1樓：匿名使用者
用料菠蘿 2個
涼白開 1000毫公升
鹽 5克=1調味勺
自製菠蘿幹的做法
第一步先切淨根部，然後將菠蘿表皮削掉，這時呈現出的是乙個個的洞洞，左右方向斜刀切掉洞洞，就是圖中的的效果。❤️
第二步將菠蘿分成對半，鹽放入涼白開中化開，將菠蘿浸入鹽水中五分鐘-撈出備用。❤️
第三步把菠蘿切成均勻的薄片，大約0.5-0.8厘公尺厚。❤️
第四步把菠蘿有序擺好，盡量避免重疊，烘乾機溫度設定60度，烘烤10小時。❤️
烘乾完成後開啟蓋子靜置晾涼乙個小時，現吃或裝袋即可，方便美味的自製小零食。❤️
2樓：匿名使用者
自製菠蘿幹的做法
第一步先切淨根部，然後將菠蘿表皮削掉，這時呈現出的是乙個個的洞洞，左右方向斜刀切掉洞洞，就是圖中的的效果。❤️
第二步將菠蘿分成對半，鹽放入涼白開中化開，將菠蘿浸入鹽水中五分鐘-撈出備用。❤️
第三步把菠蘿切成均勻的薄片，大約0.5-0.8厘公尺厚。❤️
第四步把菠蘿有序擺好，盡量避免重疊，烘乾機溫度設定60度，烘烤10小時。❤️
烘乾完成後開啟蓋子靜置晾涼乙個小時，現吃或裝袋即可，方便美味的自製小零食。❤️
自製菠蘿幹怎麼做
3樓：匿名使用者
自製菠蘿幹的做法
第一步先切淨根部，然後將菠蘿表皮削掉，這時呈現出的是乙個個的洞洞，左右方向斜刀切掉洞洞，就是圖中的的效果。❤️
第二步將菠蘿分成對半，鹽放入涼白開中化開，將菠蘿浸入鹽水中五分鐘-撈出備用。❤️
第三步把菠蘿切成均勻的薄片，大約0.5-0.8厘公尺厚。❤️
第四步把菠蘿有序擺好，盡量避免重疊，烘乾機溫度設定60度，烘烤10小時。❤️
烘乾完成後開啟蓋子靜置晾涼乙個小時，現吃或裝袋即可，方便美味的自製小零食。❤️
4樓：林夕的微笑
材料菠蘿-250g
鹽-適量
做法1. 菠蘿去皮洗淨，乾淨盆裡放入溫開水，和適量鹽，浸泡20分鐘（泡鹽水可以去酶抗敏，更甜一點）
2. 切成8mm的薄片，越薄時間越短
3. 楊桃的話切成6mm，楊桃時間比菠蘿短4. 放進風乾機擺好
5.調好時間，大約6小時按照你喜歡的軟硬程度之間控制時間6. 一次吃不完要放進密封袋或者密封罐密封放好，不然會回潮，口感會沒那麼好
5樓：寶爸
1. 原料處理：選用進入成熟期的菠蘿，去除爛果、病果、蟲果，用人工或機械辦法去皮去心去果眼，進行切片，果身直徑在5厘公尺以內的，可橫切成1.
5厘公尺厚的圓片。直徑在5厘公尺以上的，可分切成四瓣的扇形片。 2.
