1樓：匿名使用者
答：豬腳姜的用料
豬腳2只 黑醋50克
甜醋100克 麻油1勺
清水8杯 醬油適量
冰糖70克 辣椒3個
生薑3塊 熟雞蛋6個
蒜一頭豬腳姜的做法
步驟1將豬腳剁成小塊，洗淨後用清水浸泡半小時左右，生薑去皮拍扁備用。
步驟2鍋中倒入清水，冷水放入豬腳，煮開後把血水去掉，用冷水清洗乾淨，瀝乾備用。
步驟3炒鍋加熱倒入一勺麻油，把洗淨的豬腳和生薑倒入鍋中，翻炒至表面微黃.
步驟4倒入電飯煲中，加入冰糖、蒜和辣椒。
步驟5倒入調味調、雞蛋和清水。
步驟6合蓋到位.
步驟7連線好電源.
步驟8選擇「燉肉」功能，按「口感」健選擇「濃郁」對應口感指示燈閃爍。
步驟9按下開始健，口感指示燈常亮，電壓力煲開始工作。
步驟10
烹飪結束後，保溫指示燈點亮，顯示屏顯示（b），提示5聲，就可以開蓋享用美味了。
2樓：生活達人小叮噹
回答您好親，方法如下：
1、準備4個水煮蛋剝殼備用。
2、豬蹄焯水備用。
把水燒開，倒入洗乾淨的豬蹄，焯水一分鐘左右，去掉血水，撈起備用。
3、薑片切塊，放入鍋中炒出香味。
4、倒入1瓶甜醋，大火燒開。
我這裡用的是海天牌的甜醋，不會有澀味。然後大火燒開，翻拌幾下，使得豬蹄上色均勻。然後蓋上鍋蓋小火慢燉2小時。
（然後你就可以離開廚房，看兩集劇再來起鍋啦，不然，守在廚房邊上，薑醋的甜香鑽進鼻子裡，太忍不住了）
5、不需要收汁。
很多小夥伴們以為到了這一步就該大火收汁了，其實不需要。熬製兩個小時的豬腳姜已經非常的軟糯入味了。
6、上盤開吃啦。
滿滿的膠原蛋白，製作過程又非常的簡單，實在是懶人解饞的法寶。
提問幾多醋配幾多姜，可以放水嗎
回答一瓶配兩塊到三塊這樣子就可以呢
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豬腳姜怎麼做才最好吃
3樓：微光裡的塵埃
用料豬腳
甜醋汁 (廣東叫添丁甜醋)
姜 （老薑或肉姜）
雞蛋豬腳姜的做法
老薑洗淨
去皮用刀背拍裂
鍋中不放油，炒乾水份
甜醋汁倒入砂鍋
煮開後放入炒過的姜小火煲約半小時，關火
讓姜充分浸泡出味道，至少浸泡過夜
豬腳洗淨焯水，怕油膩的同學可以像我一樣先煮20分鐘左右，湯汁可以留作高湯或者煮麵等，豬腳撈出放入煮開的薑醋汁中煲半小時以上，不怕油的同學可以在焯水後直接把豬腳撈入薑醋汁中煲
另取一鍋用清水煮雞蛋，約5分鐘後剝殼與豬腳一起放入薑醋汁中同煲小貼士
豬腳薑是怎麼做才好吃
4樓：匿名使用者
豬腳 500g 雞蛋 4只 黃薑 300g 添丁甜醋 1瓶 黑公尺醋 3湯匙 冰糖 適量 豬腳薑醋蛋的做法
雞蛋生水入煲，煮8分鐘
起後立即浸入冷水，等待片刻
待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼
黃薑去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒
炒至薑片微微發乾，盛出待用
豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙
豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份
煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑公尺醋，大火煲開後加入已經剝殼的雞蛋
再倒入炒乾的薑片，再次煲開
最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火
煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）
豬腳姜怎麼做才最好吃？女生吃了可以美容嗎？
5樓：度小史
一、挑選食材1、做豬腳姜，要挑選新鮮的豬腳，新鮮的豬腳，做出來味道才更好吃，買豬腳的時候先看顏色，正常的豬腳顏色是呈淡黃色的，新鮮的豬腳豬蹄腳是合起來的，新鮮的豬腳摸起來比較鬆軟，不粘手。2、做豬腳姜最好選擇嫩一點的姜，老的姜太辣，在買姜的時候，嫩一定的姜表皮比較光滑，嫩姜掰開後，水分比較多，纖維含量也比較少，顏色偏白色。二、製作步驟1、食材：
