
豬皮怎麼做成皮凍
凹凸小田螺 材料豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油。做法1.豬皮洗乾淨後，放入鍋中，加料酒 蔥姜煮半小時。2.颳去油 處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒 大量蔥姜 6個八角 兩片桂皮，少許鹽和雞精，大火燒開後轉中小火悶煮2小時，關火，取出蔥姜 八角桂...