1樓：
電餅檔 玉公尺餅的做法 ？先將500顆玉公尺麵倒入盆中 再打入兩個雞蛋 和一兩白糖，再加半包酵母粉合成 光滑的麵糰 ，在麵糰上抹上食用油 再保鮮膜 發酵子 兩倍大 ，就可以用電餅鐺做玉公尺餅了 。
2樓：匿名使用者
用料玉公尺麵（約6個） 100克
雞蛋 2個
白糖 20克
牛奶 50克
電餅鐺烙玉公尺餅的做法
1.玉公尺麵100克、雞蛋2個、白糖20克、牛奶50克。（約六個玉公尺餅的量）
2.把所有食材放一起拌勻。
3.電餅鐺裡刷一層油，用勺把玉公尺糊舀進去。每次攤三個餅，距離別太近，玉公尺糊會慢慢擴大。
4.開啟上下層電源，蓋上蓋子。看見有熱氣冒出時，開蓋觀察一下。表面有氣泡，餅的四周有輕微翹起來。這時把餅翻過來。
5.烙到兩面金黃，就可以出鍋啦！趁熱吃，香甜香甜的。
這次，加了5克熟芝麻，也不錯！
挺香噠！
3樓：麥迪格
你需要準備
玉公尺麵粉、牛奶、雞蛋、白糖
開做把麵粉、雞蛋、白糖、牛肉都倒進盤子裡。
攪拌均勻~
起鍋，把鍋燒熱後倒點油下去然後麵糊倒下去煎。
煎至兩面金黃就可以了
電餅鐺做玉公尺餅的家常做法
4樓：贛南臍橙
電餅鐺是一款非常方便的家用廚房小家電,免去了朋友們為了吃到美味的燒烤而苦等的煩惱。電餅鐺可以做燒烤,鐵板燒,煎魚。如何用電餅鐺製作玉公尺餅?
這裡來為您詳細的講一講,希望對您有所幫助!
電餅鐺製作玉公尺餅的原料
主料:玉公尺粉、自發粉。
輔料:豆麵、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜。
調料:鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打。
電餅鐺製作玉公尺餅烹製方法:
將玉公尺粉、豆麵、白面以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻;
電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型後,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成。
怎樣做出好吃的玉公尺餅呢？
5樓：魯姐美食
玉公尺餅怎麼做好吃？玉公尺粒煮熟，一箱糯公尺粉一勺澱粉，一勺牛奶攪拌均勻，倒入平底鍋攤平即可，最後撒上黑芝麻。
6樓：阿婉美食
玉公尺餅，寶寶很喜歡吃，你們也來試試看吧
7樓：
《玉公尺餅》就是這麼軟，不信你就試試。
8樓：熊熊韻楣
一碗麵粉 兩碗玉公尺麵 做好吃玉公尺餅
9樓：王者多多
早餐煎幾個簡單玉公尺餅、金黃酥脆、入口香甜、全家都愛吃
10樓：農家樂美食記
玉公尺剝成粒倒入打漿機中，裡面再加一瓶牛奶，打成玉公尺漿，裝入碗中，打乙個雞蛋，加入適量麵粉，攪拌均勻，然後放入電餅鐺中煎成小圓餅，灑上一些黑芝麻就做好了。
筋餅怎麼做又軟又好吃
11樓：格調
準備用料：麵粉400g、油適量、熱水適量
1、用開水燙面，用筷子和軟點的面。醒發1h。因為面比較軟，所以手上多蘸些油，將麵揪成大小適中的面劑子。
2、檯面放入油，將面劑按成餅。
3、將麵餅擀成比電餅鐺略小的薄餅。
4、餅鐺內放油，用擀麵杖捲起薄餅放入餅鐺內。
5、麵餅都變成金黃色後翻面。
6、翻面後的餅再烙2min，即可出鍋。
12樓：教育仁昌
原料：麵粉500克、植物油適量。
1、清水和面，攪拌一下無乾粉，揉成麵糰。
2、和好的面需要密封鬆弛60分鐘左右。
3、鬆弛後的面胚，分成大小一致的餅胚，抹植物油。
4、擀餅越薄越好。
5、鍋內加植物油，烙餅邊烙邊卷，餅薄熟的很快。
6、最後出鍋即可。
13樓：盡心的云云老師
很高興回答您的問題。其實烙餅的鬆軟兩種做法：