豬腳兩個、生薑3斤、雞蛋5個、甜醋2瓶、冰糖適量、鹽
2、把雞蛋洗乾淨，放入鍋中煮熟，煮熟後撈出放在涼水中浸泡一會，雞蛋冷卻後拿出剝皮備用。3、把豬腳洗乾淨，豬腳上面的毛一定要處理乾淨，剁成小塊，不用剁的太小了，把姜去皮，全部去好後洗乾淨，切厚片，用刀輕輕拍一下，這樣更入味，晾乾水分備用。4、豬腳涼水下鍋焯水，去除血水，大火燒開，焯水時會有浮沫，把浮末撇去，豬腳變色後撈出，把豬腳表面的浮末洗乾淨，瀝乾水分備用。
5、起鍋燒油，鍋內加入少量的油，放入薑片，用小火煸炒，煸炒至薑片微微發乾，把豬腳放下去一起炒，炒出一點香味，盛出備用。6、準備乙個砂鍋，把豬腳和薑片倒進砂鍋，再把雞蛋放進去，倒入甜醋，甜醋的量以蓋過豬腳、雞蛋和姜為準，大火燒開，轉小火燜煮2個小時左右，中間記得翻動一下，避免糊底。
7、燜到豬腳軟爛，就是可以了，放入適量的鹽和冰糖調味，可以根據自己的口味來放，調好味就可以吃了。小技巧1、做豬腳姜一定要用甜醋，別的醋是不可以的，甜醋是這道菜的主要味道。2、薑要煸炒一下，把水分煸炒出來，這樣做出來的豬腳姜味道更好。
3、製作豬腳姜不要用鐵製的鍋具，因為甜醋中的酸性長時間與鐵鍋接觸會發生反應，腐蝕鐵鍋，這樣出來的豬腳薑會有一股鐵鏽味。4、燉煮的時間要掌握好，只要豬腳燉爛就好了，時間不需要過長，熬的時間太長，豬腳中的膠原蛋白與甜醋融合，吃起來會很膩。三、豬腳吃了可以美容嗎？
豬腳裡面的膠原蛋白比較高，吃豬腳是可以起到一定的美容作用，使**看起來更有彈性，但是不能單靠吃豬腳就想能夠達到美容的作用，主要還是要養成良好的生活習慣，經常鍛鍊身體，多吃水果，不要老熬夜等等，不是光吃豬腳就能美容的，豬腳要是天天吃，肯定還會有發胖的情況。
6樓：律政先鋒達人
將豬腳洗淨切好備用，準備幾個肉姜，準備砂鍋，將豬腳和肉姜，再放入一點丁香醋，燉煮乙個小時即可，豬腳有很多美容養顏的作用，是非常好的護膚美容產品，
7樓：甜奶幼
豬腳姜然後再做的時候其實不用加入太多的調料，只要把它煮出來加入一些十三香就可以了，女生吃了確實可以美容。
8樓：撿心事的兔子
可以美容。將豬腳焯水，放入瓦罐中，加入甜醋、生薑、生抽進行燉煮，直到豬腳軟爛即可食用。
豬腳姜怎麼做好吃？什麼人不能吃？
9樓：徽武邑
豬腳 500g 雞蛋 4只 黃薑 300g 添丁甜醋 1瓶 黑公尺醋 3湯匙 冰糖 適量
豬腳薑醋蛋的做法
雞蛋生水入煲，煮8分鐘
撈起後立即浸入冷水，等待片刻
待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼
黃薑去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份
鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒
炒至薑片微微發乾，盛出待用
豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙
豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份
煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑公尺醋，大火煲開後加入已經剝殼的雞蛋
再倒入炒乾的薑片，再次煲開
最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火
煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）
小貼士1.雞蛋的個數根據個人喜好增減；2.煮熟的雞蛋迅速浸入冷水，驟冷更易剝殼；
3.甜醋中含有糖分，注意冰糖的用量不需太多； 4.煲製最少不要少於1小時，煲得越久越入味，而且豬皮更軟。
哪些人不適合吃豬腳姜？
除了有內熱、大便乾結和脾胃功能較弱的人群不適合吃外，普羅大眾都可以把它作為一道冬季的暖身補品。
哪些人最適合吃豬腳姜？
1、運動不足、手腳發冷的男士、女士;2、宮寒痛經、渴望有紅潤膚色的美女更適合吃;
3、產婦;4、身體虛弱，體寒的人士。
正宗的豬腳薑該怎麼做?
