1樓：悲風過繁華
用料主料紅薯粉絲200克雞蛋2個
輔料食鹽適量油適量大蔥適量毛蔥頭4個香菜適量生抽適量花椒粉適量辣椒醬適量
粉條炒雞蛋的做法
1.這是參加活動贈送的紅薯粉條，別看比較鬆散，可是特別筋道。
2.需要用水煮一下，否則不太容易成熟。
3.準備好小毛洋蔥
4.切成小塊
5.蔥薑蒜切好備用
6.雞蛋打散加少許食鹽備用。
7.粉條出鍋瀝淨水
8.將麵粉和玉公尺澱粉各半放入容器內，將煮軟的粉條放入容器裡，使粉條均勻裹上麵粉。
9.將所有粉條裹上麵粉後，備用。
10.炒鍋放油，倒入雞蛋液劃散成蛋碎，盛出。
11.炒鍋加油，放入裹上麵粉的粉條翻炒。
12.為防止粉條粘連，用鍋鏟和筷子一起，邊翻邊抖散。
13.粉條炒軟後成出備用。
14.炒鍋另外放油，下蔥薑蒜爆香。
15.再放入毛洋蔥炒香
16.放入辣椒醬。
17.翻炒均勻，至辣椒出香味。
18.將炒好的雞蛋放入鍋中。
19.再將炒好的粉條放入鍋中。
20.加入生抽/食鹽和花椒粉
21.翻炒均勻。
22.撒入香菜調味調色。
23.拌勻後，關火
24.出鍋裝盤即可食用
2樓：夏雨寒
按下面的方法做即可： 1、冒尖的番薯粉三調羹； 2、清水 6調羹，攪拌均勻； 3、將麵糊過濾，去掉雜質； 4、取平底盤，二湯勺番薯粉糊，搖勻； 5、或飯勺一勺，剛好鋪平盤子； 6、煤氣灶**煮水，等水開了，關小火，將倒好麵糊的盤子輕輕的放在水面，蓋上鍋蓋繼續煮。這時可以準備第二盤麵糊，還是二調羹； 7、看到盤子裡的麵糊起泡泡了，基本上是熟了； 8、開蓋，取出盤子，（小心燙手）馬上往盤子裡注入涼開水。
馬上放入準備好的第二盤番薯麵糊，繼續煮，反覆輪迴幾次直到番薯麵糊做完； 9、注入涼水的盤子，可以看到了透明的粉皮，用手慢慢的在水中將粉皮沿著邊上扣下來； 10、平鋪在框架子上； 11、將做好番薯粉皮切條，放清水裡。晶瑩剔透的番薯粉條做好了，可以做煲湯，也可以做魚頭粉條等等。
3樓：0澤國a網盤
食材主料
紅薯粉100g
雞蛋2個輔料鹽
適量香菜適量蔥
適量姜適量辣椒醬
適量生抽
適量胡椒粉
適量玉公尺澱粉
適量麵粉
適量步驟
1.先把紅薯粉泡軟。
2.蔥洗乾淨，姜，蒜，辣椒醬備好。
3.雞蛋打放入碗裡放少許鹽打散。
4.鍋裡放油燒熱，雞蛋用筷子炒散。
5.姜切絲，蔥切段，蒜切碎。
6.把玉公尺澱粉和麵粉各一半倒入泡好的公尺粉裡。
7.讓公尺粉都均勻裹上麵粉。
8.鍋燒熱放油，把公尺倒鍋裡用筷子翻炒以免粉條粘連。
9.炒好的雞蛋和公尺粉盛盤備用。
10.鍋裡放油燒熱，倒入姜，蔥段和大蒜炒香。
11.倒入辣椒醬翻炒勻出香味。
12.把雞蛋和粉條全倒入鍋裡炒勻，加少許鹽。
13.再加胡椒粉和餘下蔥段炒勻。
14.炒好的雞蛋粉條趁熱食用。
小貼士1.紅薯粉條先要用水泡軟，或者是用水煮軟。
2.如果沒有辣椒醬可以用豆瓣醬。
3.蔥也可以換成蒜苗。
好吃又容易做的家常菜
4樓：jq左
一、魚香肉絲
魚香肉絲是一道非常經典的「萬人迷」炒菜，鹹中帶甜，微辣中又有淡淡的醋香。
主料： 豬里脊1塊，胡蘿蔔1根，青椒1個
調料： 蔥花少許，油適量，鹽2克，醬油10克，公尺醋15克，白糖1大勺，豆瓣辣醬1小勺，澱粉1小勺，料酒20克
1、豬里脊、青椒、胡蘿蔔準備好；
2、 里脊肉切絲，入碗中，放少許澱粉和料酒抓勻；
3、青椒去蒂去籽，切細絲；胡蘿蔔先切片，再切細絲；
4、炒鍋中倒少許油，油溫熱時將胡蘿蔔絲入鍋中，翻炒1分鐘，使胡蘿蔔絲均勻裹上油脂；
5、 再將青椒絲倒鍋中，翻炒幾下變色，盛出；
6、同一鍋中倒適量油，不要等油熱，趕緊把肉絲和蔥花同時倒入鍋中，用鏟子尖將肉絲快速打散，這樣肉絲就不會坨在一起了，而是一根根獨立分明；
7、趁著肉絲打散，表面變色時，把豆瓣辣醬入鍋中；豆瓣醬微辣而且很鹹，後面的醬油和鹽也不要多放；
8、快速將豆瓣醬與肉絲混合均勻；
9、將先前炒好的胡蘿蔔青椒絲回鍋，混合幾下後，根據口味撒少許鹽、1大勺白糖、少許醬油、沿著鍋邊淋適量公尺醋，快速翻炒均勻，出鍋。
二、牛肉炒洋蔥
材料：牛肉150克，小洋蔥3個，植物油適量，醬油適量，生抽少許，鹽適量，澱粉1小勺，料酒少許，黑胡椒粉適量
1、牛肉清洗乾淨；
2、切成盡可能薄的片；
3、放入小碗中，用少許澱粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃10分鐘；
4、小洋蔥剝外皮；切成菱形塊；
5、炒鍋中倒一點點油，將洋蔥塊倒入鍋中翻炒一分鐘，撒鹽斷生，然後盛出來；
6、炒鍋中多倒些油，油溫3成熱時，將牛肉入鍋中，迅速劃散；
7、轉大火，肉片也逐漸變白，倒入適量的醬油調色，少許生抽調味，根據口味是否繼續加鹽；
8、翻炒幾下待牛肉完全成熟入味，將洋蔥塊倒入鍋中，撒入少許黑胡椒粉，混合均勻，出鍋。
三、肉末辣椒炒粉條
材料：紅薯粉條1大把，肉餡80克，螺絲辣椒1根，小蔥1把，大蒜1頭，豆瓣辣醬1大勺，油適量，醬油少許，鹽少許，熱水適量
1、紅薯粉條提前泡軟待用；
