1樓：曹仙
已經煮過的火鍋湯及其食材，隔夜了就都不能吃。
1、隔夜火鍋湯的危害
火鍋湯煮30分鐘後亞硝酸鹽含量就會逐漸增多，肉類長時間高溫烹煮會釋放胺類物質與亞硝酸鹽反應產生致癌的亞硝胺。而過夜的火鍋湯中有害物質更多，更加不能喝的。另外，想要嚐一嚐火鍋湯的鮮味，在開鍋不久時就要喝了，切勿待火鍋煮久後才喝，且也是少喝為宜。
剩下的湯料最好扔掉。
2、隔夜火鍋菜的危害
已經放在火鍋裡煮過的菜，過夜後也是不能吃的。尤其是蔬菜類，因為葉菜菜中有很多硝酸鹽類，煮熟後過夜，硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，具有很強的致癌性；加上營養價值下降，菜的口感風味也變差很多。肉類的話，若儲存的好，再次煮開就能吃了，只要不壞就行。
但嚴格來說，也是不建議隔夜吃的。
當然，放在一邊還沒來得及煮的食材，隔夜了自然是還可以吃的。未煮食材放在冰箱中，在沒有壞的情況下第二天能拿來繼續做菜。不過，洗過的葉菜易腐爛，已經腐爛的蔬菜是不能吃的，因為菜中硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，在體內形成的亞硝酸胺是世界公認的致癌物。
總之，火鍋食材最好吃多少買多少，吃多少涮煮多少，避免浪費。吃不完的火鍋湯菜不要放過夜再吃。就像我們說的剩飯剩菜一樣。何況，火鍋還煮那麼長時間，對健康總歸是不好的。
吃隔夜火鍋的危害
食用過夜的火鍋湯菜，特別是剩餘的蔬菜，含有豐富的硝酸鹽類，煮熟後若放置太久，會還原為有毒的亞硝酸鹽。吃進這種食物，經吸收進入人體血液，血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，使血液正常攜帶氧功能受阻。可能引起中毒，如導致頭痛、頭暈、噁心嘔吐、腹瀉腹痛、嚴重者造成心肝腎損壞、血壓下降、大小便失禁、昏迷等。
若食用後出現上述身體不適者，應當立即食用火鍋，有必要的話，立即去醫院做檢查**。
過夜的火鍋還能吃嗎？
2樓：
吃過夜的火鍋食物易中毒
(1)不良習慣：有人將火鍋中涮熟了吃不完的食物次日加熱後再吃。
(2)有害物質：剩餘的蔬菜，含有豐富的硝酸鹽類，煮熟後若放置太久，會還原為有毒的亞硝酸鹽。
(3)對人體健康的危害：吃進這種食物，經吸收進入人體血液，血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，使血液正常攜帶氧功能受阻。
(4)中毒症狀：一般可出現口唇、指甲及全身**青紫、頭痛、頭暈、心慌、煩躁不安、呼吸急促、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。嚴重者會出現心率減慢、血壓下降、大小便失禁、昏迷等。
(5)注意事項：準備火鍋食物時，買一餐吃一餐不要太多。吃火鍋時，一次不要涮得太多，最好吃多少涮多少。
隔夜火鍋還能吃嗎？
3樓：手機使用者
不要食用在金屬製火鍋裡過夜的菜。 因為火鍋的表面鍍層會與湯汁發生反應，產生硫酸等化合物後溶解在湯中，若食用了隔夜的火鍋湯汁，會引起噁心、嘔吐等症狀，嚴重時還會引起急性中毒，所以湯汁最好不要在火鍋中過夜或長時間存放。 四是不宜同時喝啤酒。
火鍋湯中聽普林物質在體內轉化為尿酸，而啤酒則會使尿本酸分布在人體的關節或軟組織之中，導致痛風症，嚴重時還會引起腎結石和尿毒症等併發症的發生。
4樓：言詞
回答火鍋煮得太多吃不完，很多人就把火鍋放過夜留待第二天繼續享用。其實，火鍋湯也不宜反覆使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強的致癌物質)含量會增加，食後對身體健康有害。在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要留過夜。
5樓：喜讀菜根譚
為了健康著想，隔夜菜（當然包括火鍋）千萬別吃！
6樓：知道小助手
2019-08-29 14:04:52
火鍋.jpg
火鍋不可以隔夜吃。如果是炎熱的夏季，把火鍋放了一夜，可能會發生變質；低溫下的常溫儲存火鍋，隔夜之後雖然不會變質，但是火鍋在長期的加熱過程中，很多食物中的物質都會積澱下來，可能含有雜質、泥沙、油脂等多種物質。
隔了夜的火鍋，還有可能含有因為長期加熱產生的有害物質，這種物質對人體有很大的傷害，所以不能食用。
已經放在火鍋裡煮過的菜，過夜後也是不能吃的。尤其是蔬菜類，因為蔬菜中有很多硝酸鹽類，煮熟後過夜，硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，具有很強的致癌性，加上營養價值下降，菜的口感風味也變差很多。
