1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
首先我們準備一下食材，
紅薯一塊，削去外皮，切成寬條。鍋內燒水，放上蓖子，把盤子置入鍋內蒸3分鐘左右。
紅薯不需要蒸熟。
準備乙個小盆，打入乙個雞蛋，加入一把幹澱粉，一把麵粉，澱粉和麵粉的比例是一比一。
這樣炸出來的紅薯條口感脆，還不容易回潮，放上一天照樣脆。
先加入一點清水抓勻，如果太稠可以再加一點水，用手抓起來，能夠拉絲就可以了。
紫甘藍切成細絲，抓勻後放在盆裡，一會墊在盤底配色。
準備乙個小盆，放入一把幹澱粉，在盆底鋪勻，撒上白芝麻。
3分鐘後，取出蒸好的紅薯，蒸太熟，炸的時候紅薯容易爛。
依次把紅薯條裹勻澱粉糊後，再撈出，裹上澱粉和白芝麻。
鍋內燒油，油燒至5成熱（微微冒煙時），把裹好的紅薯條依次下入鍋內，炸3分鐘左右，炸至紅薯外皮發硬，成金黃色後倒出控油。
然後把紫甘藍墊在盤底，紅薯條擺放在盤子裡，上桌更好看。好了，這道簡單好吃的紅薯脆條就做好了，香脆酥甜，吃一口就能愛上這個味道，做零食最美不過。
2樓：微言悚聽
如何做出非常脆的紅薯片來吃呢？
第一、炸乾紅薯片
1.備乾紅薯片，
2.用剪刀剪塊，
3.油燒熱下入剪好的紅薯片，
4.小火油炸，
5.翻動，
6.炸香脆，
7.瀝油即可。
第二、炸紅薯片/更多做法
1.紅薯切片。
2.把六勺麵粉、鹽、水、雞蛋放到碗裡攪拌均勻
3.把紅薯放到有麵粉的碗裡
4.中火、油熱了之後把紅薯片一片片放進油鍋裡炸，金黃色就可以撈出來了
5.剛出來皮脆裡嫩非常好吃
第三、炸紅薯片的做法步驟
1.紅薯削皮，切片
2.冷鍋加入稍多能沒過紅薯的油加熱，然後放入紅薯片，炸至金黃酥脆，即可
小貼士冷鍋熱油炸東西比較安全，不容易被油濺到。。最好是現炸現吃，不然薯片會吸收空氣中的水分回潮變軟
第四、紅薯餅
材料紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干
做法1.將紅薯洗淨，對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成乙個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
第五、紅薯烙
材料紅薯、麵粉、鹽、白糖
做法1、紅薯削皮切成細條，放少許鹽和白糖拌勻（白糖多些），再加入適量麵粉拌勻（放一點點水）。
2、鍋裡放油，把1放入攤薄，煎炸至紅薯香脆。
紅薯具有很高的營養價值，常常吃一點不會有錯，若蒸的煮的吃膩了，不妨來乙個紅薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。
3樓：魏驚窈
回答親愛的你好呀[微笑][微笑]方法如下
11.多用筷子撥一撥，一直炸到兩面金黃。一共炸了5-6分鐘左右，看到表面硬脆，顏色
顏色金黃就可以撈出控油了。
3.澱粉一定要裹均勻一點哦，不然容易回軟，吃起來不酥脆。
如果您有其它問題，歡迎您再跟我諮詢呢[微笑][微笑]，只要我看到您的提問，我將會耐心為您解答呢[微笑][微笑]，如果我的回答沒有解決您的問題，麻煩您辛苦一下，詳細清楚地再次描述-下您要諮詢的問題，我將耐心為您解答。[微笑][微笑]祝您2023年心情愉快，身體健康，工作順利。盼請讚點贊[微笑][微笑][比心][比心][比心]
親希望能夠幫助你，祝你生活愉快！[微笑][微笑][微笑][微笑]如果可以的話給個贊吧親[微笑][微笑]
更多5條
4樓：aa微湖來客
兼具酥、脆、松、軟，有濃郁清香和大量鹽粒的薯條，才是完美薯條！
作為日常休閒小吃，薯條在小朋友心中占有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫乙份沒有薯條的漢堡**，他就敢給你哭個"驚天地泣鬼神"，但是如果只點乙份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。薯條似乎成了哄娃神器，如何炸乙份可口的薯條，似乎成了當代媽媽必備的哄娃技能。
今天，阿飛就給大家帶來乙個某德基在用的扎薯條方子，保證炸出來的薯條色澤金黃一致、不帶黑邊；外皮薄脆、不油膩；內部蓬鬆柔軟、紮實不空心；即便是放上一段時間，依然保持清脆的口感，先煮後凍再炸製，分分鐘炸出乙份完美薯條。
