1樓：夏天的毛毛細雨
最近幾年，醋泡黑豆作為一種功能性保健食品，已風靡日本。現在，許多日本人都在津津樂道地談論著食用這種醋豆後所產生的各種不可思議的結果：有的人說長期的便秘消失了；有的人說心臟病緩解了，高血壓下降了；有的肝病、糖尿病患者說病情明顯好轉了；也有人說腰痛、肩痛是吃醋豆治好的；甚至有人認為醋豆還可以使人肌膚潤澤，返老還童等等。
一些研究機構通過調查也證實：醋豆的確對高血壓、心臟病和便秘等多種疾病，有良好的療效。
黑豆是一種營養豐富的食物。但長期以來，很少有人直接食用生黑豆。因為生黑豆有一股生豆味，又難以咬動，不易消化，吃多了還會引起腹瀉。
所以，人們通常是用煮、炒等方法，將黑豆加工熟了之後再食用。可是，正是這種加工過程，卻破壞了黑豆的許多營養成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱後也被破壞了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆則完全保留了大豆的營養成分。同時，黑豆經過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉了。
此外，人工釀造的公尺醋中，含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一家生物研究所經研究發現，食用醋豆8週後，有80％以上的人，血脂明顯下降。
醋黑豆的做法材料(約2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙公尺醋300毫公升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。
把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙公尺醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。 變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。(需時約1日)，每天吃30粒」原料:
黑豆8-10斤,陳醋1-2斤.
做法:1.先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好後瀝去水分，直接加入醋浸泡乙個星期就可以食用了。
吃法:每天傍晚5-7點之間（腎經最旺的時候），取20-30粒當零食吃。
如此常服，可使白髮變黑，補腎強腎。
黑豆-簡介
中醫歷來認為，黑豆為腎之穀，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及菸酸。
正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達360%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆基本不捨膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。
它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。 現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。
要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之穀，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中e族和b族維
黑豆-食療作用
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；
具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；
用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
2樓：
1、選擇粒大飽滿的黑豆，把買來的黑豆洗淨，放在通風處晾乾。
2、晾乾的黑豆 放入乙個有蓋子的密閉容器中，加好醋沒過豆子。
3、把蓋子擰緊蓋好，外面用保鮮膜封口，放在通風陰涼處，30天即可。
4、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了5、勤觀察待黑豆把所有的醋都吸收了，就表明黑豆已經被醋醃製熟了。
6、一次不用多吃，10顆就可以了，但要堅持每天食用一次才有效喲！
7、也可根據自己的口味加上蜂蜜或很少的鹽，拌勻即可食用。
3樓：雪花飄
每天早上吃10粒，可以就著稀飯吃，也可就著饅頭吃。
醋泡黑豆什麼時間吃最好，醋泡黑豆一天吃多少，什麼時間吃
1，如果是生的泡，30天後吃 如果炒來泡的，7天以後吃 如果是煮七八成熟泡的，3天以後就可吃了。建議每天下午5 7點吃10 15粒左右。2，醋泡黑豆是一種養生方法，黑豆是傳統的養生食品，具有美容 補腎 明目 烏髮功能,有效改善便秘 高血壓 高血脂 腰痠腿痛 糖尿病 前列腺病 白髮 冠心病,同時醋泡黑...
黑豆泡醋怎麼做，有什麼好處，醋泡黑豆吃了有什麼好處
醋泡黑豆是一種養生方法。醋泡黑豆有補腎 明目 烏髮 美白等功效。對於愛養生的食客們，可以來學習一下醋泡黑豆的正確做法！主料 黑豆100克 醋適量 蒜適量 步驟 1 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用 2 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分 3 轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻 4 取一無油無水的乾...
醋泡黑豆是生著泡效果好還是炒熟泡效果好
年伶伶劇沈 你好，醋泡黑豆有2種做法 一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，醃製時間短，但會流失部分營養成分 生豆泡醋醃製時間較長，口感較差，但營養更豐富。個人覺得用7分熟的黑豆更安全衛生。建議將黑豆炒至8成熟，再用醋泡。在每天17 00 19 00 酉時 的時候，吃上二十顆...