1樓：分享美食
【桃子】含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素c、維生素b、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和尼克酸等營養成分。
【梨子】
營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維生素b1、維生素b2、維生素c等有機成分；還含有鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵、錳等無機成分及膳食纖維素。
【橘子】
含有蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿蔔素、葡萄糖以及多種維生素等成分。
【蘋果】
蘋果含豐富醣類，主要含蔗糖、還原糖，以及蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質；還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、黏液質、果膠、胡蘿蔔素，果皮含三十蠟烷。
【香蕉】
香味清幽，肉質軟糯，甜蜜爽口，果肉中含碳水化合物、蛋白質、脂肪等有機營養成分，鈣、磷、鐵、鉀等無機成分及維生素（a、b、c、e、f）和胡蘿蔔素等，含鹽量很低，幾乎不含膽固醇。
【西瓜】
肉質分緊肉和沙瓤，果肉含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇，甜菜鹼、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、西紅柿烴、維生素a、維生素b、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質成分，揮發性成分中含有多種醛類。
【木瓜】
果實含豐富的糖分、有機酸、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸、皂甙、黃酮類、氧化氫酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纖維以及維生素（b、b1、b2、c、g）和鈣、鐵等營養成分。
【橙】果肉含有維生素a、b、c、d及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素c含量在水果中是比較高的。
【柑】含核黃素、尼克酸、維生素c、蛋白質、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵和其他多種維生素等營養成分。
【荔枝】
含天然葡萄糖，還有蛋白質、碳水化合物、多種維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分。
【獼猴桃】含有維生素c、維生素b、多種氨基酸、解骯酶、碳水化合物，以及鈣、鎂、鉀等礦物質。
【芒果】
的營養價值很高，維生素a含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素c的含量也超過橘子、士多啤梨，芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需
2樓：
葉和嫩莖類：維生素、礦物質和植物化學物質的寶庫，最值得推薦；
花類：蔬菜中的佼佼者；
根莖類：蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥等；β-胡蘿蔔素位居之首；
瓜類：水分含量高；
鮮豆類：注意預防食物中毒，加熱不充分不行；
蔥蒜類：最大優勢——含硫化合物，具有抗癌作用；
薯芋類：即是糧食，又是收菜；
菌藻類：含多醣，可提高免疫首選；
水果名 水分 膳食纖維 碳水化合物 維生素b1 維生素b2 尼克酸 維生素c
西瓜 93.3 0.3 5.5 0.00002 0.00003 0.00002 0.006
梨 90 2 7.3 0.00001 0.00004 0.00001 0.006
香蕉 75.8 1.2 20.8 0.00002 0.00004 0.00007 0.008
蘋果 85.9 0.8 12.5 0.00001 0.00002 0.00001 0.004
3樓：love荷花仙子
水果名 水分 膳食纖維 碳水化合物 維生素b1 維生素b2 尼克酸 維生素c
西瓜 93.3 0.3 5.5 0.00002 0.00003 0.00002 0.006
梨 90 2 7.3 0.00001 0.00004 0.00001 0.006
香蕉 75.8 1.2 20.8 0.00002 0.00004 0.00007 0.008
蘋果 85.9 0.8 12.5 0.00001 0.00002 0.00001 0.004
各類蔬菜，水果的營養價值表（越詳細越好）
4樓：111順其自然
【番茄】
俗稱西紅柿，含有礦物質、有機鹼、番茄鹼和維生素等，是維生素c的最佳**。
【菠菜】
菠菜中含有礦物質、胡蘿蔔素、維生素、鐵質、磷脂、草酸和豐富的核黃素等。其中胡蘿蔔素的成分很高，維生素k是綠葉植物中含量最高的。
【大白菜】
大白菜質地脆嫩，營養豐富，葷素皆宜，味道清鮮適口。含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，以及分解致癌物質亞硝胺的醣酶。
【小白菜】
含蛋白質、脂肪、粗纖維和鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。
【芹菜】
芹菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，其中，維生素b、維生素p的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜。
【圓白菜】
圓白菜的營養價值與大白菜相差不大，其中維生素c的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。
【韭菜】
含有纖維素、蛋白質、糖、維生素a、維生素c，胡蘿蔔素、鈣、磷和揮發油等。在風寒料峭、百蔬蕭條的早春，民間有「黃韭試春盤」的食俗。
【生菜】
生菜營養價值較高，富含維生素，其中維生素a和維生素b的含量是番茄的4倍以上。還有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
【蘿蔔】
其**低廉而營養價值甚高，是普通百姓的養生食品，含有多種維生素和礦物質，不含脂肪，所含的芥子油的和澱粉酶能促進新陳代謝、增進食慾、幫助消化。
【苦瓜】
糖尿病患者食用的瓜菜。別名綿荔枝，含胰島素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素c、粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、多種氨基酸等。
【冬瓜】
含有礦物質和維生素等，不含脂肪，含熱能極低。
【荷蘭豆】
含有蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、赤霉素a、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、鈣、磷、鐵等成分。
【蘑菇】
我國古代把蘑菇稱為菌、茸、蓀、菇等，是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食物。現在，蘑菇已成為世界各地人民都非常喜愛的美味，美國人稱它為「上帝的食品」，日本人說它是「植物食品的頂峰」，很多國家的人民視它為「菜中之王」。
【竹筍】
高蛋白質、低脂肪、低澱粉，含有豐富的礦物質和維生素，以及天冬醯胺等。