一。用沸水和面，揉好後將麵糰擀成薄薄的麵片，在上面均勻的抹上一層植物油，再撒點鹽，然後把麵片卷起來，將麵捲的兩頭捏緊，切成大小均勻的團，擀成餅就可以放入平底鍋了。
鍋要先燒熱，倒少量油可以使餅更香，用小火慢慢兩面烤烙10分鐘左右即可。 食用時由周邊向中間拍打，口感會更加酥脆可口。
二。層次分明做法，表層酥脆內部鬆軟。
1、、我估計著麵粉與水的比例大概在一斤麵粉七兩半至八兩水之間。和好麵以後，蓋上濕布或保鮮膜，靜置，讓麵糰餳(xing)上半小時左右，當然時間越長越好。也可以前一天晚上和好麵，放冰箱裡，第二天早上拿出來用，會特別地好用。
餳面的作用在於使得麵糰更易加工(擀時不回縮)、更柔軟，做出的餅更加筋道、柔軟，口感也更加細膩和順滑。另外，夏季空氣濕度特別大的情況下，麵糰餳發時就沒必要覆蓋濕布或保鮮膜了。
2、麵糰餳好以後，案板上撒上薄面，取出適量麵糰。這時的麵糰已經呈現很細膩的狀態了。
3、輕輕地把麵糰整理成圓形，不要再揉，不然就白餳了。因為麵粉中的蛋白質架構在餳的過程中已達到乙個穩定的狀態，如果再揉麵，會破壞麵糰的蛋白質結構，還需要重新餳過才行。
4、把麵糰用擀麵杖輕柔地擀開成圓形，刷一層油，撒上適量鹽，再撒上一點點麵粉(不能省略，烙餅起層的保障)。當然，鹽也可以直接和進麵裡，沒有多大區別與影響，看個人習慣吧!
5、割一刀。
6、捲起一邊。捲起的邊不要過寬，否則烙餅層次會很少。
7、捲起的那一小塊麵糰上也要刷上一點油，然後按你卷的方向轉著圈地全部卷起來。
8、把介面捏住。
9、把麵糰豎起來，按扁。記住，是豎起來哦!
10、用擀麵杖輕輕地擀開，不要用大力猛力或狠力，不然麵糰會全部粘在一起，很難分層。擀到一半時，把麵糰翻個面，接著擀，不要只擀一面，不然也會分層不明顯。
11、平底鍋燒熱後刷一層油，把烙餅生坯放入，中小火烙。請注意，不能使用小火或微火，不然會因為烙餅的時間太長，水分也會喪失嚴重，麵糰和的再軟，餅也會發硬。翻面前要刷油，直到把兩面烙出金黃的顏色。
烙餅取出後，拿起餅，在案板上摔它幾下，更有利於分層明顯。
14樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
筋餅的吃法和春餅差不多，但是筋餅比春餅更薄，更柔軟，更筋道，並且筋餅比較有彈性，它雖然柔軟，但是卷菜的時候是不容易破裂的。首先我們來和麵，300克的麵粉，2克的精鹽增加面的筋性，先攪拌均勻，然後一半用90毫公升的熱水燙麵，一半用80毫公升的冷水和面，全部攪拌在一起，淋入10毫公升的熟油，然後揉成乙個光滑的麵糰，烙餅的面我們要活的稍微軟和一些，接著扣上蓋，放在一旁餳面半個小時。
3、在餳面的時候，我們來切一些土豆絲，切好後用冷水泡20分鐘，把裡面的澱粉泡出去，這樣土豆絲才會脆。再切一些韭菜，沒有也可以放青椒絲。時間差不多時，我們把土豆絲再洗兩遍，然後控控水。
鍋中倒入油，再直接下入花椒粒，等油熱後花椒粒也就出香味了，把花椒粒撈出來，再放入兩個小紅尖椒，炒兩下後再下入土豆絲，然後再把土豆絲翻炒均勻，接著下入韭菜段，再翻炒幾下，加入幾滴的醋精，適量的精鹽，少許的雞精提鮮，炒勻後就可以出鍋了，這裡放醋精，1是為了增加口感，2是放了醋精會讓土豆絲更脆一些。
4、面餳好後，放在面板上再揉一揉，然後切成均勻的小劑子，我們再依次把每個小劑子都揉勻按平，並且擀成薄餅，接著把薄餅5個為一組的羅在一起，千萬別忘記在兩個薄餅的中間抹上一層油哦！我們再把薄餅用手從中間向外按一圈，這樣做擀出來的餅大小差不多一樣。餅全部擀薄後，電餅鐺預熱不用抹油，然後再下入餅伾，扣蓋燜1分鐘，時間到後翻面，30秒後再翻面，然後我們就可以一層一層地把筋餅揭下來，是不是特別的簡單?
