1樓：陌上_卿名酒酒
主料雞蛋
2個低筋麵粉
90g黃油
75g輔料油適量
鹽適量糖50g
步驟1.備料
2.雞蛋兩個
3.打入無水無油的容器內
4.黃油 準備好79g
5.打散雞蛋 不要太散
6.放入糖
7.將低筋麵粉篩入，用打蛋器攪拌均勻，
8.將黃油放在室溫軟化（輕輕觸碰，類似牙膏的軟硬），加入細砂糖和鹽9.將黃油倒入
10.攪拌均勻，蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷藏室靜置30分鐘。
將靜置好的麵糊從冰箱裡取出，恢復室溫。
11.平底不粘鍋用中小火加熱到手距離鍋具 15cm能明顯感覺到熱度，舀入1小勺麵糊放入鍋內，然後馬上拿起 鍋具離**，慢慢旋轉，讓蛋捲麵糊均勻地攤在鍋內。
重新放回火上，以小火加熱約1分鐘，至底面呈金黃色後翻面12.待兩面攤至金黃色後，用竹製的筷子將其捲起13.捲成蛋捲的模樣
電餅鐺自製蛋捲的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：
用料食用油 100g
白糖bai 50g
雞蛋 3個
低筋麵粉 80g
芝麻du
、奶粉zhi、可可粉隨意
電餅鐺自製dao蛋捲的做法
在玻回璃碗裡倒入答100g食用油，加入50g白糖，用打蛋器攪拌，至白糖微微發白，攪拌大概1～2分鐘
加入乙個雞蛋，打散打勻後再加乙個，打好後再加乙個將電餅鐺預熱，在電餅鐺**倒入一些麵糊，用勺子將麵糊鋪的薄一些，也可以用刮板，越薄越脆
加熱一分鐘，翻過來繼續加熱
顏色差不多了，用筷子將蛋餅趁熱卷起來，就做好了乙個～接下來就重複就好啦～
自製香酥蔥油蛋捲怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：0澤國a網盤
用料主料
雞蛋2個
冰糖粉25克
低筋粉45克
蔥油90克輔料鹽
2克乾香蔥碎
1大勺香酥蔥油蛋捲的做法
1.提前用烤箱烤好的幹香蔥碎取需要的量備用。香蔥碎的做法我之前發過食譜：
自製菠菜粉和香蔥幹，食譜鏈結https://www.meishij.
2.鍋中放約150克的食用油，3成熱時即放入洋蔥絲很香蔥段，用小火慢慢炸，這樣蔥香味會更好的浸入油中。今天熬蔥油用的是不粘鍋，不粘鍋熬好蔥油倒出來時鍋裡會乾淨，不浪費蔥油
3.直到蔥邊焦黃色
4.撈出蔥，過濾出蔥油晾涼備用
5.看看倒出來蔥油後鍋裡的狀態，很乾淨
6.把雞蛋打入碗中，加入冰糖粉充分攪拌至糖溶化
7.加入晾涼的蔥油，
8.再充分攪拌均勻
9.篩入低筋粉，把幹蔥碎也加入
10.攪拌均勻成為糊狀
11.麵糊的狀態是提起打蛋器麵糊不簡單的流下就可以了
12.把蛋捲模具先預熱，兩面共需1分鐘預熱。僅僅煎第一片蛋捲用時刷油，之後就不需刷油了
13.倒入適量的蛋捲糊
14.壓緊模具，扣上搭扣。小火煎，約15秒翻面一次，兩面共煎2分鐘左右。
我用的電陶爐，電陶爐的加熱盤非常適合這個模具，火力選350---400，就是中小火的狀態，如果用燃氣灶用小火即可。
15.煎好的蛋捲趁熱卷起來，晾涼後就非常酥脆啦，不好卷啦
16.晾涼的蛋捲非常酥脆，很好吃的哦
香酥蔥油蛋捲成品圖
烹飪技巧
放入的蔥碎一定要是幹的，溼的蔥不易烤乾會影響蛋捲的酥脆
香酥蛋捲的做法
4樓：雲望亭仉嬋
材料：奶油200公克
,糖粉140公克
,香草粉(或香草精)1/4小匙
蛋2個,
低筋麵粉1杯(100公克)
做法：1、先將忌廉用低溫加熱到溶解
2、再加入篩過的糖粉及香草粉拌勻
3、蛋打散加入拌勻的忌廉糖粉中再以打蛋器攪拌均勻4、最後加入低筋麵粉攪拌至沒有粉粒狀
5、用湯匙舀取少許麵糊取好間隔(間隔要稍大些)6、平均放置於烤盤上
7、再利用湯匙輕輕在麵糊上抹開成圓薄片狀
8、放入已預熱的烤箱中以350f烤約5分鐘9、待餅乾上色後戴上棉質手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下)10、將餅乾趁熱捲起等到定型後再放開即成