肉類的話，如果儲存的好，再次煮開就能吃了，只要不壞就行。但嚴格來說，也是不建議隔夜吃的。
當然，放在一邊還沒來得及煮的食材，隔夜了自然是還可以吃的。未煮食材放在冰箱中，在沒有壞的情況下第二天能拿來繼續做菜。不過，洗過的菜易腐爛，已經腐爛的蔬菜是不能吃的，因為菜中硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，在體內形成的亞硝酸胺是世界公認的致癌物。
火鍋隔夜還能吃嗎
7樓：巨蟹我為遊戲狂
如果你是放了隔夜的火鍋的話，就最好還是不要吃了。因為當你再進行吃火鍋的時候，火鍋湯在他大概煮了有二三十分鐘之後的話，它裡面的亞硝酸鹽含量它會越來越多。而你又吃東西的時候，會把肉類還有一些其他的食物放進去進行高溫烹飪。
這樣的話，就會產生一些很多會致癌的一種物質。所以過夜的火鍋燙過中會有很多有害物質，會危害我們的身體健康，所以最好還是建議不要再喝了。
而且當你煮隔夜的火鍋中，很有可能會殘留有前一天殘留下來的一些青菜葉，特別是那些綠色的青菜，因為青菜中含有一種叫做硝酸鹽的東西。當你經過一夜的煮熟放置之後，它裡面的硝酸鹽很有可能就會轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽這種東西對我們的身體是有很大的危害的，它帶有很強的致癌性。而且過夜的菜中，它裡面的營養物質已經散發出去了，它的口感和味道都會發生變化。
如果你一不小心吃了乙個過夜的火鍋的話，很有可能會引發我們腸胃的不適。從而導致乙個拉肚子或者是中毒的現象，也會出現乙個腹瀉腹痛嚴重的話甚至會造成乙個肝臟損壞。而且這個過夜的火鍋中，它裡面的嘌呤含量是很多的，特別是對於一些患有中風的人群來說，最好不要使用，以免造成加重中風的情況。
如果出現了一些不是反常的效果的話，一定要禁止食用火鍋，有必要的話最好還是要去醫院進行一下檢查，諮詢一下醫生的意見。所以在我們吃火鍋的時候最好也不適合長時間煮沸，一般控制在乙個小時左右，這樣的話可以避免一些有毒物質的產生，從而達到乙個讓我們身體吃得更安全的效果。而且火鍋的湯最好不要喝，如果想喝的話可以在剛還沒下食物的時候先進行飲用，火鍋的食材最好適量的買，以免過夜浪費吃不完的湯菜，一定就不要過熬過夜再吃了。
所以隔夜的火鍋再煮的話，很有可能會對我們的身體健康帶來危害，所以最好還是不要再吃了。最好是煮的火鍋當天就能吃完，這樣能保證口感又新鮮。
8樓：匿名使用者
隔夜的火鍋不建議再煮後食用了。
火鍋湯煮30分鐘後亞硝酸鹽含量逐漸增多，肉類長時間高溫烹煮會釋放胺類物質與亞硝酸鹽反應產生致癌的亞硝胺。過夜的火鍋湯中有害物質更多，是不能喝的。已經煮過的火鍋殘菜過夜後不能吃。
尤其是葉菜類，因為葉菜菜中有很多硝酸鹽類，煮熟後過夜，硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，具有很強的致癌性;加上營養價值下降，菜的口感風味也變差很多。
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2食用隔夜火鍋的危害
1、久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強的致癌物質)含量會增加，食後對身體健康有害。亞硝酸鹽經吸收進入人體血液，血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，使血液正常攜帶氧功能受阻。一般可出現口唇、指甲及全身**青紫、頭痛、頭暈、心慌、煩躁不安、呼吸急促、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
2、此外火鍋中的嘌呤含量很高，痛風患者嚴禁食用否則容易引起痛風加重。
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3吃火鍋的注意事項
1、不要吃太燙的食物
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼後再吃。
2、吃完後不要喝火鍋湯
火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟後的湯，產生濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退、排洩受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。
3、吃火鍋時肉類一定要涮熟
吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。
隔夜的火鍋菜湯還能吃麼?