5、我們的筋餅就做好了，餅薄如紙，筋道又好吃，再卷上我們剛剛炒好的土豆絲，真的太好吃了，而且涼了都不硬。如果早上想吃筋餅土豆絲，我們可以晚上把面活好，那樣用冷水和麵就可以，在麵糰上再抹上一層油，以免水分蒸發，第二天早上起來一做，也是非常簡單的，有時間您也試試吧！
15樓：藕夾
今天我們來做乙個筋餅
就是放涼了也不會硬的餅
下面我們開始吧
先來和面
300g麵粉
3g鹽5g白糖
70ml開水和面
70ml涼水和面
開水燙的面做出來會更加的柔軟
而涼水和的面做出來會更加的勁道
我們今天就做的半燙麵
揉成形後先醒10分鐘
讓麵粉和水充分的的混合一下
10分鐘後再來揉就很好揉光滑了
整理下分成大小相等的面劑子
繼續的揉一揉後整理成圓形
現在來醒面
油是做筋餅必不可少的
麵糰放進去後表面還要刷一層油
用保鮮膜蓋起來後放冰箱隔夜醒發
下面來做油酥
30g麵粉
2g鹽30g熱油
拌勻就可以了
建議用豬油
沒有的話 就用植物油也可以
第二天把麵糰取出來
這個面就已經醒的非常好了
可以直接用了
先把它擀開
抹上油酥
如果你想放點蔥花
我也不會攔著你
用刀在半徑處劃上一刀
再捲起來
底部捏合起來
用手從上向下的壓一下
乙個層次豐富的麵餅就出來了
全部做好後從第乙個餅開始擀
你想擀多大就擀多大
只要不破
主要你的鍋也夠大
這裡沒有硬性的要求
擀好後用電餅鐺或者是平底鍋來烙
刷點油放進去後蓋上蓋子
30秒後開蓋
表面刷點食用油
翻面蓋上繼續烙30s
看到都鼓起這樣的大泡了
就可以出鍋了
如果還沒有的話
就繼續烙一會兒
多翻幾次 麵餅就熟了
這個餅你擀的越薄
烙的時間就越短
根據實際情況來決定時間
柔軟不會硬的筋餅就做好了
表面有一點金黃焦脆
但其實它的大部分都是非常的柔軟的
而且層次也是非常的豐富
每一層都很薄
可以直接吃
16樓：**魔羯
工具/原料
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麵粉 (400g)
油 適量
熱水 適量
方法/步驟
1/6分步閱讀
用開水燙面，用筷子和軟點的面。醒發1h。因為面比較軟，所以手上多蘸些油，將麵揪成大小適中的面劑子。
2/6檯面放入油，將面劑按成餅。
3/6將麵餅擀成比電餅鐺略小的薄餅。
4/6餅鐺內放油，用擀麵杖捲起薄餅放入餅鐺內。
5/6麵餅都變成金黃色後翻面。
6/6翻面後的餅再烙2min，即可出鍋。
做油炸嫩玉公尺餅做法，做油炸嫩玉公尺餅做法
主料 甜玉公尺粒適量 輔料 油適量 鹽適量 澱粉適專量 白砂糖適量1 洗淨的玉公尺粒放澱屬粉 不用加水 拌勻，每顆玉公尺上沾有薄薄的一層就好。2 鍋裡刷一層油預熱，放拌好的玉公尺。3 把玉公尺拍平，拍勻，拍薄。4 小火定型，待晃動鍋餅能動，成乙個整體時，倒入油，小火煎炸。5 玉公尺粒餅馬上就成功了，...
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電餅鐺怎麼做雞蛋餅，如何在電餅鐺中煎荷包蛋或攤雞蛋餅？
電餅鐺來先預熱，然後放一點點油，源把油晃勻即可，雞蛋打散少許鹽，攪勻，在餅鐺上的油四成熱的時候雞蛋液倒進去，然後讓雞蛋液均勻的鋪滿餅鐺，在雞蛋凝固之後就可以出鍋了，如果你喜歡吃老一點的就用鍋鏟輕輕地將雞蛋餅翻面見一下就好。希望能夠幫到你 你把雞蛋在碗裡打碎，電餅鐺加熱倒一點油，就把雞蛋液倒裡面過一到...