浸灰：菠蘿果肉屬多汁漿果型別，浸灰的目的是使果膠物質與鈣結合成不溶性果膠酸鈣鹽，使疏鬆易煮爛的果肉變為稍為堅密不易煮爛，同時中和了果肉所含酸份。浸灰是用3%石灰水即是用3斤生石灰加入100斤水，不斷攪拌使其溶解，待片刻渾濁的石灰水澄清後取上層清液浸菠蘿片8小時，過後用大量清水沖洗，要用ph試紙測試ph值，試紙不變蘭色為度。
原料瀝乾水分。 3. 糖漬：
在容器中加入菠蘿片50公斤，砂糖20公斤，苯甲酸鈉25克，翻拌均勻後浸漬24小時。 4. 糖煮：
再加入10公斤砂糖，與菠蘿片共煮，不斷攪拌，一直煮到菠蘿片透明，吃飽糖分，而且出現了糖結晶為止，可停止加熱，移出果乾，攤於烘盤中，進行乾燥。 5. 乾燥：
在60攝氏度下烘到含水量為18%。 6. 冷後包裝：
包裝前可用菠蘿香精噴霧一次。 成品要求：表面乾爽，砂糖結晶細小而均勻，有菠蘿芳香，色淺黃或橙黃。
去除水分的話直接將菠蘿去皮，切片，放在微波爐中加熱，或是上蒸鍋，蒸一下，之後放在蠟紙上，自然風乾一定程度，為有些溼，雙面撒上太古牌幼糖粉，繼續風乾，即可。
自製菠蘿幹的方法
6樓：小愛手工
原 料菠蘿
操 作1、買菠蘿的時候請水果店老闆幫忙去皮。
2、用清水沖洗乾淨後，切成約3、4公釐厚的薄片（不建議太薄，容易烤焦）。
3、烤盤上墊上高溫油布，把切好的菠蘿片放上去，入烤箱中層，開啟熱風功能，180度烤12-15分鐘（中間最好翻一次面）。
4、然後移至蛋撻模，改110度烤50分鐘（如果沒有蛋撻模也沒關係，我覺得平底的花也一樣漂亮）。
[忌食]有菠蘿過敏史的人最好不吃。
貼 士各家烤箱溫度不一樣，烤的時候可稍作調整，而且每個人喜好也不一樣，喜歡幹一點就多烤兩分鐘，喜歡軟一點就少烤兩分鐘。
7樓：版納小東東
不知道你說的菠蘿乾是哪一種！我會做的菠蘿乾是切成片之後煮，然後曬乾哦！
8樓：華華
自己做費事不說，成本不很合算啊，最好買現成的吃，想自己做的話就是烘乾啊！菠蘿原名鳳梨，原產巴西, 16世紀時傳入中國, 有70多個品種, 嶺南四大名果之一。
菠蘿趕是直接烘烤曬乾醞釀而成的天然食品，保持原有菠蘿的風味，香、甜、微酸，具有菠蘿特有的清香味。口感酸酸甜甜，略軟，耐嚼, 百吃不厭。常吃菠蘿幹開胃、助消化，是家庭及饋贈友人的佳品。
[成份]菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素a、b、c，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。
[功效]味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功。
[忌食]有菠蘿過敏史的人最好不吃。有些人吃菠蘿後會引起過敏，俗稱「菠蘿病」或「菠蘿中毒」，吃後15分鐘至1小時
左右即出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀，頭疼、頭昏、**潮紅。
怎麼自製菠蘿幹
9樓：愛上新堂君
自己做費事不說，成本不很合算啊，最好買現成的吃，想自己做的話就是烘乾啊！菠蘿原名鳳梨，原產巴西, 16世紀時傳入中國, 有70多個品種, 嶺南四大名果之一。
菠蘿趕是直接烘烤曬乾醞釀而成的天然食品，保持原有菠蘿的風味，香、甜、微酸，具有菠蘿特有的清香味。口感酸酸甜甜，略軟，耐嚼, 百吃不厭。常吃菠蘿幹開胃、助消化，是家庭及饋贈友人的佳品。
[成份]菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素a、b、c，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。
[功效]味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功。
[忌食]有菠蘿過敏史的人最好不吃。有些人吃菠蘿後會引起過敏，俗稱「菠蘿病」或「菠蘿中毒」，吃後15分鐘至1小時
左右即出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀，頭疼、頭昏、**潮紅。
自製的菠蘿幹做好怎麼吃
10樓：夜夢薇
用料主料
菠蘿1個
自製菠蘿幹的做法
1.買好的去皮菠蘿，用清水沖洗乾淨後，切成約3—4公釐厚的薄片(不建議太薄，容易烤焦)
2.烤盤上墊上高溫油布，把切好的菠蘿片放上去，入烤箱中層，開啟熱風功能，180度烤12—15分鐘(中間最好翻一次面)
3.然後移至蛋撻模，改110度烤50分鐘(如果沒有蛋撻模也沒關係，我覺得平底的花也一樣漂亮)
11樓：安菲爾德
步驟1.新鮮菠蘿削皮~放進溫開水加適量鹽，泡個10分鐘2.菠蘿切成1cm厚的片狀
3.楊桃切成0.6cm厚的片
4.擺起來看看
5.在網格上擺好位置
6.擺好之後放進烘乾機
7.放進爐裡
8.設好溫度為70度，時間為8小時
9.時間到了~
10.顏色非常純天然，楊桃是脆脆的，而菠蘿邊緣是脆的，中間心是稍硬，心是有點白
11.五角星的是楊桃
12.嘻嘻
13.做好放進密封罐裡封好，不然會回潮，放進密封罐可以更耐放，口感能保持
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