1樓：匿名使用者
蔬菜肉類： 山蕨菜-用開水燙軟（也許要煮）， 韭菜-切成段 ，豆芽-原狀 放入開水中燙至稍微有變化， 辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）-切絲或細條 ，肉-切成絲或長條 ，生雞蛋-乙隻 。
二.調料：
南韓辣醬，大醬（沒有可以用味噌醬）， 糖 ，芝麻， 雞精汁。
三.製作過程：
1.肉絲，三勺味噌醬，半勺南韓辣醬，半勺雞精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2.油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的 下層表面形成之後，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的餘熱， 將雞蛋表面悶熟，而內裡仍然是湯湯的，拌飯最適！
3.將蕨菜伴上芝麻。
4.碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好公尺飯，高度離碗邊一厘公尺左右，留下空間鋪菜。
5.公尺飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然後照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜， 醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺南韓辣醬。
6.在中心放好南韓辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
2樓：匿名使用者
南韓拌飯的做法
一、南韓拌飯原料：
蔬菜肉類： 山蕨菜-用開水燙軟（也許要煮）， 韭菜-切成段 ，豆芽-原狀 放入開水中燙至稍微有變化， 辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）-切絲或細條 ，肉-切成絲或長條 ，生雞蛋-只 。
二.調料：
南韓辣醬，大醬（沒有可以用味噌醬）， 糖 ，芝麻， 雞精汁。
三.製作過程：
1.肉絲，三勺味噌醬，半勺南韓辣醬，半勺雞精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2.油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的 下層表面形成之後，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的餘熱， 將雞蛋表面悶熟，而內裡仍然是湯湯的，拌飯最適！
3.將蕨菜伴上芝麻。
4.碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好公尺飯，高度離碗邊一厘公尺左右，留下空間鋪菜。
5.公尺飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然後照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜， 醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺南韓辣醬。
6.在中心放好南韓辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
7.攪拌均勻，吃吧
茄汁魚片蓋澆飯
介紹做法給你啦
原料：公尺飯300克，淨魚肉100克，西芹50克，水發木耳10克。
輔料：料酒10克，薑末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。
做法：①公尺飯分2份，置碗中；木耳洗淨，切小塊；西芹擇去根、葉，洗淨，切小丁；魚肉切片，放鹽、料酒、薑末攪拌均勻，醃約20分鐘。
②鍋置火上，放油燒至八成熱，放入醃過的魚片炒熟，盛出。
③原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開後放入魚片、味精，翻炒均勻，澆在公尺飯上即可。
還有牛肉荷葉飯
咖哩牛肉炒飯
松仁玉公尺木桶飯
臘肉青豆丁木桶飯
咖哩魷魚木桶飯
香腸拌飯
橄欖肉沫四季豆飯
豆豉魷魚蓋澆飯
沙菜牛肉蓋澆飯
茄汁雞脯蓋澆飯
雙筍肉片蓋澆飯
宮爆雞丁蓋燒飯
糖醋排骨蓋澆飯
黑椒牛柳蓋澆飯
漫天星肉絲蓋澆飯
咖哩肉蓋澆飯
菠蘿雞丁鐵板飯
橄欖菜牛肉鐵板飯
金針菇雞絲鐵板飯
老乾媽肉丁鐵板飯
牛腩嗜喱鐵板飯
豆豉排骨鐵板飯
辣子雞丁鐵板飯
魚香茄子鐵板飯
番茄牛腩鐵板飯
做法大同小異
單獨把菜炒好
再把菜連同菜汁一起澆在公尺飯上
3樓：匿名使用者
飯先裝碗裡,把想吃的菜炒好,往飯上一扣就行啦
4樓：匿名使用者
把蓋點著了，放在飯底下
過油肉土豆片蓋燒飯怎麼做?