2、肉餡準備好，辣椒切塊，小蔥切1厘公尺長小段，一頭大蒜拍碎剁末；
3、熱鍋涼油，舀一大勺豆瓣辣醬，小火煸炒出紅油，一定要小火噢；
4、將肉餡倒入鍋中煸炒變色，再倒入少許醬油調色；
5、將粉條從水裡撈出入鍋中，盡可能讓粉條將湯汁吸收進來；
6、粉條很吃水，所以要分兩三次倒熱水進鍋中，根據粉條的柔軟度判斷加水量，最好別一次加太多；
7、待粉條柔軟了，將辣椒倒入鍋中，混合兩下；
8、關火，將小蔥段和大蒜末倒入鍋中，迅速翻拌幾下，裝盤。
5樓：枚樂悅
家常青椒肉絲
材料：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫公升，醬油5毫公升，料酒3毫公升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫公升。
做法：1.里脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫公升水(鮮湯)混合均勻後放置5分鐘;青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水(鮮湯)調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
可樂雞翅
材料：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽。
做法：1.鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。
2.用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。
3.大蔥切段，姜去皮切片。
4.鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。
6.再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7.開啟蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
魚香肉絲
材料：豬里脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵，醃肉調料(生抽5ml，料酒5ml，水澱粉20ml)，魚香汁(生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml)，色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根。
做法：1.豬里脊肉切細絲，加醃肉調料醃製十幾分鐘。
2.綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗淨切細絲備用。
3.調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用。
4.鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用。
5.鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油。
6.放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻。
7.放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。
8.倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
新式炒雞蛋怎麼做，怎麼做青椒炒雞蛋？
步驟copy 1各種蔬菜食材bai洗淨切絲備用du步驟 2雞蛋打zhi散炒熟出鍋備用 步驟 3鍋內放油，放入蔬菜絲翻dao炒至變色，放入泡菜繼續翻炒幾下後根據個人口味再放入番茄醬繼續翻炒 步驟 4蔬菜 分熟後放入雞蛋，然後放鹽均勻調味出鍋，撒上蔥花即可 製作食材 主料bai 雞蛋 西紅柿炒雞蛋照du...
西紅柿炒雞蛋怎麼做，西紅柿炒雞蛋應該怎麼做？
我講一下最通俗的做法.保證色香味具全.我先把雞蛋打在碗裡.然後放點白砂糧,然後絞拌,這樣做是為了雞蛋的鬆軟好看.把西紅柿切成塊狀.準備一些怱花,薑末.準備工作做好了後,就開心炒菜.等鍋熱了,放油.多放點油免得乾鍋.然後把雞蛋放進去.然後翻炒,雞蛋炒成碎花以後,先盛出來.然後再放點油炸一下怱花,薑末....
如何在家自制紅薯粉條，手工紅薯粉條怎麼做
日用妙招 教你三個小方法，讓你輕鬆辨別優劣紅薯粉條 用料 水250克 油適量 地瓜粉250克 1 水和地瓜粉按1 1調製 這種比例比較嫩，吃得筋道點可以多加點地瓜粉，但是不要太多，影響口感 2 盤子用刷子刷上一層油，防止粘盤，沒有刷子，可以用洗淨的溼巾抹或者手抹也行。3 用湯勺舀兩勺倒在盤子裡。4 ...