【炸薯條】
第一步：清洗
把土豆的外皮削乾淨，先切成厚片，再切成土豆條，切好以後放入清水中，洗去表面的澱粉，以免土豆氧化變黑。
第二步：煮製
鍋內燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開以後，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色、表面微微透亮時倒出來，快速過一下涼水。
第三步：控水
然後把土豆條倒在吸水紙上面，晾乾水分備用，為了讓水分更快的晾乾，我們用風扇或者扇子吹一下。
第四步：冷凍
水分完全晾乾以後，把土豆條裝入保鮮袋裡，放入冰箱中凍3個小時以上，把土豆凍硬，這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。3個小時以後，我們把土豆條取出來倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸製
鍋內燒油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙時，先倒入一半的土豆條，因為油比較少，一次炸不完，輕輕的推動讓其均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，土豆條變色、定型以後撈出來。
把剩餘的土豆放入鍋中進行炸製，土豆條全部炸定型以後，把油溫公升高至六成熱轉小火，把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋。配上番茄沙司、美味即成。
怎樣做炸脆脆的紅薯條
5樓：匿名使用者
準備材料：紅薯 2個、油 1千克。
一、將紅薯用清水洗乾淨，放旁邊備用，如下圖所示。
二、用菜刀將洗乾淨的紅薯去皮切條，備用，如下圖所示。
三、鍋內放入油，點火加熱，放入切好的薯條，開始炸。
四、等待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤，如下圖所示。
五、等出鍋裝盤後，放旁邊冷卻一會，這樣紅薯條就炸好了。
6樓：柏拉圖情感說
首先選用比較老一點的紅薯，因為裡面的水分比較少啊，將紅薯洗淨切成條備用。油溫6成熱的時候，將薯條放入鍋中開始炸，表面稍微有一點點發乾的時候將薯條撈出。然後提高油溫，然後該進行復炸。
榨乾水分撈出就是比較脆脆的紅薯條。
7樓：匿名使用者
主料：紅薯3個，調料調和油1000ml。 乾炸紅薯條的做法：
1.紅薯去皮切條，備用 2.鍋內放入油，燒熱，放入薯條，炸。
3.待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
8樓：遊子逸
主料 紅薯600g
輔料 油適量；澱粉適量
步驟1.將紅薯洗淨
2.將紅薯去皮切成條
3.將澱粉放入
4.將澱粉攪拌均勻
5.將鍋裡加油燒熱放入薯條
6.將薯條炸至金黃色
7.將薯條撈出瀝乾油
8.將薯條裝入盤
9樓：匿名使用者
準備乙個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份；
將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了；
鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；
待紅薯條浮起來以後，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；
待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
炸紅薯條就做好了，可以當零食吃，也可以根據個人口味蘸番茄醬或果漿吃。
如何炸紅薯條
10樓：仉玉軒
蜜汁紅薯條是一道甜品，以紅薯為主要食材，配上澱粉，白糖等輔料製作而成，香甜酥脆，營養美味，今天就給大家分享這道菜的詳細做法，做法挺簡單，家裡有小孩子的媽媽們可以學一下，挑食的孩子也會吃上幾口。。
【具體做法】