10樓：峰佘無敵
煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；再倒入黑公尺醋，大火煲開；加入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒乾的薑片，再次煲開；豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份；煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；再倒入黑公尺醋，大火煲開；加入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒乾的薑片，再次煲開；最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火；煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）。
11樓：知哥27766嗣桓
豬腳剁塊焯水，姜洗淨後去薑皮切厚片，用刀輕拍生薑這樣更入味。然後晾乾水份。同時煮些水煮蛋備用。
（如果怕辣的同學可以把薑片焯水）把薑片放入炒鍋中，中火翻炒，將薑片炒至略幹。將去殼白煮蛋，薑片，鹽，醋倒入煲中煲半小時。之後再加入豬腳再繼續煲50分鐘左右。
別找替代品，備足材料再做。煲好的豬腳姜，豬腳，蛋，姜，醋全都可以吃掉。
12樓：鬱悶中
豬腳姜，又稱豬腳薑醋或薑醋，是廣東的一種食品，材料包括姜，甜醋，蛋及豬腳。產後婦女在家休養至少四十天，俗稱坐月，藉休養生息，以補充流失養份。她們會吃豬腳姜以滋補強身。
而在彌月宴席上，豬腳姜也是不可缺少的菜式。主料：豬腳500g、雞蛋4只。
配料：黃薑300g調料：海天添丁甜醋1瓶、海天黑公尺醋3湯匙、冰糖適量。
雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼；黃薑去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微發乾，盛出待用；豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份；煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；再倒入黑公尺醋，大火煲開；加入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒乾的薑片，再次煲開；最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火；煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）。
13樓：貢雅雪
選用本土食材，非常適合當地生活的人們體質特點，正所謂「一方水土養一方人」。經數百年的時間檢驗，有明顯的食療效果，能活血通脈，養顏美容，對婦女老人及體虛體弱者效果尤為明顯。工序繁瑣，方法簡單。
具體製作過程如下：準備材料（按3人每人每天一碗，兩天的分量，約5斤）：甜醋（必須要甜醋）：
1.5斤；豬腳（豬後蹄，只到肘關節位置）：乙隻，約2斤左右；姜：
1斤；雞蛋：6只（約0.6斤）。
注意材料的搭配比例，不能簡單的增加某一材料的用料，必須要按比例來增加，最好就是整煲吃完再重新做。豬腳要用沸水煮一遍，以祛除騷味。可根據各自的口味，加入適當的冰片糖調味。
一次煮的分量不要太多。豬腳姜容易上火的原因是由於經常反覆煮製引起的。
14樓：匿名使用者
豬腳薑是廣東產婦坐月子吃的一道菜，膠原蛋白很豐富的哦！男女老少皆宜，酸酸甜甜的，特別的有胃口，下面就介紹它的做法吧，材料：砂鍋、子姜、豬腳、雞蛋、甜醋。
準備材料，豬手乙隻，斬件，生薑洗淨去皮。洗淨去皮的生薑切片，用鍋炒幹水分，準備乙個瓦煲，放入薑片，倒入一瓶甜醋，浸過薑片，大火煮開，接著慢火煮乙個小時，雞蛋冷水下鍋煮，煮熟的雞蛋放入冰水中，這樣雞蛋剝的光滑，洗淨的豬手下滾水煮，撈起豬手放入冰水中，用流動的清水洗去浮沫，晾乾備用，剛剛剝好的雞蛋放入煲中煮10分鐘，撈起備用，晾乾的豬手放入煲中，倒入一瓶醋，同樣是醋蓋過豬手，慢火煲30分鐘，豬手煲了30分鐘後放入剛撈起的雞蛋，一同慢火煲1小時，豬腳姜煮好啦，最好是隔一天再吃，這樣入味，如果忍不住的話就隔一頓吧，越放越入味，都沒有豬手的油膩，雞蛋從裡到外都是香香的哦，姜也不辣了。
燉豬腳怎麼做好吃，燜豬腳怎麼做好吃
材料淨豬腳2只，生花生公尺50g，乾紅棗20g，料酒1湯匙 15ml 公尺醋1茶匙 5ml 鹽1茶匙 5g 做法1 洗淨豬腳，並對開剁成4塊 生花生公尺和乾紅棗洗淨，放入冷水 500ml 中浸泡1小時，備用。2 將剁好的豬腳塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出用流動水沖洗去出雜質，瀝淨水分，待用。3 取電...
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大家都記得有這樣一句話 冬吃蘿蔔夏吃姜 這本是中醫經典著作 傷寒論 中有的論述。原文大意是 以五月為代表的夏季，陽氣蒸蒸，向上向外散發，故天氣表現得十分炎熱。但與此同時，在裡的陽熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現得相當陰冷。相應於人就是 陽氣在表，胃中虛冷 心煩口渴，卻容易腹瀉。也就是說 夏季...
豬腳姜怎麼煲湯
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