【冬筍】
冬筍富含蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素和抗壞血酸。
【海帶】
富含蛋白質，還含有大量碘質和人體不可缺少的無機鹽，如鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等，以及硫胺素、核黃素。
補充：【桃子】
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素c、維生素b、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和尼克酸等營養成分。
【梨子】
營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維生素b1、維生素b2、維生素c等有機成分；還含有鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵、錳等無機成分及膳食纖維素。
【橘子】
含有蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿蔔素、葡萄糖以及多種維生素等成分。
【蘋果】
蘋果含豐富醣類，主要含蔗糖、還原糖，以及蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質；還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、黏液質、果膠、胡蘿蔔素，果皮含三十蠟烷。
【香蕉】
香味清幽，肉質軟糯，甜蜜爽口，果肉中含碳水化合物、蛋白質、脂肪等有機營養成分，鈣、磷、鐵、鉀等無機成分及維生素（a、b、c、e、f）和胡蘿蔔素等，含鹽量很低，幾乎不含膽固醇。
【西瓜】
肉質分緊肉和沙瓤，果肉含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇，甜菜鹼、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、西紅柿烴、維生素a、維生素b、維生素c以及鈣、磷、鐵等礦物質成分，揮發性成分中含有多種醛類。
【木瓜】
果實含豐富的糖分、有機酸、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸、皂甙、黃酮類、氧化氫酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纖維以及維生素（b、b1、b2、c、g）和鈣、鐵等營養成分。
【橙】果肉含有維生素a、b、c、d及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素c含量在水果中是比較高的。補充：【柑】
含核黃素、尼克酸、維生素c、蛋白質、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵和其他多種維生素等營養成分。
【荔枝】
含天然葡萄糖，還有蛋白質、碳水化合物、多種維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分。
【獼猴桃】
含有維生素c、維生素b、多種氨基酸、解骯酶、碳水化合物，以及鈣、鎂、鉀等礦物質。
【芒果】
芒果的營養價值很高，維生素a含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素c的含量也超過橘子、士多啤梨，芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需。
補充：蔬菜、水果的營養價值蔬菜水果的營養成分
⑴碳水化物包括糖、澱粉、纖維素和果膠物質。其所含種類及數量，因食物的種類和品種有很大差別。
⑵維生素：新鮮蔬菜水果是提供抗壞血酸、胡蘿蔔素、核黃素和葉酸的重要**
⑶無機鹽：其含量豐富，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉鎂、銅等，是無機鹽的重要**、對維持機體酸鹼平衡起重要作用。綠葉蔬菜一般含鈣在100mg/100g以上。
但要注意在烹調時去除部分草酸，可有利於無機鹽的吸收。
⑷芳香物質、有機酸和色素：水果中有的機酸以蘋果酸、檸檬酸和酒石酸為主，此外還有乳酸、琥珀酸等，有機酸因水果種類、品種和成熟度不同而異。有機酸促進食慾，有利於食物的消化。
同時有機酸可使食物保持一定酸度，對維生素c的穏定性具有保護作用。此外，蔬菜水果中還含有一些酶類、殺菌物質和具有特殊功能的生理活性成分。
5樓：匿名使用者
俗稱西紅柿，含有礦物質、有機鹼、番茄鹼和維生素等，是維生素c的最佳**。 菠菜中含有礦物質、胡蘿蔔素、維生素、鐵質、磷脂、草酸和豐富的核黃素等。其中胡蘿蔔素的成分很高，維生素k是綠葉植物中含量最高的。
大白菜質地脆嫩，營養豐富，葷素皆宜，味道清鮮適口。含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，以及分解致癌物質亞硝胺的醣酶。 含蛋白質、脂肪、粗纖維和鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。
芹菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，其中，維生素b、維生素p的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜。 圓白菜的營養價值與大白菜相差不大，其中維生素c的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。
含有纖維素、蛋白質、糖、維生素a、維生素c，胡蘿蔔素、鈣、磷和揮發油等。在風寒料峭、百蔬蕭條的早春，民間有「黃韭試春盤」的食俗。 生菜營養價值較高，富含維生素，其中維生素a和維生素b的含量是番茄的4倍以上。
還有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。 其**低廉而營養價值甚高，是普通百姓的養生食品，含有多種維生素和礦物質，不含脂肪，所含的芥子油的和澱粉酶能促進新陳代謝、增進食慾、幫助消化。 糖尿病患者食用的瓜菜。
別名綿荔枝，含胰島素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素c、粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、多種氨基酸等。 含有礦物質和維生素等，不含脂肪，含熱能極低。 含有蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、赤霉素a、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、鈣、磷、鐵等成分。
我國古代把蘑菇稱為菌、茸、蓀、菇等，是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食物。現在，蘑菇已成為世界各地人民都非常喜愛的美味，美國人稱它為「上帝的食品」，日本人說它是「植物食品的頂峰」，很多國家的人民視它為「菜中之王」。 高蛋白質、低脂肪、低澱粉，含有豐富的礦物質和維生素，以及天冬醯胺等。
冬筍富含蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素和抗壞血酸。 富含蛋白質，還含有大量碘質和人體不可缺少的無機鹽，如鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等，以及硫胺素、核黃素。
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