注：1、如果把所有材料份量減半，大概可以做12個蛋捲。
2、一定要注意看著，小心烤焦；
3、卷的時候動作要快，否則一分鐘之內就會變硬定型，就卷不起來了
家庭版蛋捲怎麼做好吃又簡單，做法**分
5樓：炎仌王
主料麵粉 ：50
雞蛋 ：2個
油 ：90ml
白糖 ：30
輔料白芝麻 ：適量
具體步驟
第一步1.食材圖。
第二步2.將糖磨成糖分，與雞蛋和油放入料理盆裡。
第三步3.攪拌均勻。
第四步4.加入麵粉。
第五步5.攪拌成麵糊，麵糊的狀態用筷子提起時，呈直線滑落即可。
第六步6.加入白芝麻拌勻。
第七步7.將模具燒熱。
第八步8.舀入一勺麵糊。
第九步9.兩面煎烤呈焦黃色。
第十步10.趁熱捲起，晾涼食用。
6樓：匿名使用者
黑芝麻香酥蛋捲
食材：雞蛋2個，麵粉50克，白砂糖45克，黃油50克，黑芝麻10克。
做法詳解：
1、準備乙個乾淨容器，將雞蛋打入，加白砂糖，用打蛋器攪拌均勻即可。
2、黃油常溫融化後，放在容器裡，也攪拌均勻。
3、加麵粉和黑芝麻，調成稠稠的麵糊。
4、平底鍋稍微加熱就關火，再舀一大勺麵糊放在鍋中間。
5、手持鍋子轉動一圈，使麵糊在平底鍋種鋪開。
6、開小火加熱，直到蛋捲邊緣有些焦黃即可翻面，等到另一面也變焦黃就關火。
7、將麵餅趁熱放在案板上，用一根筷子放在麵餅裡側，迅速卷起來。固定一會兒。等蛋捲放涼後即定型變脆。
法式蛋捲的做法步驟圖，法式蛋捲怎麼做好吃
7樓：傻子歡兒
雞蛋 10個bai
芝麻 克
鹽 克
黃油du 克
牛奶蔥花pepper
creemcheese
肉鬆zhi
法dao式蛋捲的做法
雞蛋打碎 加牛奶 鹽 pepper調味
加上專蔥屬花翻面
蔥花面為外面 控制火候 控制吐司一直綿軟
火候重要 大火是需要快翻面
可以根據喜好加上蛋黃醬 或者creamcheeseprefer 奶油芝士類健康
塗上蛋黃醬或者creamcheese
撒上肉鬆 取下卷餅可以加點蛋液在鍋上捲
定型吐司兩面粘上蛋液 放入平底鍋或者烤架煎蛋黃醬
黃油蛋捲的做法步驟圖，黃油蛋捲怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
用料黃油 400g
糖 120g
低粉 360g
奶粉 40g
蛋 6只
牛奶 100g
芝麻 適量
胚芽 適量
鹽 4g
黃油蛋捲的做法
黃油置於常溫軟化，加糖粉打發。
一點點加入蛋液。如果發現蛋液無法被黃油吸收，就加些麵粉後再繼續新增蛋液。
加入麵粉和奶粉，拌勻。
加入牛奶，拌勻。 蛋捲糊靜置15分鐘。
烤之前加入芝麻和胚芽，增加香味和營養。
奶蛋捲的做法步驟圖，椰奶蛋捲怎麼做好吃
用料雞蛋 2只 糖粉 45g 融化黃油 30g 椰漿 20g 低粉 55g 黑或白芝麻 10g 椰奶蛋捲的做回 法將蛋液與糖粉拌勻答 拌入黑芝麻，倒入黃油，低粉，攪拌至無乾粉。不沾鍋側舉，從最上方緩慢倒入一小勺蛋糊，左右上下攤圓。慢火加熱。一面煎黃，再翻另一面，倒在揉麵墊上，用筷子翻捲，如圖。不沾鍋...
香酥排骨的做法步驟圖，香酥排骨怎麼做好吃
食材主料 排骨250g 輔料麻辣花生 50g蒜 5粒料酒 1大勺醬油 2大勺玉公尺澱粉 15g細砂糖 1 4小勺 鹽1 4小勺 步驟1.排骨洗淨，充分瀝乾水分，倒入醬油 2.倒入料酒 3.大蒜切片 4.將蒜片撒在排骨上，包上保鮮膜，醃製3小時以上 5.挑出排骨中的蒜片，在醃製好的排骨中撒上澱粉 6....
香酥小雞排的做法步驟圖，香酥小雞排怎麼做
用料bai 雞胸 塊 雞蛋 1個 麵包du 屑 適量 雞粉 4湯匙 鹽 少量 香酥zhi小雞dao排的做法 雞肉內切厚片，用容刀背剁松雞肉，使雞肉薄切更易入味。放入乙個雞蛋，雞粉，澱粉一點點，鹽一點點，攪拌均勻。攪拌均勻的雞排沾滿麵包屑，手部擠壓，讓麵包屑包裹好雞排。雞排初步完成，備用。油溫五分熱，...