9樓：舞動者最美
關於隔夜飯菜的危害，大家聽得最多的就是「會致癌」。
10樓：怪阿姨飄過
火鍋如果是吃的時間比較長了，建議不吃火鍋湯···不管是當天的還是剩下的都已經產生有毒物質了對身體不太好！尤其是嘌呤含量非常高，倒了吧···如果涮的時間不長還可以，但一般家庭聚餐的話火鍋能涮2,3個小時，這樣的長時間一直煮沸的火鍋湯對身體非常不好，不要吃~
11樓：壬君利
千萬不能吃，吃火鍋湯不管是當天的還是剩下的，經過長時間的煮沸，已產生有毒物質，對身體不好！尤其是嘌呤含量非常高，易引起痛風和膽固醇公升高，所以，吃完倒掉吧，涮的時候也應該不喝湯。
12樓：姑娘房夏沫
建議不要吃了，火鍋長時間的加熱，湯裡的嘌呤很高，對人體沒有好處，尤其是尿酸高的人群，更是要注意忌吃火鍋湯
13樓：哥朝思暮想
看天氣 冷天氣 可以 天熱就倒了 關鍵是看 湯的 好壞呢
14樓：匿名使用者
隔一天，還能吃，時間再長就不要吃了
15樓：冬雨含雪
只要沒有壞就還是可以吃
隔夜火鍋能吃嗎
16樓：沐陽
不可以的
火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中，湯中 的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛情況，嚴重時會損傷腎功能。
17樓：啥名字好呢呢
您好，火鍋底料不能隔夜吃，甚至不可以食用，因為火鍋在長期的加熱過程中，很多食物中的物質都會積澱下來，可能含有食物的雜誌、泥沙、油脂等多種物質，還有可能還有因為長期加熱產生的有害物質，這種物質對人體有很大的傷害，所以不能食用，希望對您有用，望採納~
火鍋如果是吃的時間比較長了，建議不吃火鍋湯···不管是當天的還是剩下的都已經產生有毒物質了對身體不太好！尤其是嘌呤含量非常高，倒了吧···如果涮的時間不長還可以，但一般家庭聚餐的話火鍋能涮2,3個小時，這樣的長時間一直煮沸的火鍋湯對身體非常不好，不要吃~
18樓：匿名使用者
最好不要吃啊，畢竟火鍋經過了長時間的熬製，而且你也很難儲存得妥當，很容易滋生微生物，有害人體健康！
火鍋可以過夜嗎，過夜的火鍋還能吃嗎？
不可以的，火鍋不可以隔夜吃。如果是炎熱的夏季，把火鍋放了一夜，可能會發生變質 低溫下的常溫儲存火鍋，隔夜之後雖然不會變質，但是火鍋在長期的加熱過程中，很多食物中的物質都會積澱下來，可能含有雜質 泥沙 油脂等多種物質。隔了夜的火鍋，還有可能含有因為長期加熱產生的有害物質，這種物質對人體有很大的傷害，所...
隔夜的忌廉能吃嗎，奶油蛋糕過夜還能吃嗎？
不能過放過夜，奶油是一種不穩定的化學物質，在空氣中易被空氣氧化，由於發生了一些化學反應，所以奶油本質發生了變化。蛋糕也容易變質，所以不能過夜。儲存方法 1 用廚房專用紙巾 普通紙巾乾淨亦可 將蛋糕蓋住 2 把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可 3 把蛋糕放裡原包裝盒中 4 放入冰箱冷藏。如果是像現在冬...
過夜的魚肉還能吃嗎，請問隔夜的魚湯及魚能吃嗎
如果做的魚肉太多了，吃不完，儘量減少儲存時間，如果你要儲存，最好把已經煮熟的魚放在冰箱冷凍，這樣可以阻止細菌生長。當然我們也要把魚放在保鮮盒裡面，避免與其他生食之類食物接觸。其實魚的營養是非常豐富，特別是蛋白質含量是極多的，蛋白質含量是豬肉兩倍，而且是屬於優質類蛋白，人體對於這種蛋白質吸收率是非常高...