5樓：幻紫cx冰晶
您好，過油肉土豆片做法如下：
1.將蒜、姜分別去皮，蒜切成片，姜切成末，備用；將豬里脊肉橫刀切成厚片，外用澱粉抓勻待用。
2.將土豆洗淨去皮切成和肉片相似形狀的片。
3.將植物油倒入油鍋中，放入切好的土豆片，油炸成黃色撈出。
4.炒鍋放油燒熱，放入肉片滑熟撈出。
5.倒出鍋中油，留底油，燒熱油鍋放入薑末爆香，立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水，翻炒，最後加入蒜片，炒勻後出鍋。
最後直接將菜蓋在公尺飯上就形成蓋飯了，希望對您有用，望採納~
6樓：匿名使用者
最近花錢購買了老中醫味真正醬肉和辣椒油配方做出來確實好吃，獨特！
怎樣用鐵鍋做飯
7樓：
鐵鍋做飯，以公尺飯為例：
1、將淘好的公尺放入鐵鍋中，加入適量清水，鋪上番薯塊，倒入調和油和芝麻油。自從金屬鋁出世後，鋁鍋、鋁盒等鍵乎代替了鐵製的所有炊具。
2、放入洗淨的香菇，加入生抽，讓其靜置一兩個小時。鐵是一種人體必需的微量元素。在人體內，血紅蛋白分子是吸收氧和放出氧的「機器」，而鐵既是製造血紅蛋白的原料，又是血紅蛋白分子的「核心」。
3、將臘腸、臘肉，菜脯粒切好備用。鐵鍋炒菜，不但沒有鋁的危害，而且會帶來對人體有益的鐵質。
4、開始煮時撒入菜脯粒。一部分鋁就會同做成的菜一起進入人體，時間久了對人體有害。
5、蓋上鍋蓋中火煮4分鐘。用鐵鍋炒洋蔥，把油加熱5分鐘以後，洋蔥裡含鐵量比原來提高一兩倍。
6、放入臘肉、臘腸。鍋中加小火，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。
7、蓋上鍋蓋繼續小火燜煮5分鐘。直到水乾了，香噴噴公尺飯出鍋，絕對比電飯鍋的好吃
8、盛出即可食用。
8樓：匿名使用者
在鍋裡放乙個屜子,鐵的,中間帶眼,把飯放在飯盒裡面,鍋裡放水,不要超過屜子的高度,等二十分鐘就好了
9樓：六月暢談感情那些事
回答鐵鍋煮公尺飯的方法：
鑄鐵鍋放入大公尺
洗兩遍，然後浸泡半小時
倒出泡公尺的水，加入清水。鑄鐵鍋放在導熱板上，開中火。
基本看不見水層了，蓋鍋蓋，轉鍋心小火，燜七分鐘。然後關火不要開蓋子，也不要離開導熱板，繼續燜。至少燜20分鐘
更多3條
10樓：
你說的鐵鍋是不是就是炒菜的鐵鍋？如果有蓋子，則可以做飯。
先用洗潔精將鍋裡的油水洗乾淨，
將公尺和適量的水放入鍋中（注意，由於鐵鍋上大下小，水面應該比用電飯鍋低一些），
然後蓋上蓋子，大火煮開，煮開後轉中火，並注意觀察，待水被收乾一半的時候，蓋上蓋子，用濕毛巾或乾淨的溼抹布在蓋子周圍圍一圈（幫助密封，如果蓋子的密封性不錯的話，可省略），轉小火，悶15分鐘，關火，再悶5分鐘即可。
這麼燒飯，可能會有香香的鍋巴形成哦。
11樓：廣平北方教育汽修部楠哥
起鍋燒油，正常做飯就可以了
12樓：女式多款包包
燒熱加油可炒菜可燉煮
初學做飯該怎麼做?
13樓：香水百合
第一道：白菜羊肉
原料：白菜、羊肉片（去超市買切好的，就是供涮羊肉用的那種，省得再切了）
調料：鹽、味精、芝麻油（如果還嫌麻煩後兩種願意省就省了吧）
製作：1.炒鍋上火，加清水煮開。
2.白菜用手撕塊，拋入水中。
3.水再開後加入羊肉，煮開後加鹽、味精出鍋盛入湯碗，滴入芝麻油，上桌。
淵源：此菜和涮羊肉關係密切。第一次做其實就是處理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盤，食之感覺味道頗佳，遂列入本人的《懶人菜譜》，今年冬天沒少吃了。
懶人食譜---三油拌飯：
剩飯蒸熱，用醬油，香油，辣椒油調拌。即可食用。若放少許豬油，味道絕佳。
懶人菜——蒜泥羊肉
原料：羊肉
五、六百克（以肋扇肉為佳）
調料：大蒜、鹽、醋、芝麻油
製作：1.大蒜剝皮後放入蒜臼中砸碎（砸時加少許鹽），倒入小碗中加鹽、醋、芝麻油調成蒜泥。
2.羊肉切大塊放入開水中煮熟。
3.羊肉撈出，切成條，碼入盤中上桌，沾蒜泥食用。
4.如果嫌調製蒜泥麻煩，可以直接沾鹽，近乎維族菜——白水羊肉。
腐乳排骨
原料：豬肋排約
五、六百克（買時請售貨員代為斬切成塊）