紅薯乙個，削皮洗淨後先切成薄片，再切成均勻的細絲。放入盆中，加入清水，淘洗乾淨，洗去紅薯表面的澱粉，瀝乾水分，放入拌菜盆中。
盆裡加入吉士粉兩勺，用手拌勻，吉士粉有上色和增香的作用，沒有的也可以不用。
再抓入適量的玉公尺澱粉，抓拌均勻，盡量使每一根紅薯條都能裹勻澱粉。
起鍋倒入食用油，等油溫至五成熱時，下入拌好的紅薯條。
用漏勺翻動幾下，避免紅薯條粘連，開大火炸3分鐘，把紅薯條炸至定型，外皮金黃酥脆時，即可撈出控油。
另起鍋添入半勺清水，加入白糖40克，檸檬汁5克，番茄醬10克，食鹽1剋入底味，白醋5克，用勺子連續攪拌，化開調料，熬至湯汁起大泡再變成密集的小泡時，淋入少許明油。
倒入炸好的紅薯條，快速翻炒幾下，使紅薯條裹勻糖汁，再撒上少許黑芝麻，顛鍋翻勻即可關火起鍋裝盤。
最後撒上少許蔥花用來點綴，這道酥脆香甜的蜜汁紅薯條就做好了，色澤金黃，酥脆香甜，做零食，做小吃，做下午茶的小甜點都是不錯的選擇。
這道蜜汁紅薯條，小孩子也比較喜歡，香香甜甜，酥酥脆脆，一吃就停不下來。
下面是所用到的食材和調料：
食材：紅薯，吉士粉，玉公尺澱粉，黑芝麻，蔥花
調料：食鹽，白糖，檸檬汁，番茄醬，白醋
怎樣炸紅薯條
炸紅薯條怎麼做 簡單2種方法就能做出香酥美味的薯條
11樓：江南一豔花
炸紅薯條是以紅薯為主材的菜餚。主料紅薯輔料水澱粉、食用油
方法一：炸紅薯條：原料：紅薯370克。輔料：油1湯匙
1、紅薯洗淨，去皮，切成約7mm寬厚的長條。
2、清洗兩遍，再浸泡於冷水中30分鐘以上。
3、倒掉水，用棉布或紙巾充分擦乾水分。放回乾淨無水的盆裡，淋入油，充分拌勻。
4、空氣炸鍋160度預熱3分鐘。
5、取出抽屜，將紅薯條倒入食物籃裡，均勻鋪開, 送入炸鍋，炸約20分鐘（具體時間看上色）。
6、炸的過程中要取出翻幾次，使其受熱均勻。
方法二：準備乙個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗淨甩去水份；
將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了；
鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條；
待紅薯條浮起來以後，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看；
待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。炸紅薯條就做好了，可以當零食吃，也可以根據個人口味蘸番茄醬或果漿吃。
炸紅薯條怎麼做
12樓：小胖子不愛洗澡
主要材料：紅薯適量，糯公尺粉適量，白糖適量。
1、紅薯切成兩厘公尺左右的厚度，放入蒸鍋中蒸熟。
2、蒸熟的紅薯用勺子捻成泥，放入適量白糖攪拌均勻，也可以不放糖。
3、放入糯公尺粉，和成軟硬合適的麵糰。
4、每次揪一點麵糰，搓成你想要的任意形狀，為了炸製方便我是搓成的長條。
5、放到牛奶中沾一下，再沾滿麵包糠。
6、放入油鍋中小火炸製焦黃熟透撈出即可。
7、成品圖。
炸薯條怎麼炸脆
火候不夠大，油溫不夠高。還有要炸2次，會比較脆生的薯條超市有買。找乙個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，...
花生公尺要如何炸才會脆，花生怎麼炸才會脆竅門
炸前，用水將花生公尺泡漲後，再入油鍋炸，油量以沒過花生公尺為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆後撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持鹹甜脆香，而且數日不發軟，成為餐桌上一道下酒的佳餚。花生，又名落花生，由於營養，故又有長生果的美譽。花生含有脂肪，必需氨基酸的蛋白質 健腦的卵磷脂 腦磷...
脆炸鮮奶塊怎麼做
脆炸鮮奶的做法 主料抄 鮮奶 輔料 生粉 糖 雞蛋清 麵粉 鹽 發酵粉 1.把牛 奶 糖 生粉 蛋白同倒在大湯碗中，攪拌均勻2.將1倒入鍋中，煮沸後轉為文火，慢慢翻炒至呈糊狀後鏟起放在盤內攤平晾涼，然後放冰箱上格，待冷卻變硬後取出切塊 3.麵粉加油3兩 水大半斤 鹽 發酵粉，放在盆內拌勻，調成炸牛奶...