調料：鹽、白糖、味精、南酒、澱粉、豆腐乳湯（如果感覺湯汁太少可以捏碎一塊豆腐乳。注意用北方鮮紅的那種，南方黃唧唧甜兮兮的那種我沒用過，不知道做出來什麼味）
製作：1.排骨塊放入盤中，加入各種調料，用手抓勻。注意豆腐乳湯是鹹的，鹽要少放。
2.放入蒸鍋中，蒸30分鐘。以出現蒸汽開始計時。如果感覺排骨塊斬切過大，蒸的時間適當延長。
3.時間到，出鍋上桌。如要求美觀，可以將排骨塊夾入另一盤中擺放整齊，周圍加以香菜葉之類的點綴。
懶人食譜--衝雞蛋湯：
放乙個雞蛋在碗裡開啟，放上鹽、味精、醬油、香油，然後用開水倒進去，倒的時候用筷子不停的攪拌，就成了。
魚的懶人做法。本人先說一道「清蒸魚」，也算是拋磚引「魚」：
原料：鮮魚（鯉魚、鯧魚、魴魚、武昌魚均可）一尾，蔥絲大量，薑絲及水發木耳適量（此二項可省略）
調料：植物油、花椒、鹽、味精
製作：1.魚收拾乾淨，體側打花刀（鯉魚可去除腥線，體寬的魚打菱形花刀），抹上鹽及味精，放入盤中。魚身上下及膛內放置大量蔥絲及適量薑絲。
2.炒鍋上火，倒入油，熱後撒入大把花椒，炸糊，離火，用菜鏟將花椒清除丟棄。
3.將炒鍋中的油均勻地澆到魚身上，木耳亦擺放其上，連盤子放入蒸鍋。
4.蒸15min，以出現蒸汽開始計時。如所用魚為明顯小於500g的鯧魚之類，10min足矣。
5.時間到，端出上桌。
速凍餃子當然是懶人冰箱中常備之物，我在使其熟化過程中把做法稍稍改進了一下，免得常吃倒了胃口。
一、湯煮法：先以油、蔥花、菜葉之類熗熗鍋，再加水燒開，下入餃子煮，出鍋前加點鹽、味精，並根據自己的口味加點辣醬什麼的，總之類似北方餛沌的做法。再簡化就是普通煮法煮熟後連湯盛入湯碗中，加香菜、蝦皮、醋、鹽、味精、辣醬（可增減），亦可。
連湯食用。
二、生煎法：平底鍋或底相對較平的炒鍋（代用品，效果不好）加底油，加熱後將餃子（不必化凍）整齊擺放其中，加水，加鍋蓋小火慢煎至熟，其間注意水量別糊了。不可翻動。
如在出鍋前澆點和了麵粉的水（注意別用水澱粉）並繼續加熱至水分基本蒸發，餃子底部會出現一層非常誘人的「嘎渣」。
烤雞腿從超市買來雞腿，抹點醬油和鹽，最好放一會入味。
放在烤盤中在烤箱裡烘烤(雞腿表面抹點油)，每15分鐘翻面，一般翻3-4次就可，最後加點燒烤醬或孜然粉之類的調料。
14樓：匿名使用者
你第一次做飯,看菜譜也來不及 你掌握不好火候也不行
當然包餃子 吃火鍋 下麵條可以應付過去
可你不能不做幾個菜呀,教你幾個一些就會的
先到超市買 雞蛋一斤(3個也行) 平魚兩條 (根據你家的盤子大小買)
海蛤一斤半 熟的豬頭肉半斤 熟的雞大腿兩隻
雞柳兒一袋 凍的鮮蝦仁兒一袋
元蔥一斤 青椒一斤 鹽 呀 味精 蔥 姜 大料 紅辣椒
你就看著賣點就夠
蒸個1雞蛋糕 2蒸個平魚
雞蛋糕:用小碗打3個雞蛋攪拌好後把加滿水再攪拌 加少量鹽 蔥花兒 倒深盤子裡 上面一層 是把平魚 洗好後 再魚兩面用刀左右斜幾刀 距離有一公分就可以 抹點鹽和味精 蔥花 薑末 鍋底下可以煮點花生公尺或別的 開鍋後再蒸5分鐘 雞蛋糕和平魚就蒸好了 下面的東西再煮會兒 如果煮豬踢放點醋會煮的爛一些
拌個3海蟄皮兒 4雞絲兒
海蟄皮兒 切絲後用涼水泡30後用水多透幾次 再加點兒白菜心切的絲兒
和香菜放蒜泥醋 鹽味精攪拌後就可以了
雞絲兒是買做好的雞大腿把皮去了 把肉撕的一絲一絲兒 再配點煮好的粉絲也放蒜泥醋 鹽味精攪拌
炒個5回鍋肉 6炒個海蛤 什麼蛤都可以
把買回的豬頭肉切片 再配點元蔥片 青椒 片盡量讓大小一樣大 放鍋裡炒就行了 鹽要放適量
放少些油 熱後放倆紅辣椒 一炸再把泡好的蛤放進去炒 到蛤都開口就好了 不用放鹽
炸個7雞柳兒 8溜個蝦仁兒
把油熱後用小火把 買回的 雞柳兒 炸到外面都邊黃就撈出
都炸完了 再把蝦仁兒 在麵裡一沾放鍋裡炸 顏色一變就撈出
炸完後把油盛出洗鍋 鍋乾了放少量油 熱後放蔥花 炸好的蝦仁兒 把澱粉水放鍋裡 一會冒氣兒 放鹽就好
這麼說你還不會 你也太少爺了
再有什麼不明白可以隨時問我
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